Ricette di frittelle di fegato di pollo

contenuti
  • segreti alimentari
  • classica ricetta
  • Su semola
  • carote dietetici
  • Ricetta Ducane
  • frittelle epatocellulare fungine
  • Pancakes epatica con
  • riso C
  • grano saraceno C cavolo verza con patate
  • C pancetta affumicata
  • Fegato fegato torta

pollo - deliziosae un prodotto utile contenente un'enorme quantità di nutrienti, vitamine e macronutrienti. I nutrizionisti raccomandano fortemente di includere nella dieta del fegato di pollo un piatto ipocalorico. Questo è particolarmente vero per le persone con ridotta emoglobina.

Da questa frattaglie economica e conveniente, puoi preparare una varietà di piatti. Bene, per esempio, i pancake fatti con il fegato di pollo. Sono preparati in modo molto semplice e rapido, per questo non sono richiesti ingredienti speciali. Alcuni tipi di frittelle, ad esempio, con formaggio e funghi, sono appropriati anche su un tavolo Pancake di festa. Segreti

di cottura frittelle

  • Per ottenere un gustoso e abbondante, è importante assumere la responsabilità per l'acquisto del prodotto principale.
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    fegato deve essere fresco, non congelati, luce, non buio, senza placca grigia, macchie e odori.
    Per rimuovere lo specifico sapore amaro, si raccomanda di somministrare il fegato con acqua bollente o imbevuto di latte prima della cottura. Le cipolle sono un ingrediente indispensabile in tutte le ricette, questo renderà il piatto succoso e fragrante. Verdure fritte( cipolle, carote) daranno al fegato un sapore dolce e piccante.
  • Nel manzo aggiungere le uova, farina e altri ingredienti sono: frittelle manterrà in forma e non raspolzutsya tutta la padella.
  • L'uso di vari condimenti( verdure, peperoni, erbe) è accolto favorevolmente.
  • Friggere frittelle di fegato, solitamente in olio di semi di girasole. Inoltre, grassi e persino burro possono essere utilizzati per questo scopo, ma in questo caso il piatto sarà troppo grasso e non dietetico.
  • Può essere usato come una padella con rivestimento antiaderente, così come convenzionali in ghisa sui suoi pancakes, troppo, non sarà bruciato. Puoi preparare i pancake dal fegato di pollo nel multivark in modalità "Hot", il coperchio non si chiude.
  • Il fegato ha un sapore e un odore specifico, per cui di solito i bambini non piace, ma questo prodotto è molto utile per l'organismo del bambino. Per convincere piccolo assaggio esigenti pasto nutriente, molte madri vanno al trucco, l'aggiunta di altri ingredienti: patate, riso, cavolo. Servire
fegato frittelle di pollo con qualsiasi guarnire: purè di patate, patate novelle, pasta, riso, crauti o grano saraceno. L'aggiunta migliore a loro è la salsa di panna acida.

classica ricetta Ingredienti:

  • fegato - la libbra;Uova
  • - 1 pezzo;Farina
  • - 3-4 cucchiai di farina di frumento;
  • olio vegetale - per friggere;
  • panna acida a basso contenuto di grassi - 4 cucchiai;Cipolla
  • - 2 teste;
  • sale, spezie - al vostro gusto.

Preparazione:

  1. sbrinamento visceri, lavare, tagliare pellicola e vene, manovella attraverso un tritacarne con cipolle. Alcune casalinghe preferiscono usare un frullatore.
  2. Aggiungere la panna acida, le uova montate, il sale e i condimenti. Farina bisogno di riempire con attenzione: carne non deve essere troppo spesso, altrimenti le frittelle si trasformerà sapore aspro. La massa epatica dovrebbe essere la stessa della pasta per i pancake ordinari.
  3. Riscaldare la padella e scaldare l'olio vegetale. Immergi il composto e friggi su entrambi i lati fino a quando non diventa marrone. La cosa principale - non friggere i pancake e allo stesso tempo non lasciare il mezzo bagnato.

Crepes con fegatini di pollo ottenuta succosa, morbida e dietetici, possono ben essere somministrato a bambini piccoli.

