La settimana del pancake è una festa di frittelle: tradizioni e riti con pancake. Ricette di deliziose frittelle farcite con Shrovetide

Perché i pancake sono cotti su Maslenitsa? Come cuocere le più deliziose frittelle e che cosa servono - domande, risposte su che troverete in questo articolo.

Una delle celebrazioni più ben nutriti - Mardi Gras, il numero di prodotti alimentari produce tranne che solo il nuovo anno.

Le prelibatezze principali sono sui pancake da tavola festivi. Crepes con una varietà di ripieni e ripieno: dolce, salato, fresco, acida.

La preparazione di frittelle per Shrovetide è una scienza completa.È necessario calcolare il numero di frittelle, ripieni e ingredienti per loro. Idealmente, la tabella dovrebbe essere non solo frittelle in pile devono essere rotoli, sacchetti e buste di frittelle.

In questo articolo, vi mostreremo dove la tradizione è andata frittelle forno il martedì grasso frittelle e quali sono il più delizioso!panini farciti

frittelle

Maslenitsa - frittelle di vacanze: tradizione e rituali con la tradizione frittelle

di frittelle è circondata da un alone di mistero e segretezza. Ora è impossibile dire con assoluta precisione per cosa sono stati avviati esattamente i pancake. Una teoria è che, nei tempi antichi era tradizione che le frittelle ricordati morti e di combustione rituale farciti originariamente marcata funerale. Successivamente, le persone hanno separato questa tradizione dal lato negativo e hanno iniziato a organizzare feste e spettacoli in pubblico.

Un'altra teoria è che Maslenitsa è il periodo in cui l'inverno incontra la primavera. E il rituale di bruciare gli animali imbalsamati non è altro che la partenza dell'inverno e l'incontro della primavera.

frittelle tradizione prende radici in slavi

Mardi Gras, secondo la tradizione, la settimana scorsa. E ogni giorno di questa settimana ha un nome e le sue caratteristiche.

tutta la settimana di Carnevale è anche chiamato settimana formaggio, perché ha permesso di mangiare latte e dei prodotti lattiero-caseari in grandi quantità.

Lunedì, è un "meeting" .Il giorno in cui la gente celebra l'incontro di Maslenitsa. L'occupazione principale è il rotolamento delle montagne russe su cui c'è uno spaventapasseri vestito. Secondo la leggenda - che viaggeranno su slitte, infatti, e sarà il raccolto più ricco di quest'anno. Spaventapasseri vestire in vecchie donne prendisole, decorato con nastri e portare attraverso i villaggi. Su

slitta a cavallo le persone di tutte le età

Martedì, noto anche come "Zaigrysh» .Il nome stesso suggerisce che le persone "play", vale a dire, le celebrazioni su larga scala è iniziata in questo giorno, presentazioni, visite a tutti i familiari "per i pancake."Passeggiando per le strade c'erano buffoni, mummers e concorsi e concerti organizzati.

feste rumorose erano

Martedì Grasso, alias "Gourmand» .In questo giorno, le persone potrebbero mangiare abbastanza! Abbiamo cucinato i pancake più deliziosi con il ripieno, le bevande più deliziose. Hanno trattato i loro parenti, ospiti e anche passanti informali. In questo giorno, i tavoli sono letteralmente invasi dal numero di pasti. Non importa quanto le padrone dei pancake si preparavano, tutto era necessariamente mangiato.frittelle

venerato anche in Russia

Giovedi, noto anche come "Razguliay» .Il giorno più "mobile" della settimana. Gli uomini si preparano a scazzottare, infuriano le fortezze di neve. E prima ancora, le persone su una gita in slitta attraverso il paese in senso orario, per aiutare sbarazzarsi del sole invernale più veloce e aiuto primavera per prendere il suo posto.divertimento

invernale nel "formaggio" Giovedi

Venerdì, alias "serata Teschin» .Dal nome è chiaro chi possedeva il venerdì della settimana "formaggio".Quel giorno mia suocera stava aspettando suo genero per deliziosi pancake. Se il genero ha rifiutato l'invito, è stato considerato un insulto alla famiglia. A volte, a causa di un simile rifiuto, potrebbe iniziare una vera ostilità.

più deliziose frittelle - da Tiffany

Sabato, è anche il "raduno di zolovkin" .In questo giorno, gli ospiti sono stati ospitati dalla loro nuora. Di regola, gli ospiti erano solo parenti stretti. Come nella "serata della suocera", le suocere hanno dovuto sorprendere tutti con le loro abilità culinarie e cucinare i pancake più deliziosi. Gli ospiti non dovrebbero aver lasciato la fame.

