Ricette di pancake farciti: classici e opzioni

Content
  • frittelle ricetta di base
  • Uomini opzione gioia con
  • carne macinata Come cucinare frittelle con carne - il video
  • versione piccante: prosciutto e
  • formaggio economici e deliziosi: il riempimento di
  • fegato Come cucinare frittelle con fegato - videoretsept
  • nessun dannovita - ripieno di pollo
  • raffinato e semplice: fungo festa
  • primavera freschezza: con i verdi piccanti
  • moderna versione: frutti di mare di riempimento
  • con benefici per la salute: pesce ripieno
  • dolce delicato: cagliata DOSforza Penisola
  • di vitamine: preparati di frutta
  • frittelle ricetta con frutta e frutti di bosco - il video

frittelle sono sempre i benvenuti e adeguata a un tavolo russo. Ma il vero vantaggio del piatto arriva alla fine dell'inverno. Alla settimana Shrovetide, una prelibatezza preferita viene cotta in ogni casa. Visitando e per le strade c'è una sorta di competizione - chi mangia di più, ha un sapore migliore.22 ricette di frittelle ripiene a Maslenitsa aiuteranno le casalinghe a deliziare la famiglia e gli amici.

frittelle ricetta di base


prodotti antica farina attrae la gente per la sua versatilità.Nel mondo culinario ci sono pochissimi alimenti con queste proprietà:

  1. può servire come antipasto, piatto principale, dessert.
  2. Servita per colazione, pranzo e cena.
  3. utilizzato con e senza aggiunte.
  4. Correndo con carne, pesce, verdure, funghi, frutta, dolce ripieno.
  5. Combina con qualsiasi spezie.

L'impasto di pancake per prodotti farciti viene preparato in diverse versioni. Il metodo di cottura ottimale è adatto a tutte le 22 ricette. Ingredienti: Latte

  • - 1 bicchiere. Uovo
  • - 1 pz.
  • farina di frumento - 1 bicchiere. Sale
  • - 0,5 cucchiaini.
  • Zucchero - 6 di
  • Soda - 6 di olio vegetale
  • - 2.5 Art.cucchiaio.

frittelle di cottura:

  1. Scaldare il latte, di guidare l'uovo in esso.
  2. Aggiungere farina, sale, zucchero.
  3. Mescola la formula alla densità della panna acida a basso contenuto di grassi.
  4. Soda dovrebbe essere decantato con aceto, aggiungere all'impasto, mescolare.
  5. Aggiungere due cucchiai di olio alla miscela.
  6. Per scaldare la padella, versare su di essa 0,5 cucchiai di olio.
  7. Versare l'impasto con un mestolo, infornare da entrambi i lati.

Con questo layout di prodotto, si ottengono 10-15 elementi di dimensioni medie. Questo è calcolato la quantità di carne macinata in tutte le ricette. Uomini

opzione gioia con prodotti a base di carne tritata ripieno di carne, non è apparso molto tempo fa. Tradizionalmente in Russia complemento ricco carnevale delicatezza caviale e aringhe, e il povero - panna, miele, polenta. Il ripieno di carne consente di servire il piatto per il secondo. Il ripieno

di serie includono: vitello

  • , carne di manzo, maiale o - 0,6 kg.
  • Bow - 1 capo.
  • sale - a piacere. Spezie
  • .
  • olio vegetale - 2 cucchiai.cucchiaio.

Preparazione del ripieno:

  1. Bollire la carne.
  2. Tritare finemente con un coltello o farlo passare attraverso un tritacarne.
  3. Tagliare le cipolle in briciole.
  4. Friggere la cipolla in una padella con olio caldo.
  5. Aggiungere la carne, soffriggere per 3 minuti.
  6. Ripieno di sale, aggiungere un pizzico di spezie.
  7. Metti i contenuti sul pancake, rotoli con un rotolo o busta.
  8. Ogni prodotto fritto è fritto su entrambi i lati.

Il contenuto calorico di un piatto aumenta se lo si cucina con carne macinata e riso. In questo caso, le carni devono prendere 400 grammi, riso bollito - 200 g Semole messo friggere 1 minuto dopo la carne.spezie Consiglio

: se avete intenzione di divertire piatto tutta la famiglia, compresi i bambini, nel riempitivo neutro messo spezie - provenzale o erbe italiane, aneto secco.
Le aziende per adulti offrono ripieno di pepe. Aggiunta perfetta alle frittelle ripiene - panna acida.

