I nutrizionisti disapprovano la dieta tradizionale dei russi. Credono che i russi commettano molti errori, influenzando la loro salute, e quindi non il migliore. Per quanto riguarda alcuni prodotti, consentiamo il busting, mentre altri sono a scarseggiare. Quindi quali sono esattamente i "peccati" gastronomici dei russi e cosa possono portare?
Carne e grassi molto, cereali e latticini
Il problema principale è che il grasso, la farina e il dolce che consumiamo molto, e frutta, verdura, pesce e latticini - è imperdonabilmente piccolo. A questo proposito, gli abitanti della Russia aderiscono alla cosiddetta dieta occidentale, basata su carne rossa, cereali raffinati e latticini grassi, burro. Per quanto riguarda una dieta sana, i suoi dietologi considerano il modello mediterraneo, in cui l'enfasi è su pesce, verdure, olio d'oliva, noci, cereali e legumi.
Secondo le statistiche, la dieta occidentale aumenta il rischio di malattie cardiache del 33% e la dieta mediterranea li riduce del 37%.Naturalmente, i russi non saranno in grado di sostituire carne di maiale con frutti di mare a tutti i desideri, ma per aumentare l'uso di cereali, prodotti di latte acido, fagioli e verdure è possibile.
La stessa storia - gnocchi sul divano
Oltre al fatto che il russo medio ama la farina e il grasso, si distingue per il cibo monotono e l'antipatia per il movimento. La prima circostanza porta al fatto che il corpo sviluppa una carenza cronica di vitamine, che riflette lo stato di salute in generale e il lavoro del sistema immunitario in particolare. E a causa della non gradita mossa, c'è un grave busto con le calorie, che inevitabilmente porta ad un aumento di peso. Gli specialisti
dell'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche credono che nella nutrizione sana ci siano due leggi principali, la prima delle quali dice: il valore energetico del cibo e il costo energetico di una persona devono essere conformi.
Per dirla semplicemente, quanto hanno mangiato - così tanto e speso. Nella vita reale, tutto va storto: mangiamo e ci muoviamo in un modo che consuma molta meno energia di quella che otteniamo con il cibo.È da qui che i problemi di eccesso di peso, portano all'obesità.Sebbene questo problema non possa essere chiamato puramente russo, è la cosiddetta malattia della civiltà, il problema di tutti i paesi sviluppati.
La carenza del cibo più semplice - carote, barbabietole, cavoli
Un'altra legge di un'alimentazione sana è: il cibo deve soddisfare i bisogni del corpo umano nelle sostanze nutritive. La quantità di queste sostanze è di circa 200 e una buona metà di esse può essere ottenuta solo dall'esterno, vale a direcon il ciboE nessuna esotica gastronomica per questo è richiesta - tutto il necessario è disponibile per qualsiasi persona. Ma solo il grasso, la farina e il cibo raffinato continuano a prevalere nella nostra dieta, privandoli dell'opportunità di ricevere i minerali e le vitamine necessari.
I medici-nutrizionisti amano dare un esempio semplice con frutta e verdura. Ci sono raccomandazioni dell'OMS secondo cui un adulto dovrebbe mangiare almeno 4 porzioni di verdura e 3 porzioni di frutta al giorno( per esempio, una mela o una banana di medie dimensioni o 4-5 cucchiai di insalata di verdure).
La maggior parte dei russi non segue queste raccomandazioni( e forse nemmeno le conosce).Il 40% delle persone sotto i 30 anni non consuma nemmeno la metà di questa verdura e frutta, e tra le persone anziane( dopo 50 anni) la situazione è ancora più deprimente - più del 50% non mangia un giorno e 3 porzioni. Naturalmente, puoi fare riferimento al fatto che la frutta fresca è costosa e non tutti possono permetterselo. Ma stiamo parlando della disponibilità di barbabietole, cavoli, carote e altri prodotti tradizionali per gli abitanti della Russia.
Pertanto, nessuno è sorpreso dalla crescita delle malattie cardiovascolari o del diabete di tipo 2, perché tra i motivi del loro verificarsi ci sono diversi elementi relativi alla nutrizione - eccesso di cibo animale, mancanza di frutta e verdura, obesità.