25 delle più deliziose ricette di piatti a base di rapa

Prima dell'avvento di patate, rape era uno degli alimenti principali in Russia. Si è bollito, al forno, ripieni, fritti. Rapa è facilmente assorbita dal corpo e quindi viene utilizzato per alimenti dietetici e per bambini. Root ricco di vitamine A, B1, C, calcio, acido succinico e conservazione a lungo termine conserva la sua qualità.


Contenuto:
  • Insalate
  • rape insalata in crema di insalata
  • con insalata di mele
  • di verdure crude insalata
  • estate a base di carne insalata
  • Minestre
  • zuppa contadina minestra di verdure con
  • brodo di funghi
  • Zuppa di zucca
  • di verdure fritte
  • ribollita
  • Secondi piatti
  • rapa bollita con rape acida
  • in salsa di latte
  • rapa pesce brodo di pollo rape
  • brasato al ragù
  • con rape e carote
  • dessert
  • casseruola con insalata di formaggio dolce
  • Pudding
  • rapa con le mele
  • Candita
  • Preservation
  • Miele Jam
  • rapa anelli in scatola
  • rapa con insalata barbabietole
  • con la rapa
  • mele in salamoia

Insalate

insalate rape sarà una grande aggiunta al piatto principale e utile per coloro che tengono il cibo dietetico.

di rape indice ^

insalata in crema

Ingredienti:

  • rapa 180 grammi;
  • 100 grammi di formaggio;
  • 120 grammi di crema;
  • 60 grammi di lattuga;verdi
  • ;
  • Aggiustare di sale.

tutto tagliato a fette sottili o griglia, aggiungere sale, aggiungere metà della crema, mescolare, mettere la diapositiva, aggiungere la panna acida rimanente e cospargere con aneto( prezzemolo).


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insalata con mele Ingredienti:

  • A 125 grammi di mele e rape;
  • 150 grammi di crema;
  • 60 grammi di piselli in scatola e carote;
  • 40 grammi di lattuga;
  • Aggiustare di sale.rape

, carote e una mela tagliata a fettine sottili, mescolare, condire con la metà della panna acida, mettere una diapositiva, aggiungere la panna acida rimanente e cospargere con piselli, guarnire con foglie di lattuga.

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insalata di verdure crude

Ingredienti:

  • 100 grammi di carote e rape;
  • A 40 grammi di sedano e lattuga;
  • 120 grammi di pomodoro;
  • 100 grammi di cetriolo;
  • 80 grammi cavolo in salamoia;
  • 150 grammi di maionese;
  • Sale e zucchero a piacere;verdi
  • .

Carote, rape, tagliata sedano a listarelle sottili, mescolare con un'insalata di cavolo in salamoia, il sale, maionese, aggiungere lo zucchero. Stendere una diapositiva in una ciotola di insalata e guarnire con cetrioli freschi, pomodori, lattuga.

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Insalata estiva Ingredienti: 100 grammi di

  • rapa, patate, cavoli, carote;Con
  • 150 grammi di cetriolo fresco e radicchio;
  • 50 grammi di cipolle verdi e lattuga;
  • 120 grammi di uova sode;
  • 150 grammi di maionese;
  • Sale e pepe a piacere.rape

, patate, carote e uova sode. Al centro della ciotola di insalata di tracciare una diapositiva tritata insalata, attorno alle verdure: cetrioli, ravanelli, patate lesse, carote, rape, tagliato a fette, cipolle verdi e asparagi - fette. Nel centro della insalata di mettere su fette di uova sode, decorare foglie di lattuga. Prima di servire le verdure con sale e pepe. Drizzle insalata con la maionese intorno alle colline, cospargere con le erbe.

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Carne insalata


Ingredienti:

  • 150 grammi di carne;
  • 100 grammi di patate, rape, cetrioli;
  • 50 grammi di insalata;
  • 2 uova;
  • 100 grammi di maionese.

Patate, rape, uova sode, spazzolate, tagliate a fette. Carne affettata, cetriolo, insalataTutti i prodotti sono miscelati, conditi con maionese.

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I primi piatti

Questi piatti sono adatti per un abbondante pranzo e pappe.

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contadino Zuppa

Ingredienti:

  • Per 150 grammi di cavolo, patate, rape;
  • 50 grammi di carota;
  • Un pomodoro;
  • Per 50 grammi di burro e panna acida;
  • 1 lampadina media;Radice di prezzemolo
  • 1;
  • Verde;
  • Sale qb

Tagliare la radice di prezzemolo a fette, tritare cavoli, patate, rape e cipolle a cubetti. Fornire radice e pomodori. Patate e rapa far bollire per 15 minuti, mescolare con pomodori marroni e radice di prezzemolo, far bollire per 5 minuti. Aggiustare di sale. Servire con panna acida e verdure tritate finemente.

