Cake Anthill: una ricetta classica passo dopo passo. Ricetta della torta Un formicaio senza cottura con i biscotti a casa

Dolci eco, ripetuta, ha le sue storie mistiche o romantici e ingredienti segreti. Ma c'è un dessert, la cui storia non è nota neppure agli storici del cibo.

Tale prescrizione non è nella tradizione dolciaria di un singolo paese, ma è amato da milioni di "Born in the USSR".Ricetta e la tecnologia di preparazione di questo dolce - solo per l'osceno, e il gusto - è indimenticabile. Articolo Hero - Anthill( Nido di rondine) e le sue variazioni.

familiare dal dolce infanzia. Tutto ciò che si sa su di lui - la prima menzione della torta "Anthill" risalgono agli 70 anni del secolo scorso. Dopo aver guardato attraverso vecchi quaderni di cucina madre o la nonna, troverete una ricetta per "Anthill", registrato sulle pagine ingiallite.

Come fare una classica torta Anthill a casa passo dopo passo?

torta Anthill con panna acida, la ricetta di cui è mostrata di seguito, non è un cosiddetto requisiti GOST ricetta. Tuttavia, molti pasticceri russi illustri, tra cui Alexander Seleznev, prendendo come base di questa particolare ricetta.

Così Cake Anthill con latte condensato, ricetta

Cake Anthill: opzione di alimentazione

per le basi: burro

• - 200 g di margarina può sostituire la qualità, ma con l'olio, ma gustoso zucchero
• - 100 g di panna acida
• contenuto di grassi medio(20%) - 200-220 g
• lievito in polvere( disgregante) - 10 g di farina di grano
• - 500 g( potrebbe essere necessario più o meno)

per la crema: burro

• - 200 g
• latte condensato( bollito) - 400 g

importante: crema prodotti devono essere a temperatura ambiente,!

Come cucinare:

1. olio tagliare a cubetti e posto in un contenitore a prova di fuoco. Sciogli il burro in un modo conveniente: in un forno a microonde, in un bagno d'acqua, ecc. Non portare l'olio a ebollizione e accenderlo. Una volta che i cubi di olio completamente fuso, togliere dal capacità termica
2. Aggiungere il composto di zucchero burro fuso e strofinare bene. Idealmente, lo zucchero dovrebbe sciogliere parzialmente
3. Per miscela di zucchero Pancake aggiungere gradualmente la panna acida, continuando a strofinare con attenzione. Lo zucchero deve dissolversi completamente
4. Aggiungere un lievito. Qualitativa lievito in polvere inizierà a funzionare in pochi minuti
5. La miscela è stata rapidamente mescolare 400 g di farina. Se la pasta è morbida, aggiungere gradualmente il rimanente 100g Attenzione: l'impasto deve essere di spessore!

Suggerimento: pasta Anthill non richiede impastare lungo e accurato. Inoltre, tali azioni sono dannose per lui come sigillo struttura

1. dividere l'impasto in 4-5 parti approssimativamente uguali. Poiché ciascuna porzione delle focacce forma impasto billetta 1,5-2 cm di spessore. Il diluente sarà tuoi losanghe, più uniforme e più velocemente raffreddato pasta

pasta ant-imballato per il raffreddamento in frigorifero

1. pacchetto ogni torta nella pellicola e posto in frigorifero
2. per 30-40 minuti finché la pasta viene raffreddato, preriscaldare il forno prima della cottura 200⁰S
3. copertina la carta da forno
4. Prendete una delle losanghe spazi vuoti dal frigorifero. Quindi puoi andare in diversi modi:

• griglia l'impasto su una grattugia grande.È possibile ottenere una sorta di chip di test dal
• saltare la pasta in un tritacarne con una grande calandra. Di conseguenza, la padella sarà lunga pausa flagelli
• in piccole mani( molto, molto piccola!) Rotolo Pezzi
• sottili flagelli e tagliare

1. Stendere la pasta sulla superficie di cottura in modo uniforme e abbastanza sottile. Non cercare di cuocere tutto in una volta!

impasto Anthill, tritata, prima della cottura base Cuocere

1. fino dorate( circa 20 minuti)

Importante: Non essiccare la torta!

1. Pronto torta raffreddare fino a temperatura ambiente in un comodo capacità di
2. velocemente e accuratamente schiacciare il latte condensato cotto e burro. Se si abbatte l'olio con latte condensato lentamente e per lungo tempo, è possibile stratificare la struttura della crema. Il sapore non si riflette, ma l'aspetto della torta sarà rovinata
3. il raffreddata diviso torta in piccoli pezzi, un po arrotolato con un matterello. Ciò porterebbe a struttura non uniforme, in quanto sarà necessario in una piccola briciola e grandi chiazze

fresato base per Anthill

1. Mescolare di base al forno e crema. La crema dovrebbe avvolgere ogni pezzo relativamente grande della base. Piccoli chip per riempire il vuoto e rendono la torta
2. torta densa modellato dare la forma desiderata.È possibile:

