( fibre vegetali) svolge un ruolo importante nell'alimentazione umana.sostanze utili contenute nelle fibre alimentari( come la cellulosa, gomme, pectina, lignina, antiossidanti) sono coinvolti nel metabolismo. La fibra alimentare contenuta in cereali, crusca, frutta e verdura, alghe, legumi, noci, spremute fresche con polpa. Usa
fibra
uso di alimenti ricchi di fibre, promuove i seguenti effetti benefici: la prevenzione e il trattamento della costipazione
- ;Abbassamento del colesterolo
- ;Normalizzazione
- del livello di zucchero nel sangue;
- sensazione di sazietà a lungo termine dovuta alla lenta assimilazione;
- elimina l'eccesso di peso, perché non contiene calorie e rallenta la digeribilità dei carboidrati;
- purificazione e ringiovanimento del corpo a causa di antiossidanti;
- prevenzione della urolitiasi;
- riduce il rischio di cancro;Profilassi
- delle malattie cardiovascolari;
- stimola la produzione di enzimi nell'intestino.
Possibile rischio di danni dalla fibra e fibra alimentare
Ma fibra può causare alcune conseguenze negative: violazione
- della microflora intestinale, gozzo, diarrea, flatulenza, nausea, vomito;Stipsi
- con insufficiente assunzione di acqua;Esacerbazione
- delle malattie gastrointestinali croniche( tratto gastrointestinale);
- escrezione di vitamine e microelementi dal corpo;
- potrebbe essere incompatibile con i farmaci presi.
Per ridurre al minimo i possibili aspetti negativi della introduzione di fibre nella dieta, si dovrebbe prendere complessi vitaminici, controllare il livello di calcio nel corpo, consumare adeguate quantità di cibi d'acqua e ad alto contenuto calorico.
contenente prodotti di cellulosa
contenenti fibre vegetali in numero significativo: verdure
- : verdi, pomodori, tuberi( carote, barbabietole, ecc).
- Frutta: mele, pere, agrumi. Frutta secca: uva passa, albicocche secche, albicocche. Bacche
- : lamponi e fragole. Noci
- : mandorle, pistacchi, arachidi, noci e noci.
- Prodotti integrali: pane e farina di cereali, crusca, cereali germogliati, cereali.
- Legumi: fagioli, piselli, lenticchie.
Al fine di mantenere la massima quantità di sostanze utili durante la cottura, è necessario:
- per lavare e pulire a fondo il prodotto;La cottura
- , la stufatura di verdure nelle bucce mantiene un massimo di vitamine;
- non consente l'immagazzinamento / ammollo di prodotti pelati e affettati;
- versare le verdure in acqua bollente e farle bollire nella più piccola quantità possibile di acqua;
- la maggior parte delle vitamine viene mantenuta nel processo di cottura dei prodotti per una coppia, seguita da tempra, tostatura, frittura, bollitura.