Come cucinare frittelle con carne - il video

versione piccante: prosciutto e formaggio

volte hostess invita Pancake in modo che solo gli amici. Che riempire i pancake per le donne con un gusto delicato? Un'idea squisita: un ripieno di prosciutto e formaggio.

Composizione:

  • Ham - formaggio duro 300 g
  • - 200 g
  • I semi di cumino.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.cucchiaio. Preparazione

:

  1. Tritare finemente il prosciutto.
  2. Friggere in olio con cumino.
  3. Formare a fondo il formaggio.
  4. Mettere il prosciutto caldo sui pancake, cospargere di formaggio, avvolgere.

Il formaggio si scioglierà leggermente, creando una massa omogenea all'interno del prodotto.

Servire una prelibatezza con prosciutto e formaggio è matzoni. Aggiungere ad esso prezzemolo tritato finemente, aglio pestato.

La seconda versione del riempimento non richiede un trattamento termico.ingredienti necessari: Formaggio a pasta molle

  • - 250 g
  • prosciutto affumicato - 150 g
  • peperone dolce - 1 pz.
  • Prezzemolo - 3 rametti
  • Aglio - 1-2 fette
  • Pepe rosso - qb processo di cottura

:

  1. finemente tagliate peperoni, prezzemolo. L'aglio
  2. lascia passare la stampa.
  3. Prosciutto tagliato a cubetti.
  4. Collegare tutti i prodotti, condire con pepe rosso.
  5. Frittelle con formaggio macinato, roll rolls.

Puoi servire un piatto, annaffiando il kefir con sale. Opzione snack: tenere in frigo, tagliare a fette e offrire agli ospiti vodka, birra.

economico e delizioso: il ripieno di fegato

The Pancake vogliono trattare il trattamento preferito famiglia per la cena. Con quello che puoi fare dei pancakes, in modo che sia soddisfacente, ma non difficile per lo stomaco? Opzione economica e utile: pancake con fegato di pollo.

Ingredienti: fegato di pollo

  • - 500 g di cipolla
  • - 2 teste.
  • Sale - a piacere. Spezie
  • .

Procedura:

  1. Tagliare un coltello con un coltello o scorrere in un tritacarne.
  2. Nella casseruola, scaldare l'olio, friggerlo sulle cipolle tritate finemente.
  3. Friggere il sottoprodotto insieme alla cipolla.
  4. Aggiungere sale, aggiungere condimento.

Esperti culinari esperti sanno: più cipolle, più delizioso il fegato trita. Le spezie non possono essere aggiunte affatto( l'aroma dà cipolle) o versare un pizzico di "sale gustoso".

secondo metodo comporta un po 'più complessa composizione:

  • fegato di pollo - 400 g
  • Cipolle - 2 teste. Carote
  • - 1 pz.
  • Adjika: a proprio piacimento.
  • "Delicious Salt".

Come cucinare: Fegato e cipolle

  1. tritati finemente.
  2. Macinare le carote su una grattugia media.
  3. Sull'olio vegetale soffriggere cipolla e carote fino a renderle morbide.
  4. Aggiungere il fegato, stufare fino al completamento.
  5. Metti un po 'di sharp adzhika a piacere.
  6. Ricarica con "sale gustoso".
  7. Riempire con buste.

Le verdure per questa ricetta sono prese nella stessa quantità con un fegato. Le frittelle finite versano la panna acida, cospargere le cipolle verdi tritate finemente.

Come cucinare frittelle con fegato -

videoretsept senza danno per la vita - ripieno di pollo

donne spesso pensano, come al tempo di feste carnevalesche non danneggiano la figura. Una versione leggera di una festa è con un pollo.

Prodotti richiesti:

  • Carne di pollo bollita - 500 g. Cipolla
  • - 1 testa. Aglio
  • - 1 dente.
  • Salt. Spezie
  • .Procedura di preparazione

:

  1. pollo senza pelle trito.
  2. Grigliare cipolla e aglio nell'olio. Aggiungi la terra dei polli.
  3. Sale, pepe, condire con spezie.
Con ripieno di pollo, combinano perfettamente erbe provenzali e paprika. Puoi versare un piatto dietetico con kefir con aneto e aglio.