• mettere il peso sotto forma di un a forma di cono formiche abitazione -
• formica utilizzare un volume e la forma del contenitore adatto e mettere un po 'di pigiatura, un sacco di esso. Questo permetterà la torta di dare forme geometriche chiari, come un semi-cerchio o rettangolo

Tip: modulo deve preparare diversi strati di pellicola commestibile - faciliterà l'eliminazione di dolce

• mettere il peso in forma di piccole, supponendo piatti porzioni servire. Una notevole forma di un mini-anthills può diventare semplici bicchieri monouso di carta, che può essere facilmente tagliato

Anthill sagomati per fed-batch

1. Anthill è uno di quei dolci che hanno bisogno di tempo per l'impregnazione: da 8 a 24 ore
2. Dopo l'immersione, rimuovere il dessert daforma( se lo hai usato) e decora da solo. Il metodo più semplice Decoration opzione: cospargere l'

dadi superficie

• cioccolato grattugiato
• papavero
• schiacciate / petali di mandorle
• chip di coke Per coloro che non sono molto appassionato di creme oleose, non v'è gustoso e meno alternative grassi

  Crema Anthill con panna acida e latte condensato latte

  • condensato( bollito) - 400 g
  • crema di qualsiasi contenuto di grassi - 400 g Se non si utilizza un addensante, scegli alto contenuto di grassi crema
  • addensante per la crema - 8 g Se si è sicuri della qualità del latte condensato e panna acida, Un agente addensante per la crema non ha bisogno

  Suggerimento: agente addensante per la crema è facile da fare da soli mescolando 2 parti di amido di mais e 1 parte di zucchero a velo

  Come cucinare:

  1. Mix panna acida e un addensante. Sbattere.panna acida dovrebbe comprare consistenza cremosa soffice
  2. continuare a battere, l'aggiunta di latte condensato( prima - in piccole porzioni)
  3. Una volta che si intervenga tutto il latte condensato, panna -

  pronto Un'altra opzione crema interessante per Anthill - crema pasticcera

  Crema Anthill crema pasticcera con latte condensato( crudo)

  • il latte di qualsiasi contenuto di grassi - 600 ml di latte condensato
  • - 400 g
  • amido( mais) - 50 g di burro
  • - 200 g

  importante: tutti i prodotti crema deve essere a temperatura ambiente! Come preparare:

  Mescolare in un'
  1. latte condensato pan e latte( 500 ml).Portare a ebollizione a fuoco medio. Lasciato a bollire a partire
  2. calore collegare amido e latte( 100 ml)
  3. in comoda contenitore mescolando, versare il composto in amido leggermente bollente miscela di latte. Entro pochi secondi la miscela si ispessirà.Una volta che questo accade - rimuovere il fuoco padella, il contenuto raffreddare a temperatura

  stanza Suggerimento: per mantenere la crema da screpolature e la formazione della pellicola densa sgradevole, giaceva sulla superficie della base della crema del film cibo( e la miscela deve essere a contatto)

  1. burro morbido e refrigerati base brew frustanel giro di pochi minuti con un mixer o una crema Pronto frusta
  2. - uniforme, di colore bianco con una bella lucentezza perla, ricetta torta Anthill

  moderatamente dolce senza latte condensato e nessuna crema per

  cottura basi da forno, è possibile utilizzare una formica classica ricetta, e può cercare di "variazione sul tema»

  Anthill senza panna acida e condensato

  latte Per la pasta: il burro

  • o margarina - 200 g
  • lievito in polvere per la pasta - 8 g di latte
  • di qualsiasi contenuto di grassi - 60 ml
  • di zucchero - 70 gr di farina di grano
  • - 500 g( potrebbe essere necessario più o meno)
  • sale - pizzico

  per la crema: iris latte

  • ( dolci sfusi) - 500 g di latte
  • di qualsiasi contenuto di grassi - burro
  • 170-200 ml -50 grammi

  Come cucinare: farina di

  1. mescolata con il lievito, lo zucchero e il sale.farina per macinare con burro( margarina) ad uno stato di aggiungere mollica
  2. cucchiaio latte freddo rigido impastare la pasta
  3. pasta divide in parti uguali di circa 4-5.Da ogni parte del test, creare uno spessore torta billetta piatto di 1,5-2 cm. Il più sottile saranno i tuoi tortillas, il più uniforme e rapido test "cool»
  4. pacchetto ogni torta nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30-40 minuti
  5. finché la pasta"raffredda" preriscaldare il forno a 200⁰S
  6. cottura Coprire la cottura della carta
  7. Prendete una delle losanghe spazi vuoti dal frigorifero. Poi si può andare in diversi modi:
  • grattugiare l'impasto su una grattugia grossa.È possibile ottenere una sorta di chip di test dal
  • saltare la pasta in un tritacarne con una grande calandra. Di conseguenza, la padella sarà lunga pausa flagelli
  • in piccole mani( molto, molto piccola!) Rotolo Pezzi
  • sottili flagelli e tagliare
  1. Stendere la pasta sulla superficie di cottura in modo uniforme e abbastanza sottile. Non cercare di cuocere tutto in una volta!
  2. Cuocere base fino a doratura( circa 20 minuti)

  Importante: Non essiccare la torta!

