Come conservare frutta e verdura in una cantina? Come conservare carote, barbabietole, mele, patate, angurie, rape, cavoli, aglio, uva in una cantina invernale?

Semplici modi di conservare frutta e verdura in una cantina domestica.

Ogni coltivatore di verdure sa che frutta e verdura devono essere in grado non solo di crescere correttamente, ma anche di immagazzinare. Dopo tutto, se vuoi che il tuo raccolto mantenga le sue proprietà utili fino alla prossima stagione, è estremamente importante essere in grado di posizionarlo correttamente nel seminterrato.

Se non rispetti le regole generali di conservazione, allora è probabile che i tuoi ortaggi e frutta perderanno tutte le loro proprietà utili all'inizio dell'inverno e alla fine scompariranno completamente.

Come conservare le carote in una cantina in inverno?

È meglio conservare le carote coprendole con sabbia asciutta. Le carote

, nonostante la loro durezza, sono verdure molto delicate. Poiché non ha una pelle spessa, reagisce negativamente alle fluttuazioni della temperatura minime. L'opzione ottimale per conservare questa radice è la temperatura +1 e quasi il 90% dell'umidità dell'aria nella stanza.

È chiaro che creare tali condizioni nel seminterrato dove oltre alle carote verranno conservate e altre verdure, è quasi impossibile, quindi sarà meglio se si cerca di farlo sembrare un guscio protettivo. Le carote

possono essere archiviate in: Archiviazioni

• . Creeranno un intercalare che limiterà il flusso di aria al raccolto principale e lo proteggerà anche dalle fluttuazioni di freddo e temperatura.

• to Sand. In questo caso, la sabbia viene anche utilizzata come interstrato, ma le verdure sono impilate in un modo completamente diverso. Le carote sono messe in fila, formando una piramide. Ogni fila separata viene riempita di sabbia( lo strato deve essere di almeno 1 cm) e leggermente cosparso d'acqua. Con questo metodo di conservazione, è estremamente importante osservare che le verdure non si toccano. Argilla

• . Si diluisce con acqua fino alla consistenza della panna acida densa, quindi l'ortaggio di radice viene lasciato cadere nella poltiglia risultante per un paio di secondi, il rivestimento protettivo viene lasciato asciugare e l'intero cesto o scatola di legno viene piegato.

Come conservare le barbabietole in una cantina per l'inverno?

Condizioni di stoccaggio per barbabietole per l'inverno

Sykla non sopporta categoricamente calore, quindi conservarlo ad una temperatura non superiore a +2.Se la temperatura in cantina aumenta +5, la verdura inizierà a perdere rapidamente umidità e marcirà.In considerazione di ciò, anche le barbabietole sono meglio conservate nel guscio protettivo.

Modalità di conservazione:

• Foglie di ashberry, felce e assenzio .Piegare le barbabietole in una scatola di legno e spostarle con foglie preparate. Con questo metodo di conservazione, le tue radici saranno protette non solo dalle fluttuazioni di temperatura, ma dalla microflora, che provoca il decadimento delle verdure. Le foglie di queste piante per tutto l'inverno emetteranno i phytoncides, che uccideranno i microrganismi patogeni.

• Salt. Questo prodotto crea un guscio protettivo, che combatte non solo con la temperatura, ma anche con l'umidità.Se non vuoi disturbarti, versa semplicemente le barbabietole con il sale. Ma se vuoi che resti fino al prossimo raccolto, prepara la salamoia concentrata, immergi la barbabietola, aspetta che sia completamente asciutta, quindi piegala nella scatola.

Come conservare le mele in inverno in una cantina?

Mele sulla carta

• La maggior parte delle mele che mettiamo nel seminterrato sono ancora verdi, e lì maturano e acquistano sapore. E come nel processo di maturazione, iniziano ad espellere la sostanza, l'etilene, che contribuisce al fatto che tutte le verdure che si trovano nelle immediate vicinanze iniziano a germogliare, quindi tenerle meglio lontano dal resto del raccolto. Se non è possibile assegnare una stanza separata per le mele, quindi utilizzare i nostri suggerimenti.

