Ricette i pancake Maslenica - semplici e inusuali

Content
  • Queste diverse pancake frittelle
  • lievito
  • frittelle latte Swift
  • Openwork "fazzoletti" kefir
  • Come cucinare delicati frittelle - il video
  • Birra frittelle
  • Pancakes con amido
  • frittelle spugna il martedì grasso frittelle
  • semola frittelle
  • patate
  • Cosa presentarefrittelle?

Maslenitsa - l'antica vacanza, che in Russia ha incontrato e visto via le celebrazioni di massa.È un momento preferito per le persone che si divertono tutta la settimana, mangiano fragranti gustosi pancakes. Annoiato e fare affari in questo periodo non viene accettata: sui segni effettuati nella cura della frittella settimana porta a un fallimento l'anno in corso. Per prosperità e successo devi avere molto divertimento e mangiare molto!

Queste diverse frittelle frittelle

durante Maslenitsa cotti in quantità illimitata! Dopo tutto, sono considerati il ​​regalo principale di questa settimana. Ogni casalinga ha una nota sulla sua ricetta unica, e non importa dove si è preso - ha ottenuto dalla nonna, stabilito empiricamente o leggere su una rivista. La cosa principale che sul tavolo è un grande piatto pieno di belle frittelle.

Puoi cucinare questi deliziosi prodotti da tutto. Attualmente, c'è una vasta selezione di ricette per frittelle su Shrovetide. Ma ci sono anche opzioni classiche e collaudate nel tempo, che meritano sicuramente una prova.

frittelle possono essere dei seguenti tipi, a seconda del test:

  • lievito - oparnye e bezoparnym;Poster
  • .

I seguenti prodotti possono essere utilizzati come test delle nozioni di base:

  • kefir o yogurt.
  • Crema congelata o aspro. Latte
  • .acqua
  • Beer minerale.
  • E anche birra!

così tante opzioni che sono raramente in discussione ciò frittelle forno Martedì Grasso. Inoltre, le frittelle può essere una farina molto diverso: frumento, segale, grano saraceno, avena, piselli. Prepararli e sul semolino o con l'aggiunta di patate.

lievito pancake frittelle

lieviti sono diversi, nel senso che si ottengono dalla rigogliosa, dolce e incredibilmente nutriente. Per prima cosa devi preparare un impasto di lievito per i pancake.

Per fare questo sono necessari i seguenti ingredienti: per la pasta

  • : lievito secco - 7 grammi( 2 cucchiaini), un bicchiere di latte caldo, un pizzico di zucchero e mezzo bicchiere di farina.
  • Per la pasta: una mezza tazza di latte e acqua, 1 cucchiaio di zucchero( amanti crepes dolci può aumentare la quantità di zucchero a metà), 2 uova, olio vegetale 1/3 di tazza, farina( pasta fino a consistenza della media panna acidadensità), sale a piacere.

Preparazione: preparare

  1. Opara 15 minuti, questo in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti del contenitore viene coperto con un asciugamano pulito e mettere in un luogo caldo.
  2. L'opara leggermente avvicinata è combinata con uova sbattute e olio vegetale. Farina e liquido in questa massa vengono aggiunti alternativamente e gradualmente, con una miscelazione completa. Per non formare grumi, la farina va setacciata per prima.
  3. L'impasto preparato viene impastato per cinque minuti, nuovamente coperto e lasciato in un luogo caldo. Per fare in modo che l'impasto arrivi, è sufficiente un'ora.
Importante! Il principale segreto splendore e la leggerezza di oleosi frittelle di lievito di pasta madre è che dopo aver sollevato la pasta è impastata.pezzi cucchiaio di pasta ordinatamente disposte necessariamente su una padella riscaldate e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Questo fuoco dovrebbe essere medio durante la cottura il primo lato della parte superiore della frittella non ha avuto il tempo di asciugare. Pronti i pancake impilati e versati il ​​burro cremoso o fuso.

Tempo per preparare i pancake di lievito per Shrovetide, ci vuole molto. Ma ne vale la pena per compiacere i loro cari! Questi pancake sono deliziosi anche senza un ripieno.