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Zuppa di verdure con brodo di funghi

Ingredienti:

  • 200 g di patate e rape;
  • Per 100 grammi di carote, piselli verdi, non un fagiolo maturo;
  • 2 pomodori medi;
  • 15 grammi di grasso di maiale;
  • 400 grammi di brodo di funghi;
  • Maiale;
  • 1 radice di prezzemolo;
  • Sale qb;
  • verde.

Cipolle, carote, prezzemolo tagliate a strisce, risparmiare su grasso, patate e rape tagliate a strisce, pomodori - fette. Nel brodo di funghi preparato aggiungere carne, patate, rape e fagioli, cuocere per 20-25 minuti, aggiungere i piselli verdi, lasciare versare per altri 10 minuti, versare le verdure salate, i pomodori, lasciare bollire. Al momento di servire, cospargere verdure tritate finemente.

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Zuppa di zucca

Ingredienti:

  • 2 rape pulite di medie dimensioni;
  • 750 grammi di zucca;
  • Per 2 mele dolci, scalogni e cipolle;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 radice di finocchio;
  • Salvia, olio d'oliva, brodo vegetale;
  • Semole di riso;
  • Sale, pepe qb.

Zucca, mele e rape tagliate a cubetti. Cipolle, finocchio, scalogno - metà anelli, aglio - petali. Nella pentola, versare l'olio d'oliva e friggere prima le cipolle, quindi aggiungere lo scalogno, quindi il finocchio e l'aglio. In pochi minuti, aggiungere una rapa e una zucca. Quindi aggiungere le mele e le foglie di salvia e lasciare a languire per 5 minuti. Alla fine del tempo, versare tre quarti del brodo, versare il riso e lasciare in infusione per 20 minuti. Quindi prendi tutte le verdure e tagliatele in un frullatore, prima di togliere le foglie di salvia. Sale e pepe

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Vegetable okroshka


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Ingredienti:

  • 1,5 litri di kvas di pane;
  • Per 200 grammi di patate, rape e carote;
  • Per 1 cetriolo medio e cipolla;
  • 2 uova;
  • Ravanello;
  • Panna acida o maionese 40%;
  • Verde;
  • Sale, senape a piacere.

Lessare le patate in una buccia, raffreddare e sbucciare. Pulire separatamente e far bollire rape, carote e uova. Patate, carote e rape e ravanelli tagliati a pezzetti. Tritare la cipolla, salare e macinare fino a quando appare il succo. Tagliare le uova e mescolare con panna acida, erbe e senape. Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare e versare il kvas. Sale a piacere

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Ribolite

Ingredienti:

  • 2 rape medie;
  • 400 grammi di pomodori nel suo stesso succo;
  • 300 grammi di cavolo giovane;
  • 200 grammi di pane raffermo senza crosta;
  • 250 grammi di fagioli e asparagi;
  • 2 pezzi di carote medie e cipolle;Sedano
  • 3;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 100 grammi di olio d'oliva;Erbe Prodvanian, sale a piacere.fagioli

ammollo per 12 ore, poi bollire e versare la metà dell'acqua. Rapa, sedano, carote tagliate a cubetti, piatti all'aglio. In una casseruola versare l'olio d'oliva, scaldare e far sobbollire le verdure per 20 minuti. Quindi aggiungere i pomodori, le erbe e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungere i fagioli con acqua, lasciare bollire. Tagliare il cavolo e il pane e coprire in una casseruola. BolliloSe la zuppa è troppo densa, aggiungere acqua bollente e cuocere per mezz'ora. Aggiustare di sale.

Qui si possono trovare le più gustose ricette e conservazione della zucca http://woman-l.ru/recepty-iz-patissonov/
ai contenuti ^ piatti

principale

Tali piatti di rape sarà grande sul tavolo vacanza, edurante una cena in famiglia.

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Rape bollite con crema acida

Ingredienti: 400 grammi di

  • rapa;
  • 250 grammi di panna acida;
  • Verde;
  • Sale, pepe a piacere.

Rape Peel e far bollire in acqua salata finché sono teneri, mettere su un piatto, versate la crema sulla parte superiore, cospargere con pepe e le erbe tritate.

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rapa in salsa di latte Ingredienti:

  • 400 grammi di rapa;
  • 80 grammi di olio;
  • Una cipolla;
  • Un cucchiaio di farina;
  • Un bicchiere di latte o crema;
  • Sale qb.

