Naturalmente, la carne è uno degli alimenti principali consumati nel cibo. Pertanto, per mantenerlo saporito e fresco anche dopo una conservazione a lungo termine, deve essere conservato correttamente. Scopriamo come conservare la carne a casa. Ecco alcuni consigli.
Conservazione della carne nel frigorifero
La prima regola è nota a tutti. La carne è meglio conservata in frigorifero o in un luogo freddo. Nel freddo, il prodotto dura molto più a lungo ed è ancora utilizzabile. Certo, è meglio mangiare carne fresca per cucinare, che viene immagazzinata non più di tre giorni.È durante questo periodo che è ricco di vitamine, minerali e oligoelementi, così necessari per il nostro corpo.
Si ritiene che la carne senza ossa sia mantenuta più a lungo e meglio, poiché il rischio di germi e batteri è ridotto. Pertanto, se puoi eliminare immediatamente le ossa, dovresti farlo. Se vuoi il più a lungo possibile per mantenere la carne fresca senza congelare, dovresti avvolgerla in un pezzo di stoffa impregnato di acido acetico.
tutti sanno che le superfici in legno assorbono molto rapidamente l'umidità, quindi non è necessario conservare la carne in una ciotola di legno, utilizzare un bicchiere meglio, e poi la carne più rimanere succosa.
Come congelare la carne
Per mantenere la carne più a lungo di 3 giorni, deve essere congelato.
Molte persone pensano che la carne debba essere lavata prima del congelamento, ma non lo è.La carne non lavata verrà conservata molto più a lungo. Se cucini la carne per il congelamento, non dividerla in pezzi troppo piccoli, quindi si rovinerà molto più velocemente. In altre parole, un grande pezzo di carne è molto più lungo rispetto, ad esempio, alla carne macinata. Pertanto, macinare è consigliato giusto prima della cottura.
Se si è certi che la carne verrà memorizzato abbastanza a lungo, dopo aver messo in freezer e si è fermato, rimuoverlo, bagnare con acqua fredda e rimettere in freezer. Il significato di questa azione è abbastanza semplice. Quando si versa l'acqua fredda, carne congelata e subito messo nel freezer, il ghiaccio formato su di esso involucro che sarà ulteriormente proteggerlo contro la disidratazione.
Come scongelare la carne
È anche necessario scongelare la carne.È meglio farlo con un programma lento di risparmio. Tale scongelamento, anche se richiede più tempo, ma il tuo piatto sarà più succoso e appetitoso.
Alcune persone, prendendo la carne dal congelatore, gettano immediatamente nell'acqua riscaldata. Fallo in ogni caso impossibileLascia che si scongeli da solo. Anche se dovrai aspettare ancora un po ', ma il risultato ti farà molto piacere. Il sapore di un piatto preparato con carne correttamente scongelata è molto più gustoso e lo scongelamento ad alta velocità in acqua bollente rischia di rovinarlo.
Prima di mangiare, è necessario lavare la carne con acqua. Ma devi farlo prima di tagliarlo in piccoli pezzi, altrimenti tutte le sostanze utili saranno lavate via. Lavare un pezzo grande, in modo da preservare le sostanze nutritive.
Come conservare la carne nel
strada se si parte per un viaggio e ha deciso di prendere la carne con loro di cucinare sul posto, è necessario prendere in considerazione alcune delle sfumature. Dopotutto, non c'è sempre l'opportunità di tenerlo al freddo. Per vincere qualche ora, avvolgere il pezzo in uno straccio di garza imbevuto di succo di limone. Tale deposito di carne gli permetterà di rimanere fresco più a lungo. Oppure puoi armarti dei segreti che usavano le nostre nonne. Hanno versato carne fresca con il latte. L'effetto non è peggiore del succo di limone.
Se la carne è un po 'ridotta un po' e risolvere il problema non, immergerlo prima della cottura in acqua salata, e poi in acqua con aceto. Questa procedura, per così dire, lo porterà alla vita.
Questo non è tutti i segreti della conservazione della carne, ma il più basilare. Ricordandoli, puoi sempre compiacere i tuoi parenti e amici con i capolavori culinari della carne.