Molti come pomodori verdi, non solo per il sapore interessante e bella apparenza, ma anche perché sono facili da preparare per il futuro. I frutti non vengono utilizzati freschi, in modo che siano l'ideale per l'industria conserviera. Verdure mantengono la loro forma perfettamente in qualsiasi metodo di trattamento. Il loro aspetto presentabile migliorerà qualsiasi tabella di vacanza.
E se si osservano tutte le regole di cottura dei cibi e delle sue condizioni di conservazione, è possibile ottenere alla fine è anche molto utile delicatezza, riempiendo il corpo con vitamine ed energia. La raccolta di pomodori verdi per l'inverno - il semplice processo, richiede poco tempo e investimento finanziario. Ricette - per tutti i gusti!
Contenuto:
- preparazione metodi prodotti
- di cottura e ricette
- Marinating
- decapaggio
- salatura
- caviale da pomodori verdi e barbabietole
- Insalata di pomodori verdi con le mele
- Pomodori farciti verdi
- bagagli
Preparazione
prodotti pomodori acerbi prima conserviera necessità di passare attraverso e ben lavato. Dovrebbe dare la preferenza agli esemplari di medie dimensioni.
Nelle pomodori verdi composizione ha un solanina sostanza nociva. Esso può causare avvelenamento. Sbarazzarsi del componente pericoloso, un metodo semplice: è necessario prima di cucinare i pomodori a mettere in una tazza di acqua salata, lasciare per 2 ore. Durante questo periodo che porterà tutta la carne in scatola e diventeranno completamente innocuo. Metodi di preparazione di pomodori
verdi possono essere cucinati in vari modi. Il più comune tra loro sono: marinatura, decapaggio e salatura. Anche dalle insalate di frutta immature effettuate utilizzando come integratore, e altre verdure e uova. Quale ricetta è presa, pomodori verdi si ottengono molto gustoso. Le dita leccano!
Marinatura
Ci sono diversi modi di marinatura pomodori verdi.non differiscono tanto, infatti utilizzato lo stesso principio di cottura marinata. L'unica cosa che il numero di ingredienti per la soluzione e spezie può essere regolata, rendendo la preforma più o meno succosa. Metodo
1:
- Per uno lattine 3 litri richiede circa 2 kg di pomodori della stessa dimensione. Hanno bisogno di lavare e asciugare.
- cipolle devono essere puliti dalla buccia e tagliarle a grandi anelli.
- in vasetti sterilizzati uno per uno messo interi pomodori e fette di cipolla.
- È possibile anche aggiungere le foglie di ribes o ciliegie, aneto, pepe e rafano. Mentre
- raccolta è sotto il giogo, è necessario preparare la marinata. A questo mix, acqua( 3 l) sale( 250 g), aceto( 700 ml) e lo zucchero( 350 g).È possibile aggiungere qualsiasi spezie per dare al piatto un sapore ricco. Marinata ebollizione e versato in vasetti.
- Coprire bene e inviare il contenitore in un luogo fresco. Metodo
2:
- Seguendo tecnologia scelta, è necessario tagliare prima la frutta verde( 1 kg) da cerchi.
- cipolle tagliate a dadini. Un misto di verdure di spostare in un tegame di smalto e versare la marinata. Esso è composto dal calcolo: 1 l di acqua 100 g di sale, 200 g di zucchero, 900 ml di aceto. Il fluido di riempimento del contenitore deve essere freddo.
- Il bianco deve essere lasciata durante la notte in un luogo fresco.
- pentola mattina bisogno di ottenere tutti i marinata e scarico. Far bollire. Un pomodoro con cipolla cambiamento nelle banche. Versare il liquido caldo e sughero. Facoltativamente, è possibile aggiungere le spezie e le erbe aromatiche, li posa tra gli strati di verdure. Imballaggi a carico del gancio, non superiore.
3 Way:
- preparato pomodori in una dimensione necessaria per fare piccole incisioni e inserire gli spicchi d'aglio. Questo darà un piccante speciale al pezzo.
- I vasi deve in primo luogo porre ombrelloni aneto, e poi pomodori. Ulteriori
- saldare marinata da acqua, sale, zucchero e aceto.È possibile aggiungere il coriandolo, chiodi di garofano, pimento.billette
- Versare la soluzione bollente. Chiudere il coperchio e inviato allo stoccaggio in una cantina o in frigorifero.
decapaggio
Pomodorini acerbi sono deliziosi. Il metodo di raccolta ha dei vantaggi rispetto alla marinatura: l'aceto non partecipa alla cottura. Pertanto, il prodotto è anche utile. Puoi imputare i prodotti in un secchio, un barile o un normale barattolo di vetro.