Il contenuto calorico del piatto non aumenterà molto se i funghi vengono aggiunti al ripieno. Per la ricetta che ti serve:

  • Filetto di pollo bollito - 300 g Champignons
  • - 1 confezione( 400 g).Cipolle
  • - 1 testa. Olio
  • - 2 cucchiai.cucchiaio.

Il ripieno di pollo e funghi è preparato come segue:

  1. Cipolle, pollo, funghi tritati finemente.
  2. Cipolla a rosolare con olio fino a completa pulizia.
  3. Aggiungere i funghi prataioli, friggere 10 minuti.
  4. Alla fine mettere il filetto, mettere fuori 5 minuti.
  5. Da sovrascrivere con le buste.

Matzoni con erbe e aglio servirà come salsa a basso contenuto calorico per questa opzione.

Squisitamente e semplicemente: fungo trattare

Aroma espressivo di funghi è perfettamente combinato con il test. Le ricette con i funghi sulla finezza del gusto non sono inferiori alla famosa julienne francese.

1a versione del ripieno: funghi di bosco

  • - 350 g di formaggio duro
  • - 200 g di cipolle
  • - 1 pz.
  • Panna acida - 2 cucchiai.cucchiaio. Olio
  • - 1,5 cucchiai.cucchiaio.
  • Salt.
  • Pepper.

Procedura:

  1. Tritare finemente funghi e cipolle.
  2. Pulire accuratamente il formaggio.
  3. Friggere i funghi con le cipolle sott'olio.
  4. Aggiungere la panna acida, cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
  5. Sale e pepe.
  6. Mettere il formaggio grattugiato in una miscela calda.
Aspettare che il formaggio si sciolga, non è necessario: diventerà morbido all'interno del prodotto.

La seconda opzione è utile per esperti culinari che pensano, con ciò che è possibile cucinare frittelle ad amici-vegetariani. Per il riempimento è necessario:

  • Foresta di funghi - 250 g.
  • Cipolle - 2 pz. Patate
  • - 400 g di aglio
  • - 1 fetta.
  • Salt.
  • Pepper.

Algoritmo di cottura:

  1. Tritare finemente cipolla e aglio, friggerli nell'olio. I funghi
  2. cuociono per 10 minuti.
  3. Tagliare le patate in 4 parti, far bollire in acqua salata.
  4. Prepara il purè di patate dalle patate già pronte.
  5. Funghi tagliati, mescolati con purè di patate, cipolle e aglio.
  6. Arrotolare le "buste", friggerle da due lati.

Salsa di pancake con funghi - panna acida, che viene aggiunta con sale, senape, aneto, prezzemolo, basilico.

Freschezza primaverile: con verdure speziate

L'arrivo della primavera, che simboleggia la festa di Maslenitsa, completa le antiche ricette russe. Servono pancake con uova e verdure:

  • Uova cotte - 4 pz.
  • Le cipolle verdi sono un grande mucchio. Dill - raggio medio.
  • Panna acida - 4 cucchiai.cucchiaio. Preparazione

:

  1. Tritare le uova.
  2. Tritare finemente la cipolla, aneto.
  3. Mescolare cibi preparati con panna acida.
  4. Sale e avvolgere.
Un piatto rustico semplice con ripieno di uova può essere complicato aggiungendo funghi fritti. E ai vecchi tempi c'era del porridge di grano saraceno in tale ripieno.

Il prodotto base può essere fabbricato non con uova, ma con formaggio fuso. In via preliminare dovrebbe essere congelato per facilitare la macinatura su una grattugia.

Ingredienti:

  • Formaggio lavorato( "Amicizia", ​​"Yantar", ecc.) - 3 pz.
  • Le erbe speziate( prezzemolo, aneto, coriandolo) sono un grande mucchio.
  • Garlic - 2 fette.
  • Maionese - 100 g

Modalità di cottura:

  1. Grattugiata cagliata congelata.
  2. Tagliare finemente i verdi.
  3. Aglio per passare attraverso la cotta.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese.
  5. Riempimento del ripieno nei tubi.
L'

finito piatto viene servito o tubi, tagliato a fette, offerto come antipasto prima di un pranzo festivo.

versione moderna: i frutti di mare di riempimento

chef di risorse migliorare costantemente piatto tradizionale. Come ingrediente principale offrono carne di granchio.

Ingredienti per il ripieno: carne di granchio

  • - 1 confezione standard.
  • Crema di formaggio - 200 g
  • Uova bollite - 2 pezzi.
  • Prezzemolo - 3 rametti. Limone
  • - 1 cucchiaio.cucchiaio.
  • Salt.