• Innanzitutto, assicurarsi che ci sia una buona ventilazione nella stanza. Quindi quasi tutta l'etilene verrà pompata dai locali, e la piccola parte che rimarrà in essa non sarà in grado di causare più danni al raccolto.

• In secondo luogo, provare a creare una confezione sigillata per ogni mela separatamente. Per fare questo, prendi un foglio( può anche essere un giornale) e avvolgilo con cura con ogni frutto. Preparata in questo modo, la mela può essere piegata in una scatola di legno o in scatole di cartone.

Come conservare le zucchine per l'inverno in cantina? Zucchine

sullo scaffale

Sebbene le zucchine siano un prodotto molto delicato, è possibile conservarlo per un po 'in cantina. Per lo stoccaggio è meglio scegliere varietà invernali con una pelle spessa e soda.

Considera inoltre che, affinché le zucchine rimangano saporite e succose per lungo tempo, deve avere un pedicello. Quindi staccare la verdura dal gambo, assicurarsi di lasciare una colonna vertebrale lunga almeno 4 centimetri.

È possibile memorizzare zucchine in:

• Mesh .Prendete una piccola pila, mettete le zucchine e appendetela al soffitto. In questa situazione, il vegetale rimarrà fresco per almeno 4 mesi.

• Senna. Prendi un graticcio di legno in cantina e foderalo di fieno. Sopra, in file ordinate, adagiare le zucchine, lasciando una breve distanza tra loro.

Come conservare una zucca per l'inverno in una cantina?

Conservazione della zucca in cantina

• Molti credono che la zucca non richieda particolari condizioni di conservazione, quindi basta appoggiarla sul pavimento della cantina. Ma questo vegetale e zucchine richiede un atteggiamento più affettuoso. Se lo lasci sdraiato sul pavimento, poi letteralmente un mese dopo puoi vedere che ha cominciato a deteriorarsi.

• Nel caso in cui vogliate cucinare piatti sani dalla zucca fino all'estate successiva, assicuratevi che abbia un posto separato in cantina. L'opzione ottimale per conservare la zucca è una griglia di legno con un'altezza di oltre un metro, coperta con carta.

• La zucca deve essere posizionata in modo tale che i suoi pedicelli guardino verso l'alto e che i lati non si tocchino. Se si sa che in inverno la temperatura nella vostra cantina può scendere sotto lo zero, poi ulteriormente sulla base di tutti gli intervalli tra le zucche con paglia o fieno.

Come conservare le patate in una cantina in inverno?scatola

di stoccaggio patata patate

nonché qualsiasi altra verdura è sufficientemente forte reagisce alle più minime variazioni di temperatura e umidità, quindi è importante prendersi cura di quella cantina dove verrà conservato per almeno un pozzo ventilato. Memorizzare questa radice meglio ad una temperatura da +2 a +4 e al 70% di umidità.

E se i valori di temperatura possono ancora fluttuare in una direzione o nell'altra, l'umidità deve essere monitorata con molta attenzione. Se i suoi indicatori raggiungono almeno l'80%, il tuo raccolto inizierà a coprirsi di marciume.

Tenere le patate al meglio in:

Griglia

• . Se non hai scatole speciali per conservare le patate, la griglia è proprio ciò di cui hai bisogno. Permetterà all'aria di circolare intorno ai tuberi tutto il tempo, aiutandoli a non muck e non marcire.

• Sacchi. Se si sceglie questo metodo di conservazione, dare la preferenza ai sacchetti realizzati in tela naturale. A differenza della carta e del polietilene, possono proteggere il tuo raccolto dall'umidità e dal freddo.

Come conservare i cavoli in una cantina in inverno?

cavolo appeso a una corda da bucato

Se volete mangiare un intero cavolo nero, la prima cosa che devi fare è quello di far crescere i raccolti di destra. Per la posa in cantina sono adatte solo le varietà di tardiva e media maturazione. Ma il primo cavolo è meglio conservarlo e conservarlo in barattoli.

più piacevole che a differenza di altri germogli vegetali non hanno paura massimo di umidità e temperature molto basse. Ma ancora, e questo ortaggio dovrebbe essere conservato, tenendo conto delle sue caratteristiche. Sarà meglio se lo metti nel seminterrato in modo tale che non giace in un mucchio. Così

:

• Se si vuole cavolo per un lungo periodo di tempo non perdono la loro succosità, poi vomitare direttamente dalla radice, un po 'secco foglie superiori, e poi appenderlo sul soffitto o la trave sulla testa gancio verso il basso. Assicurati solo che il tuo raccolto sia stato posizionato ad almeno 30 centimetri dal muro. Se appendi il cavolo più vicino, allora c'è una possibilità che si blocchi in ogni momento.

