Il vino è stato utilizzato in cucina fin dall'antichità.Dà al piatto un gusto piccante e un sapore speciale. Facciamo conoscenza con i marchi dei migliori vini bianchi, che possono essere utilizzati per cucinare piatti deliziosi.
Per cucinare, è necessario scegliere il vino che si desidera assaggiare. Per preparare prelibatezze, puoi prendere vini bianchi secchi e semi-asciutti. Di seguito sono riportati i nomi dei cinque migliori vini per la cucina.
Chardonnay( Chardonnay).Va bene con frutti di mare, maiale e pollo. Questo è il vino più adatto per fare la salsa. Il vino è costoso, ma è considerato il migliore e venduto. Per preparare i pasti con l'aiuto di Chardonnay, è necessario avere qualche esperienza culinaria, perchéDurante la cottura, il livello di acidità del piatto deve essere monitorato.
Sauvignon Blanc. Questo vino è prodotto nella provincia di Bordeaux, situata in Francia. Questo vino è l'ideale per i principianti. Il vino ha un aroma leggermente erbaceo e si adatta bene a piatti leggeri e salse che contengono verdure. Pinot Grigio
.Ha un aroma fruttato e un gusto leggero. Va bene con i frutti di mare. Vermut
( Vermouth).Questo vino limpido è più simile all'acqua. Il vino è fortificato e insistente sulle erbe. Va bene con la maggior parte dei piatti vegetariani, frutti di mare e carne di pollame.
Riesling. Questo vino è semi-secco. Di quanto sia più vecchio di meglio. Il vino ha un'alta acidità e si adatta bene alle zuppe e ai frutti di mare.
Regole per l'uso del vino bianco secco durante la preparazione dei piatti
- Non sostituire mai il vino bianco secco con i vini da dessert.sono dolci e rovinano il gusto del piatto.
- Invece del vino, puoi usare il succo di limone e l'aceto, ma non danno al piatto un sapore e un gusto così raffinato come il vino.
- I resti di vino possono essere messi in frigorifero in una forma chiusa e usati per 2 settimane.
- Per cucinare, dovresti comprare il vino che berrete con piacere. Se non ti piace il vino, non ti piacerà il sapore del piatto cucinato con questo vino. L'
- Champagne è anche considerato un vino bianco secco. Pertanto, è possibile utilizzare un buon champagne secco per preparare i piatti.
- Come il rosso, il vino bianco previene il cancro e molte malattie cardiache.
Risotto vegetariano con spezie
Questo piatto è preparato facilmente ed è un favorito tra i vegetariani e gli amanti del cibo magro.
- 1 cipolla tritata finemente;
- 3 ciglia di cipolle verdi, anche tagliate;
- 1 peperone rosso dolce, tagliato;
- 1 cucchiaio da tavola di pasta d'aglio;
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna;
- ½ cucchiaino di scaglie di peperoncino;
- Sale e pepe a piacere;
- 1 e ½ tazza di riso( arborio);
- 1 e ½ tazza di brodo vegetale;
- 2/3 bicchieri di vino bianco secco;
- Olio d'oliva.
Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere la cipolla e friggere fino a ottenere un colore marrone chiaro. Aggiungere cipolla verde, pasta all'aglio, pepe e soffriggere per 5 minuti.in media fuoco. Metti il riso arborio e, mescolando, fallo rosolare per un minuto. Aggiungi pepe di Cayenna e peperoncino. Versa mezzo bicchiere di brodo vegetale e consenti che si impregni bene. Quindi versare il resto del brodo. In un minuto, aggiungi il vino, tutto mezzo bicchiere alla volta. Tutto mescolatoMettere su un piatto, sale, pepe e cospargere con formaggio grattugiato.
Cozze in salsa cremosa
Vino bianco elegantemente secco in combinazione con cozze. Lo chardonnay è la scelta migliore per cucinare questo piatto. Se hai paura di usarlo, puoi prendere qualsiasi vino bianco secco più economico. Composizione
:
- 1,5 cucchiai di pasta di aglio;
- 2 scalogni tritati finemente;
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente;
- 2 fette di cipolla verde tritata finemente;
- 1 cucchiaino di curry in polvere;
- 1,5 tazze di vino bianco secco;
- 4 cucchiai di burro;
- 1 tazza di crema;
- Circa 30 cozze.
Per preparare la salsa, prendere una padella profonda, mettere su di essa pasta di aglio, scalogno e vino. Cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere la panna, polvere di curry. Disporre le cozze e durante la loro cottura, chiudere la padella con un coperchio( letteralmente per pochi minuti!).Aspetta fino a quando tutti i gusci si aprono. Se non ci sono gusci aperti, dovrebbero essere rimossi dalla padella. Aggiungere il burro e mescolare bene. Spegni il fuocoAggiungere le cipolle verdi e il prezzemolo nella salsa, mescolare e servire immediatamente.
Gamberi veloci con salsa all'aglio
- 1 cucchiaino di pasta d'aglio;
- 1 cipolla piccola, tagliata a cubetti;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 4 cucchiai di burro;
- ¼ bicchiere di vino bianco secco;
- 13 gamberetti giganti sbucciati;
- Sale e pepe a piacere.
In una padella soffriggere cipolla e prezzemolo con pasta all'aglio fino a quando tutto è ammorbidito. Ridurre il calore e aggiungere gamberetti. Mescolare per 5 minuti. Metti i gamberi in una ciotola. In una padella, aggiungere il resto dei prodotti e cuocere per altri 2 minuti. Versate questa salsa sopra i gamberi e mentre il corso principale, servire. Video
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