Pancakes su panna acida - ricette

frittelle Content
  • frittelle di pasta di cottura
  • lievito
  • ricetta per frittelle con panna acida - il video
  • Frittelle con panna acida senza lievito frittelle
  • senza uova
  • di Apple frittelle su
  • crema di banana gioia
  • frittelle di semolino
  • frittelle panna acida con frittelle ricotta
  • con frittelle di riempitivi
  • formaggio
  • frittelle con salsiccia
  • verde frittelle
  • al forno frittelle di farina d'avena

Chi non ricorda il sapore dolce e odore incredibile oladushek casa! Un piatto classico è cucinato in un sacco di olio di girasole, dove i prodotti galleggiano letteralmente. E sembrano semplicemente incredibili: colore dorato e bordi tostati, solo un po 'di sole sul piatto! Anche un sofisticato gourmet non può resistere e non provare questa bellezza. Non per niente le frittelle sono sempre considerate un piatto molto romantico, servito per colazione.

frittelle di pasta su frittelle

preparati sulla base di yogurt e panna acida, yogurt e yogurt, lievito e che digiunano. Il tempo di preparazione richiede un po ', ma il risultato è sempre eccellente. Inoltre, ci sono sempre prodotti in casa che possono essere messi su questo piatto. Ma i prodotti più deliziosi, delicati e belli si ottengono su panna acida.

Panna acida: la roba è piuttosto irritabile. Ma è solo necessario riempire la tua mano, e la coerenza sarà ottenuta, come dovrebbe. L'impasto può essere cotto con lievito e il solito.prodotti

base di pasta, più rigogliosa e poco costoso, ma la loro preparazione richiede un po 'di tempo, perché bisogna aspettare fino a quando l'impasto "venire".Le frittelle di Smetannye bezdorozhevye si preparano molto più velocemente.

Frittelle di lievito

Fare frittelle su panna acida è abbastanza semplice. Per prepararli è necessario:

  • 1 tazza di farina;
  • 0,5 tazza di latte;
  • ¾ tazza di panna acida;
  • un cucchiaio di zucchero( non serve più pancake per alzarsi bene);
  • un cucchiaino di lievito secco.

Preparazione:

  1. latte leggermente riscaldato, mescolata con lo zucchero, e anche qui si versa la farina setacciata( 2 cucchiai) mescolato con il lievito. La miscela dovrebbe essere liscia, senza grumi.
  2. A temperatura ambiente, dovrebbe riposare per 25-30 minuti, quindi se la colazione è pronta, dovrai alzarti un po 'prima del solito.
  3. Quando arriva l'opara, gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti alla miscela, quindi la massa viene montata con una frusta.
  4. Per friggere i pancakes è necessario su una padella ben riscaldata in una grande quantità di olio vegetale. Ma se a qualcuno non piacciono i pasti troppo ipercalorici, le frittelle possono essere cotte a fuoco medio, spalmando leggermente la superficie della padella.

Dopo la frittura, devono essere immersi in un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Latte in questa ricetta può essere sostituito da qualsiasi latticini, yogurt, latte acido o fermentati cotto latte, yogurt o siero di latte.

ricetta per frittelle con panna acida - il video

Frittelle con panna acida lievito senza

Per questo piatto necessità:

  • Banca di panna acida( 0,5 litri);
  • 2 uova;
  • 0,5 tazze di zucchero e un pizzico di sale;
  • 0,5 cucchiaini di soda;Farina
  • .

Tutti gli ingredienti sono miscelati, la farina viene aggiunta all'impasto in quantità tale da ottenere consistenza di panna acida di media densità.Dovrebbe lentamente, "pigramente" staccare un cucchiaio. Quindi le frittelle saranno spesse, rigogliose. Friggili a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato.

Pancakes senza uova

Non importa se non si trovano uova nel frigorifero. Puoi preparare sontuose frittelle fatte in casa con panna acida senza aggiungerle. La ricetta è estremamente semplice:

  • 400 grammi di panna acida;
  • mezza tazza di kefir;
  • vanillina;
  • sale;
  • soda - sulla punta del coltello;
  • 2-2,5 tazze di farina. Preparazione

:

  1. La panna acida può essere mescolata con kefir, zucchero, sale e farina mescolati con soda.
  2. La massa è completamente battuta.
  3. L'impasto viene preso con un cucchiaio e disposto in una padella in piccole porzioni.È preferibile friggere le frittelle su una padella ben riscaldata sotto il coperchio chiuso. Suggerimento
!Per rendere l'impasto più delicato, puoi aggiungere una mela grattugiata.

