Come cuocere i pancakes con i buchi: ricette e suggerimenti

Contenuto frittelle
  • con latte e soda
  • frittelle a yogurt con bollente Frittelle acqua
  • di acqua minerale
  • Pancakes con il lievito
  • Come fare frittelle di lievito - videoretsept
  • Crepes con amido
  • Come cucinare frittelle con amido - frittelle videoretsept
  • di pizzo con preferito ricotta

di ognunorusso celebrazione carnevale - è il momento di cucinare frittelle. Ora, in questa tendenza culinaria iniziato frittelle con buchi, e molte casalinghe interessa è la loro ricetta.

Qual è il segreto della cucina, e come cucinare frittelle con fori? In realtà, i fori si formano a causa del fatto che le bolle scoppiano nella pasta durante la frittura. A tal fine è necessario aggiungere la soda che reagisce con un mezzo acido( yogurt, latte acido o aceto), costituisce un auspicabile bolle. Un altro componente importante - un minerale gassata acqua.

rappresentano la vostra attenzione le ricette più popolari di frittelle con fori.

frittelle con latte e soda

ricetta più popolare che ama la maggior parte casalinghe - frittelle con fori nel latte. Imparare a cucinare loro non è difficile, e noi svelarvi il segreto di fare frittelle rosate e motivi geometrici.

Ingredienti:

  • 1 litro di latte;uova di gallina
  • 3;
  • 3 cucchiai.farina di altissima qualità;
  • 3 cucchiai.l.zucchero;
  • 3 cucchiai.l.olio vegetale;
  • 1 ora. L.aceto o succo di limone;
  • 1 cucchiaino.soda;
  • 1/2 ore. L.sale. Passo

Preparazione: Preriscaldare

  1. latte a circa 40 gradi. Versare il tutto in una ciotola. Aggiungere il latte uova, sale e zucchero. L'intera miscela viene mescolare bene, o meglio ancora, battere con un miscelatore - l'impasto deve avere grumi. Come risultato si è formata la miscela schiuma montata.
  2. Alla fine, aggiungere l'olio vegetale, bicarbonato di sodio con aceto e ancora una volta tutto mescolare bene fino omogeneo.
  3. Dare la pasta un po 'birra. In questo momento, come il momento di iniziare la formazione di bolle.
  4. grasso padella con olio vegetale( preferibilmente con una spazzola), e quindi iniziare a diffondere siviera pastella o cucchiaio, distribuendolo uniformemente su tutta la padella. Per ottenere un sottile pancake, viene spalmato su tutta diametro della pentola.
  5. Quando la frittura, osservare il fatto che le bolle formate e frittelle friggere fino a doratura. Delicious frittelle con latte e fori pronti!

frittelle a yogurt con

acqua bollente Molti danno la loro preferenza per frittelle allo yogurt, perché ottengono l'aria e molto originale.kefir Due in piatti appaiono acidità interessante e delicato sapore caratteristico.tempo di cottura approssimativa - 25 minuti.

Ingredienti: farina di frumento

  • 1 tazza;
  • 1 tazza di yogurt;
  • 1 tazza di acqua;uova di gallina
  • 2;
  • 1 cucchiaio.l.zucchero;
  • 2 cucchiai.l.olio vegetale;
  • 1/2 ore. L.sale;
  • pizzico di bicarbonato.preparazione

-step:

  1. Battere le uova in una ciotola e sbattere li frusta( è necessario che c'era una leggera schiuma).Aggiustare di sale.
  2. Versare in una ciotola di vetro bollente acqua e frullare di nuovo.
  3. Poi, in una ciotola, aggiungere una tazza di yogurt.
  4. Setacciare la farina al setaccio, aggiungere la soda in essa e gli ingredienti mescolare bene.
  5. La miscela risultante è stata aggiunta gradualmente al liquido, mescolando tutto il tempo.
  6. Aggiungere olio vegetale e zucchero, ancora una volta tutto mescolare bene per evitare grumi.
  7. Preparare una padella per frittelle e scarsamente lubrificare la sua prova( se striscio troppo spesso, i fori non lo farà).Cuocere la pasta in esso su entrambi i lati fino a doratura.frittelle sottili con kefir acqua bollente pronto! Vi auguriamo un buon appetito. Frittelle

acqua minerale

I pancakes con acqua minerale si ottengono particolarmente sottili e delicati. Il piatto, cucinato secondo questa ricetta, sarà particolarmente gradito con la sua struttura di pizzo. Grazie all'acqua minerale, cuocere frittelle con buchi non sarà difficile. Il tempo di cottura approssimativo è di 25 minuti. Una ricetta così magra è particolarmente utile per i vegetariani rigorosi e le persone allergiche al lattosio.

