Tutti sanno che le malattie cardiovascolari portano a morte più spesso di incidenti automobilistici, disastri naturali e altri problemi della società moderna. I medici consigliano di prendersi cura del cuore, non mangiare cibi nocivi e camminare più spesso. Ma cosa si prende esattamente cura del cuore e quali alimenti possono essere considerati dannosi per il corpo?
Le affermazioni più famose sono: mangiare più verdure, mangiare cereali e legumi, limitare il sale nella dieta e bere più acqua, gli oli vegetali sono più utili degli animali, e da fast food e cibi pronti dovrebbero essere completamente abbandonati.
Grassi nocivi
Iniziamo con i grassi. I grassi possono essere suddivisi condizionatamente in "nocivi" e "utili".I primi includono grassi saturi, si trovano nel burro, nella panna, nel formaggio, ecc. Un gran numero di tali grassi può essere trovato, ad esempio, in olio di cocco e di palma. L'American Heart Association afferma che abbassando il loro apporto, è possibile ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari e abbassare il livello di lipoproteine a bassa densità( colesterolo cattivo).
Un altro tipo di grasso, che influisce negativamente sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni - i grassi trans. Si formano durante la produzione di oli solidi, ad esempio la margarina dal liquido.
Ora le principali conseguenze dell'uso di grassi trans sono chiamate: il rischio di aterosclerosi, altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni, l'insorgenza del diabete, i processi infiammatori persistenti nel corpo e, naturalmente, l'obesità.
Fatto interessante: dopo il divieto di utilizzo di grassi trans nella ristorazione pubblica in alcuni paesi, la percentuale di infarti e malattie cardiache è diminuita in modo significativo.
Uno dei nemici più pericolosi del nostro corpo è il grasso nascosto. Il suo principale pericolo è che molte persone non sospettano nemmeno la sua esistenza e considerano i prodotti che lo contengono in grandi quantità, utili e persino dietetici.
Il grasso nascosto si trova in salsicce, salsicce, gelati e confetteria, salse. Di per sé, non può contenere sostanze nocive, ma le persone sono abituate a utilizzare una grande quantità di tali prodotti senza pensare alla loro composizione. Se mangi una fetta di torta a colazione, prendi un panino con salsiccia e formaggio, e poi cenare squisitamente e, sembrerebbe utile, insalata di verdure con maionese, quindi il tuo tasso di grasso giornaliero supererà più volte.
Quindi, in una salsiccia può contenere fino a 20 grammi di grasso, ad una velocità del suo consumo di 50-60 grammi al giorno. Immagina quanto grasso nascosto può essere consumato, portato via con prodotti semilavorati e cibi pronti.
Grassi utili
I grassi utili si possono trovare nei pesci rossi, in molti oli vegetali e noci. Il livello di colesterolo è anche influenzato dall'olio di oliva e di girasole. Aiutano ad aumentare il "colesterolo buono", le cosiddette lipoproteine ad alta densità, e riducono il "cattivo".Ma dobbiamo ricordare che il contenuto calorico di questi prodotti è piuttosto alto, quindi nella dieta devono essere presenti in un numero limitato.
L'olio d'oliva è un prodotto il cui uso è difficile da sovrastimare. Contiene antiossidanti, acidi grassi essenziali e persino vitamine. Non è un segreto che la dieta mediterranea è una delle più salutari e preferite dai medici e dalle persone che si prendono cura della propria salute.
Non dimenticare i benefici della frutta secca. Molti di loro sono ricchi di grassi polinsaturi, proteine, antiossidanti, probiotici e persino magnesio. D'accordo, la composizione è impressionante.
Tutte queste sostanze sono incredibilmente utili per il corpo e il sistema cardiovascolare.
Il prossimo prodotto che prolunga la vita è il formaggio. Il consumo moderato è in grado di mantenere la salute del corpo, nonostante il contenuto di sale in esso, che influisce negativamente sull'attività cardiaca a grandi dosi.
Ora, avendo compreso il tipo di grassi, è possibile affermare con certezza che gli oli vegetali di alta qualità possono prolungare la vita e influenzare favorevolmente l'attività cardiaca e le navi.È importante ricordare solo che l'armonia è necessaria non solo nella vita, ma anche nel nostro cibo, e cercare di consumare moderatamente grassi vegetali e animali.