Come cucinare deliziose frittelle per tutta la famiglia

Content
  • importante sapere
  • Empanadas
  • preparare deliziose frittelle con i pancake ricotta
  • con latte - il video
  • Openwork frittelle
  • più deliziose frittelle con fori
  • Preparare il ripieno per frittelle
  • importanti sfumature

nutrizionisti dicono che dolce e farina di danneggiare la nostra salute efigura sottile, ma quando si tratta di deliziose frittelle, qui e il più ardenti sostenitori di una corretta alimentazione non può mantenere se stessi nelle loro mani. Soprattutto nel bel mezzo di Carnevale e una dura per gustare un paio di frittelle con vari ripieni.

Ogni famiglia nel vasto arsenale di tecniche segrete ha il suo tempo proprio, ha sviluppato, trucchi e tweaks che permettono di cuocere supervkusnoe un piacere per tutta la famiglia. In questo articolo vi dirà come cucinare deliziose frittelle, profumo seducente che renderà i vostri vicini ad organizzare una visita non programmata.

Questo piatto è particolarmente popolare in Europa. Ci frittelle mangiato in qualsiasi momento del giorno e anche di notte, e una varietà di metodi di cottura può creare una completamente nuove delizie culinarie. Ma cosa succede se non sei amici con l'arte della cucina e non si sa nemmeno come cucinare frittelle, in modo da ottenere non solo commestibili, ma anche il più delizioso?

importante sapere

Novice cuochi inizialmente permesso molte piccole sviste lamentarsi attaccare e altri problemi durante la cottura. Nel corso del tempo, si guarda per la proporzione ottimale di ingredienti in entrata e trovare la ricetta che si rivolge a tutta la tua famiglia e gli amici.

  • per ottenere la giusta consistenza della pasta e non cadere a pezzi in padella, il migliore aggiunta al latte da aggiungere al mix un po 'd'acqua, che renderà le frittelle più soda ed elastica.
  • Un'altra annosa questione che affligge tutte le casalinghe inesperti - su come evitare grumi nell'impasto risultante. Forse questo è l'errore principale di molti, che consente, semplicemente non si ottiene di cucinare deliziose frittelle. Pertanto è necessario ricordare che è meglio usare solo la farina setacciata e aggiungerlo alle porzioni di latte, agitando la miscela ritmicamente frusta. Pigro può ricorrere all'aiuto del frullatore, ma non dimenticare che una pasta gustosa andrà a finire solo se il battito delle sue mani.
  • Ma non solo la pasta cotta correttamente influenza le caratteristiche gusto del cibo. La scelta di pentole svolge un ruolo importante, in modo che il miglior acquisto per le più deliziose frittelle sarà un buon prodotto di ferro fanno in un momento simile immemorabile preparato prelibatezze per tutta la famiglia, i nostri antenati. La nuova padella deve essere calcinato a fuoco alto, precedentemente cosparso di superficie per piatti sale. Una volta che si riscalda, si avrà solo per pulire la padella, con un panno tradizionale e sicuro mettersi al lavoro.

frittelle con carne

Per rendere deliziose frittelle con carne, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 2 tazze di yogurt;
  • 1 tazza di acqua;
  • 1 uovo di gallina;
  • farina 2 tazze di farina;
  • 0,5 tazze di zucchero;
  • 1 cucchiaino.soda;
  • un pizzico di sale;
  • 2 cucchiai.l.olio vegetale;
  • 50 g di burro;Per preparare il ripieno

:

  • 400 g di carne di manzo senza osso;Manzo
  • 1 cipolla;
  • 1 carota;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe a piacere.processo di cottura

prevede diversi passaggi:

  1. Rompiamo un uovo e lo battiamo con cura, aggiungendo zucchero e sale.
  2. Quindi versare la quantità necessaria di kefir, mescolando ritmicamente la miscela.
  3. Nel passaggio successivo, aggiungere la farina setacciata. Per evitare la formazione di grumi, l'impasto viene ben frullato, utilizzando una normale corolla.
  4. Nel peso ricevuto aggiungiamo un bicchiere di acqua tiepida, una soda e tutto ciò mentre mescoliamo ancora un mix di liquidi.
  5. Nella fase finale dell'impasto aggiungere 2 cucchiai.l.olio vegetale, mescolare bene l'impasto e friggere deliziose frittelle su una padella preriscaldata.

