Tutte le bacche di estate sono utili e gustoso, ma primo fra tutti è il legno di fragole. Piccoli frutti profumati sono pieni di vitamine, sali minerali, ferro, e la pectina.il loro periodo di raccolta è piccola, quindi è necessario sapere come preparare le fragole in inverno e salvare non solo il suo gusto e l'aroma, ma anche trarre vantaggio.bacche invernali correttamente raccolte ricostituire il corpo con sostanze utili, e il meraviglioso profumo di umore estate fragole miglioreranno.
Contenuto:
- Caratteristiche fragola raccolta
- Preparare le fragole di fronte ai metodi pezzo
- di fragole di raccolta: marmellata
- , marmellata e fragole marmellata
- con lo zucchero
- congelamento fragole
- fragole essiccazione
- composta di fragole
funzionalità per raccolta di fragole
Strawberry legname - è un frutti di bosco,che cresce in boschi misti di conifere e, margini di boschi, radure e prati vicino al bosco. Per godere dei frutti di bosco freschi e fragole per prepararsi per l'inverno, lavorare sodo. Poiché una piccola bacca e cespuglio appeso maturi solo 1-2 pezzi, fragola raccolta non è facile e richiede tempo.
E portare beneficio non solo bacche profumate, ma anche attività fisica aggiuntiva, e la foresta di aria fresca, che vi aiuterà a rilassarvi e ottenere eccitato. Quindi, tutto per la fragola!
Preparare fragole di fronte al
pezzo raccolti o fragole comprato richiede preparazione preliminare prima della raccolta. Le bacche sono molto succosa e tenera, in modo che non vengono lavati, o lo fanno con molta attenzione. Oltre fragole appesi sui rami e non sono in contatto con il suolo, così, di regola, non sono macchiate.
prima di fragole di consumo o di raccolta bisogno di passare attraverso di rimuovere ramoscelli, foglie e insetti che possono ottenere nella collezione. Se bacche lavate, devono essere accuratamente immersi in acqua, quindi in un unico strato e ampliato su un asciugamano per asciugare completamente.
per l'asciugatura e marmellata utilizzando solo frutta intera, così quando mischiare deve rimuovere il danneggiato e maturo. Per tutti gli altri metodi di raccolta, tutte le bacche sono adatte. Metodi
di fragole raccolta
Ci sono molti modi di fragole di raccolta. Considerare i metodi più diffusi, i loro vantaggi e svantaggi per i benefici di conservazione, sapore e sapore di fragola.
marmellata, marmellate
compito principale nella preparazione di marmellate - è il mantenimento dell'integrità delle bacche, che galleggiano nello sciroppo. Il processo di fare marmellata avviene in più fasi e richiede molto tempo.
marmellata di fragole cucinare più facile, è possibile utilizzare i frutti di bosco danneggiati e stramature( ma non marcio).Gem può essere chiamato di spessore marmellata, e la sua ebollizione si verifica in un solo passo.
Marmalade è più denso rispetto alla marmellata, e il primo preparare uno sciroppo denso, quindi aggiungere le bacche per lui.
confetture, marmellate e confetture da fragole risultano molto profumato e delizioso. Inoltre la cucina è che le vitamine ed elementi in fragole utili memorizzato. Con contro di cottura con lo zucchero possono includere indebolimento della fragranza, il sapore delle fragole e lo zucchero in sé, che contiene carboidrati semplici dannosi, ma possono portare a un accumulo di chili di troppo.
alcune ricette semplici:
marmellata di fragole 1 kg.le fragole prendono 1,5 kg.zucchero e 2 g.acido citrico.
Fragole versare nel recipiente di cottura, riempire con lo zucchero e inviare in frigorifero per 6-8 ore. Trascorso questo tempo, mettere la ciotola a fuoco basso, mescolare delicatamente e fate cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi alzare il fuoco e mescolare e cuocere per 15-20 minuti marmellata fragrante.5 minuti prima che l'inceppamento sia pronto per aggiungere acido citrico.
marmellata di fragole
di 1 kg.le fragole prendono 1 kg.zucchero e 1 bicchiere d'acqua. Fragole
aggiungere acqua e far bollire per 5 minuti.acini interi schiacciarle con un cucchiaio, si riempiono di zucchero e cuocere per 15-20 minuti.