«Zolovkina raduni '- un gustoso, abbondante e l'anima

Domenica, è lo stesso' Il perdono Domenica» .Il giorno in cui le persone si chiedono l'un l'altro per il perdono di tutto. La giornata è molto movimentata. Dopo che i vecchi reati non hanno lasciato traccia, la gente torna a fare una passeggiata. Questo giorno viene bruciato uno spaventapasseri. La cerimonia è accompagnata da danze, canti e danze. Di sera, di solito andavamo al cimitero per ricordare il defunto.

L'ultimo giorno di Carnevale perdonare tutti i torti

Il giorno successivo, Lunedi, inizia la Quaresima, che dura fino a Pasqua.

Pertanto, ti consigliamo di mangiare un sacco di pancake, non negarti questo piacere, quindi mantenere il post è stato più facile.

Cosa simboleggiano i pancakes per il Carnevale?

Non è un caso che i pancakes siano cotti su Maslenitsa. Un pancake è un simbolo del sole, e il sole è un simbolo del Carnevale.

I pancake in forma, colore e dimensione sono molto simili al sole - lo stesso rotondo, rosso rubino, dorato e caldo! I frittelle riscaldano il loro calore nelle gelate di febbraio e il primo sole riscalda il terreno ghiacciato.

È impossibile immaginare la settimana dei pancake senza sole e pancakes

A chi è stata la prima frittella dedicata allo Shrovetide?

Molto tempo fa, Maslenitsa era chiamata una parola interessante "Comico".I coma sono orsi. Gli slavi credevano che gli orsi fossero i custodi della foresta e i progenitori di tutti i viventi. Pertanto, gli orsi sono molto riveriti ed erano loro che furono i primi a gettarsi nella foresta.

Questo è interessante! Tutti conoscono l'espressione "primi pancake - Comas" non è che il primo pancake è sempre risulta un fallimento, e che la prima frittella è dato coma. Cioè, guardiani della foresta - orsi.

A volte le anime degli antenati defunti erano chiamate komami, e il primo pancake, rispettivamente, era dedicato a loro.

Komoeditsa - l'antico nome di Carnevale

Come infusione per frittelle il Martedì grasso: una ricetta

ciò che rende frittelle erano incredibilmente lussureggiante, ariosa e nero - la neve. Sì, era la neve la base dell'opar per i pancakes di Maslenitsa. E per raccogliere questa neve è stato necessario in anticipo ed è obbligatorio alla luce del mese!

Quando la neve fu raccolta, i maestri dissero: "Mese, tu sei il mese, le corna d'oro sono le tue corna! Guardare fuori dalla finestra, Colpo alla birra »

Opara - la base per la frittella di pasta

fattore importante nella preparazione di frittelle carnevalesche era lo stato d'animo della padrona di casa, che ha preparato frittelle. Non è un segreto che l'impasto assorba l'energia di una persona al momento della cottura. Pertanto, migliore era l'umore di colui che ha cucinato i pancake, migliori erano i pancake.

Ma la ricetta per i pancake del martedì grasso non è sopravvissuta fino ad oggi. Forse perché tali ricette non sono state registrate e tenute segrete dalla padrona di casa. O forse perché ogni donna cucinava pancake per lo Shrovetide secondo una ricetta speciale - la sua.

ricetta di deliziose frittelle martedì grasso Frittelle, il latte Latte

ottenuto è leggero, "di velluto" particolarmente sottile,.Indubbiamente, quando si preparano i pancake al latte, ci sono alcune sottigliezze e segreti su cui ora vi diciamo.

