Come conservare il formaggio

Il formaggio si riferisce allo sviluppo costante di alimenti viventi. Se le condizioni della sua conservazione falliscono, questo processo inizia a non funzionare e il prodotto può asciugare, diventando poco attraente nell'aspetto o addirittura non commestibile.

Regole per la conservazione del formaggio

Conservazione ottimale del formaggio acquistato in un locale ben ventilato, soggetto a: temperatura dell'aria

  • di 6-8 ° C.Quando il freddo eccessivo, il formaggio viene ucciso - si sbriciola e ad alte temperature la sua struttura cambia;Il livello di umidità dell'
  • è di circa il 90%.Se questo indicatore è inferiore - il formaggio si asciuga, se di più - si rovina. Per

formaggio conservato più a lungo possibile, e si può godere il suo sapore meraviglioso dovrebbe osservare alcune semplici regole che disciplinano il deposito di questo prodotto:

  • Non c'è bisogno di comprare in grandi quantità.È meglio prendere un po 'e spesso.
  • È necessario conservare il formaggio, evitando variazioni di temperatura. Nel frigorifero, dovrebbe essere sul ripiano inferiore, accanto a verdure e frutta.
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  • Il formaggio viene tenuto chiuso in modo che non assorba odori estranei e non si asciughi con l'umidità dell'aria presente nel frigorifero. E non conservarlo solo sulla carta, in modo che si asciughi velocemente e diventi stantia. Al fine di prevenire stampaggio ed essiccazione del formaggio, memorizzarlo in piedi in frigorifero e in diverse confezioni avvolto in una pergamena pulito, carta lucida o pellicola plastica ordinaria, e messo in un sacchetto di plastica o Sarnitsa con un coperchio. Non conservarlo in contenitori sigillati.
  • Nel frigorifero, il formaggio dovrebbe essere sul ripiano inferiore o nella scatola di verdure a 5-8 ° C.
  • Se hai intenzione di memorizzare il formaggio dal frigorifero, dovrebbe essere avvolto in un panno di lino, pre-ammollo in acqua salata, e tenere lontano dalla luce del sole.

Come conservare diversi tipi di formaggio formaggio

rigido possono essere memorizzati nella casa fino a 10 giorni, il tracciamento della comparsa di muffe, ma le varietà morbide invecchiare troppo in fretta, e non sono più memorizzate di 3 giorni. Il formaggio lavorato è già conservato per circa due giorni, si asciuga rapidamente e perde tutte le sue qualità.

Il formaggio sottaceto è meglio conservato per la conservazione in acqua salina leggera su siero o acqua. In questo caso, prima di mangiare, che, come il formaggio non è necessario versare l'acqua bollente, riducendo in tal modo il loro valore nutritivo( durante la scottatura perdono grassi e proteine ​​contenute nel formaggio, arrotolato).Per ridurre la salinità dei formaggi, tagliateli a cubetti e mettete 10-12 ore nel latte o acqua bollita( la temperatura dovrebbe essere la temperatura ambiente).

Se hai molto formaggio, è meglio usare un congelatore per conservarlo( adatto solo a varietà dure o semi-solide).Naturalmente, dopo lo scongelamento il formaggio si sbriciolerà, ma non perderà il suo sapore. Questo prodotto può anche essere conservato per un lungo periodo in un pacchetto sottovuoto. Formaggio, tagliato a piccoli pezzi, può essere piegato per la conservazione in vetro o padella smaltato( in frigorifero e per il coperchio), opzionalmente mettendo un piccolo pezzo di zucchero a che assorbe l'umidità in eccesso.

Conserva il formaggio correttamente e gustale!

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