L'utilità delle verdure verdi è stata a lungo indiscussa anche nei bambini piccoli, e recentemente è diventato noto che il colore delle piante utilizzate è importante quanto il valore nutrizionale. Le verdure verdi contengono clorofilla, che rafforza l'immunità del corpo. Protegge dagli effetti nocivi dei radicali liberi e colpisce positivamente i globuli rossi. Ecco perché è importante che il nostro menu giornaliero contenga almeno una piccola quantità di insalata o cipolle verdi.
Separazione di verdure
Gli scienziati americani dividono verdure, frutta e bacche in cinque colori:
- Bianco - sedano, prezzemolo, aglio;
- Rosso - ciliegia, ribes, pomodori;
- Giallo - limone, zucca;
- Blu - mirtilli, melanzane;Verde - broccoli, spinaci.
Una dieta sana assume alcune proporzioni della presenza nella dieta di frutta e verdura di determinati colori. Le verdure verdi, come già detto, devono le loro proprietà utili e il loro colore alla clorofilla.È una tintura che assorbe l'energia solare, partecipa al trasporto di ossigeno, vitamine e azoto. Dopotutto, nella sua struttura chimica e nelle sue proprietà, la clorofilla è sotto molti aspetti simile all'emoglobina del sangue umano.
Verdure verdi utili
Le verdure verdi sono tra le più sane.È meglio mangiarli crudi e appena raccolti, perché se conservati e trattati termicamente, in parte perdono preziose sostanze nutritive. Le verdure verdi contengono acido folico, che si riferisce alle vitamine del gruppo B. Una dieta ricca di verdure verdi è raccomandata per le donne che pianificano una gravidanza presto.
Che tipo di verdure e verdure verdi può essere considerato il più utile, con gusto e proprietà medicinali?
Prezzemolo
Il prezzemolo è noto alle persone da molti anni.È ricco di calcio, magnesio, ferro, potassio, vitamine C, A, PP, acido folico. In piccole quantità, contiene vitamine E, B, D e K. Inoltre, il prezzemolo facilita l'assimilazione del ferro da altri alimenti.
Come funziona? Cancella il corpo, previene il rachitismo e l'anemia, migliora la vista, ha un effetto diuretico e rimuove l'acqua in eccesso dal corpo. Questa verdura può essere aggiunta con successo a molti piatti: carne, zuppe, insalate e panini.
Crescione
Rappresentante molto gustoso e utile di verdure verdi - crescione. Trasporta un sacco di iodio, cromo, zolfo, ferro, calcio, vitamine A, C, B3, PP ed E. Si consiglia di mangiarlo in forma grezza - almeno un cucchiaino al giorno. Ma troppo crescione può causare l'infiammazione della vescica.
Dove posso trovare un'insalata? Diluiscilo a casa.È molto sempliceBasta prendere una benda o un batuffolo di cotone e inumidirlo abbondantemente, quindi metterci sopra dei semi. Dopo 4-5 giorni saliranno - è importante solo che la base sia costantemente bagnata.
Dill
Dill è una fonte di olio essenziale che stimola la digestione, migliora la secrezione del succo gastrico e inibisce lo sviluppo di microrganismi patogeni nell'intestino.È ricco di beta-carotene e vitamina C. L'aneto dona un gusto meraviglioso a zuppe, formaggi, pesce e patate. Quanto è utile una cipolla verde? Aiuta a purificare il corpo, migliora la digestione e stimola l'appetito.È la fonte più preziosa di varie sostanze utili - vitamine B1, B2, C e anche - potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, cloro, acido folico e carotene.
La dieta corretta dovrebbe contenere una quantità significativa di cipolle verdi.È ottimo per panini, insalate, pasta e piatti a base di uova.
Spinaci
A molte persone non piace questa verdura verde, in particolare i bambini. Tuttavia, dovrebbe essere mangiato, in quanto contiene un sacco di vitamine - A, C, E, K, B, così come iodio, ferro, acido folico e manganese. Grazie a questo, si evitano rachitismo, anemia e eccessivo stress al cuore.È meglio mangiare gli spinaci nella sua forma grezza, poiché l'ebollizione porta alla perdita di ferro e acido folico.
Lo svantaggio degli spinaci è l'inibizione dell'assorbimento del calcio. Pertanto, non dovrebbe essere usato molto da coloro che soffrono di malattie renali, allo stomaco o sono soggetti a reumatismi e artriti.