Confiture di
fragola 1 kg.le fragole prendono 1 kg.zucchero e 1 bicchiere d'acqua.
lo zucchero aggiungere l'acqua e far bollire lo sciroppo fino a fuoco medio, fino all'ultima goccia da un cucchiaio non tirare il filo. Quindi aggiungere le fragole in porzioni e cuocere a fuoco basso. Marmellata è pronto quando le bacche galleggianti in sciroppo, e non dall'alto, e una goccia di caramelle non si diffonde su una piastra.
fragole con lo zucchero
Un modo semplice per conservare tutte le proprietà utili, il gusto e l'aroma delle fragole è la macinatura delle bacche con lo zucchero. Il rovescio della medaglia è l'uso di zucchero.
Per macinare 1 parte degli acini usare 1,5 parti di zucchero. Le fragole vengono impastate con un frullatore, quindi lo zucchero viene aggiunto e mescolato di nuovo fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
Esistono 2 metodi per immagazzinare una tale billetta:
- le fragole della frittella sono coperte in barattoli sterilizzati e conservate in un luogo fresco;
- se non c'è posto fresco in casa, le bacche pulite vengono versate in piccole bottiglie di plastica da limonata, acqua e inviate al congelatore. Il metodo di scongelamento è molto semplice, la bottiglia viene messa sotto l'acqua calda per 5-10 minuti.
La purea di fragole con lo zucchero è ottima per preparare dolci.
Fragole congelanti
Il modo più semplice e utile per raccogliere le fragole. Quando gela, rimangono le proprietà benefiche, l'aroma e il gusto delle bacche fresche.
Per il gelo, sono necessari sacchetti di plastica e un congelatore. Le fragole preparate in uno strato vengono messe delicatamente in sacchetti, chiuse e poste l'una sull'altra nei vassoi del congelatore. Tali fragole possono essere conservate per 10-12 mesi.
Sbrinare le bacche in un sacchetto chiuso per 5-6 ore a una temperatura di 4-6 gradi o rapidamente a temperatura ambiente. Le fragole scongelate vengono consumate fresche, macinate con zucchero o marmellata e composta composta rapidamente. Queste bacche sono adatte alla preparazione di torte e dessert.
Fragole essiccazione
Le bacche vengono essiccate su una stufa, in un forno, in un forno russo, in aerogrill, in un essiccatore elettrico e al sole. Per questo metodo, solo le bacche intere vengono utilizzate senza danni e non vengono lavate. Con questo metodo di raccolta le bacche trattengono tutte le sostanze utili e vengono conservate in sacchi di tessuti naturali fino a due anni. Quando si asciugano le fragole diventa rosso scuro con grani lucenti.
- Per asciugare le fragole in un unico forno, distribuire su una teglia con carta da forno e inviarlo a un forno preriscaldato per 35 ore per 1 ora, quindi aumentare la temperatura a 60 gradi e continuare l'essiccazione per altre 2 ore.
- L'asciugatura all'aria dura fino a 2 settimane. Le bacche sono sparse sul tessuto naturale steso e lasciate all'aria aperta in un luogo dove non c'è luce solare diretta. Ogni giorno di notte, il tessuto con bacche viene rimosso, e quindi circa 2 settimane.
- In bacche aerogril asciutte a una temperatura di 40-45 gradi: spalmare su un setaccio e posto sul supporto inferiore nella ciotola. Alla fine, la temperatura viene aumentata a 60 gradi. Per il deflusso dell'umidità, il tappo del aerogrill è leggermente aperto.
- Nell'essiccatore elettrico il processo di essiccazione dura da 6 a 12 ore ad una temperatura non superiore a 50-55 gradi.
Le fragole essiccate sono utilizzate per preparare bevande, dessert, torte e aggiunte per aromatizzare il tè.Composta da fragole
Composta da fragole
Una composta di fragole è una bevanda molto profumata e salutare. Per conservare le bacche preziose, la composta è bollita per non più di 5 minuti. Per la preparazione usare solo bacche fresche senza segni di marciume. Il meno di composta è alto contenuto calorico a causa del contenuto di zucchero.
Una ricetta semplice composta:
- Sarà richiesta per 1 litro di acqua 250 gr.zucchero.
- Le fragole preparate mettono in lattina sulle spalle, fanno bollire l'acqua con lo zucchero e le bacche. Quindi pastorizzare.
Puoi ancora fare gelatina, marmellata, sciroppo e purè di patate dalle fragole. Scegli un modo e goditi la bacca estiva in inverno!