Come cucinare:

  1. Carne di granchio e uova macinare.
  2. Collegare le uova, il granchio e il formaggio cremoso. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
  3. Condire a piacere con succo di limone e sale.
  4. Compilare le "buste".
Il ripieno con polpa di granchio ha molte varianti. Puoi usare granchi bolliti freschi, cibo in scatola o bastoncini di granchio.

assume seconda ricetta elenco diverso di ingredienti: carne di granchio

  • ( bastoni) - 1 confezione. Gamberetti bolliti - 200 g
  • Uova sode - 2 pz.
  • Panna acida - 4 cucchiai.cucchiaio.
  • Caviale rosso - 100 g di sale
  • .
  • Pepe bianco. Preparazione

:

  1. Tritare finemente bastoncini di granchio, gamberi, uova.
  2. Mescolare i prodotti a fette con panna acida.
  3. Condire con sale e pepe bianco.
  4. Metti il ​​filler su metà del pancake.
  5. Piegare il pancake a metà, tagliare gli stuzzicadenti per tritare, lasciando libero il mezzo.
  6. Mettere i prodotti nel ripieno, decorare al centro con il caviale.
Il piatto con frutti di mare è servito su un piatto decorato con verdure, limone, fette di pesce rosso.

con benefici per la salute: Macinato di pesce pesce

riempitivo tradizionalmente usato nei tempi antichi per frittelle Maslenitsa. Per una ricetta, qualsiasi pesce senza buche è adatto.

Composizione:

  • filetto Boiled( lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo giallo) - formaggio a pasta dura 300 g
  • - 200 g Uova bollite
  • - 2 pezzi. Cipolle
  • - 1 testa.
  • Oil 2 cucchiai.cucchiaio. Spezie
  • .
  • Salt.
  • Pepe bianco. Preparazione

:

  1. Macinare pesce, uova, cipolle. Formaggio griglia
  2. .
  3. Friggere la cipolla in olio.
  4. Aggiungere uova e pesce ad esso, passare per 3 minuti.
  5. Aggiungere il formaggio, togliere immediatamente dal fuoco.
  6. Condire a piacere con sale, pepe, spezie.
  7. Per avvolgere le buste, friggerle nel burro. I cuochi

consigliano di scegliere come maggiorana, pepe bianco.

La base per la seconda ricetta è l'aringa. Ingredienti del ripieno:

  • Aringhe - 400 g
  • Uova bollite - 2 pz.
  • Panna acida - 3 cucchiai.cucchiaio. Dill è il mazzo medio. Senape - 1 cucchiaino. Zucchero
  • - 1 cucchiaino.
L'aringa può essere presa salata, in salamoia, in conserva. Ha servito la paglia di aringa sulle foglie di lattuga.
Esecuzione:
  1. Tagliare i pezzi piccoli di aringa e uova in piccoli pezzi.
  2. Macinare l'aneto.
  3. Mescolare la panna acida con aneto.
  4. Aggiungere la senape, un po 'di zucchero, alla salsa aneto-aneto.
  5. Mescolare le aringhe, le uova e la salsa.
  6. Arrotolare il ripieno nei pancake con le provette.

delicata dolce: base cagliata

Tra la grande varietà di piatti carnevalesche occupano un posto d'onore, dolci, prodotti da dessert. Il ripieno più comune per loro è la ricotta. Vengono aggiunti vari riempitivi: uvetta, noci, bacche, sciroppi.

La prima ricetta include i seguenti ingredienti:

  • Curd - 2 pacchetti.
  • Uvetta - 40 g di zucchero
  • plain vanilla e - a piacere.
  • Panna acida - 2 cucchiai.cucchiaio.
  • Salt.