  1. Pronto torta raffreddare a temperatura ambiente

  Suggerimento: se non si ha accesso al forno, può arrossare piccole porzioni delle fondamenta della pasta su una padella ben riscaldata

  1. Il raffreddato diviso torta in piccoli pezzi, un po 'rotolato con un matterello. Ciò porterebbe a struttura non uniforme, in quanto sarà necessario in una piccola briciola e grandi macchie. Trasferire le briciole in un contenitore conveniente per la miscelazione. In questa fase, è possibile arricchire il gusto del dolce, aggiungendo al gusto frutta secca tritata, frutta secca, semi, semi di papavero, etc.
  2. padella o casseruola con una spessa latte
  3. calore inferiore Una volta che il latte comincia a bollire, ridurre il calore al minimo e per posizionare il pan iride, mescolare bene e cioccolati al latte
  4. Attendere che il caramello completamente sciolto, e aggiungere al composto di burro. Togliere la padella dal fuoco. Mescolare l'olio con una miscela di caramello fino ad una massa omogenea.per la crema dessert pronti
  5. Mix
  6. crema base di macinazione Dare dolce desiderato
  7. forma Mettere in frigo per 8-12 ore( per l'impregnazione)

  Muraveynik torta con miele e noci,

  ricettabase

  per la torta può servire qualsiasi delle precedenti forme di realizzazione. Una crema in questa ricetta speciale: Honey Nut

  torta Muraveynik con miele e noci:

  alimentazione classica per la crema:

  • liquido miele - 160 g di burro
  • - 240 g
  • noce kernel - 240 g zucchero a velo
  • - 160 grammi
  • pollo tuorlo d'uovo - 2

  Come cucinare crema:

  1. Tritare i dadi con un frullatore. Si dovrebbe ottenere un abbastanza piccole briciole di noce, ma non farina tuorli
  2. leggermente battere
  3. burro morbido sterlina con lo zucchero, aggiungendo via via i tuorli
  4. accuratamente la miscela di olio, in piccole porzioni, entrano nel miele, ogni volta che un buon mantecazione miscela
  5. Aggiungere le noci e mescolare benePronto crema mix
  6. ha una distinta di noce e miele aroma

  Cake Anthill a latte condensato e biscotti senza cottura, ricetta

  Anthill senza cottura: massa formata in una forma rettangolare ed è pieno di wricetta colada

  Express per un giorno molto tesi( e qualcosa di buono lo stesso sarebbe auspicabile).La preparazione del dolce richiede 20 minuti. Tempo per l'impregnazione: da 8 ore

  • del cracker( Creamy / cacao) - 200 g di arachidi fritto
  • - 200-300 g di burro
  • - 200 g
  • latte condensato bollito - 400 g
  1. Se si utilizza arachidi crudi, l'aria secca in un tegamesenza olio, fresco, chiaro di una buccia, chop( senza farina) i cookie
  2. schiacciamento. Ideale: rompere ogni cracker in quattro parti. L'opzione più semplice: per schiacciare i biscotti, senza disimballare pacchetto
     3. burro morbido si combinano con latte condensato e frullare bene. La crema è pronta
  3. Mix schiacciato biscotti, noci e crema dessert
  4. Dare la forma desiderata
  5. Mettere in frigo per 8-24 ore( per impregnare)

  Suggerimento: Versate la torta raffreddata con cioccolato fuso e ganache.il gusto dolce ricorderà tavoletta di cioccolato "Snickers»

  Cake Anthill di bastoni di mais,

  ricetta è difficile dire quanti bambini sono in grado di valutare il gusto squisito di tiramisù.Ma è sicuro di dire che il formicaio di bastoni di mais non lascerà indifferenti i giovani denti dolce

  Anthill di bastoni di mais, o "pigro" Chak-Chak

  • corn flakes - 240 g Data la un po 'cambiato la tecnologia di produzione di prelibatezze mais, è più conveniente da usare cereali da colazione secchi:anelli o sfere
  • burro - 180-200 g
  • latte condensato bollito - 300-400 g noci e semi
  • ( kernel) - 100 g
  1. Se si utilizza una spessa bastoncini di mais, un po 'tritarli
  2. Friggere noci e semi. Nuts libera da olio di sansa
  3. fuso, mescolare con latte condensato( latte condensato deve essere a temperatura ambiente).Ci sarà un po consistenza
  4. panna liquida in un contenitore di, combinano guscio, aste e
  5. crema dessert dare una forma conveniente. Se si sta preparando un dolce per i bambini, dare la preferenza al
  6. mangime lotto Mettere in frigo per 8-24 ore( per impregnare)

  ricetta dolce Anthill da Alla Kovalchuk presentato come

  Video: Cake "Anthill" e scacchiera cookie - Tutti Bude assaporare

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