Benefici e danni delle verdure surgelate. Quali verdure posso congelare?

Questo articolo tratta di verdure surgelate e di come sceglierle, come prepararle.

Viviamo in queste latitudini, dove non c'è possibilità di tutto l'anno v'è una varietà di verdure fresche. Tuttavia, il loro beneficio per l'uomo è innegabile. A questo proposito, la gente è andata al trucco e ha iniziato a congelare le verdure.

Miscela congelata

E 'possibile mangiare verdure surgelate?

Utilizzare verdure surgelate - questo è uno dei più semplici e la maggior parte dei costi modi per ottenere il corpo di importanti vitamine, minerali, oligoelementi in inverno.

Nell'era della tecnologia, si può tranquillamente affermare che le verdure allo stato congelato sono a volte molto più utili delle verdure acquistate nei negozi. Numerosi studi dimostrano questo.

congelati verdure possono essere consumati Vantaggi

e rischi di verdure surgelate verdure surgelate

Chi più vale la pena parlare in modo positivo.

Con i moderni metodi di congelamento delle verdure conservano quasi tutte le loro proprietà positive.

Passa pochissimo tempo dalla raccolta al congelamento - è nell'interesse del produttore. In caso contrario, il prodotto perderà l'aspetto e, anche se congelato, si vedrà che è rovinato.

IMPORTANTE: quando acquisti verdure surgelate, presta attenzione alla composizione. In rari casi, i produttori stanno ricorrendo all'uso di additivi alimentari per preservare l'aspetto, la luminosità delle verdure.

Brevi periodi di raccolta delle verdure garantiscono un'eccellente conservazione dei prodotti.

Tuttavia, le verdure surgelate possono causare danni, ma solo se sono state sottoposte a congelamento due o più volte. Al momento dello scongelamento, le verdure possono essere incasinate.

Vantaggi e rischi delle verdure surgelate

Quali verdure scegliere: congelate o fresche?

Se c'è una scelta di fronte di verdure surgelate e quelli che avete appena strappato dal letto - non v'è alcun dubbio sul fatto che le verdure saranno molto più fresco e più sano acquistato.

Verdure surgelate, sebbene conservino quasi tutte le loro proprietà positive, tuttavia non sono state coltivate nel vostro giardino. Non da te erano congelati.

Se stiamo parlando di verdure che si bloccò, ma sono anche inferiori a raccolte di recente nel numero di vitamine e minerali memorizzati.

IMPORTANTE: se verdure surgelate sono più esposti alla distruzione di vitamina C.

Tuttavia, se si prende un prodotto che è stato si deragliato, ma giacevano in frigorifero o fuori di un paio di giorni, settimane, è probabile che la qualità di esso darà modo al prodotto surgelato.

verdura in frigorifero devono anche pensare a dei vantaggi di verdura fresca nei negozi e supermercati in inverno. Molto probabilmente perderanno nella lotta contro le verdure surgelate.

Di norma, gli ortaggi cadono sugli scaffali in anticipo, avendo viaggiato molto lontano da paesi meridionali lontani. Si dice quanto segue:

• per preservare l'aspetto del prodotto, la sua lacrima lungo prima della maturazione. L'incontro con verdure fresche sugli scaffali di negozi e supermercati, si può essere sicuri che questi alimenti maturano sulla strada verso la destinazione, o no maturare
• Per preservare l'aspetto delle verdure per il trasporto su lunghe distanze, e qualche volta nel corso della sua trasformazione dei prodotti chimici possono essere utilizzati
• durante la conservazione a lungo termine di verdure fresche perdere vitamine e minerali

vegetale lavorazione

Quali tipi di verdure surgelate ci sono?

dato il fatto che è possibile congelare quasi tutte le verdure esistenti sugli scaffali di negozi e supermercati è possibile trovare una vasta selezione di verdure surgelate e loro miscele.

ortaggi più comuni che sono nella richiesta da parte dei nostri cittadini è: miscele piselli fagioli

• verdi Broccoli Cavolfiore
• Mais Melanzana Pepe
• cavolini di Bruxelles
• Taverna
• di cui sopra con l'aggiunta di verdure sedano, cipolle, carote, ecc

enorme selezione di verdure per il congelamento

migliori produttori di verdure surgelate

il mercato russo presenta un gran numero di produttori di miscele di verdure surgelate. Leading posizioni occupate dai produttori polacchi.

Tra i marchi più popolari sono i seguenti:

• «Hortex»
• «freddo Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 stagioni»
• «Snezhana»
• «Colors of Summer»
• «Elik»
• "trementina»
• «World Food» e altri.

la pena notare che la maggior parte dei produttori nazionali non sporgono produttori e assemblatori e insieme rasfasovschikami di verdure, per esempio, con la stessa Polonia.

