Tutti i segreti del delizioso caffè in casa a casa

è preparato in turco( Jezeol).Solo una tale bevanda ti consente di sperimentare pienamente un gusto ricco e profondo. Ci sono molte sfumature e segreti: qualcuno aggiunge sapore alla vaniglia, alcuni preferiscono il peperoncino. Caffè può essere preparato con il latte, l'acqua, con l'aggiunta di cacao e del cioccolato.

• ricetta classica a turni
• arabo caffè
• turco con schiuma
• con cioccolato e nocciole
• Con Sottigliezze latte
• e trucchi
• Che tipo di scegliere
• Quello che dovrebbe essere una ricetta classica a turni Turk

Tradizionalmente, il caffè nelle isole Turks preparata su specialipiatti nella sabbia calda. Il processo di cottura relativamente lungo, si riscalda gradualmente rame sabbia o ceramica, permettendo all'acqua di sated massimo gusto e aroma. Il modo più semplice di cucinare a casa - preparato il caffè a Turku il gas o stufa. Ciò richiederà:

1. Preparare Turk e tazza di caffè.classico caffè servito in piccole tazze 30-50 millilitri di volume. Alcuni produttori di caffè usano tazze fino a 100 millilitri. Viene prodotta molto forte e tale porzione è considerata ottimale.
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2. Versare in Turku acqua da tazze di acqua dovrebbe corrispondere a porzioni, indossare Turk fuoco medio. Quando si raccomanda cottura 1 tazza( 30-50 ml) aggiungere 10-20 ml di acqua o sedimenti coprirà larga parte della coppa.
3. Aggiungere la polvere di caffè in polvere( 1-2 cucchiaini) e zucchero a piacere.
4. Quando l'acqua si scalda un po ', si deve tutto a fondo. Dopo l'eccitazione è già impossibile.
5. Attendere motivi salito comincia a schiuma e ebollizione. Togliere dal fuoco. Spillare immediatamente se si desidera ottenere una forza media del caffè.Lasciate fermentare per 10 minuti se volete un caffè forte.

arabo caffè

gusto del caffè in arabo caratterizzato dalla presenza di spezie nella ricetta. Per la preparazione necessaria:

• 100 ml di acqua;
• 2-3 cucchiaini di caffè;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• pizzico di pepe di Caienna;
• di ¼ cucchiaino di cardamomo e cannella.zucchero

mescolato con acqua e mettere nei turchi a fuoco lento. Dopo circa un minuto, versare il caffè e mescolare. Dopo l'inizio di ebollizione Turk rimosso, lasciar raffreddare( 1-2 minuti), agitare e bollire. Prima dell'ultimo riscaldamento versare le spezie.

turco segreto

cucina è che è necessario per cucinare a fuoco lento. Per 2 porzioni dovrebbe prendere 120 ml di acqua, zucchero, mescolare e mettere sul fuoco. Non appena l'acqua si riscalda, aggiungere il caffè macinato e forte arrosto, circa 2-3 cucchiaini.

All'inizio di ebollizione( schiuma inizierà a muoversi leggermente) è necessario rimuovere il turco dal fuoco e lasciate raffreddare. Mescolare il caffè allo stesso tempo. Non appena la schiuma si deposita, ancora una volta è necessario mettere sul piatto. Ripeti la procedura almeno 4 volte.

schiuma - un tappo, che è formata sulla superficie. Per preparare i necessari 100 ml di acqua, 2-3 cucchiaini di caffè( più fine la macinazione sarà, il più tenero sarà schiuma) e lo zucchero. Lui cucina a fuoco lento.

volta in superficie appaiono piccole bolle, il turco deve essere rimosso dal calore e lasciate Penke stabilirsi. Lei densa tappo chiude la bevanda, permettendo così di languire ed essere riempito con il profumo. Ripeti la procedura 3-4 volte. Per mantenere la schiuma, delicatamente, con un cucchiaio, "sparsi" in tazze.

cioccolato e nocciole

per 100 ml d'acqua 2 cucchiaini caffè macinato, 20 grammi di nocciole tostate, cacao cucchiaino 1-2 cucchiaini di zucchero, 20 grammi di cioccolato fondente. Cucinare come un caffè classico, ma con aggiunta di caffè e cacao. Dopo le tazze fuoriuscita cospargere con il cioccolato grattugiato e ridotti in briciole dadi.