Frittelle di mele su panna acida

Puoi servire frittelle con panna acida e miele, marmellata e marmellata, burro fuso e ciccioli fritti, bacche inzuppate e composta di patate. Ma è possibile e nell'impasto aggiungere vari ingredienti che migliorano il gusto del piatto.

I pancake con le mele sono molto delicati e deliziosi grazie allo straordinario strato di mele. Per farli, è necessario fare un impasto regolare per pancake su panna acida. Quindi si preparano le mele: vanno lavate, tagliate la buccia e levate l'anima, grattugiate su una grattugia fine e scolatele in una ciotola di succo separata. Suggerimento

!Per la massa della mela non è buio, può aggiungere qualche goccia di succo di limone. Avviso

!Quando si prepara l'impasto, si dovrebbe mantenere la sua consistenza aggiungendo una quantità sufficiente di farina.
A volte sembra che l'impasto acido sia pronto e la farina viene messa meno di quanto scritto nella ricetta. Questo non dovrebbe essere fatto, perché in questo caso i pancake cadranno durante il raffreddamento. Quando la farina è sufficiente, i pancake pronti sulla panna acida rimangono rigogliosi e dopo che sono stati rimossi dalla padella.

I pancake con ripieno di mele sono preparati come segue:

  1. Una piccola quantità di impasto viene stesa su una padella ben riscaldata.
  2. Nel mezzo, viene posto un cucchiaino di ripieno, e in cima viene chiuso con un altro cucchiaio di pasta.
  3. Friggere su entrambi i lati a fuoco basso per essere tostati per tutto lo spessore. Molto buoni tali pancakes con latte!

Banana Joy

Per creare questo capolavoro è necessario preparare:

  • 3 uova;
  • un bicchiere di panna acida;
  • un cucchiaio di zucchero;
  • soda sulla punta del coltello;Pezzo di burro
  • ( 50-70 grammi);
  • 1,5 tazze di farina;
  • 2 banana matura. Preparazione

:

  1. La farina viene macinata e oliata e le banane tagliate a cubetti grandi e montate con panna acida.
  2. Altri ingredienti sono aggiunti alla farina, tutto è mescolato. Quindi la massa viene combinata con una miscela di banana e acido.
  3. Cuocere in una padella calda. I pancake non dovrebbero galleggiare nell'olio, abbastanza da spalmare la superficie della padella con un movimento leggero, poiché il test ha già olio e non bruceranno.

Puoi servire pancakes con banane senza additivi, sono già molto gustosi!

Pancakes farciti

Per rendere le frittelle ancora più tenere, molte casalinghe mescolano farina con un manga. In questo caso è necessario per la preparazione:

  • 2 tazze di kefir;
  • sale e zucchero a piacere;
  • una piccola cucchiaiata di soda;
  • miscela di farina con manga.

L'impasto deve raggiungere la consistenza della panna acida densa, cioè non deve scaricare il cucchiaio, ma lentamente cadere. Mentre la padella si sta scaldando, l'impasto dovrebbe riposare un po '.Quindi puoi friggere i pancake, ridurre il fuoco a medio. Non è necessario chiudere il coperchio.

I prodotti molto buoni sono ottenuti e basati sul porridge del semolino. Per loro, devi prima saldare il tuo semolino su latte di media densità e raffreddarlo. Nel porridge finito si aggiungono uovo, sale e zucchero a piacere, un po 'di soda e farina. La densità della pasta dovrebbe essere moderata.

Se si fa un impasto più denso, le frittelle si rivelano spesse e rigogliose, e dalla pastella - sottili e arieggiate.

Pancakes con panna acida con ricotta

La principale differenza tra le frittelle di panna acida e la ricotta di syrniki è che questi prodotti sono più delicati e rigogliosi. Per la preparazione sono necessari i seguenti prodotti:

  • Un pacchetto di fiocchi di latte.
  • 2 uova.
  • Un bicchiere di panna acida.
  • 4 cucchiai di farina.
  • Soda e succo di limone per l'estinzione.
  • Sale e zucchero, possono essere vanillina.