Per preparare un ripieno:

  1. Utilizzando un tritacarne, macinare la carne, quindi aggiungere le cipolle e le carote alla carne.
  2. Il ripieno risultante viene fritto in una padella e sale e pepe vengono messi a piacere.
  3. Frittelle cotte, unte su entrambi i lati con del burro, ci impiliamo in una pila separata, dopo di che prendiamo un pancake e lo avvolgiamo in un po 'di ripieno. Non esagerare con l'aggiunta di carne, altrimenti l'impasto si strappa e il piatto perderà l'aspetto presentabile.
La frittella avvolta è fritta su entrambi i lati con olio vegetale. Il piatto è servito con panna acida.

Cottura deliziose frittelle con ricotta

Per preparare deliziose frittelle con ricotta, avrai bisogno di:

  • 6 cucchiai.l.farina;
  • 3-4 uova di gallina;
  • 0,5 litri di latte;
  • 6 cucchiai.l.olio di girasole raffinato;
  • un pizzico di sale;
  • 1 cucchiaio.l.zucchero.

Per il riempimento è necessario:

  • 700 g di ricotta( è preferibile scegliere la vostra casa);
  • 100 g di uva passa;
  • zucchero a piacere.

Preparazione di frittelle con ricotta:

  1. Sbattere le uova, versare lo zucchero e mescolare accuratamente la miscela. In questo caso, è meglio utilizzare un mixer per ottenere la massa più omogenea di
  2. : solo dopo che tutto lo zucchero si è dissolto, è possibile iniziare a versare il latte. Nella miscela preparata, iniziamo a riempire la farina aggiungendo zucchero e sale, quindi controlliamo la viscosità dell'impasto con un mestolo. Se tutti gli ingredienti sono stati aggiunti nelle proporzioni corrette, la miscela risultante con la sua consistenza dovrebbe assomigliare ad un miele giovane con una struttura leggermente viscosa.
  3. Dopo aver livellato la consistenza, rabboccare l'olio vegetale. L'impasto risultante viene nuovamente miscelato con una comoda frusta o mestolo, e quindi procedere a friggere i pancake.
  4. Prima di iniziare a friggere la prima frittella, versare un po 'di olio raffinato sulla padella. Quindi non è possibile aggiungere altro olio.

Pancakes su latte - video

E ora prepariamo il ripieno di cagliata:

  1. Riempi tutti gli uvetta con acqua bollente e dargli un po 'di insistere.
  2. Ricotta mettere in un contenitore e mescolare con lo zucchero.
  3. L'uvetta preparata si aggiunge alla cagliata e ancora una volta mescola accuratamente l'imbottitura risultante.
  4. Prendi un pancake, metti 1 cucchiaio.l.riempirlo e distribuirlo in modo che l'80% della superficie sia riempito con cagliata, senza toccare un lato del pancake.
  5. Piegare l'impasto dal bordo pieno e tagliare il tubo risultante in due metà.

Pancakes Openwork

Vi offriamo per far piacere alla vostra famiglia con deliziosi pancakes nel latte, per la cui preparazione avrete bisogno di diversi ingredienti: uova di pollo

  • - 6 pezzi;Latte
  • - 3 tazze;Olio vegetale
  • - 2 cucchiai.l.;Sale
  • - 0,5 cucchiaini;Farina
  • - 1 bicchiere;Zucchero
  • - 3 cucchiai.l. I pancake

, cucinati secondo questa ricetta, sono molto delicati, ariosi e sottili. Il processo di cottura include i seguenti passaggi:

  1. Per iniziare, separare i tuorli dai bianchi, dopo di che abbiamo battuto solo i tuorli, aggiungendo tutto lo zucchero.
  2. Quindi setacciamo la farina e lentamente iniziamo a versarla nei nostri tuorli montati. Va notato che non importa quello ricetta frittelle si sceglie, si deve essere sicuri di setacciare la farina per la pasta si è rivelato un lussureggiante e arioso.
  3. Aggiungere l'olio di semi di girasole alla massa risultante. Puoi anche usare la crema, che deve essere prima sciolta in un contenitore separato.
  4. Mescolare nuovamente la massa, dopo di che si dovrebbe versare gradualmente il latte, mescolando costantemente la miscela con una frusta. Per escludere la comparsa di grumi, puoi usare un mixer. In questo caso, l'impasto viene battuto per 30 secondi.
  5. Ora vai ai nostri scoiattoli. Li abbiamo battuti in un contenitore separato per formare una schiuma bianca, poi versare proteine ​​montata nell'impasto e mescolare delicatamente il tutto utilizzando la forcella in modo da non far cadere la schiuma risultante.
  6. Riscalda la padella e inizia a friggere i nostri pancake. Non usare una grande quantità di olio vegetale, i pancake non devono essere annegati nel grasso. Per rendere più facile versare una pastella su una padella, utilizzare un mestolo convenzionale.

la maggior parte delle deliziose frittelle con fori

Delicious frittelle e belli del buco è una vera opera d'arte culinaria. Questo piatto vi piacerà non solo per il suo gusto delicato, ma anche per l'eccellente aspetto che non lascerà indifferenti gli appassionati di prelibatezze prelibate. La vostra attenzione è presentata a due interessanti ricette di pancake con buchi, dove la principale sfumatura è l'uso di acqua minerale o kefir con soda.

Ricetta su

yogurt Interagire con soda, ambiente yogurt acido favorisce la formazione di gas, e come risultato si ottiene frittelle supervkusnye con fori. Per cucinare è necessario: farina

  • - 1 bicchiere;
  • kefir - 1 bicchiere( è preferibile dare la preferenza a un prodotto con una bassa percentuale di grassi);
  • acqua bollente - 1 bicchiere;Uova di gallina
  • - 2 pezzi;
  • soda estinta - 1 cucchiaino;Zucchero
  • - 3 cucchiai.l.;Olio vegetale
  • - 3 cucchiai.l.

Iniziamo la preparazione:

  1. Spezziamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il sale e battiamo.È meglio usare un mixer. Versare
  2. bicchiere di vetro di acqua bollente e yogurt, poi l'aggiunta di sodio, il sale, lo zucchero e l'olio, mescolando con cura di massa frusta.
  3. Pre-setacciare la farina e aggiungerla lentamente alla nostra miscela, agitando ritmicamente l'impasto.
  4. Hai solo bisogno di riscaldare la padella e iniziare a cuocere una deliziosa delizia nel modo standard.

ricetta con

acqua minerale L'acqua minerale ha bolle di gas, in modo da poter cuocere deliziose frittelle con fori. Tutto ciò che serve per cucinare: farina

  • - 1 bicchiere;Acqua minerale
  • - 0,5 l;Zucchero
  • - 2 cucchiaini;
  • uova di gallina - 3 pezzi;Olio vegetale
  • - 3 cucchiai.l.;
  • sale a piacere.

La preparazione comprende varie fasi:

  1. Versare acqua minerale in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, quindi mescolare bene l'acqua.
  2. Quindi rompere le uova e mescolarle con acqua minerale. Aggiungere l'olio e iniziare ad aggiungere lentamente la farina setacciata. La miscela deve essere omogenea e senza grumi.
  3. Devi solo friggere deliziose frittelle e servirle insieme a marmellata, marmellata o latte condensato.