farina Ingredienti:

  • 200 ml di acqua minerale gassata( con bassa percentuale di alcalinità);
  • 1 cucchiaio.l.farina di grano tenero di altissima qualità;
  • 2 cucchiai.l.zucchero;
  • 1/2 cucchiaino.sale;
  • 3 cucchiai.l.olio vegetalePreparazione

-passo:

  1. In una ciotola profonda, versare e mescolare la farina, lo zucchero, il sale nelle proporzioni.
  2. Quindi iniziare a versare gradualmente l'acqua minerale nella ciotola e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Il peso dovrebbe necessariamente risultare senza grumi( è ancora meglio mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore).
  3. Alla fine, aggiungere l'olio vegetale all'impasto. In questo modo, le frittelle non si attaccano alla padella durante la frittura.
  4. Versare l'impasto in una padella con un mestolo in modo che si diffonda in modo uniforme su tutta la superficie.
  5. Frittelle su entrambi i lati: circa 2 minuti da uno e 1 minuto dall'altro.
  6. Frittelle dolci openwork con fori pronti! I pancake, cucinati con acqua minerale, dovrebbero risultare più leggeri di quelli del latte o del kefir. Certo, questa ricetta è per una versione dolce. I pancakes sono perfettamente combinati con bacche fresche, marmellata, miele.

Crepes con lievito

frittelle di lievito cotto preparato molto velocemente e facilmente ribaltamento.

Lo svantaggio essenziale di questa ricetta è che la preparazione del test per questo richiederà almeno 2 ore. Ma il risultato è semplicemente sbalorditivo: i fori desiderati sulle frittelle traforate saranno una quantità enorme, ma il gusto impressioneranno sua tenerezza!

Ingredienti:

  • 3 tazze di latte pastorizzato;
  • 1 confezione di lievito secco( 11 grammi);
  • 2 uova di gallina;
  • 0,5 kg di farina;
  • 1 cucchiaio.l.zucchero;
  • 1 cucchiaino.sale;
  • 3 cucchiai.l.olio vegetale

Cottura graduale:

  1. In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaino.zucchero, sale e lievito con 1/4 di tazza di latte caldo. Lasciare la miscela per circa 10 minuti.
  2. Setacciare la farina attraverso il setaccio.
  3. Preriscaldare il latte rimanente, aggiungere zucchero, sale e uova. Alla fine, aggiungi il lievito( a quel punto dovrebbero già salire) e mescola accuratamente tutti gli ingredienti.
  4. Versare gradualmente il composto in farina setacciata, quindi mescolare di nuovo bene.
  5. Aggiungere olio vegetale alla miscela. Se pensi che l'impasto fosse troppo denso, aggiungi più latte o acqua calda.
  6. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare l'impasto per 3 ore a salire, mescolando ogni ora. Inizia frittelle
  7. cuocere in una padella senza olio già caldo( si è già aggiunto alla pasta).
  8. Versare l'impasto in una padella con uno strato sottile e friggere, ammirando i fori emergenti. Friggere l'impasto in una crosta dorata e rimuoverlo dal piatto. I pancake al lievito di lacy sono pronti! La tua famiglia e gli ospiti saranno felici!

Come rendere frittelle di lievito - videoretsept

Crepes con amido

frittelle di pizzo aria con l'amido sarà una meravigliosa prima colazione. La cottura con questa ricetta è molto sottile, ma l'impasto non si strappa. Il tempo di cottura approssimativo è di 20 minuti.

Ingredienti:

  • 0,5 litri di kefir tenero;
  • 3 uova di gallina;
  • 5 cucchiai.l.farina di grano tenero di altissima qualità;
  • 7 cucchiai.l.amido;
  • 1/2 cucchiaino.soda;
  • 1/2 cucchiaino.sale;
  • 2 cucchiaini.zucchero;
  • 4 cucchiai.l.zucchero;
  • 1 bicchiere( 300 ml) di acqua minerale gassata.