• Puoi provare a conservare cavoli nel film alimentare. Per questo metodo di archiviazione, è meglio prendere la stessa dimensione di kochany. Devono essere puliti dalle foglie superiori e tagliare completamente il moncone, quindi avvolgere il film in più strati. Preparato in questo modo, raccogliere, mettere in un cesto o scatola e metterlo sul rack.

Come conservare le melanzane per l'inverno in cantina?

bagagli melanzane nel

cantina Per mantenere tutto l'inverno melanzane fresche va tenuto conto del fatto che le verdure devono essere elevata umidità e mancanza di luce. Anche nel seminterrato, si raccomanda che siano coperti di tela da imballaggio, in modo che il più piccolo raggio di sole possa cadere su di essi. Se possibile, costruisci una scaffalatura separata in cantina, coprila con della carta e mettila blu di fila. Coprili con della tela da imballaggio e cospargili di paglia.

Se lo spazio nella vostra cantina è piccola, allora box c loro un paio di pezzi in sacchetti di plastica e piega in una scatola con fori. Posiziona la scatola ad un'altezza di 1 metro sopra il terreno e vicino al muro. Controllare periodicamente se ci sono dei frutti, danneggiati o marci. Nel caso in cui si noti almeno un piccolo granello, prendere immediatamente la melanzana dalla scatola. Se non lo fai, il vegetale inizierà a marcire e toglierà l'umidità dai frutti ancora normali.

Come conservare i cocomeri in una cantina?angurie

portaoggetti nell'abitacolo

• cantina subito voglio dire che in inverno si trovava in cantina i migliori angurie coltivate nel suo giardino. In questo modo puoi controllare indipendentemente il grado di maturità e tagliarli dalle trame al momento giusto. Affinché il cocomero possa giacere il più a lungo possibile, dovrebbe essere preso dal giardino circa cinque giorni prima della piena maturità.

• Se si conservano i cocomeri acquistati, provare a scegliere i frutti acerbi. La migliore opzione per conservare il cocomero è la griglia. In questo caso, non devi fare nulla. Dovrai solo pulire il cocomero dal terreno, sciacquarlo, attendere che si asciughi, metterlo nella rete e appenderlo con cura al soffitto.

• Un'altra opzione provata è l'argilla. Dovrà essere mescolato con acqua, e quindi applicare uno strato sottile sul cocomero. Quando lo strato di argilla è completamente asciutto, trasferire i cocomeri al rack e tutti gli spazi tra loro sono posti con carta o paglia.

Come conservare una rapa in inverno in una cantina?

Ripeti i metodi di conservazione in cantina

La rapa è unica nel suo nutrimento, un ortaggio che può benissimo diversificare il menu invernale.È necessario tenere una rapa, oltre a carote e barbabietole. Pertanto, è possibile posizionare questa radice in modo sicuro su un singolo scaffale o in prossimità di essi.

Per la conservazione è necessario scegliere frutti succosi e completamente stagionati, privi di danni e muffa. Sì, e se possibile mettere una piccola rapa nel seminterrato. Poiché in forma ridotta scomparirà molto rapidamente, sarà meglio se mantieni i frutti che puoi mangiare subito.

Come conservare le rape in cantina:

• Asciugare la rapa e metterla in una busta di plastica. Legatelo e poi con qualsiasi oggetto appuntito fate qualche buco per la ventilazione.

• Disporre le rape in scatole di legno in file e versarle con sabbia o cenere. Assicurarsi che lo strato di sabbia sia il più spesso e spesso possibile. Dopotutto, se è molto sottile, le verdure nel processo di conservazione si toccheranno l'un l'altra e inizieranno necessariamente a deteriorarsi.