Non ottenere appeso su una particolare marca - cercare le verdure e troverete un sacco di borse preferite di congelare.

pacchetti verdure

Come è la produzione di verdure surgelate?

Per congelare verdure utilizzate surgelazione.

stato precedentemente messo le verdure nel vano frigorifero su due o tre ore, è necessario congelare le verdure. Tuttavia, questo è un metodo obsoleto, che richiede un tempo più lungo.

surgelazione verdure soffia flussi d'aria di basse temperature. Temperatura di circa -35 ° C.Per congelare le verdure sufficienti venti a trenta minuti.

Pro surgelazione: verdure

• in un breve periodo di tempo perdono un minor numero di vitamine
• ghiaccio non cristallizza prodotti tessili

struttura

non disturbato ortaggi surgelati

Come congelare le verdure a casa?

per verdure surgelate a casa, avrete bisogno di: borse

• verdura
• e contenitori
• Congelatore
• camera di frigorifero poco tempo

per avviare prima le verdure congelamento dovrebbe essere:

• verdure lavare, asciugare, togliere le code, midollo, osso, se necessario, buccia e semi
• Se necessario, tagliato in piccoli pezzi, dividere in cimette, etc.

fette Consigli verdure

per il congelamento vegetali a casa:

• cavolfiore e broccoli dovrebbero essere divisi in carote ornamenti
• può essere tagliato a fette, code strisce, cubi
• pelati e Seed i peperoni possono essere tagliati a cubetti, strisce, e possono essere immagazzinate nella forma di un complesso.peperoni interi possono essere utilizzati per l'imbottitura.tenerli meglio nel piegare un unico
• cavolo è meglio congelare già in forma di twisted
• cavolo fagiolini deve essere tagliato in due o tre parti
• Pomodori può congelare completamente, soprattutto se è pomodori, può anche essere tagliati a cubetti o fette. Una buona opzione è di congelare Pamidorau purea, pomodoro pre-tritato e poi mettendo la massa nello stampo per le tazze di stoccaggio di ghiaccio. Una volta purea congelata può essere estratta dallo stampo e innestare un taglio teen cetriolo pacchetto
• in modo arbitrario, possono essere utili per insalate
• melanzana prima del congelamento deve essere tagliato a fette e versare il sale per togliere l'amaro. Seguito da un risciacquo con il succo e Blanch. Gelo e al forno
• melanzane possono fare tagli - presentati in sacchetti di spazzare le verdure per cucinare i vostri piatti preferiti
• Verde gelo, dopo aver lavato con l'essiccazione, il taglio e l'espansione sui pacchetti. Le erbe possono essere congelati nelle forme di ghiaccio, diffondendola sulle celle e la baia, per esempio, l'olio d'oliva - sarà un ottimo condimento per insalate

congelamento processo

Glassa verdure verdi può essere sbiancamento preliminare con e senza di essa.

Alcuni esperti dicono che, senza scottare le verdure, anche alle temperature più basse sono in grado di maturare, cambiare la sua struttura, aspetto. E solo il pepe e cipolle possono essere congelati senza lavorazione a caldo. Anche evitare di precottura broccoli - un ortaggio molto delicato.

Sbollentare le verdure come segue:

• Digitare l'acqua pentola, portare ad ebollizione. Pan rimessa tale da poter mettere in esso colino
• Il colino inserisce verdure precotti
• colino ortaggi omesse coperchio vaschetta dell'acqua
• bollente con coperchio
• attendono il tempo

tempo necessario per sbiancamento dipende dal tipo di verdura - può variare da metà acinque minuti. Ad esempio, cinque minuti cade su carote, quattro - sulla melanzane, e mezzo - nelle verdure a foglia. Il resto delle verdure sarà solo due o tre minuti.

verdure Blanching verdura

bisogno di aggiungere:

• nel pacchetto. Pacchetti spesso utilizzati per memorizzare verdure tagliate o container briketikov
• pre-raccolta in contenitori. I contenitori utilizzati per lo stoccaggio di verdure interi - il contenitore non consente

deformazione vegetale casa

raccolta verdura è spesso il caso che nel freezer del nostro frigorifero non c'è abbastanza spazio per il gran numero di contenitori e verdure surgelate per l'inverno vogliono di più.Per conservare l'aspetto originale di un intero vegetale per la casa di congelamento, è possibile farlo: verdure