Interessante! Se frittelle si è rivelato piuttosto asciutto e duro - li lubrificare con burro fuso e piegare la pila l'uno sull'altro. L'impasto assorbirà l'olio e diventerà morbido, elastico ed elastico. Frittelle

latte - piatto principale sul tavolo

Ingredienti: latte

• -
• 500 g di acqua - 200 mL
• zucchero - 80 g uovo
• - 80 g o 2 pezzi
• sale - 0,5 cucchiaino
• farina - 220 g di olio vegetale
• - 3 cucchiaiburro
• - qb, è utile per lubrificare le frittelle

Preparazione:

1. Combinare in una ciotola grande: acqua, latte, sale e zucchero. Mescolare fino a che liscio.
2. Guida le uova nella miscela di latte e uova usando una frusta da battere.
3. In una ciotola, setacciare la farina in modo che non ci siano grumi e impurità estranee.
4. Preparare la farina gradualmente, a porzioni, versare nella "pasta", mescolando continuamente.
5. Nell'impasto finito, aggiungere l'olio vegetale per rendere i pancake meglio separati dalla padella.
6. Scaldare una padella grande con un fondo spesso, ungere con olio vegetale.
7. Versare l'impasto in una padella a pezzi, friggere i pancakes in modo classico.
8. Ogni grasso pronto per pancake con crema. Quindi i pancake avranno un sapore più delicato.
9. Servire con latte condensato, marmellata dolce, marmellata o marmellata preferita.

Questi pancakes sono esattamente come te!

Ed ecco un'altra ricetta molto degna per i pancake al latte. Con questo metodo di cottura i pancake escono sottilissimi, delicati, vellutati.

Ingredienti: farina

• - 230-250 g
• latte - 500 ml uova
• - 120 g o 3 pezzi. Sale
• - 1 cucchiaino.
• zucchero - 80 g di olio vegetale
• - 50 ml

Preparazione:

1. Uova collegarsi con sale e zucchero. Mescolare il mixer in una schiuma spessa con un mixer.
2. Setacciare la farina con un setaccio fine.
3. Nella miscela di uova aggiungere 150 ml di latte caldo( non bollente!), Mescolare.
4. Aggiungere gradualmente 3-4 cucchiai di farina preparata alla miscela liquida, mescolare.
5. Aggiungere il latte rimanente, mescolare. Forse non è necessario aggiungere tutto il latte rimanente, orientare sulla consistenza del test.
6. Preriscaldare molto bene la padella, ungere con olio vegetale.
7. Versare le frittelle in una padella, cuocere le frittelle in un modo classico.frittelle

velluto con latte - una manna dal cielo per le casalinghe

ricetta frittelle con miele Pancake

Miele - un prodotto di valore prodotto dalle api. Contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Maggiori informazioni sui benefici del miele si può imparare da questo articolo dal nostro sito.

Miele irrigazione frittelle quando si applicano, in quanto durante il trattamento termico qualità benefiche del miele scomparire. Ma i dilettanti possono sostituire lo zucchero per il miele nella ricetta del test. Quindi i pancake avranno un colore leggermente diverso.frittelle

spessi con banana e miele

Ingredienti: latte

• - 500 ml
• di farina - 260 g uova
• - 40 g o 1 pz.
• miele - sale
• 80-100 g - 5 g di olio vegetale
• - 50 ml

Preparazione: farina di

• vagliare Non miscelare immediatamente con il sale.
• Nella farina, sbattere l'uovo, aggiungere il miele e il purè.
• Aggiungere il latte all'impasto per ottenere una consistenza di panna acida liquida.
• Al termine, aggiungere l'olio vegetale all'impasto.
• Cuocere le frittelle su una padella ben riscaldata e unta come al solito.

Questi sono i pancake così interessanti che puoi ottenere!

Se vuoi preparare dei pancake speciali per Maslenitsa - leggi il nostro articolo "Come cucinare pancake lussureggianti, delicati, in pizzo su kefir?"

Cosa mangiano i pancake per la settimana dei pancake? I pancake

per Maslenitsa vengono mangiati con ripieni completamente diversi. Alcuni gradiscono riempitivi molto dolci, come la ricotta con marmellata o miele, altri come frittelle con caviale e burro.

In questo articolo ti diremo come e come puoi mangiare i pancake per massimizzare il loro gusto.

