Nel mondo moderno, sempre più persone che aderiscono a una dieta sana, rifiutano di mangiare prodotti da forno e pane stesso. Perché sta succedendo questo? Per molto tempo, le nostre nonne non potevano immaginare che ogni pasto fosse possibile senza una buona fetta di pane. E siamo cresciuti fin dall'infanzia nei detti come: "Pane intorno alla testa", e "Non ci sarà pane - sarà il pranzo."
Il fatto che il pane è stato preparato principalmente da cereali integrali, la farina non raffinata al tempo della giovinezza delle nostre nonne. Un panificio così pieno, infatti, era un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Ma per il pane che otteniamo oggi sugli scaffali dei supermercati, non ha nulla da fare. Ecco alcuni fatti sull'inutilità, e talvolta il danno, del pane moderno.
Pane completamente inutile?
grano ricco di vitamine A, F, E. in esso una pluralità di minerali, come selenio, rame, iodio, zinco, magnesio, manganese e molti altri. Ma tutto questo deposito di vitamine è principalmente nel guscio di grano, che è già eliminato durante la produzione di farina. E i restanti oligoelementi( circa il 30%) perdono la loro attività entro 2 settimane. Di conseguenza, il pane che viene alla nostra tavola non ci porta alcun vantaggio.
Bread è molto dannoso?
La moderna produzione di pane in qualsiasi momento non fa a meno delle sostanze chimiche. Coltivando grano, è abbondantemente fertilizzato con erbicidi, pesticidi e fertilizzanti minerali. Spikes asciugati con prodotti chimici speciali, e per il bianco ombra di farina sbiancato con biossido di cloro e perossido di benzoile. I resti di questo mostruoso miscuglio vengono in seguito a noi sul tavolo.
Il pane è la causa dello sviluppo di malattie gastrointestinali?
I prodotti da forno moderni sono letteralmente farciti con glutine. Dopotutto, gli allevatori di tutto il secolo scorso hanno lavorato molto attivamente sulle varietà riproduttive di cereali, specialmente quelli ricchi di questa proteina. Il glutine aiuta il pane a rimanere a lungo bello, elastico e morbido.
Ma per la salute umana c'è molto danno da questa sostanza. Circa l'1% delle persone in tutto il mondo soffrono di intolleranza al glutine( malattia celiaca).E i medici sono sicuri che questa cifra è sottovalutata molte volte, poiché molti semplicemente non prestano attenzione alle forme lievi della malattia. Di conseguenza, una persona sta vivendo un sacco di problemi con il tratto gastrointestinale: flatulenza, gonfiore, spasmi muscolari e altri, non sapendo che la ragione è diventato pane.
Il pane è la causa dell'aumento di peso?
I dietologi di tutto il mondo in una sola voce dicono: vuoi perdere peso - dimentica il pane per sempre! Cento grammi di pane fresco moderno e delizioso contengono solo 1 grammo di fibra sana, tutto il resto andrà direttamente ai tuoi strati grassi.
Come puoi già capire, non c'è quasi nessuna ragione per continuare a mangiare il pane. Da lui molto più male che bene. Se ci abbandonare completamente il pane, non è possibile, cercate di scegliere le varietà di farina di grano intero e usarlo per quanto possibile, nelle ore del mattino, in modo che il corpo ha avuto il tempo di digerire la fibra risultante.