Bollire le rape pulite, tagliate a fette. Per la salsa, friggere nel burro dadini cipolle fino trasparente, aggiungere un cucchiaio di farina, friggere farina per 3-4 minuti, versare un bicchiere di latte a ebollizione, mescolando continuamente con un paio di minuti, aggiungere le rape, aggiungere sale. Stufare a fuoco basso per 10 minuti.

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rapa brodo di pollo pesce

Ingredienti: 400 grammi di

  • rapa;
  • 200 grammi di carota;
  • 150 grammi di cipolla;
  • 125 grammi di olio d'oliva;
  • 500 grammi di brodo di pollo;
  • 500 grammi di pesce fresco senza ossa;
  • Sale, pepe qb.

cipolle tagliate a cubetti, friggere in olio fino a doratura, aggiungere grattugiato su una grattugia grossolana carote, soffriggere per 3 minuti. Sbucciate e tagliate a cubetti grandi frittura di rapa con verdure 4 minuti, versare il brodo, aggiungere il pesce e cuocere fino a cottura.

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Rapa stufati in salsa

Ingredienti: 200 grammi di

  • rapa;
  • 15 grammi di burro;
  • 70 grammi di brodo di carne;
  • 5 grammi di zucchero;
  • Sale qb.
  • salsa:
  • 150 grammi di brodo;
  • Per 50 grammi di burro e farina;
  • Sale qb

rape tagliate a pezzi, fritto nel burro, versare il brodo estinguere al dolce riflusso per 10 minuti. Per la salsa, friggere la farina con il burro, aggiungere il brodo e cuocere a bassa bollire per 15-20 minuti. Mescolare le rape con la salsa e condire con zucchero e sale.

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con rape e carote Ingredienti:

  • 700 grammi di agnello;
  • 4 grandi lampadine;
  • 1 carota piccola;
  • 250 grammi di rape;
  • 100 grammi di burro;
  • kurdjuchnogo 150 grammi di olio di grassi o di girasole;
  • 30 grammi di basilico;
  • Una testa d'aglio;
  • Alloro;
  • Sale e pepe a piacere.

Carne preparata tagliata a pezzi piccoli.È meglio prendere costole. Friggere in grasso ingrassato o olio magro, mettere in piatti a pareti spesse, cospargere con cipolle tritate, pepe e metterlo su un fuoco molto lento per 2,5-3 ore. Se necessario, aggiungere acqua. Carote e rape tagliate a pezzi piccoli, friggere in grasso ingrassato, per 40-45 minuti fino a quando non si è pronti per aggiungere carne. Scaldare il burro in una padella, aggiungere l'aglio tritato, versare il burro sulla carne. Stufare la carne per altri 7-10 minuti, mettere basilico e foglie di alloro, sale, pepe a piacere.

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Piatti dolci

I piatti dolci a base di rape saranno deliziosi e salutari per i bambini.

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Casseruola con ricotta

Ingredienti:

  • 200 grammi di rape;
  • 120 grammi di ricotta;
  • 1 carota media;
  • Per 15 grammi di semola e zucchero;
  • 2 uova;
  • 20 grammi di burro;
  • 50 grammi di panna acida;
  • breadcrumb.

Tagliare a pezzi di rapa in una piccola quantità d'acqua, macinare con un frullatore sommerso, aggiungere le carote grattugiate, scaldare, coprire un sottile rivolo di semolino, mescolare accuratamente. Ricotta pressata strofinare attraverso un setaccio, unire con le rape, aggiungere le uova, lo zucchero, mescolare, mettere in una casseruola, infornare. Servire la panna acida separatamente.

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Insalata dolce

Ingredienti:

  • Per 1 pezzo di rape, mela e pera;
  • Mezzo limone;
  • Per 200 grammi di zucca e kiwi;
  • 1 cucchiaio di zucchero.

Frutto e trasformarlo in fette sottili o cubetti, versare il succo di limone, mescolare. Insalata versare con yogurt, panna montata o miele.

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Pudding

Ingredienti:

  • 450 grammi di rape;
  • 150 grammi di latte;
  • 50 grammi di mango e burro;
  • 1 uovo;
  • Per 30 grammi di miele e pane grattugiato bianco;
  • 100 grammi di panna acida;
  • Sale qb

Rape pulite, tagliare in una piccola quantità d'acqua, scolare l'acqua, tritare il frullatore sommerso. Sul latte, cuocere il porridge denso, aggiungere miele, burro, tuorlo d'uovo, sale, mescolare con le carote. Montare gli albumi con un mixer, unire delicatamente con le carote, mescolare. Lubrificare la forma con il burro, cospargere con il pangrattato. Pudding, mettere in uno stampo e cuocere in forno. Servire la panna acida separatamente.

