Cavoletti di Bruxelles: proprietà, benefici e danni

Cavolini di Bruxelles - Questa coltura vegetale, che appartiene alla famiglia delle crocifere. Nel cibo consumato Kocheshkov verdura che sono versioni in miniatura di cavolo peso di circa dieci grammi ciascuno, e la dimensione non superiore alla dimensione di una noce. Su un gambo di cavolo cresce circa 50-70 piccoli kosches.

• di gradi coltivazione
• Composizione
• Calorie
• nutrizionale valore
• Link utili
• trasformazione culinaria
• proprietà utili e applicazioni benefici
• per i bambini e gli anziani
• proprietà cavolo utile nel postoperatorio benefici
• periodo di gravidanza
• Usa
• cottura Comedi scegliere e memorizzare
• Controindicazioni e danno
• Curiosità

storia di coltivazione

cavolini di Bruxelles - è artificialmente derivato cultura, eccPertanto, in natura, la pianta non si verifica."Antenato" di cavolini di Bruxelles è il cavolo, che cresce allo stato selvatico nel territorio dei paesi del Mediterraneo. Cavolini di Bruxelles foglio ha portato i produttori belgi, Belgio diffondere la cultura in Germania, Francia, Olanda. La prima menzione di questo ortaggio sono datate 1821, una descrizione scientifica della cultura ha fatto Carlo Linneo, chiamando cavolini di Bruxelles - in onore dei contadini che lo hanno portato da Bruxelles.

La russa di verdure è apparso nella metà del XIX secolo, ma a causa di improprio per il suo crescente clima non è molto diffusa. E oggi i principali cultori delle varietà di cavolo sono paesi europei soprattutto occidentali, così come alcune regioni degli Stati Uniti e del Canada. In Russia, tuttavia, la cultura è coltivata principalmente nelle regioni centrali e in numero molto limitato.

per indice ^ gradi

cavolini di Bruxelles

rappresentati da un gran numero di varietà, la popolarità di che varia da regione a regione. Sul territorio russo delle seguenti varietà più diffuse:

• «Boxer ".La varietà è allevata in Olanda.È in ritardo medio, è resistente alle basse temperature. Kocheshkov hanno una forma arrotondata, dimensioni medie e la densità, verde. Adatto per la lavorazione e il consumo fresco.
• Hercules.È dedotto in Russia.È una maturazione tardiva, diversa resistenza alle basse temperature. Kocheshkov ovale, un diametro di tre a cinque centimetri, sufficientemente allentati. La varietà è adatta per l'inscatolamento e la cucina casalinga.
• «Dolmik".La varietà è allevata in Olanda. Si riferisce alla maturazione precoce. Gattini arrotondati, di medie dimensioni, verde medio. Utilizzato per congelamento rapido e consumo fresco.
• "Curl".Portato in Repubblica Ceca. Si riferisce alla maturazione tardiva. Kocheshkov sredneplotnye piante di medie dimensioni e forma arrotondata in sezione hanno un colore giallo-verde. Varietà ha alta resa, qualità alto gusto. Utilizzato in forma di prodotti trasformati e non trasformati( freschi).

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Composizione

Cavoletti di Bruxelles - una preziosa fonte di proteine ​​grezze, vitamine, acido folico. Le proprietà di cavoli di Bruxelles rendono questo prodotto utile nel trattamento di malattie di molti organi e sistemi del corpo.

al indice ^ germogli

Calorie

Bruxelles - un prodotto a basso contenuto calorico, cento grammi di prodotto fresco solo 43 calorie, mentre le calorie cavolo congelati contiene ancora meno - 36 kcal. A causa del basso contenuto calorico del prodotto è adatto a tutti, comprese le persone che sono in sovrappeso.

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valore nutritivo

vantaggi di cavoli di Bruxelles è dovuto principalmente ad un elevato contenuto di proteine ​​con una ricca composizione aminoacidica, che ha proprietà quasi come le proteine ​​di origine animale. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi è minima, il che rende vegetale prodotto dietetico.

	Sostanza Peso( g)
	4,8
Proteine ​​Grassi Carboidrati	0,3
	3,1
Amido	0,4
Acqua Ash	86
	1,3
Fibra dietetica	4,2
	acido organico0,3
monosaccaridi e disaccaridi	2,7 acidi grassi insaturi
	0,1

di indice ^ composti

utili cavoli di Bruxelles -

una preziosa fonte di acido folico, vitamina B, vitamina C

	sostanza Peso( mg / g)
beta-carotene	450
A	38
B1( tiamina)	0139
B2( RIoflavin)	0,09
B5( acido pantotenico)	0309
B6( piridossina)	0219
B9( acido folico)	61
C	85
E	0,88
K( fillochinone)	177
colina	19,1

alto contenuto e oligoelementi necessari per il normale funzionamento degli organi e apparati del corpo umano.

	Sostanza peso( mg / g)
Calcio Magnesio	42
	23
	25
Sodio Fosforo Potassio	389
	69
	1,4
Ferro Zinco Rame	0,42
	0,07
	0,338
Manganese Selenio	1,6

al sommario^

trasformazione culinaria

cavoli di Bruxelles - è un prodotto che non deve essere esposto a trattamento termico prolungato, come risultato di un vegetale perde molta della sua proprietà benefiche. Il modo migliore per preparare il cavolo - fumante( al piatto a bagnomaria o multivarka), mentre si mantiene tutto il suo sapore e la qualità nutrizionale.cavoli di Bruxelles

Kocheshkov anche bollito, in umido, arrosto, precedentemente congelato, quindi da utilizzare per la preparazione del primo( zuppa) e piatti. Alcune varietà di verdure e secca.