Cottura graduale:

  1. In una ciotola profonda, mescolare l'amido, il sale e la farina.
  2. aggiungere farina in una piccola ciotola a parte, sbattere le uova e aggiungere lo zucchero, lo yogurt morbida, soda e alla fine - la miscela di farina. Tutti gli ingredienti si mescolano bene, quindi non ci sono grumi.
  3. Aggiungere all'impasto l'olio di semi di girasole. Ancora una volta, mescola tutto bene.
  4. Per rendere i pancake molto sottili, aggiungere 1 bicchiere di acqua minerale gassata alla miscela.
  5. Lubrificare la padella con olio vegetale.
  6. Iniziare lentamente a versare l'impasto in una padella uniformemente, in uno strato sottile e friggerlo a fuoco alto. Viene fornito un numero enorme di fori! Friggere l'impasto fino a formare una crosta rosolata.
  7. Deliziose frittelle di pizzo con amido pronto! Buon carnevale!

Come cucinare frittelle con amido - videoretsept frittelle

di pizzo con la ricotta con fori

frittelle ripiene di ricotta - non è solo gustoso, ma anche piacere utile. cagliata contiene fino al 18% di proteine, vitamine A, E, B12 e B6, riduce il livello di colesterolo nel corpo, comprende un numero di aminoacidi essenziali. Il prodotto è ricco di calcio, fosforo, ferro, rame, zinco, fluoro, magnesio, sodio. Vi offriamo una ricetta per cucinare frittelle di pizzo con ricotta. Il tempo di cottura approssimativo è di 25 minuti.

Ingredienti:

Per preparare frittelle con fori da cagliata, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 3 uova di gallina;
  • 4 cucchiai.l.zucchero;
  • 1/2 cucchiaino.sale;
  • 1 litro.latte;
  • 2 tazze di farina di grano tenero di prima scelta;
  • 1/2 cucchiaino.soda;
  • 3 cucchiaini.olio di girasole vegetale;Burro
  • .

Per il riempimento:

  • 0,4 kg di ricotta( a grana grossa);
  • 100 grammi di uvetta;
  • 1 uovo di gallina;
  • 3 cucchiai.l.zucchero.

Se vuoi preparare dei pancakes con dei buchi, devi seguire rigorosamente la ricetta. Preparazione

-passo:

  1. Versare il latte in una ciotola di metallo, e quindi preriscaldare esso.
  2. Aggiungere sale, soda e zucchero al latte. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
  3. In una piccola ciotola separata, frusta 3 uova.
  4. Passare le uova con la miscela, quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e la farina. Ancora una volta, mescola tutto bene( per evitare grumi indesiderati, è meglio usare un frullatore).Di conseguenza, l'impasto dovrebbe diventare un po 'denso. Aggiungi dell'acqua per renderla liquefatta.
  5. Preriscaldare la padella con olio vegetale.
  6. siviera per minestra o un inizio cucchiaio per diffondere pastella nella vaschetta con uno strato sottile, distribuendolo in un movimento circolare su tutta la superficie.
  7. Attendere fino a quando l'impasto non sarà dorato e coperto da buchi, quindi ruotare la frittella sull'altro lato con una spatola.
  8. lato Ogni pancake durante la tostatura buon burro di grasso. I pancakes Lacy sono pronti!
  9. Ora iniziamo a preparare il ripieno - la massa di ricotta. Mescolare bene i seguenti ingredienti: ricotta, uvetta( pre-scottata con acqua bollente), zucchero e uovo di gallina montati.
  10. Quando il ripieno è pronto, messo nel mezzo della bobina e serrare.tocco finale
  11. , posizionare le frittelle in forno molto caldo e cuocere per 10 minuti. Le frittelle di pizzo e ricotta sono pronte per essere servite! Vi auguriamo un buon appetito!

Maslenitsa è una brillante, positiva, vera vacanza russa! Non perdere l'opportunità di compiacere la famiglia e gli amici "di moda" nelle frittelle foro con ripieni diversi deliziosi, accompagnati da l'inverno e incontrare la molla tanto atteso! Video correlati

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