Swift frittelle latte

Ricette per il Martedì Grasso necessariamente comprendono una deliziosa e semplice da preparare frittelle con il latte. Questa opzione è ideale per quando gli ospiti sono alle porte, e la donna non ha ancora avuto il tempo di preparare la tavola. La preparazione di questo piatto richiede 20 minuti.sarà necessario

per cucinare i seguenti elementi:

  • 2 tazze di farina;
  • un pizzico di sale;
  • 2 uova;
  • mezzo litro di latte leggermente riscaldato;
  • zucchero a piacere.

pasto Preparazione: farina di

  1. mescolata con zucchero e sale, per guidare le uova e mescolare. Il latte viene aggiunto in due fasi: in primo luogo, versò un bicchiere, miscelare, quindi la quantità rimanente. L'impasto risulta liscio, liquido e omogeneo. Frittura
  2. precedentemente ben riscaldata, poi il fuoco si riduce a medio. Melt
  3. sulla superficie calda di un pezzo di burro, poi accuratamente versato in un impasto mestolo. Questo è fatto meglio sul bordo della padella, a poco a poco inclinandolo alla pastella uniformemente distribuito su tutta la superficie.
  4. Readiness primo lato è facile da identificare: è necessario per scuotere leggermente la padella. Quando il pancake si stacca dal fondo e comincia a muoversi, è il momento di capovolgere.È preferibile usare una lama speciale, poiché la lama può rompere questa delicata pasta.
  5. per friggere il prossimo pancake pentola è anche necessario per lubrificare una fetta di burro. I pancake finiti sono disposti sul piatto.

Questi sono i pancake più semplici in Shrovetide. A chi non piace il dolce, può versare un po 'di succo di limone. Un goloso apprezzerà questo piatto con marmellata, miele o latte condensato. Suggerimento

!Per friggerlo è necessario su burro. I pancakes in questo caso sono più teneri e non secchi.

I frullati di latte vari permetteranno vari additivi.deliziosi prodotti si ottengono se l'impasto aggiungere il formaggio grattugiato o salsiccia cotta.È possibile cuocere frittelle salate verdi, utilizza verdure tritate.

traforati "fazzoletti" prodotti kefir kefir non

devono essere rigoglioso e spessore. Puoi cucinare pancakes sottili, che sono chiamati crema pasticcera in un modo diverso. Con niente confondere questa pizzo aria frittelle, così come fazzoletti delicati! E chi ha provato questa delicatezza almeno una volta, più di esso non può rifiutare.

Per la pasta avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

  • bicchiere di latte acido o latticello.
  • Zucchero e sale qb, puoi aggiungere vanillina.
  • 2 uova.
  • 2 tazze di farina.
  • Soda sulla punta del coltello.
  • Un bicchiere di acqua bollita calda.
  • Olio vegetale.

Preparazione: uova

  1. montata con yogurt attraverso un miscelatore o corolla, si aggiungono spezie.
  2. L'impasto sotto costante agitazione aggiungere il latte, poi farina.
  3. acqua a bollire e versare bollente soda acqua dovrebbe sibilo.
  4. La miscela risultante è stata versata in pasta e di nuovo completamente montata. Alla fine, l'olio vegetale viene aggiunto alla miscela.
  5. miscela di consistenza liquida è ottenuta, è necessario lasciare un "riposo" per 25-30 minuti, quindi cuocere pancake può essere frittelle. Padella deve essere molto calda allo stesso tempo per ottenere il più possibile fori traforati.consigli di cucina

frittelle cucita:

  • impastato impasto deve molto bene a grumi rimasti. Per questo, la farina viene iniettata gradualmente. Alcuni impastare usare un frullatore, è una buona alternativa al cerchio, ed è possibile aggiungere tutta la farina in una volta.
  • Aggiunta adze olio vegetale consente di utilizzare meno olio per ungere la padella. Per friggere non può essere aggiunto se la pentola ha un rivestimento antiaderente.
  • Non preoccuparti del test rimanente. Può essere conservato in frigorifero per diversi giorni! Si è notato che le frittelle delicati su questa prova si ottengono ancora più bello e delizioso.

Come cucinare frittelle delicati - il video

  • Per trasformare i pancake è meglio usare una spatola sottile. I prodotti sono molto sottili, quindi è meglio girarli con le mani, facendo delicatamente leva sul bordo, la frittella lentamente si stacca dalla padella.