Il modo più semplice per utilizzare i pancake è con jam .Jam può essere qualsiasi. Sicuramente tutti hanno provato i pancakes di mia nonna o madre con marmellata di ribes, lamponi, fragole o ciliegie. Ma c'è anche marmellata di limone, uva spina, prugne, zucchine e mandarini. Ognuna di queste marmellate sarà perfettamente combinata con i pancake Maslenitsa!

Eccellente prelibatezza per i più golosi! Un altro

buoni e convenienti condimenti opzione pancake - cioccolato .Il cioccolato può essere cosparso di pancake, dopo aver pulito la piastrella sulla grattugia. Può essere preparato fresco su un pancake caldi mettere alcune fette di cioccolato, rotolo pancake in una busta e mangiare. L'opzione più lunga è quella di sciogliere la cioccolata e versarvi pancake caldi. Il cioccolato diventerà ancora più liquido e renderà il gusto di questo dolce fantastico.

Assicurati di assaggiare i pancakes con il cioccolato!

quando si vede un caffè o un ristorante in dolci elenca frittelle con gelato - Sentitevi liberi di questo piatto. La combinazione di gelato freddo che si scioglie lentamente e frittelle calde non lascerà nessuno indifferente. I pancake acquisiscono un gusto cremoso e si sciolgono semplicemente in bocca.

Original Mix - frittelle con gelato

perché non mangiare Pancake qualcosa di utile? Ad esempio, con frittelle abbinano perfettamente frutta fresca e bacche .Così la tua figura verrà salvaguardata, e il piacere pasto si ottiene niente di meno che di frittelle con latte condensato.

Pancakes con frutta: e gustoso, e utile, e belle condimenti

ricette per frittelle su

Martedì grasso Pancake deciso di mettere sul tavolo solo il miglior cibo, in modo dalle frittelle preparate con formaggio, il caviale, funghi, carne, pesce, formaggi, e questo ènon una lista completa. Iniziamo in ordine.

Frittelle con ricotta. Questa è una delle combinazioni più comuni. Tale riempimento può essere sia dolce che salato. Per Pancakes Questa ricetta non ha funzionato ricotta secca prendere un alta percentuale di grassi e aggiungere la panna acida o panna in esso.

Pancake con cagliata alimentati con confetture, marmellate, confetture

Ingredienti:

• grassi ricotta - 300 g
• acida - 150 g
• o panna - 100 g di zucchero
• - a piacere
• uovo - 20 g o 0,5 unità.spezie
• ( cannella, vaniglia) - qb
• frittelle pronte

Preparazione: Mescolare la ricotta

1. con panna acida, ricotta a volte è necessario strofinare attraverso un setaccio, se è granulare. Con
2. ricotta con panna acida o panna per aggiungere lo zucchero, mezzo uovo e spezie cruda, impastare in modo che i granelli di zucchero rimangono. A volte prepara un ripieno senza uova.
3. Get pancake pronto nel centro della bobina di mettere un cucchiaio di riempimento, e ruotare la busta pancake.
4. soffriggere una frittella in una padella in modo che non si volta.
5. È possibile avvolgere i rotoli ripieno, questa vykladyvatesya riempimento su uno dei bordi del pancake e avvolge rotolo. Un simile pancake si espande con una cucitura sulla padella e frigge anche.

Pancake con la ricotta - pieno piatto di dolce per pranzo o la colazione

Pancake con il caviale - un piatto per una vacanza. A causa del fatto che il caviale è piuttosto costoso, molte persone lo acquistano abbastanza raramente. Ma va notato appetibilità di pancake con il caviale: sapore salato-acido di caviale va bene con frittelle gusto dolce. Nota, se decidi di scegliere un ripieno, allora non rendere i pancake troppo salati. Molto interessanti

fornitura pancake con caviale

Ingredienti:

• frittelle ready - facoltativamente
• caviale rosso o nero - facoltativamente
• panna - 150 g
• dill - 10-15 g

Preparazione:

1. messo pancake cucinato il riempimento al centro o lateralmente.
2. Se si è disposti il ​​ripieno al centro, quindi stringere la tratta in forma di una busta o sacchetto. Se con il bordo, poi pancake avvolgere in forma di rotolo.
3. Servire separatamente panna acida e verdure.

