Kernel pecan esotico assomigliano gherigli di noce, come lo sono il suo parente più prossimo. Essi sono caratterizzati da una forma cilindrica ed ha un delicato, gusto butirroso. In contrasto con la noce, pecan ha barriere ed ha coperture di un pezzo. Grazie a queste caratteristiche pecan strutturale non è mai tarlato, e non ha un sapore rancido.
Nel pecan selvatici che crescono nel sud della Cina, l'Asia centrale, la Crimea e il Nord America.kernel pecan contengono un gran numero di vitamine, antiossidanti e sostanze nutritive.
- storia della scoperta gradi
- Composizione
- Calorie
- nutrizionale valore
- Link utili
- trasformazione culinaria
- proprietà utili e applicazioni
- utilizzo in cosmetologia
- L'uso di noce pecan olio
- Come scegliere e memorizzare
- Controindicazioni e danno
- Fatti interessanti
Storia della scoperta
ha iniziato a utilizzare il kernel gustoso e nutriente dei popoli indigeni di noce del Nord America - gli indiani. Hanno incluso pecan alla vostra dieta, si è preparato con latte dado e utilizzato per il trattamento di disturbi. Indiani così apprezzato le proprietà utili di questo dado, che ha cominciato ad essere impegnata nella selezione. Quando si sposta in altre posizioni indiani necessariamente preso con sé i semi del pecan albero, che ha contribuito alla espansione della sua zona di produzione. Così, i più antichi piantagioni pecan sono stati registrati in Messico.paesi europei
hanno imparato a conoscere i kernel pecan dolce solo nel 1761.Il famoso botanico John Bartram ha cominciato a coltivare questa dado nel Regno Unito. Poi pecan divenne noto in Francia, Italia e altri paesi dell'Europa occidentale. Sul territorio della Russia
pecan selvaggio è stato introdotto nel 1901 dal botanico russo ANKrasnov e I. Klingenom.
al indice ^gradi
Attualmente ci sono più di 100 varietà di noci pecan. Il più popolare tra i consumatori sono:
- Vandiman.kernel sono facilmente rimosso dal guscio, dipinto in colore giallo-marrone e hanno un sapore dolce.
- Grinriver. Noccioli di grandi dimensioni e di forma ovale-oblunga differente. Questa varietà viene coltivata nelle regioni settentrionali.
- Thomas.kernel hanno una bella forma allungata e verniciato in un colore marrone chiaro.
- Frotcher. Noccioli verniciati in colore giallo-marrone e sono di forma ovale-allungata. Il guscio è facilmente diviso.
- Warrick. Nuclei di grandi dimensioni, sono grigio-marrone con macchie scure. Il sapore è dolce e burroso.
Composizione
Questo dado kernel saturi con vitamine, minerali, fitosteroli, tannini, acidi organici preziosi, grassi monoinsaturi e altri composti utili.
al indice ^Calorie
Pecan è un cibo ad alto contenuto calorico. A 100 grammi - 691 kcal.
ai contenuti valore ^nutrizionali
I kernel pecan contiene grassi di circa il 70%.La sua struttura comprende anche proteine, fibre, carboidrati, amido e altri composti che supportano tutti i sistemi del corpo.
| Sostanza Peso( g) | |
| 9,17 | |
| Proteine Grassi Carboidrati | 71,97 |
| 4,26 | |
| Fibra dietetica | 9,6 |
| Ash Amido | 1,49 |
| 0,46 | |
| Acqua | 3,52mono e disaccaridi |
| 3,97 | |
| grassi saturi acido | 6,18 |
utili
Pecan ricco di vitamine del gruppo B, vitamina C, A, E, PP, K. Questi composti migliorare le funzioni protettive e ridotto lavoro CNS.
| Sostanza peso( mg / g) | |
| beta-carotene | 0,029 |
| A | 3 |
| B1( tiamina) | 0,66 |
| B2( riboflavina) | 0,13 |
| B3( acido pantotenico) | 0,863 |
| B6( piridossina) | 0,21 |
| B9( acido folico) | 22 |
| C | 1,1 |
| e | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1.167 |
| colina | 40,5 |
nuclei di questo prodotto contiene un sacco di macro e micronutrienti. Pecan particolarmente ricco di potassio, rame, magnesio e ferro.