Frittelle di birra

La preparazione di pancake per il carnevale non richiede l'uso di soli latticini. Un'ottima ricetta per frittelle leggere e ariose contiene un ingrediente come la birra. Non è assolutamente sentito nei pancake, conferisce loro un insolito colore e delicatezza. Ingredienti

:

Per la preparazione, è necessario prestare particolare attenzione alla scelta della birra. Deve essere necessariamente fresco e schiumoso.È meglio se è una bevanda non filtrata, vivace e leggera. L'impasto avrà bisogno di un bicchiere. Ancora bisogno di preparare 1,5 tazze di latte, un bicchiere di farina, 2 uova, sale e zucchero a piacere, olio vegetale. Preparazione

:

  1. Il latte con le uova viene accuratamente mescolato, aggiunto alla miscela di spezie, quindi gradualmente introdotta la farina.
  2. L'impasto deve essere mescolato fino a renderlo liscio. Alla fine, vengono versati birra e olio vegetale.
  3. Se l'impastamento del test è stato eseguito manualmente, dovrebbe rimanere bloccato per 10 minuti. Quando lo fai in un frullatore, puoi iniziare a preparare i pancakes subito. Le frittelle di frittura dovrebbero essere su una padella calda.
La particolarità di questo test è che può essere preparato in anticipo, ad esempio, di sera e di notte, pulito in frigorifero. Dopo questo "riposo" dell'impasto, i pancake saranno ancora più deliziosi e teneri. Se durante questo periodo diventa troppo denso, puoi aggiungerlo 2-3 cucchiai di latte.

Pancakes con amido

I prodotti a base di pasta di amido sono incredibili, alcuni fori solidi. Queste frittelle leggere ariose, per quanto preparate, saranno comunque piccole, perché sono anche incredibilmente gustose.

Per la loro preparazione è necessario:

  • 0,5 litri di kefir;
  • 3 uova;
  • 0,5 tazze di farina;
  • 1,2-1,5 tazze di amido;
  • soda sulla punta del coltello;
  • sale e zucchero qb;Olio vegetale
  • ;
  • 1,5 bicchieri di acqua gassata.

Preparazione:

  1. Amido mescolato, farina, sale, poi le uova vengono sbattute con lo zucchero e lo yogurt viene mescolato con la soda. Tutto è combinato con una miscelazione accurata, viene aggiunto olio.
  2. La fase successiva è molto importante: viene versato un sottile rivolo di acqua gassata. Ha bisogno di molto per creare una miscela di consistenza abbastanza liquida. La quantità presa è approssimativa, è necessario guardare lo stato del test( questo dipende dalla qualità della farina, dal contenuto di grasso di kefir).
  3. Prima di cuocere la padella è imbrattata di girasole o burro, come piace a tutti. L'impasto sulla padella viene versato in uno strato sottile e la cottura avviene a fuoco vivo. Suggerimento
!Per comodità, la padella può essere lubrificata con. .. spicchi di patate. Ciò elimina la trasfusione di olio e le patate non assorbono il grasso e svolgono un lavoro eccellente in questo compito.

Frittelle di pancake su Maslenitsu

Questo tipo di pancake si distingue per il fatto che, nonostante il loro notevole spessore, rimangono teneri e ariosi. Sono un'ottima alternativa ai biscotti, soprattutto per coloro che non hanno un forno. I pancake

possono essere utilizzati come piatto indipendente in combinazione con marmellate e altri additivi e per preparare una torta di pancake festiva. Questo ti permette di variare il menu perfettamente.

Ingredienti:

  • 2/3 tazze di acqua gassata;
  • 4 uova;
  • sale sulla punta del coltello e 4 cucchiai di zucchero;
  • un bicchiere di farina;
  • ¾ tazza di latte. Preparazione

:

  1. In primo luogo, i tuorli sono separati dalle proteine, i tuorli sono battuti con lo zucchero, con l'aggiunta graduale di latte e acqua di seltz. Introdotto un sottile filo di farina con costante agitazione. Le proteine ​​
  2. vengono battute separatamente in una schiuma forte.
  3. La miscela risultante è combinata con proteine. La massa montata viene aggiunta su un singolo cucchiaio, mescolata delicatamente e delicatamente con l'impasto. Non è necessario affrettarsi, la cosa principale è che la massa finita dovrebbe essere omogenea e rigogliosa.
  4. Tenere l'impasto non dovrebbe essere, devi solo friggere i pancake. La padella si scalda fortemente, l'impasto si diffonde su tutta la superficie. I pancake sono fatti con un sacco di buchi, belli e appetitosi.
Sul tavolo festivo possono essere serviti con una crema pasticcera. Promazyvaetsya di superficie, rotoli arricciati e tagliati in più parti. I singoli pezzi sono disposti su un piatto a forma di torta.