Fin dall'antichità in Russia i pancakes con il caviale erano considerati una prelibatezza!

Il terzo riempimento nella nostra lista è funghi. I funghi erano famosi in Russia in ogni momento. Qualsiasi cibo con funghi non ha bisogno di usare spezie extra, dal momento che i funghi stessi hanno un delizioso aroma e gusto.ripieno di funghi per frittelle può includere più componenti: formaggio, panna acida, panna, patate, cipolle, carote, carne, pollame. Ma oggi vi diremo come preparare ripieno per frittelle Maslenitsa con funghi, panna e formaggio.

Una delle combinazioni più popolari Rus - frittelle con funghi

Ingredienti: frittelle

• ready - funghi opzionalmente
• secchi - 100 g
• panna - 200 g
• formaggio - 100 g
• sale - a piacere olio vegetale
• - 30 ml
• verde - su

gusto Preparazione: funghi

1. ammollo in acqua calda per un'ora, bollire per 20-30 minuti. Decotto da utilizzare per fare salse, zuppe, brodi.
2. funghi piccoli dadini e friggerli a fette in padella con verdure minuti olio 10. formaggio
3. griglia.
4. Combinare panna acida, funghi, sale, formaggio grattugiato e formaggio a pasta dura.
5. Nella pancake finito messo ripieno e avvolgere busta, sacchetto, rullo o ventilatore.
6. una pentola, una goccia di olio lubrificato, friggere pancake di formaggio fuso, per 1-2 minuti.
7. Servire frittelle con verdure di cipolle, aneto o prezzemolo.

Pancake con crema acida e formaggio - l'ossequio perfetto

Frittelle con formaggio - è un'altra prelibatezza.tale riempimento è stato usato relativamente di recente, perché richiede ben tre tipi di formaggio.

Ingredienti:

• frittelle ready - formaggio
• opzionale Dor Blu - 100 g
• Mozzarella Cheese - 100 g di formaggio Edam
• - 100 g
• verdi - 20-30 g Preparazione:

1. Tritate finemente tutti i 3 tipi di formaggio, si può grattugiare.
2. Anche verdi, tritati finemente.
3. Abbinare i formaggi a pezzetti, i verdi.
4. Nel pancake finito, disponi il ripieno e avvolgilo in qualsiasi modo conveniente per te. Si noti che il pancake deve essere caldo, in modo che il formaggio inizi a sciogliersi gradualmente. Altrimenti, tenere il lato caldo del pancake farcito per un paio di minuti.

semplice e gustoso piatto - frittelle con formaggio

Fancy frittelle su Martedì Grasso

Vuoi stupire gli ospiti alla festa? Quindi cuocere le frittelle secondo una delle ricette più insolite.

Potete preparare, ad esempio, frittelle delicati, frittelle con pieno sole, con un modello. Dopo tutto, puoi sperimentare non solo con il riempimento e la composizione del test, ma anche con le forme!

Prova frittelle su ricette straniere, e sarete sorpresi di quanto la preparazione dei piatti stessi è diversa nei diversi paesi.

Belle delicati frittelle a forma di cuore

e frittelle può essere fatto da un test differente. Ad esempio, cuocere metà dell'impasto nel modo consueto e aggiungere cacao o altra tintura all'altra metà.Il risultato ti piacerà moltissimo.

Frittelle di diversi tipi di pasta

imparare a cucinare le frittelle più inusuali con kefir, latte o acqua, è possibile leggere l'articolo sul nostro sito "Ricette per frittelle carnevale Russo. Pancakes Pancakes americani. Ricette Crep-suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuchen ".

Guessing on frittelle su Martedì Grasso

Probabilmente nessuno vacanza russa è completa senza la divinazione. Si interrogano su stivali, specchi, fiori, candele, caffè.La settimana di Pancake è molto comune a chiromanzia sui pancake.

rettile sui pancake sono principalmente giovani ragazze

Ci sono diversi modi per impostare su frittelle su Pancake Week.

