Vino a casa dalle uve: ricette semplici. Come rendere il vino da uva bianca, rossa, secca?

Al giorno d'oggi, vino fatto in casa può cucinare ogni host, che in abbondante cresce l'uva. Tuttavia, un certo numero di paesi e regioni hanno mantenuto una reputazione come produttori di vini unici nel gusto. Ad esempio, Georgia, Alazani Valley, Francia, Italia.vitigni

da cui il vino è fatto Kindzmarauli

bicchiere e una bottiglia di vino georgiano kinzmarauli

inonda un fiume che scorre dalle montagne, il terreno si arricchisce di minerali, calce e sostanze con vertici. Insieme hanno un effetto benefico sul gusto delle uve Saperavi e sul futuro vino da esso.

In altre regioni della Georgia, questo vitigno viene utilizzato per la produzione di vini secchi.

Come fare il vino da uve di un passo per passo la ricetta a casa?

uva, bottiglia e bicchiere di vino della casa

prossima offerta un passo per passo ricetta per fare vino fatto in casa dalle solite uve blu. Preparazione

• Separare i tagli dalle bacche e volte in un contenitore come una bacinella o vasca, a seconda della quantità di uva.schiacciarli con le mani o piedi nudi
• idonei e premere speciale per bacche, che li hanno impastata in polpa, polpa
• Lavare le uve non hanno bisogno di, perché bucce presente la giusta quantità di materiale per la fermentazione. Se lavate, si prega di essere specifici lievito di vino aggiunto al succo d'uva fase di fermentazione
• Raccogliere la polpa in un contenitore pulito con un ampio collo in modo che non sia più stato riempito di due terzi. Il contenitore non deve essere fatto di metallo o alluminio.

• Posizionare un contenitore con rame in una camera dove la temperatura è compresa dal 18 al 23 ℃
• telo beccuccio per evitare attirare Simuliidae
• giorno per cinque giorni mescolare polpa
• Separate le bucce d'uva dal succo, mosto, per esempio, utilizzando un mosto colino
• etorta giaceva su diversi contenitori

• Il contenitore di mash, aggiungere lo zucchero al ritmo di 50 grammi per litro
• Tre giorni dopo, provare un assaggio del futuro vino. Se l'acidità è conservato, versato lo zucchero è ancora nella stessa
• proporzione Quando si è soddisfatti con la dolcezza del mosto e l'acidità scompare, poi la fermentazione è completa e il vino era un amabile o dolce alla percentuale di alcool pari al 15-17 mosti
• fase dolcificanti e maturazione richiede fino a un mese se si
• si vuole ottenere un po 'di spumante, poi versare il dolce mosto finito in una bottiglia e laici in senso orizzontale in un luogo caldo per un paio di giorni. Se la lampadina del gas non è necessario, passare alla fase successiva

• Versare il mosto in banche affinché stati riempiti di tre quarti
• banche inferiori in acqua calda 75 ℃
• Rimuovere barattoli e metterli tubo con il tubo avendo un'estremità immerso nel vaso di vino, e il secondo - in un bicchiere di acqua. Guarda per il rilascio di
• anidride carbonica Quando il vino di calmarsi, versare bevanda alcolica fatta in casa in bottiglie e li portano in cantina o in cantina per la conservazione del vino

da uve a casa: ricette semplici

uve appena raccolte in una ciotola, prima produzione di vino casa

• Saperavi
• Stepniak
• Nuova
• stare
• Festivalny
• Isabella
• Lydia
• Golubok
• Livadiiskii

nero FeCEPT polpa di 1

futuro vino della casa si aggira in un secchio

• Grape - 10 kg
• zucchero - 250 grammi per litro di futuro mosto
• Acqua - 100 ml per litro
• legno botte o vapore secchi
• Taz o vasca
• bottiglia di vetro
• pala di legno per mescolare tubo flessibile
• sifone - 1 pezzi
• scolapasta o garza o un tessuto denso di sforzare
• medica guanto di gomma

• non lavate l'uva secca senza foglie e ramoscelli Mash nella resistenza / bagno
• Ricevitrasferimento di massa ennuyu ad un barile / secchio di legno e lasciare per 5-7 giorni per avviare il processo di fermentazione. Coperchio superiore con un panno strettamente
• giornaliera mescolare cucchiaio di legno poltiglia per montare con la pelle scomparso
• peso Strain e la buccia lascia scolare bene in un colino
• Wort addolcire con lo zucchero e aggiungere un po 'd'acqua se necessario. Ricordate che degrada la qualità del futuro vino, in modo da non Sforzatevi acqua
• versare solo quando v'è un acidità, acerbità e la lingua formicolio con degustazione di mosto dolcezza
• finito mosto, versare in una bottiglia di vetro e mettere sulle sue forature guanto di gomma del collo in lei un dito
• un mese e mezzo senza guanti gonfiore mettere la bottiglia su un tavolo o una sedia e inserire il tubo sifone in modo che sorgeva sopra la pioggia per tre a cinque centimetri. La sua seconda estremità inferiore in un ambiente pulito, vaso asciutto / bottiglia
• Lasciare il vino in una camera fredda con una temperatura di 15-18 ℃ per altri tre o quattro settimane per maturare
• Versare il prodotto finito in contenitori di volume più piccolo, e inferiore per l'invecchiamento in cantina. Il vino è adatto per l'uso nei prossimi 5-12 anni. A più lungo termine è giustificato, se non si aggiunge acqua al mosto