Curd è meglio prendere in confezioni ordinarie, con una bassa percentuale di grassi. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati in modo che non rimangano grumi. Questo è particolarmente importante quando si prepara la colazione per i capricciosi nel mangiare un bambino. La farina è aggiunta nell'ultimo turno. Per fare in modo che i pancake risultino magnifici e non cadano, l'impasto dovrebbe essere piuttosto spesso, ma non sbriciolarsi.

Friggere le frittelle di ricotta in una padella calda, non versare molto olio. Affinché i prodotti diventino soffici, il coperchio deve essere chiuso durante la cottura.

Pancakes con ripieni

Ci sono molte opzioni su come integrare i pancake aromatizzati. Più spesso nell'impasto vengono messi i frutti secchi: albicocche secche al vapore e tritate, uvetta, mela grattugiata o banana. Si può essere incluso nel menu di muffin al cioccolato o di fare una torta fatta in casa personalizzato se strati fluff di frittelle crema pasticcera e frutti di bosco per decorare la parte superiore della marmellata.

Ma ci sono anche ricette non zuccherate di questo piatto, che sarà anche un'ottima opzione per una ricca colazione.

  • frittelle di formaggio per la loro preparazione deve essere leggermente modificata test di routine: pulire lo zucchero, aggiungere 200 grammi di formaggio grattugiato e pepe nero sulla punta di un coltello. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine, ma è possibile utilizzare una grattugia grande. Quindi le strisce di formaggio nelle frittelle saranno più palpabili.
  • I prodotti vengono tostati in olio bollente fino a ottenere una crosta rustica.È auspicabile, su un buon fuoco, che il formaggio sia riuscito a sciogliersi, ma non a scorrere.
  • E sul tavolo servivano frittelle al formaggio con panna acida.

Pancakes con salsiccia

Questa variante ripete leggermente i prodotti caseari, ma a volte si vuole davvero qualcosa di nuovo. Un pancake salsiccia sono un ottimo sostituto per panini noiosi al mattino.

Per la loro preparazione è necessario prendere salsicce cotte del tipo di dottore o latte, senza grassi. Può essere grattugiato su una grattugia grande e tritato finemente.

La salsiccia tritata viene aggiunta all'impasto quasi prima della cottura. Tali prodotti sono cotti a fuoco medio, una padella calda è lubrificata con olio. Puoi dargli del tè dolce.

Frittelle verdi

Come additivo, vengono aggiunte all'impasto erbe fresche tritate per ottenere un colore interessante e un aroma sorprendente. Sembra niente di speciale, ma arriva uno spuntino originale. Frittelle molto gustose con cipolle verdi e aneto. Allo stesso tempo, lo zucchero non viene aggiunto all'impasto.

frittelle cotte avena

  1. Per preparare 50 gr di farina deve essere miscelato con 50 grammi di burro, la miscela è stata strofinato nel tuorlo d'uovo risultante, aggiungere mezzo bicchiere di formaggio grattugiato e la stessa crema.100 grammi di fiocchi d'avena vengono mescolati con sale e versati nell'impasto. Dopodiché, lasciarlo per 15-20 minuti.
  2. finito impasto viene steso con un matterello in uno strato sottile, tagliato in un bicchiere o coppa ruote, che sono lubrificati con uovo sbattuto e disposti sul piatto.
Cuocere i prodotti in forno preriscaldato a 180 gradi finché non arrossiscono. Per

frittelle risultano ciò che piace tutto - lussureggiante, aria, roseo, è necessario seguire alcuni semplici consigli:

  • Seguire la ricetta.
  • I prodotti devono essere a temperatura ambiente.
  • Farina può essere utilizzata non solo grano, ma anche segale, mais, grano saraceno, ma in ogni caso deve essere setacciato!
  • Il mixer e il frullatore possono essere utilizzati per montare e mescolare.
  • L'impasto deve riposare per almeno 15-20 minuti dopo la cottura, dopodiché non è più necessario interferire con esso.
  • Per friggere i prodotti è sotto il coperchio chiuso per un breve periodo di tempo.

Se segui tutte le regole per preparare i pancake, diventeranno per sempre un piatto di benvenuto sul tavolo della famiglia. Video correlati:

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