Metodo numero 1. Adatto per ragazze sposate. Anche nella fase della struttura di prova, la sua qualità è vista. Se la pasta si adatta bene, allora la ragazza avrà un buon anno e la sua famiglia non si ammalerà.E se la pasta non si adatta, allora l'anno per la ragazza e la sua famiglia non sarà il più riuscito.

Metodo numero 2 .Divinazione dal primo pancake. I più fortunati cercano di cuocere al meglio il primo pancake, perché può essere usato per giudicare il futuro della ragazza. Se il pancake risultasse bello, con bordi uniformi, rubicondi e ben cotti, la ragazza si sposerà se non è già uscita. Per una ragazza sposata, un buon primo pancake significa benessere e prosperità in famiglia per un anno.

Alla predica di Maslenica è stato trattato molto seriamente

Metodo numero 3 .Questa divinazione era di nuovo popolare tra le ragazze non sposate. Se il primo pancake è risultato buono, è stato portato fuori in strada e dato a un passante occasionale, chiedendo il suo nome. Le ragazze credevano che il loro futuro marito sarebbe stato chiamato così come il nome di quella persona. Metodo

n. 4. Questa cartomante è adatta a tutti, ma difficilmente è possibile chiamarla seria. La linea di fondo è che le ragazze hanno pensato a una domanda o un desiderio, hanno tirato fuori una pila dal mucchio e hanno osservato il suo schema, cercando di trovare una risposta per se stessi o qualche segno segreto. Certo, solo il bene ha cercato di vedere.

Shrovetide le persone di divinazione hanno cercato di non mancare il metodo numero 5 di

. Il modo più delizioso: indovinare i ripieni nei pancake. Mi sono chiesto solo ragazze non sposate. La linea di fondo è che il ripieno potrebbe essere usato per giudicare il carattere del futuro marito. Per prima cosa, tutte insieme, le ragazze hanno cotto i pancakes e cucinato diversi ripieni, e poi hanno avvolto il ripieno nei pancake in modo da non poter indovinare cosa c'era dentro.

Dopodiché, a turno, prendi qualsiasi pancake che ti piace. Così, la ragazza, che ha preso un pancake con la ricotta, è stata promessa a un marito premuroso. Quello che ha mangiato un pancake con carne - uno sposo intelligente, ricco e affettuoso. Con panna acida - insicura e timida, con miele - romantico e bello, con marmellata - sornione e gay.

Per i pancakes della predizione sono stati fatti in grandi quantità

Pancakes fatti con pancake a Maslenitsu

I pancake fatti con i pancakes sono un'ottima decorazione per la tavola. Semplice, veloce e creativo. Questo è esattamente ciò che nessuno ha fatto!

Puoi fare una casa con i pancake. Per fare questo, non fare pancake troppo grassi ed elastici. Lascia che siano leggermente asciutti, in modo che l'articolo sia ben tenuto in forma e non si sfaldi.

Frittelle artigianali a forma di casa

Un altro pezzo d'arte unico: una busta di frittelle ripiene. Questa disposizione dei pancake sembra molto impressionante. Come corde, puoi usare le penne di cipolla verde o il formaggio a coda di rondine.

Peculiar delivery of pancakes

Se ci sono bambini in vacanza, apprezzeranno sicuramente una bambola vestita con un abito fatto di pancake! Per cucinare un tale miracolo, devi mettere il corpo della bambola Barbie su una cornice da una ciotola, una tazza o qualche altro oggetto che si adatta come orlo della gonna. E sopra una bambola in un "abito" di pancake.È possibile fissare frittelle con nastri e fili.

Una bambola in un vestito pancake

Ma la prossima idea di fare un articolo da pancake è adatta non solo per Maslenitsa, ma per una colazione ordinaria. Cuocere i pancake piccoli( pancake, frittelle), metterli in una catena uno per uno, e su uno dei pancake fatti di frutti e bacche fare una museruola. Si scopre un bruco così carino di pancake.

bella idea di decorare un piatto da pancake

L'ultima idea di decorare una frittella fatta da pancake per la settimana di Pancake è rose. Queste rose possono essere fatte da piccole punk-palle, e puoi tagliare un pancake a metà e raccogliere una rosa, piegando mezzo pancake.

Un'idea molto bella per decorare un piatto con i soliti pancake

Video: Delicate frittelle per carnevale