Ricetta 2

rubino vino fatto in casa nel

• uva acerba - 10 kg
• Zucchero - 3 kg
• tre litri vaso
• Guanti medici
• Colander
• Benna
• legno procedura di preparazione spatola

• secche, distanti da talee, schiacciare con le mani o tolkushkoy in corrispondenza della copertura secchio
• con un panno e mettere la massa risultante in un luogo caldo per 4-5 giorni.
• spatola quotidiano polpa scalpore
• Quando lo strato di schiuma e le bucce emergono, il tempo per la tensione della massa e per separarlo dalle bucce
• finito erba di versare in banca, mescolare con lo zucchero e coprire le loro guanti medici del collo, che sono forate diverse dita
• Tra l'altro, invecebanche possono ostruire tappi con tubo del vapore. Una delle sue estremità devono essere in contenitori con acqua, e la seconda - con l'
• mosto Tenete d'occhio il futuro del vino in tre settimane - una volta che il guanto ha cessato di gonfiare e scomparve gorgogliante suoni, è il momento di versare il vino giovane bevanda
• distribuirlo in un contenitore pulito, asciutto, evitando
• sedimenti lasciarsi trasportare in un luogo fresco per un mese, durante il quale il lievito dopo la separazione della parte inferiore a tre, versare il vino in un'altra
• terrina mettere la bevanda finito in un luogo fresco e buio per infusione
• Attraverso UIsyats rimuovere campione fatto in casa

vino d'uva vino lascia

giovane e bella foglie di vite prima del raccolto per la produzione di vino fatto in casa

Per fare ciò:

• raccogliere foglie giovani insieme talee
• accuratamente Sciacquarli, tagliare con un coltello e porre in un barattolo di vetro, lasciando un terzo del suo vuoto. La materia prima è buona stampa in modo che esso strettamente trovava
• Riempire il vaso con acqua bollente e coprire con un tappo di lana tessuti o
• Tre giorni dopo, insistendo in un luogo caldo stringendo le foglie e l'infusione di filtrare con un colino con piccoli fori
• un paio d'ore, filtrare il futuro del vino in modo che il pelletho soggiornato nel vecchio contenitore
• Prendete un bicchiere di infusione e scaldarla un po ', aggiungere 200 grammi di zucchero per litro nel warm buona risoluzione
• liquido e versare in un contenitore con un importo di base di infuso. Tutti i mix
• pulito vaso, a secco con il set di infusione in un luogo caldo dove la temperatura viene mantenuta in prossimità di 25 ℃
• Tre giorni trascinarla nella stanza e coprire con un tappo di stoffa o di lana
• Una volta al mese, cambiare il contenitore e togliere il sedimento dal vino del futuro
• Tempovino maturazione delle foglie - tre mesi, vale a dire, è necessario modificare le banche per lui tre volte
• Quando la fermentazione è completa, versare il vino in bottiglie e conservare in un luogo fresco

Come sede per fare il vino da uve Isabella?

un paio di bicchieri di vino della casa e un grappolo d'uva Isabella

tecnologia enologica da Isabella è abbastanza semplice:

• raccolti in secco uve tempo soleggiato rimontare, separare le bacche di talee cancella
• uva danneggiato tramite stampa tolkushkoy, braccia o gambe materiale schiacciamento
• versare acqua circa il 40% della polpa e versare tasso di zucchero 40 g per litro suo
• per 4 giorni zuccherato fermenti polpa diluito, formando un tappo. Si versa con un bastone di legno, mescolando una volta
• giorno ceppo polpa e poi versare l'acqua, è meglio bollito, circa il 40% del volume totale del mosto
• riempire la bottiglia tre quarti zakuporte suo tappo di lana di cotone al momento della
• fermentazione attiva quando mosto scompare, sostituire la spinaguanto di gomma, perforato su un dito guanto
• una volta fermato gonfiato, rimuoverlo, versare tazza mosto, caldo e mescolare con zucchero ad un rapporto di 200 g per litro
• dolce mosto viene miscelato con il resto del volume e la fermataVTE un mese per maturare la capacità
• con il futuro del vino messo sul tavolo e con il tubo in vinile versare il mosto in un contenitore di volume più piccolo
• desiderato un po 'addolcire
• bevande negozio vino in un luogo fresco