Per l'acidificazione saranno necessari pomodori non maturi( 4 kg), aglio, verdure, alloro, spezie preferite, sale e 4 cucchiai di zucchero.
- Tutti gli ingredienti devono essere posti in lattine in qualsiasi ordine. Versare acqua e coprire con un tappo.
- Tara invia in un luogo buio e freddo. In 2-3 mesi, i pomodori possono essere provati. Sono validi fino all'inverno.
Spesso alla raccolta vengono aggiunti non verdure fresche e finocchio secco o prezzemolo. Puoi anche usare le foglie congelate.
Un fragrante farà un piatto con peperone. Puoi prendere sia profumati che neri.
Per coloro che amano le billette affilate, puoi mettere un barattolo di peperoncino in un barattolo. Per piccante, vengono usate le foglie e la radice di rafano.
Salt
Pomodori verdi salati convenientemente in grandi botti o padelle. Ma questo metodo non è molto adatto per i residenti urbani. Pertanto, raccolgono spesso verdure in barattoli di vetro.
- In barattoli sterilizzati è necessario alternare la preparazione di pomodori, verdure, aglio, piselli.
- Versare il contenuto con salamoia. Consiste di 1 litro d'acqua, 2 cucchiai d'acqua.sale e 1 cucchiaio.zucchero. Il liquido bolle e si raffredda.
- Un barattolo di temperatura ambiente viene versato nei barattoli.
- Il contenitore è chiuso con un coperchio e appartiene a un luogo fresco.
Caviale di pomodori verdi e barbabietole
Il caviale da cucina di pomodori acerbi è un'opzione ideale per preservare le proprietà benefiche del prodotto. La billetta può essere utilizzata come aggiunta ai piatti principali.È perfetto per carne o pesce. Cipolle e pomodori devono essere tagliati a cubetti. Barbabietola è meglio grattugiare.
Insalata di pomodori verdi con mele
- I pomodori e le mele devono essere tagliati a fette della stessa misura. Non è necessario pulire le mele, basta rimuovere il core. Devono essere cosparsi di succo di limone, in modo da non scurire.
- Peperoni e cipolle bulgari sono tagliati ad anelli. Tutte le verdure sono mescolate, salate e aromatizzate con lo zucchero. La miscela è lasciata per mezz'ora.
- Le mele vengono aggiunte allo spazio vuoto risultante. Quindi, olio e aceto vengono versati. Puoi usare le spezie. Cuocere il cibo per 15 minuti. Insalata
- diffusa su lattine. Mandali per la sterilizzazione. Ci vorranno 20 minuti. Quindi puoi arrotolare le copertine.
Pomodori verdi farciti
Puoi iniziare i pomodori verdi con qualsiasi miscela di verdure. Il ripieno più delizioso è considerato una composizione di carote, cipolle e peperoni. La billetta non è solo bella, ma anche molto gustosa e utile.
- Per prima cosa devi preparare le verdure. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli sottili e il peperone bulgaro a listarelle. Risciacquare e asciugare i pomodori. Fai l'incisione, rimuovi delicatamente la carne.
- Mescolare dal mix di verdure, aggiungere verdi tritati e sale.
- In ciascuno dei pomodori mettere la miscela risultante.
- Mettere tutti i campioni in barattoli sterilizzati.
- Successivamente, è necessario preparare la marinata dall'acqua e dal sale.1 litro d'acqua richiederà 1 cucchiaio.sale. Il liquido bolle per diversi minuti. Quindi viene versato i pomodori.
- Le lattine sono coperte con coperchi e lasciati per 4 giorni a temperatura ambiente.
- Quindi possono essere rimossi in un luogo fresco.
I pomodori verdi farciti decoreranno la tavola. Perfettamente adatto per piatti a base di carne e pesce, patate e cereali bolliti.
Condizioni di conservazione
I barattoli con pomodori raccolti devono stare in un luogo fresco e buio. Ideale: cantina, dispensa o frigorifero.
Di solito il tempo di archiviazione è di 1 anno. Estendere la durata di conservazione della raccolta aiuterà il ramoscello di uccello ciliegia. Viene messo direttamente in un barattolo di vetro. Inoltre dà al pomodoro un sapore insolito.