Preparare il ripieno per frittelle

Se una ricetta adatta avete deciso, ma la scelta dei materiali da otturazione ti mette in un vicolo cieco, quindi consigliamo di prestare la vostra attenzione interessante, e soprattutto - deliziosi punti preparate il ripieno per frittelle. Questo ti permetterà di diversificare il piatto annoiato per il periodo del Mardi Gras, che ha soddisfatto il tuo tavolo per un'intera settimana.

con salmone e aneto

Frittelle con un ripieno soddisferà anche i palati più incalliti. Per la preparazione, saranno necessari i seguenti ingredienti:

Filetto di salmone di
  • - 300 g;Champignons
  • - 200 g;
  • - 170 ml;
  • aneto - 2 rami;Burro
  • - 30 g;
  • pepe macinato nero. Preparazione

:

  1. Champignons prelavare in acqua fredda, tagliare a pezzi medi e friggere fino a quando i funghi sono morbidi. Far bollire il filetto di pesce per 4-5 minuti.
  2. Nel condimento olandese, aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare accuratamente la salsa risultante.
  3. Prendiamo un pancake, diffondiamo al centro il nostro brodo di funghi e piccole fette di pesce bollito. Dall'alto versiamo il ripieno con salsa olandese con aneto e spegniamo il triangolo.
  4. Frittelle ripiegate quindi versate il condimento rimasto e inviate il piatto per 10-15 minuti per cuocere. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 180 gradi.
Servire pronte deliziose frittelle devono essere calde.

Con prosciutto fritto e prosciutto

avrete bisogno di: burro

  • - 30 g;Uova di gallina
  • - 8 pezzi;
  • formaggio duro - 50 g;Prosciutto
  • - 8 pezzi.

La preparazione non richiede molto tempo, quindi tutti quelli che sono così difficili da trovare un orologio gratuito nel trambusto quotidiano, questa ricetta sarà di tuo gradimento. Inizio:

  1. Frittata finita, se si è già raffreddata, è necessario scaldarla in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
  2. Quindi, distribuire il centro del pancake tagliato a fette sottili di prosciutto, cospargendolo con del formaggio grattugiato.
  3. In un contenitore separato, rompere le uova e agitarle con una frusta. La miscela risultante viene riempita con il nostro ripieno, così che per un pancake avrete bisogno di un uovo.
  4. Abbiamo avvolto i bordi della frittella in modo conveniente in modo che il nostro ripieno non si espanda.
  5. Quando noti che le uova fritte già "afferrate", puoi distribuire il piatto preparato su un piatto e provare la delicatezza.

Nuance importanti di

Per imparare a cucinare dei pancake davvero gustosi, hai bisogno di un'abilità notevole e di molto tempo passato alla stufa alla ricerca delle proporzioni migliori. Solo per tentativi ed errori troverai la tua ricetta perfetta, che nella tua performance incarnerà un piatto squisito e delizioso nella realtà.Ma per raggiungere questo risultato, vale la pena di prendere i principali segreti delle casalinghe esperte, che condividono con gli amanti principianti di

  • . Un ruolo importante è giocato dalla scelta della farina.È la varietà della varietà che dipenderà dalla consistenza del test ottenuto. E se una varietà rende la struttura della miscela più viscosa, un altro tipo di farina in quantità insufficiente causerà una miscela troppo liquida e inadatta alla cottura. Le amanti esperte raccomandano l'utilizzo di diverse varietà di farina in un'unica ricetta: l'impasto si comporta meglio e le frittelle sono più deliziose.
  • Quando si montano le uova, cercare di non consentire la formazione di schiuma, perché interferirà solo con voi nel processo di frittelle.
  • Non dimenticare che i pancake sono più sottili, quindi hanno un sapore migliore, quindi non versare un sacco di test contemporaneamente. Nel corso del tempo, calcolerai tutte le proporzioni nelle giuste quantità e non si verificheranno più incidenti o problemi durante la cottura.
  • Se si pianifica di preparare il piatto nel forno usando il ripieno, si può friggere l'impasto solo da un lato. In questo caso, il ripieno è distribuito sul lato fritto, e la parte che non è stata arrostita sarà coperta con una crosta dorata rosso già in forno.
Non aver paura di esperimenti audaci, cerca nuove combinazioni di sapori, e il tuo talento culinario sarà apprezzato da tutti i tuoi cari amici. Video correlati:
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