Pancake pancake

Questa versione di pancake ha due varietà.Puoi cuocerli sul porridge di semola precotto o semplicemente con l'aggiunta di semola nell'impasto. In ogni caso, i prodotti sono incredibilmente morbidi e morbidi, si sciolgono in bocca. Ricetta

per semola

  1. In 2 tazze di latte bollente, la semola è cotta.
  2. Dopo che il porridge è stato saldato, viene aggiunto un pezzo di burro, la casseruola viene rimossa in un luogo freddo prima del raffreddamento.
  3. Da 4 bicchieri di latte, 1 tazza di farina, 2-3 tuorli, l'impasto viene mescolato, che si combina con il porridge raffreddato. La massa dovrebbe essere ben miscelata, liscia e lucente.

Ricetta sulla rogna fermentata

  1. 0,5 tazze di semolino viene versato con acqua bollente ripida e rimane per gonfiore per circa mezz'ora.
  2. A questo punto viene preparato l'impasto: uova, sale, zucchero e latte vengono mescolati, il composto finito viene versato nella semola gonfia.
  3. Una volta frustata, la farina viene aggiunta alla preparazione fino ad ottenere un test di consistenza, come nella panna acida di medio spessore. Alla fine, all'impasto si aggiunge l'olio vegetale, che permetterà ai frittelle di non attaccarsi alla padella.

Frittelle di patate

Puoi anche preparare dei pancakes su Shrovetide con le patate. Ci sono molte opzioni per fare frittelle di patate. Chi non ha familiarità con i pancake croccanti, un piatto preferito di molte famiglie? Ma come si è scoperto, dalla patata puoi cuocere e friggere i pancakes, che sarà un'ottima decorazione deliziosa della tavola festiva.

Per la preparazione sono necessari i seguenti prodotti: patate

  • 0,5-0,7 kg;
  • 1,5-2 tazza di latte;
  • 2 tazze di farina;
  • una coppia di spicchi d'aglio;
  • 3 uova;
  • sale e zucchero, olio vegetale;
  • verdi( cipolla, prezzemolo, aneto).Preparazione

:

  1. La patata viene fatta bollire in una piccola quantità di liquido finché non è pronta e viene strofinata insieme con l'acqua in cui è stata cotta. Puoi impastarlo manualmente o frullarlo in un frullatore. Dovrebbe risultare un porridge di patate sparse.
  2. L'aglio viene messo nella massa risultante. Il latte viene mescolato con la farina e portato a ebollizione, le uova vengono anche martellate in esso.
  3. Quindi una miscela leggermente raffreddata è combinata con patate. Alla fine della miscelazione viene aggiunto olio vegetale, l'impasto viene dosato, in modo che non risulti fresco.
  4. Se possibile, il test richiede "riposo", deve essere lasciato a temperatura ambiente per 20-30 minuti( e di più se il tempo lo consente).
  5. L'impasto viene steso su una padella calda con un cucchiaio.È meglio preparare frittelle di piccolo diametro, perché i prodotti di grandi dimensioni saranno difficili da girare, senza strappi. L'olio vegetale può essere aggiunto almeno o solo leggermente lubrificare la superficie della padella.

Il primo lato deve essere arrostito con molta attenzione, fino alla crosta marrone-dorata, poiché i pancake sono molto teneri e possono essere strappati quando vengono rigirati. Quando vengono serviti sul tavolo, ogni pancake viene imbrattato con burro o panna acida e cosparso di erbe tritate.

Come servire i pancake?

I pancakes Shrovetide vengono serviti sul tavolo con vari additivi, a chi deve assaggiare.

  • I pancake dolci possono essere combinati con varie marmellate, panna acida e latte condensato.
  • Prodotti non patinati perfettamente combinati con panna acida, grattugiata con erbe aromatiche, aglio.
  • crema si può mettere sul tavolo con una tazza di burro fuso per immersione.
  • Le frittelle di patate sono molto saporite con ciccioli croccanti fritti.

Le frittelle possono avvolgere vari ripieno, usato letteralmente tutto ciò che esiste in frigo: formaggio e la massa dolce, purè di patate e grano saraceno, funghi e cipolle, e tritare con fritti, marmellate e conserve, formaggi e conserve di pesce, uova bollite con cipolle verdi emolte altre chicche diverse. Video

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