Sul manga

Ingredienti:

Fegato
  • - 500 grammi;Semola
  • - 80 grammi;Lampadina
  • - 1 pezzo;Uovo
  • - 1 pezzo;Farina
  • - 30 grammi;Olio vegetale
  • ;
  • sale, pepe - a piacere. Preparazione

:

  1. Rotolare cipolla e fegato attraverso un tritacarne.
  2. Sbattere l'uovo e mescolare nella miscela.
  3. Pepe, sale.
  4. Aggiungere farina e mango. Mescolare per rendere omogenea la consistenza.
  5. Friggi le frittelle mettendo piccole porzioni in una padella in piccole porzioni.

frittelle con semola ottenuta è molto rigoglioso, come croup non solo rende il ripieno fegato dolce, ma anche gonfiava, aumentando di volume.

Dietetico con carote

Ingredienti: fegato di pollo

  • - 600 grammi;Uovo
  • - 1 pezzo;Carote
  • crude, cipolla - 1 pezzo;Mango
  • - 3-4 cucchiai;Olio
  • - per friggere;
  • sale, pepe, condimento - a piacere.

Preparazione:

  1. lavato e film pelati trito fegato con cipolle e carote. Se nel processo si è formato molto liquido, deve essere scaricato.
  2. Aggiungere i prodotti rimanenti, mescolare in modo che non ci siano grumi.
  3. Arrostire le frittelle con le carote a calore moderato.

    ricetta

Ducan Recentemente, la dieta del Dr. Pierre Ducane è molto popolare. Si basa sull'assunzione quotidiana di proteine ​​animali, in particolare sottoprodotti. Per diversificare il menu nel periodo in cui segui questa dieta, puoi cucinare deliziosi pancake al fegato.

Poiché solo la seconda fase, oltre al fegato e altri ingredienti vengono utilizzati, iniziano a concedersi questo squisito piatto( "crociera"), a "attacco" essi non adatta. Secondo questa ricetta, l'amido di mais viene aggiunto al ripieno, la patata non viene utilizzata, questa è una differenza fondamentale.

Ingredienti: fegato

  • - 500-600 grammi;Cipolla
  • - 2 teste;Amido di mais
  • - 2-3 cucchiai;Uovo
  • - 1 pezzo;Olio vegetale
  • - per friggere;
  • sale e condimento - a vostra discrezione. Preparazione

:

  1. Macinare il fegato e le cipolle in un frullatore.
  2. Introdurre un uovo sbattuto nella miscela.
  3. Aggiungere sale, condimenti, amido, mescolare accuratamente.
  4. Friggere nel modo consueto, cercando di usare il minor quantitativo possibile di olio.

Frittelle epatocellulare fungo

piatto molto gustoso, però, a differenza del precedente ricetta, la dieta non può dire che, fino a quando i funghi assorbiti dal corpo, e il formaggio e panna acida - prodotti calorici.

Ingredienti: fegato

  • - 600 grammi;Funghi
  • - 400 grammi;Formaggio
  • - 100 grammi;
  • panna acida - 1 bicchiere;Farina
  • - 100 grammi;Cipolla
  • - 1 pezzo;Uova
  • - 1 pezzo;
  • sale,
  • condimento soda - un quarto di cucchiaino;
  • olio vegetale per friggere. Preparazione

:

  1. Girare il fegato attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungi panna acida a panna acida( puoi usare il kefir) e lascia agire per 10 minuti per il gonfiore. Funghi
  3. ( funghi sono più spesso utilizzati) e cipolle tritate e friggere, aggiungere alla miscela fegato. Questi ingredienti possono anche non essere fritti per coloro che non amano i piatti troppo grassi. Scorri con il fegato.
  4. Sbattere le uova, mescolare con farina, sale e condimenti, aggiungere al fegato.
  5. Formaggio( è meglio usare una grana dura) su una grattugia grossa, combinare con carne macinata.
  6. Friggere in una padella calda, applicando un cucchiaio.

Pancakes con riso

Ingredienti: fegato

  • - 500 g;Riso
  • - mezza tazza;Uovo
  • - 1 uovo;Limone
  • - metà di agrumi;Cipolla
  • - 1 pezzo;
  • sale, condimento - a piacere. Preparazione

:

  1. Fegato e cipolla per far scorrere un tritacarne. Riso
  2. ( al posto del riso si può usare un orzo perlato o fiocchi d'avena) per far bollire, attendere che si raffreddi completamente e mescolare con carne tritata di fegato.
  3. Spremi il limone, versa il succo nella miscela epatica.
  4. Aggiungere uovo sbattuto, sale, condimento.
  5. Friggere in una piccola quantità di olio.
Il succo di limone farà pancake con riso e fegato che si scioglie in bocca.