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Rape con mele

Ingredienti:

  • Per 100 grammi di mele sbucciate;
  • intera rapa;
  • 20 grammi di uvetta, prugne o albicocche secche;
  • 50 grammi di burro;
  • Panna acida;
  • Zucchero a piacere.

Tagliare le mele a cubetti e metterle in una casseruola con il burro sotto il coperchio per 15 minuti. Aggiungere l'uvetta e lo zucchero pre-ammollati. Tutti messi in una rapa, che per rimuovere il "tappo" e pulire la carne. Mettilo su una teglia e mandalo al forno. Stufare a media temperatura per 10 minuti. Dopo la preparazione, girare la panna acida con la rapa.

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Candy Fruits

Ingredienti:

  • 4 rape medie;
  • Med.

Rapire la rapa, tagliarla a fette sottili, scottare con acqua bollente, asciugare e mettere in un barattolo, ogni strato lubrificante con miele. Quindi metti il ​​barattolo in un posto fresco per un giorno e dopo che il giorno è stato messo in frigorifero.

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Conservazione di

Fondamentalmente, le rape sono mantenute fresche, ma ci sono anche diverse ricette per la conservazione e la salatura delle rapa per l'inverno.

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Miele marmellata

Per lattine da 3 litri:

  • 1,5 chilogrammi di rapa;
  • Ingredienti per colare:
  • 1 litro di acqua;
  • 50 grammi di zucchero;
  • Sciroppo di miele;
  • Cannella, zenzero e chiodi di garofano sono opzionali.

Lavare i lynx problanshirovat anelli fino a metà pronto, sbucciare la pelle, macinare a cubetti, mettere in barattoli, versare lo sciroppo. Può essere conservato in frigorifero. Lattine riempite per sterilizzare per 13-15 minuti, sughero.

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Rip conservato in anelli

Ricetta per vasetto:

  • 1 kg di rapa;
  • 400 grammi di acqua;
  • 10 grammi di sale;
  • 15 grammi di zucchero;
  • 50 grammi di aceto.
  • Per miscelare acqua
  • 1;
  • 20 grammi di sale.

Risciacquare le rape a fuoco lento per 5-6 minuti, versare in barattoli, versare acqua bollente. Per versare tutti gli ingredienti per addormentarsi in acqua bollente, portare ad ebollizione, versare l'aceto, riportarlo a ebollizione, versare nei vasetti. Le banche sterilizzano 25 minuti.

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Rapa con barbabietola

Su un cilindro da 3 litri:

  • 2,5 kg di rapa;
  • 2 barbabietole rosse medie;
  • 1,5 litri di acqua;Aceto
  • 9% 150 millilitri;
  • 5 cucchiai di sale;Pepe amaro, chiodi di garofano, aglio.

Riso da lavare, tagliare a fette e versare metà sale. Dopo 4 ore è necessario sciacquare la rapa, asciugarla con un asciugamano di cotone. Piegare le rape in barattoli, aggiungere l'aglio, sottili fette di barbabietole sbucciate. Versare tutta la salamoia, aggiungere condimenti e coprire con un tappo di nylon. Da usare, rape pronto in una settimana.

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Insalata con rapa

  • Per contrassegnare un barattolo da litri:
  • 350 grammi di rape;
  • Per 200 grammi di carote e peperoni dolci;
  • 100 grammi di cipolle;
  • 250 millilitri di pomodoro;
  • 20 grammi di prezzemolo;
  • 2-3 spicchi d'aglio. Formulazione di riempimento

:

  • 400 grammi di acqua;
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 40 grammi di aceto.

Rapa e carote sono state lavate e fatte fermentare in acqua bollente per 5-7 minuti, sbucciate e tagliate a strisce grandi. Versare la marinata( versando col pomodoro) tutte le verdure e metterla fuori. Le lattine da mezzo litro possono essere sterilizzate per 12 minuti. Per tappare.

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mele lavate

Ingredienti:

  • Per 4 kg di mele;
  • 1 chilogrammo di rapa
  • 70 grammi di zucchero;
  • 15 grammi di sale.

Mele da smistare, lavare, mettere in una terrina per versare, versare il ripieno preparato. Tagliare le rape con trucioli sottili. Per versare in acqua bollente, aggiungere lo zucchero, il sale, lasciare bollire, versare il frutto. Sono necessari circa 4 litri di versamento. Per trasferire le mele con le rape tagliate, puoi aggiungere la cannella. Anche i pezzi di rape tra le mele si rivelano molto gustosi.

  • May 31, 2018
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