| Sostanza peso( mg / g) | |
| 70 | |
| Calcio Potassio Magnesio | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosforo Ferro Zinco | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Rame Manganese Selenio | 4,5 |
| 3,8 | |
| Fluoro | 10 |
culinario
elaborazione Questo dado possono essere incorporati nella dieta in forma grezza, fritta o secchi.pecan schiacciati possono essere aggiunti alle insalate, dolci, piatti caldi, dolci. Darà al piatto un sapore piccante e delizioso.tariffa giornaliera Pecan è di 40 grammi.
al indice ^proprietà e applicazioni utili
noce pecan benefici per la salute umana è la sua composizione chimica unica e ad alto valore energetico. L'uso sistematico di questo prodotto:
- abbassa il colesterolo;
- rallenta il processo di invecchiamento;
- migliora la visione;
- stabilizza il cuore;
- promuove la produzione di testosterone;
- attiva la funzione del sistema riproduttivo;
- migliora sangue;
- allevia ceppo stress e la fatica;
- stabilizza il fegato;
- migliora l'appetito.
Gli scienziati Purdue University in Indiana sperimentalmente dimostrato che nel pecan kernel includono una rara forma di vitamina E - gamma-tocoferolo, che impedisce lo sviluppo di tumori maligni. Pecan è particolarmente efficace contro il cancro al seno, al polmone, dello stomaco e della prostata.proprietà utili pecan
usato per trattare: la carenza di vitamina
- ;
- l'anemia;artrite
- ;
- aterosclerosi;
- glaucoma;
- infertilità;
- malattie infettive;emorroidi
- ;disturbi metabolici
- .
utilizzo in cosmetologia
Questo prodotto favorisce la rigenerazione delle cellule della pelle. Estetiste si consiglia di utilizzare le persone pecan con i tipi di pelle grassa e secca. Per la preparazione della maschera
nutrienti tagliare tre pecan e collegare la pasta risultante con 20 ml di crema. Applicare la maschera sul viso con leggerezza. Dopo 10 minuti, rimuovere i residui della maschera con acqua tiepida.
Per preparare una maschera idratante, unire le noci pecan macinate in una quantità di 3 pezzi, un'argilla bianca del peso di 10 grammi e un brodo caldo di rosmarino con un volume di 10 ml. La massa risultante viene applicata sulla pelle e dopo 15 minuti rimuovere con acqua tiepida.
al sommario ^Uso di olio di noce pecan
Questo prodotto ha un gradevole odore di nocciola e un sapore unico.È costituito da acidi grassi insaturi, zinco, vitamine A, E, B e altri composti preziosi per l'uomo. L'olio di noci pecan ha le seguenti proprietà:
- migliora le funzioni degli organi interni;
- riduce il dolore nell'emicrania;
- ripristina il funzionamento del sistema nervoso;
- migliora l'appetito;
- allevia lo stress;
- attiva le risposte immunitarie del corpo. L'olio di noce pecan
è raccomandato per essere usato sistematicamente da persone anziane e sportivi. L'olio di noci pecan
è adatto a tutti i tipi di pelle e viene utilizzato per: trattamento
- delle malattie della pelle;Miglioramento della pelle
- ;Rimozione
- dell'acne;
- riduce l'infiammazione dopo punture di insetti;
- tratta ustioni, lividi e ferite.
Questo prodotto fa parte di molte maschere che idratano efficacemente il viso e levigano le rughe sottili. L'olio di pecan viene anche usato per il massaggio anticellulite.
al contenuto ^Come scegliere e memorizzare
Se compri noci pecan sbucciate o noccioline, fai attenzione al loro aspetto. I chicchi di qualità sono olistici e carnosi e inoltre non contengono segni di muffa sulla superficie. Il guscio di noce deve essere pulito e non deformato.
Nel congelatore, le noci pecan vengono conservate in contenitori sigillati per 6 mesi e in frigorifero per 4 mesi.
al sommario ^Controindicazioni e danni
I benefici e i danni delle noci pecan non sono ancora completamente compresi dai dietisti. Se contemporaneamente mangi più di 100 grammi di questo prodotto, puoi provocare un disturbo digestivo.
E 'vietato mangiare noci pecan a chi soffre:
- sovrappeso;
- è un fegato obeso;
- da un'allergia;
- con diabete mellito.
Fatti interessanti
Negli Stati Uniti, il pecan è molto popolare tra i consumatori ed è ampiamente utilizzato in cucina. Il pecan è riconosciuto come un albero-simbolo dello stato del Texas. Per il Ringraziamento e il Natale, la torta di pecan è un must sul tavolo festivo.