Con grano saraceno

Ingredienti: fegato

  • - 1 chilogrammo;Grano saraceno
  • - 2 tazze;Uovo
  • - 2 pezzi;Carote
  • , cipolle - 1 pezzo ciascuna;
  • sale - a piacere. Preparazione

: fegato

  1. per scorrere.
  2. Grano saraceno bollito, fresco, mescolato con carne macinata.
  3. Aggiungere cipolla e carote, aggiungere alla miscela o far scorrere il tritacarne insieme al sottoprodotto.
  4. Aggiungere l'uovo sbattuto.
  5. Friggi nel solito modo.

Con fegato di cavolo bianco

  • - 600 grammi;Cavolo
  • - 300 grammi;Cipolla
  • , carote - 1 pezzo;Aglio
  • - 3 fette;Uova
  • - 2 uova;Farina
  • - 3-4 cucchiai;
  • panna acida - 2 cucchiai;
  • sale, pepe rosso o terra nera a piacere. Preparazione

:

  1. Il fegato, le cipolle, le carote, il cavolo e l'aglio devono essere fatti scorrere attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungere farina, sale, spezie, uova sbattute, panna acida alla miscela. L'impasto non dovrebbe essere troppo denso.
  3. Friggere in olio tostato fino a rubicondo.

con patate

Ingredienti: fegato

  • - chilogrammo;Patate
  • - 3 pezzi;
  • uova - 1 pezzo;Cipolla
  • - 1 pezzo;Aglio
  • - 3 chiodi di garofano;
  • olio per frittura;
  • sale, spezie a piacere. Preparazione

:

  1. Patate, aglio, cipolla, fegato passano attraverso un tritacarne.
  2. Battere l'uovo, aggiungere alla miscela.
  3. Sale, pepe, puoi aggiungere tutti i condimenti disponibili.
  4. Le frittelle con patate fritte devono essere a fuoco medio per una cottura corretta.

Con pancetta affumicata

Ingredienti: fegato

  • - 600 grammi;Cipolla
  • - 2 pezzi;Uovo
  • - 1 pezzo;Grasso
  • - 150 grammi;
  • panna acida - un quarto di tazza;Farina
  • - 6 cucchiai;
  • sale, pepe a piacere. Preparazione

:

  1. Tagliare a fettine fegato, lardo, cipolla e aglio, passare attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti al ripieno. La miscela deve essere liquida.
  3. Puoi renderli più di un normale pancake, in modo che assomiglino a pancake. In questo caso, spalmare sulla padella non è un cucchiaio, ma un mestolo.

Torta al fegato

E se vuoi cucinare un piatto veramente festivo, la torta al fegato di pollo è proprio quello che ti serve!
Gli ingredienti per il fegato tritato devono essere assunti come per i pancake classici, ma al posto della panna si aggiunge latte.

Ingredienti per "crema" e ripieni:

Maionese
  • - 200 grammi;Aglio
  • - 3 fette;Prezzemolo
  • e aneto verdi - a piacere;Verdure
  • ( carote, cipolle) - 2 pezzi;Funghi
  • ( champignon) se lo si desidera - 100 grammi.

Preparazione:

  1. In una grande ciotola versare la maionese.
  2. Macinare l'aglio, i verdi e mescolare con la maionese.
  3. Funghi, cipolla, carota, tritare.
  4. frittelle raffreddati fluff fegato maionese, applicare la miscela di cipolle e carote, in altre pancake, leggermente dati. Quindi posare gli strati nella stessa sequenza, senza dimenticare di lubrificare i lati con la salsa. Il top deve essere abbondantemente unto con maionese e salsa all'aglio.
  5. rifinito coperchio piatto con un foglio o pellicola e lasciate riposare per diverse ore, quindi è stato impregnato e succosa.
  6. torta può essere decorato con i verdi, tagliuzzato tuorlo d'uovo di pollo, pomodorini a fette e anche rosso.
  7. Tagliare prima di servire, come una normale torta, a pezzi.

Come puoi vedere, dal solito fegato di pollo, puoi cucinare molti piatti deliziosi. Buon appetito! Video

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