Come si prepara:

  1. vapore uvetta in acqua bollente per 10 minuti.
  2. Pulire la ricotta con una piccola quantità di panna acida.
  3. Riempire a piacere con zucchero, sale, zucchero vanigliato.
  4. Riempire con tubi.

secondo ricetta suggerisce la seguente composizione:

  • Cottage - 2 confezioni.
  • latte condensato - 80 g dadi
  • ( noci, nocciole, pecans - opzionale) - 20 g
  • Frutta secca( albicocche secche o prugne) - 20 g

Preparazione:

  1. noci macinare pestello o frullatore.
  2. Taglio di frutta secca.
  3. Tutti combinano e condiscono con latte condensato.
  4. Riempire con tubi.

ricetta terzo frittelle con ricotta richiede tali prodotti:

  • Casetta - 2 confezioni.
  • Cacao in polvere - 1 cucchiaio.cucchiaio.
  • Chocolate è metà della tessera standard. Zucchero
  • - a piacere.
  • Salt - 1 pizzico.prodotti caseari
dolce decorato con bacche fresche, menta, sciroppi colorati. A differenza di altri frittelle, non mangiano le mani, e una forchetta da dessert.
Procedura:
  1. pausa di cioccolato in pezzi, sciogliere il metodo a vapore.
  2. Ricotta da abbinare alla polvere di cacao.
  3. Versare il cioccolato liquido, strofinare con una forchetta.
  4. . Se lo si desidera, dolcificare con zucchero.
  5. Sbavare ripieno sui pancake, piegare quattro volte.vitamine Potenza

:

per le otturazioni dessert di frutta servito frittelle con frutti di bosco e frutta.sottigliezza culinario è necessario prendere il frutto non troppo maturo al riempimento era spessa. Più adatto mele, pere, banane, mirtilli, ciliegie. Puoi prendere frutta fresca o scongelata o marmellata.

per frittelle con esigenze di banana:

  • Banane - 2 pezzi.cagliata
  • non zuccherato - 250 g
  • sciroppo d'acero - 2-3 cucchiai.cucchiaio.
  • Nuts - '20
  • Succo di limone -. 1 cucchiaino.

cottura in modo:

  1. banane tagliate in piccoli pezzi.
  2. Dadi da forare.
  3. Tutti i prodotti sono mescolati, aggiungere un po 'di succo di limone per la freschezza.otturazioni

bacche sono realizzati con i seguenti ingredienti:

  • mirtillo, mirtillo, ciliegia( opzionale o misto) - 200 g di formaggio fresco
  • - 300 g Zucchero
  • - a piacere.
  • Cannella. Procedura

: poltiglia formaggio

  1. cagliata con una forchetta.
  2. Inserisci le bacche.
  3. Riempire con zucchero, cannella a piacere.
  4. Riempire con tubi.
Berry delicatezza fatta per disegnare su un piatto da dessert con panna, gelato o zucchero a velo.

Composizione per la pera di riempimento:

  • Pears - 0,5 kg. Miele
  • - 1 cucchiaio.cucchiaio.
  • burro - '30
  • Succo di limone -. 1 cucchiaino.
  • Cannella.
  • Il vino bianco è un bicchiere incompleto.

Preparazione: Pulire

  1. le pere, tagliarle a fettine.
  2. Sciogliere il burro in piatti profondi.
  3. Versare le fette di pera per 5 minuti.
  4. Versare così tanto vino per coprire il frutto. Estinguere fino a quando non è morbido.
  5. Cospargere con cannella.
  6. Rimuovere dal fuoco, raffreddare leggermente.
  7. Ricarica con miele.
  8. Metti su i pancake, piegati quattro volte.
Questo dessert per decorare il gelato, belle fette di pera fresca.

Il ripieno di frutta più conveniente in primavera è quello delle mele. Per la ricetta che ti serve:

Mele
  • - 0,5 kg. Burro
  • - 50 g di zucchero
  • - 3 cucchiai.cucchiaio.
  • La cannella è un pizzico.
  • Zucchero in polvere.

Come cucinare:

  1. Sbucciare le mele tagliate a cubetti. Sciogliere il burro in un piatto fondo.
  2. Mettere lo zucchero in un olio caldo.
  3. Versare 1-2 cucchiai di acqua( si dovrebbe ottenere caramello liquido).
  4. Dopo lo scioglimento dello zucchero, versare i cubetti di mela.
  5. Stufare per un quarto d'ora sotto il coperchio.
  6. Alla fine aggiungere la cannella a piacere.
  7. Mettere ripieno caramellato su pancake, avvolto con buste.
È importante produrre quanti più caramel puoi per coprire le mele. Il piatto è completato con zucchero in polvere, miele o panna montata.

Un esperto culinario esperto sa sempre come riempire un pancake. Sulla base di un test vengono preparate dozzine di variazioni sul tema "Carnevale russo".Più varietà assaggiano gli ospiti, più sarà allegra la vacanza.

Ricetta per frittelle con frutta e frutti di bosco - video

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