• Se lo si desidera, è possibile preparare una glassa di argilla, cera o paraffina e coprirla ad ogni giro da solo. Questo metodo di conservazione previene la perdita di umidità e protegge dalla microflora putrefattiva.

Come conservare le pere per l'inverno in una cantina?

Conservazione delle pere a casa

• Molti giardinieri, mettendo la pera in cantina per la conservazione, commettono un errore. Si addormentano nella scatola, la mettono sullo scaffale e si dimenticano per un po 'di tempo. Di regola, tali frutti iniziano a coprire molto rapidamente con marciume. Perché sta succedendo questo?

• Innanzitutto, in nessun caso non si possono addormentare le pere addormentate. Se lo fai velocemente, sicuramente un po 'di frutta sarà danneggiata, e tu non ne sarai consapevole, lo prepari con le pere normali. Dopo un po ', inizia a deteriorarsi e infettare il marciume con i frutti che sono in contatto con esso. Pertanto, sarà meglio se si mettono i frutti in una scatola ordinatamente, letteralmente un pezzo ciascuno.

• In secondo luogo, le pere non amano l'umidità elevata, in considerazione di ciò, dobbiamo fare tutto per assicurarci che abbia il minimo impatto su di esse. Per fare questo, il fondo della scatola dovrebbe essere coperto con diversi strati di giornale e quindi iniziare a diffondere le file di pere in esso. E non dimenticare che nella scatola non ci possono essere più di tre file di frutta e che ognuna di esse deve essere riorganizzata da 2-3 strati di carta.

Come conservare l'aglio in una cantina in inverno?

Scythe garlic

• Il modo più semplice per conservare l'aglio ci è familiare fin dall'infanzia. Probabilmente, ognuno di noi ricorda le trecce di questo ortaggio profumato, che alla fine dell'estate appariva sempre sotto il tetto della casa della nonna. La cosa più interessante è che in questo modo puoi mantenere l'aglio succoso e fragrante quasi fino alla prossima estate.

• Se non vuoi lavorare una falce con l'aglio, puoi provare a conservarla in barattoli di vetro. In questo caso, sarà necessario tagliare il gambo erbaceo quasi alla base della testa, e quindi gettare la verdura in un barattolo, sul fondo del quale viene versato il sale. Versare questa fila di aglio con sale e metterne sopra uno nuovo. Continua a deporre le verdure in questo modo fino a riempire l'intero contenitore.

• Assicurati di ricordare che l'ultimo strato dovrebbe essere salato, quindi se vedi che non c'è spazio per esso, allora non riempire il barattolo per il collo. Quando l'aglio viene deposto, ti verrà lasciato avvolgere il contenitore in un panno scuro e spostarlo nella scaffalatura in cantina.

Come conservare il cavolo pechinese in una cantina?

Il cavolo di Pechino può essere conservato in una scatola

• Il cavolo di Pechino è un ortaggio piuttosto delicato, quindi può essere conservato in cantina per non più di tre mesi. Se durante questo periodo non hai tempo per mangiare il tuo raccolto, dovrai metterlo in scatola.È meglio conservare il pekink sugli scaffali con la carta. Ricorda che in questo caso, categoricamente, non puoi usare i giornali.

• Il cavolo di pechino assorbe così tanto gli odori che in un paio di settimane comincerà ad emettere la fragranza dell'inchiostro da stampa. Ogorodniki, che ha una grande cantina, può provare proprio lì per fare una specie di giardino e trapiantare il cavolo dentro.

• Questo metodo può estendere la durata della peking non di tre, ma di quattro mesi. Ma non importa come lo tenga, ricorda sempre che non le piace la luce. Quindi, ovunque lei sia sulla mensola o sul letto, coprila sempre con un panno scuro.

Come conservare il peperone in una cantina?

Conservazione del pepe in cantina

Il pepe bulgaro, a differenza di altre verdure, si sente benissimo in una semplice scatola di legno. Pertanto, puoi tranquillamente abbattere la scatola delle giuste dimensioni, coprire la parte inferiore della carta con della carta e versare il pepe. Se metti le verdure ad un'altezza di un metro dal pavimento, puoi conservarle in questo modo per almeno 4 mesi. Nel caso in cui desideri che il pepe ti piaccia con il suo gusto piccante anche in primavera, quindi estrailo dal terreno con la radice e appendilo al soffitto con la parte superiore rivolta verso il basso.