• lavate e sbucciate giacevano in un contenitore o su un tagliere
• posto nella camera congelatore
• frigo Dopo diverse ore di congelamento, togliere dal
• vegetali frigorifero Mettere le verdure in confezione
• Immediatamenteviene inviata al congelatore

congelato briketiki di verdure tagliate preparato così:

• verdure tagliate a piccoli pezzi, code pretagliati del nucleo, la rimozione di undal punto e, se necessario, eliminando i semi e la buccia
• pieghe Stretto-stretti in un piccolo contenitore
• viene inviato al congelatore per alcune ore
• Dopo la rimozione dal contenitore del frigorifero, omettiamo in acqua calda - poi congelati verdure preforme facile restare indietro
• pareti del contenitore Mettere briketik inborsa e chiudere ermeticamente

IMPORTANTE: l'aria intrappolata nel pacchetto, anche alla temperatura più bassa del vostro congelatore avrà un effetto devastante sulle verdure.

Bricchetti di verdure surgelate

Questo intervento contribuirà ad aumentare lo spazio della conservazione di alimenti surgelati.

Le verdure surgelate possono essere date a un bambino?

Per dare verdure surgelate al tuo bambino o no, i genitori stessi dovrebbero decidere.

Con una corretta congelamento e conservazione delle verdure non devono nuocere alla salute del vostro bambino, anche al contrario - servirà come fonte di vitamine e minerali.

Al momento di scegliere verdure surgelate in negozi di prestare attenzione alla qualità del prodotto - il suo colore, la forma, l'imballaggio.È anche importante prestare attenzione al produttore.

Verdure surgelate

bambini su consiglio dei loro genitori, quando si tratta di esche, dovrebbe inizialmente raccogliere le verdure per se stessi, testarli, e solo allora offrire al bambino - questo consente di evitare eventuali spiacevoli inconvenienti in forma di eruzioni cutanee, etc.

Le verdure surgelate possono essere cotte, fritte, in umido. Durante la preparazione dei pasti per un bambino, si ricordi che la maggior parte delle sostanze nutritive che contengono dopo la cottura, soprattutto dopo la cottura a vapore.

IMPORTANTE: Non aggiungere il sale a inizio cottura di verdure - perdono sostanze nutritive più veloce.È meglio usare il sale verso la fine della cottura.

Ricorda che durante la cottura prolungata, così come nelle verdure sbrinamento prolungati stanno perdendo molto rapidamente il suo aspetto - a volte è importante momenti di cottura per po 'esigente.

Un bambino mangia verdure

Come conservare le verdure surgelate?

La durata di conservazione delle verdure dipende dalle capacità del vostro frigorifero. Assicurati di prestare attenzione alle istruzioni per la tua attrezzatura. Temperatura

e durata di conservazione di verdure seguenti:

• -6 ° C - una o due settimane
• -12 ° C - da quattro a sei settimane
• -18 ° C - fino a un anno

Verdure surgelate obbligatorie devono essere conservati a basse temperature. Non permettere loro di scongelare - questo può influire negativamente sulla qualità del prodotto.

Come accennato in precedenza, per conservare gli ortaggi è necessario utilizzare sacchetti e contenitori.

bagagli

verdure surgelate posso acquistare le verdure surgelate: consigli e recensioni

Recentemente, l'opinione della maggioranza era quello di acquistare verdure surgelate è possibile e necessario, soprattutto in inverno. Motivi: corpo

• riceve le sostanze nutritive, che sono così carenti in determinate stagioni
• Si tratta di suggerimenti

comodi e veloci e recensioni di:

• sbrinamento verdura dovrebbero essere veloce. Scompaiono importanti oligoelementi, sono leggeri effetto negativo, ha perso
• sguardo Non lavare le verdure surgelate - l'acqua laverà via tutte le vitamine e rovinare il gusto
• cucinare meglio in una piccola quantità di acqua - meglio tenere proprietà utili
• per cucinare i conti alimenti surgelati per la metà tempodi
• verdure fresche devono essere immerse in acqua non
• scongelato non deve essere conservato per lunghi periodi di verdure surgelate bollente - cambiando il sapore delle verdure, riduce la quantità di vitamine.2-3 anni - un
• sacco Non comprare nel negozio pacchetto deformata di verdure surgelate
• Subito verdure surgelate sono sempre sparse, senza grumi agglomerato
• Se si acquista il prodotto sfuso, non si dovrebbe selezionarli nel gelido verdure guscio

in guscio ghiacciata

Grazie al congelamento delle verdure, possiamo godere delle loro sostanze utili tutto l'anno. Non negarti questo. Ama te stesso, prenditi cura della tua salute.

VIDEO: Verdure surgelate