Usiamo spezie piccanti nei nostri piatti per circa 6 mila anni. Sono diventati un ingrediente integrale in molte cucine nazionali. E più, più ci sono domande su un tema: e se tale cibo per la salute è utile? Qual è l'uso e il danno di condimenti e spezie? Ecco cosa pensano i dottori di questo.
A quali alimenti le persone preferiscono aggiungere spezie piccanti?
Fondamentalmente per i piatti principali che vengono serviti durante il pranzo o la cena. Tuttavia, alcune spezie, come la cannella, il cardamomo, l'anice o il peperoncino, possono essere tranquillamente utilizzate sia per dolci che per bevande. Le spezie permettono di rafforzare e diversificare il gusto e l'aroma, aprendo così una gamma di nuove sensazioni.
Tutti possono usare spezie taglienti?
Le spezie e le spezie acide possono essere utilizzate solo da adulti che non hanno problemi di digestione.È sempre necessario ricordare la capacità delle spezie di irritare la mucosa gastrica e questo può portare a contrazioni dolorose, dolore addominale, stitichezza o diarrea.
Troppa capsaicina, che è contenuta, ad esempio, nel peperoncino, può smorzare la sensazione di gusto o danneggiare permanentemente le papille gustative. Prima di nobilitare il tuo piatto con additivi così piccanti, controlla se hai qualche controindicazione al loro uso.
I piatti piccanti sono sicuri per gli anziani?
Evitare l'uso di spezie piccanti per le persone anziane. Dovresti sapere che in queste persone la sensibilità a certi gusti è molto più alta o più bassa. L'uso di troppa spezie acuta può causare gravi danni al corpo. Questo è pieno di danni alla mucosa, che negli anziani viene ripristinata molto più a lungo rispetto ai giovani.
E in che modo le spezie acute influenzano i bambini?
Le spezie acute possono essere somministrate a un bambino solo nel quarto anno di vita. Va ricordato che possono rovinare irrimediabilmente le papille gustative e causare problemi allo stomaco.
La dieta per i bambini piccoli consiste in piatti molto leggeri, che si distinguono per il loro sapore "sterile".Pertanto, i genitori possono sperimentare di volta in volta la tentazione di diversificare questi piatti con condimenti piccanti. Non avere fretta con questo, perché un tale metodo di aromatizzazione può impedire il corretto sviluppo della percezione del gusto nel bambino e danneggiare la mucosa nasale o la cavità orale.
Quali sono le caratteristiche dell'uso di spezie da adolescenti?
Per gli adolescenti, non ci sono controindicazioni speciali. Limitare i condimenti piccanti è necessario per quei giovani uomini e ragazze che hanno problemi di pelle.
Le spezie e le spezie acide aumentano la temperatura corporea, questa cosiddetta termogenesi, che porta a più sebo. A questo proposito, i problemi associati alle imperfezioni della pelle possono peggiorare.
Le spezie acute hanno un effetto benefico sul nostro corpo?
Prima di tutto, le spezie forti differiscono nel loro effetto di riscaldamento, e quindi sono raccomandate per l'uso in inverno. Alcuni di loro sono in grado di accelerare il metabolismo, e questo è molto importante per le persone che perdono peso.
È vero che le spezie speziate sono afrodisiache?
Sì.Chili, cannella, cardamomo o anice sono tutti usati anche come afrodisiaci. Queste spezie non solo migliorano il gusto del piatto, ma aumentano anche efficacemente la pressione, e quindi l'energia dei sensi.
Quale cucina dovrebbe imitare in nitidezza?
Uno degli esempi interessanti dell'uso di varie spezie, incluse quelle acide, è la cucina indiana. Ma vale la pena menzionare la cucina "fusion", che combina varie tradizioni culinarie. Forse questo è per noi un esempio di come usare condimenti piccanti e spezie con moderazione. Una volta, aggiungere spezie piccanti alla carne macinata era semplicemente impensabile, e oggi - la procedura standard.