Quali sono le varietà di uve fare il vino bianco: Ricetta vetro

, una bottiglia di vino della casa bianca, grappolo d'uva e di fogli

• bianca
• Oligote
• Riesling

• ottenuto da schiacciati bacche mature tutto, insieme con il lievito di vino fermenta cinque giorni
• è coperto con un panno e posto in un luogo caldo
• voi si mescola tsedite
• quotidiana e versare in una bottiglia in modo che un quarto di esso rimane
• libera installare un sifonesughero con il tubo, la cui altra estremità è omesso in un bicchiere d'acqua quando
• fermentazione attiva è cessata, aggiungere mosto fresco per completare il riempimento di contenitori
• un mese maturazione stappare la porta e provare il vino di zucchero. Se il vostro obiettivo - un vino bianco secco, quindi aggiungere che non è necessario. Se si desidera ottenere dolce - versare lo zucchero al ritmo di 200 grammi per litro di mosto
• versare giovani bottiglie di bevande e lasciare in un luogo fresco per un paio di settimane prima
• maturazione tono leggero e sedimento sul fondo - i segni di completamento
• vino bianco cottura, scolatelo, rimuovere i sedimenti, versare i nuovi contenitori e di presentare in cantina per l'

festa più vicino a causa delle uve fare il vino rosso: la ricetta

un paio di bicchieri di vino rosso della casa vino rosso della casa

• Cabernet
• Lydia
• Isabella
• Moldova

Dovete preparare:

• maturato, ma non l'uva viziati
• vino zucchero lievito
• nella quantità di 50-250 g per litro di mosto, se si vuole ottenere il dolce / dolce
• vino bentonite, o un'argilla speciale per illuminare la casa di inebriante bevanda
• Tara mosto in fermentazionee schiacciare soluzione idrometro
• di iodio
• Vozduhozatvor
• per disinfettare gli utensili

• stagionati, separata da detriti e ramoscelli, scricchiolio mani / piedi / press / martello. Se aggiungi il lievito, puoi lavarlo prima. Recipienti
• pulire prima dell'uso iodio acquoso, per eliminare i microrganismi
• secchio con polpa mettere in un luogo caldo per 4 giorni per iniziare la fermentazione. Se lavate l'uva, il vino testa lievito vsypte
• schiumoso accuratamente mescolare tutti i giorni, e quando non è rotto - rimuovere cucchiaio
• Strain mosto e spremere le bucce di uva, che galleggiano sulla superficie
• Misurare la densimetro densità di succo. Se è 15 o inferiore, aggiungere lo zucchero a piacere, ma non meno di 50 g per litro. Se entro 20-25, lascia il mosto senza ulteriore wander
• addolcimento sulla bottiglia con uva succo set vozduhozatvor
• Entro due settimane scuotere periodicamente l'
• bottiglia Quando il precipitato e cadere, deve versare un nuovo contenitore pulito e prodizenfitsirovannuyu utilizzando un
• sifone tuboMisura la densità.Se hai introdotto lo zucchero la prima volta, aggiungi ora non più di 100 g per litro. Se una densità e in un primo momento, e quando ri-misurate alto, addolcire il vino non necessita
• Mezzo con mash vicino vozduhozatvorom e lasciare la calda fermentare per due settimane
• spessore pronunciate sedimenti segnala la necessità di un cambiamento imballaggio per
• succo Diluire bentonite in piccole quantitàil mosto alla consistenza della panna acida. La proporzione di 2 misurini per 10 litri di
• liquido Invio la soluzione, mescolando
• schiacciare un paio d'ore per ri-mescolare
• lasciare in un luogo caldo per una settimana fino a un sedimento
• Versare il vino nelle bottiglie in modo che il sedimento non sarà possibile ottenere in loro
• Se lo si desidera, aggiungere un po 'di zucchero
• Mettere in un luogo fresco bottiglie cantina in posizione orizzontale
• i prossimi cinque anni avete pronto magazzino di vino rosso domestico dolce, amabile o secco a seconda della presenza di vino secco disciolto

zuccheronella casa di uve

uve di varietà diverse, casa vino rosso e bianco al bicchiere di intenditori di vino secco

Per base, prendi una delle ricette precedenti. L'unica caratteristica - lo zucchero non è necessario come ingrediente aggiuntivo.

vino da uve congelate uve

covered with frost

Raccogli grappoli di uva congelata dopo un buon gelo in una limpida giornata di sole.

congelato nelle bacche freddo accuratamente raccolte, alla vigilia del nuovo anno, alla fine di dicembre. La vite non deve sciogliersi fino a quando non viene rimosso dalla dose e lasciato entrare sotto la pressa.

La carota gira a lungo - pochi mesi. Il mosto filtrato viene versato in bottiglie ben tappate e conservate in cantina per un massimo di 20 anni. Un

Video: come fare il vino in casa con le uve Isabella?