Nei negozi organizzi una caccia ai prodotti a basso contenuto di grassi nella speranza, infine, di perdere peso? Sbagliato. Una grande quantità di cibo con un basso contenuto di grassi spesso porta al fatto che, al contrario, ingrassi.
Questo sembra illogico. Stai cercando di escludere dalla tua dieta tutti gli alimenti grassi, per perdere finalmente peso, e quindi mangiare versioni quasi completamente prive di grassi. Ma invece, il tuo peso sta lentamente crescendo. Il tradimento di cibi a basso contenuto di grassi può essere basato su diversi fattori.
Meno grassi, più zucchero
Il grasso è un carrier e un esaltatore di sapidità e fornisce una consistenza ideale dei prodotti;grazie al grasso, il cibo ci sembra gustoso. Se i produttori decidessero di rimuovere il grasso da un determinato prodotto, dovrebbero sostituirlo con qualcos'altro che gli darà il "suo" gusto. E questo "qualcosa" è lo zucchero.
Il problema degli alimenti a basso contenuto di grassi è che, di norma, contengono più zucchero rispetto alle varianti "classiche".Lo zucchero, a sua volta, si deposita nel nostro corpo sotto forma di grasso e, di conseguenza, un peso maggiore.
basso contenuto di grassi non soddisfano la fame
grasso viene digerito lentamente, e durante la digestione aiuta a produrre un ormone che è responsabile per la sensazione di pienezza e soddisfazione. I prodotti che contengono pochissimo grasso( o non lo contengono affatto) vengono digeriti rapidamente e ti fanno sentire affamato.
Inoltre, l'aggiunta di zucchero provoca un rapido aumento e altrettanto rapido calo di zuccheri nel sangue, che provoca il desiderio di cibo incontrollabili e aumenta la tendenza a mangiare troppo.
si mangia più studi condotti
dal cibo Cornell University, ha scoperto che le persone che mangiano cibi a basso contenuto di grassi a consumare al giorno al ventotto per cento in più di calorie. Gli aderenti del basso contenuto di grassi negli alimenti mangiano grandi porzioni, perché credono che ogni pezzo di cibo con basso contenuto di grassi contiene circa il quaranta per cento meno calorie, ma, in realtà, la differenza è solo undici per cento. Gli specialisti
sottolineano che non è desiderabile evitare completamente il grasso, basta sostituire il grasso saturo con grassi insaturi. Questo riduce il livello di colesterolo "cattivo" e aumenta il "buono", che protegge la salute dei vasi sanguigni. Una buona fonte di grassi insaturi sono olive, olio d'oliva, mandorle, arachidi, semi di sesamo, sgombro, salmone e altri pesci.