Con

La ricetta è simile al classico, ma al posto dell'acqua viene utilizzato il latte. Ha bisogno di essere riscaldato in un turco, aggiungere caffè, zucchero, mescolare accuratamente e portare a ebollizione. Se il caffè è macinato grossolanamente, la procedura deve essere ripetuta 2-3 volte.

Sottigliezza e trucchi di

Per saldare correttamente il caffè in un turco, è necessario conoscere alcuni accorgimenti:

• deve essere cotto a fuoco basso / basso;
• per ottenere il gusto ottimale della grana immediatamente prima della cottura;
• macinare il grano di cui hai bisogno il più piccolo possibile. Ideale se la macinazione assomiglia alla polvere;Il caffè
• deve essere aggiunto all'acqua leggermente riscaldata;
• dopo aver rimosso i Turchi dal fuoco, l'ultima volta che non puoi mescolare la bevanda, può perdere la schiuma, in cui il gusto è concentrato;
• per salvare la schiuma, può essere stesa con un cucchiaio sulle tazze;Il caffè
• non può essere bollito. Quando bolle, perde il suo sapore;La bevanda viene portata in uno stato vicino all'ebollizione.
• per sapore può aggiungere un po 'di vaniglia, cannella, chiodi di garofano, pepe rosso tra cui scegliere.
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Quale varietà scegliere

Di questi gruppi di varietà, i migliori al mondo in termini di rapporto qualità / prezzo sono i seguenti:

• Bourbon Santos è una varietà brasiliana. Offre un gusto amaro con note dolci e acide evidenti.
• Maragogip è una varietà messicana. Ha un gusto incoerente per un dilettante. Questa varietà o piace immediatamente e per sempre o disgusta.
• Manisal è una varietà cubana. Conosciuto per la sua forza, amarezza e aroma forte.
• Huila Excelso è una varietà colombiana. Conosciuto per le sue note fruttate e leggerezza.
• Maracaibo è una varietà venezuelana. Ha un insolito sapore di vino.
• Caracas è una varietà venezuelana. Conosciuto per essere uno dei migliori al mondo con l'aroma del caffè.Santo Domingo è una cultivar haitiana. Uno dei caffè più forti.
• Le Blue Mountains of Jamaica( Jamaica Blue Mountain) è una varietà haitiana. Grani maturi di insolita tonalità bluastra, e il gusto è famoso per le note di nocciola.
• Seven Lakes è una varietà ruandese. Ha un insolito sapore di cioccolato.
• La bacca di piselli della Tanzania( Peaberry della Tanzania) è una varietà tanzaniana. Noto aroma di albicocca brillante con note di brandy e mandorle.
• Ruiruiru( Ruiruiru) è una varietà keniota. Una delle varietà più insolite, la bevanda da esso cambia il suo sapore quando viene utilizzata. All'inizio è dolce, ma alla fine della coppa inizia a dare spezie e amaro.
• Blawan è una varietà indonesiana con un pronunciato gusto fragola-fragola e sapore di cioccolato.
• Il Karnataka è una varietà indiana con acidità appena percettibile e gusto perfetto.
• Copi-luvak o Luvak è una varietà vietnamita. Ha un delicato sapore amaro, sapore di cioccolato e retrogusto di frutti di bosco.
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Cosa deve fare Turd

I turchi possono avere volume, materiale di produzione e forma diversi. La scelta migliore sarà un turco in rame o ceramica con un collo stretto. Il volume dovrebbe essere scelto in base a quante persone sono previste per cucinare questa bevanda per 1 volta. Turchi con un collo largo non così buono preservano sapore e gusto.