Con la sua forma originale e la combinazione di colori brillanti e saturi Kocheshkov cavoli di Bruxelles sono utilizzati anche per la decorazione piatti festive.

ai contenuti ^ proprietà e applicazioni utili

alto contenuto di vitamine e sali minerali rende cavolini di Bruxelles prodotto prezioso che i nutrizionisti raccomandano di includere nella dieta di quasi tutte le categorie di persone.cavolini di Bruxelles

produrranno un effetto positivo sul corpo delle persone con la malattia:

Sistema cardiovascolare

• ( aritmia e ipertensione);Sistema endocrino
• ( diabete e obesità);Sistema respiratorio
• ( bronchite e asma bronchiale);Sistema digerente
• ( costipazione);
• del sistema genito-urinario( concrezioni nella vescica e nei reni).
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consumo regolare di cavoli di Bruxelles può aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie pericolose e condizioni patologiche, in quanto il prodotto ha un ampio spettro di azione sul corpo, vale a dire:

• anti-tossico;
• antiscorbutico;
• è un diuretico;
• coleretico;Espettorante
• ;Anti-cancro
• ;
• antisclerotic;
• anti-infettivo;
• immunostimolante;
• è un antinfiammatorio;Restauro
• .

al indice ^ benefici

per i bambini e gli anziani sostanze

che fanno parte di questo prodotto, contribuirà a rafforzare il tessuto osseo, che è il motivo per cui è assolutamente necessario includere il menu per bambini, il sistema scheletrico che è impegnata nello sviluppo e gli anziani, il sistema scheletricoche sono spesso abbastanza fragili.

al indice ^ proprietà

utili di cavolo nei postoperatorie periodo

medici raccomandano includere cavolini di Bruxelles e il succo di fuori di esso nel menu del paziente, subito un intervento chirurgico. A causa dell'effetto delle sostanze incluse nel prodotto viene accelerato la guarigione delle ferite e aumenta la resistenza dell'organismo fattori negativi esterni.

al indice ^ benefici

per incinte cavoli di Bruxelles -

una ricca fonte di acido folico, che è essenziale per il normale sviluppo del sistema nervoso del feto nel grembo materno. Grazie al suo uso regolare, il rischio di sviluppare vizi nei bambini è significativamente ridotto. Donna incinta cavolo contribuirà a compensare la mancanza di vitamina C.

ai contenuti ^ uso

in cucina cavolini di Bruxelles

- è un ortaggio versatile che può essere utilizzato:

• stufato;
• cotto;
• cotto;
• fritto;
• non elaborato.

Con i cavoletti di Bruxelles preparare: stufato

• ;Insalate
• ;
• incolla;Omelette
• ;Casseruole
• ;Torte
• ;Piatti a base di carne
• ;Salse
• .

al indice ^

Come scegliere e conservare

Quando si sceglie i cavolini di Bruxelles dovrebbero prestare attenzione al tipo di foglie superiori Kocheshkov - devono essere freschi e non mostrano segni di decadimento e macchie scure. Le tracce scure non dovrebbero essere anche sul gambo, al contrario, dovrebbe essere leggero e pulito. Se i gattini hanno una sfumatura giallastra, questo indica una bassa qualità del vegetale.cavoli di Bruxelles

perfettamente conservati nel vano verdure del frigorifero, che possono essere acquistati e tagliati Kocheshkov uso futuro, se necessario. Se trovate segni di danni al vegetale, spogliare il posto Stung, tagliare Kocheshkov e congelarli.

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Controindicazioni e danneggia benefici ei rischi della cavolini di Bruxelles

sono discussi da molti ricercatori, ma i loro pensieri sono d'accordo su una cosa - questo ortaggio dovrebbe essere consumato con cautela per le persone che hanno problemi con il sistema digestivo.

includere nella vostra dieta germogli solo previo accordo con il medico( perché può provocare un aggravamento di malattie e condizioni patologiche) è raccomandato per le persone:

• con elevata acidità dello stomaco;
• con frequenti spasmi intestinali
• con enterocolite;
• con una motilità intestinale indebolita.cavolini di Bruxelles -

un prodotto con un alto contenuto di purine, quindi non dovrebbe essere usato malato di gotta.

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Curiosita brodo

, predisposto sulla base di questo ortaggio, per le sue qualità nutritive non è inferiore al brodo, pollo cotto.

Medicina Tradizionale raccomanda che il succo di cavolini di Bruxelles nel menù giornaliero con il cancro.

Ekaterina

Non mi sono mai piaciuti i cavoletti di Bruxelles, ma ora lo includerò sicuramente nella mia dieta.

Valentine

Catherine, assicurati di provare. Ad esempio, mi piacciono molto i cavoletti di Bruxelles al forno con salsa al latte e formaggio. In generale, Internet ha molte ricette diverse. Guarda, sei sicuro di trovare la possibilità di cucinare questo cavolo a tuo piacimento.