Puoi anche trapiantarlo in un normale vaso di fiori e metterlo in un posto conveniente in cantina. Questo metodo è adatto per le verdure che non hanno avuto il tempo di stare all'aperto. Dal momento che continueranno a ricevere nutrienti dal terreno, nel seminterrato saranno in grado di ottenere la succosità mancante e persino crescere un po '.

Come conservare le cipolle per l'inverno in una cantina?

Conservazione della cipolla in inverno

Con un mutamento si può dire che le cipolle sono la verdura più estrosa. A temperatura ambiente inizia a germogliare rapidamente ea tassi molto bassi congela e diventa immangiabile.

In considerazione di ciò, se si decide di conservare questo ortaggio in cantina, assicurarsi che la temperatura al suo interno non scenda al di sotto di -1 e che l'umidità sia almeno del 75%.Se queste cifre sono più piccole, le cipolle si deteriorano rapidamente.

Può memorizzare cipolle in:

• Scatole di legno x. La loro altezza non deve superare i 30 centimetri. Se è più grande, le lampadine svaniranno e marciranno. Contenitori

• per uova .Questo metodo è adatto per i giardinieri che hanno una grande cantina. In questo caso, i bulbi dovranno essere disposti ordinatamente nelle cavità per le uova, e quindi sistemare i contenitori sugli scaffali. Griglie

• di .L'opzione ottimale è una griglia, che è letteralmente intinta letteralmente 3 chilogrammi di cipolle. Ma anche loro non possono essere messi sul pavimento. Se non si dispone di spazio sugli scaffali, quindi fare ulteriori supporti e posizionare le reti con le verdure su di loro.

Come conservare il sedano per l'inverno in una cantina?

Metodi di conservazione del sedano

Il sedano, come qualsiasi altro ortaggio solido, è molto affezionato all'umidità, quindi conservarlo a umidità al 100%.Se nella tua cantina i suoi indicatori sono inferiori al necessario, puoi provare periodicamente a idratare il vegetale stesso. Naturalmente, questo non significa che devi spruzzare il sedano stesso. Per fargli avere abbastanza umidità dovrai solo a volte cospargere la sabbia nella scatola in cui sarà.

Semplicemente non farlo molto spesso, se lo esagerate con l'acqua, il raccolto radice inizierà a mettere radici ea crescere, e quindi a causa di una mancanza di luce marcirà.Se nella tua cantina c'è un pavimento di terra, puoi fare una piccola trincea, mettere il sedano e coprire tutto con terra e paglia.

Come conservare il topinambur in cantina?

Topinambur a casa

Il topinambur, sebbene considerato una specie di patata, non può essere conservato insieme ad esso. Poiché ha bisogno di molta umidità, è meglio metterlo in cantina, insieme a carote e barbabietole. L'opzione migliore per conservare il topinambur è una scatola con terreno, solo in questo caso la sabbia non dovrebbe essere usata a secco, ma bagnata e quando si impila separatamente, ogni strato viene imballato.

Posizionare il contenitore con il topinambur è il più vicino possibile all'uscita. Poiché questo vegetale ama il freddo( tollera facilmente anche -40), è qui che sentirà il meglio.

Come conservare le uve in una cantina?

Modalità di conservazione delle uve

Se non si vuole disturbare, basta semplicemente tagliare le uve e metterle sugli scaffali su cui viene distribuita la segatura di calce e pioppo. Se lo desideri, puoi sostituire il ripiano con una scatola, ma non mettere più di una fila di uva e coprirlo sempre con segatura da entrambi i lati.

Puoi provare a mantenere la tua raccolta in un modo più interessante. Tagliare le uve con un piccolo pezzo di vite e coprire immediatamente il taglio con paraffina fusa o cera. Quando si blocca, appenderlo con cura alla trave o al soffitto, assicurandosi che la vite non sia a contatto con il corno.

Video: "6 ettari" - come salvare le verdure