Arachidi: proprietà, benefici e danni

Delicious e arachidi nutriente erroneamente chiamato un dado. In realtà, le arachidi - una pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose. Da fagioli e piselli è una pianta caratterizzata dalla struttura del processo di formazione di fiori e frutti.frutti maturano arachidi sotterraneo e ricordano la forma di un piccolo bozzolo di parete spessa. Le arachidi sono spesso indicati alle arachidi.


Contenuto:
  • Storia della scoperta gradi
  • Composizione
  • Calorie
  • nutrizionale valore
  • Link utili
  • trasformazione culinaria
  • proprietà utili e utilizzare le applicazioni
  • arachidi in cucina
  • Vantaggi burro di arachidi
  • Come scegliere e memorizzare
  • Controindicazioni e danno
  • Fatti interessanti

Storia della scoperta

scienziati suggeriscono che questo prodotto è il luogo di nascita del Sud America. Questa ricerca conferma l'ipotesi trovato in Perù vaso antico, che ha la forma di una nocciolina.conquistatori spagnoli portarono arachidi dal Sud America verso l'Europa. Europei apprezzato immediatamente appetibilità del prodotto e il suo utilizzo per la cottura in acciaio vari piatti nutrienti.

Attraverso il tempo, il portoghese ha portato noccioline in Africa. Questa cultura non è utilizzato solo da africani per cucinare, ma anche utilizzato per arricchire il terreno con azoto prezioso.


Cina arachidi è apparso nel 1530 e divenne un alimento popolare fiocco tra i cittadini benestanti. Nel 1825, le arachidi ha cominciato a crescere in Russia.

Nel 1903, negli Stati del sud degli Stati Uniti Peanuts è diventata la principale coltura da reddito a causa della ricerca sperimentale di George Washington Carver.agrochemist Famoso inventato circa 300 prodotti da quattro soldi. Tra di loro c'erano cosmetici, bevande, prodotti farmaceutici, coloranti e persino vernice topografica.

Oggi, i principali produttori di arachidi sono considerate Nigeria, India, Stati Uniti, Cina e Indonesia.

al indice ^ gradi

più popolari tra i consumatori comprendono le seguenti varietà di arachidi:

  1. Runner. Questa varietà ha un rendimento elevato.frutti di arachidi sono di medie dimensioni, facile par fritti, e sono spesso utilizzati per la produzione di burro di arachidi. Runner coltivato nella meridionale e orientale degli Stati Uniti.
  2. Virginia. I frutti di questa varietà sono di grandi dimensioni e sono utilizzati per la produzione di noci salate e dolciumi.
  3. Valencia. Questa varietà è coltivata in Messico e negli Stati Uniti. Frutta di arachidi grandi e hanno un gusto eccellente. Il più delle volte, Valencia varietà viene utilizzata per la produzione di arachidi bollite.
  4. Spenish. I frutti di varietà di arachidi differiscono pronunciate gusto, di piccola dimensione e ad alto contenuto di olio. Si coltiva in Sud e Nord America.
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Composizione La composizione di arachidi includono acidi preziosi amminoacidi, grassi vegetali, minerali, vitamine e altri composti.

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Calorie Peanut si riferisce agli alimenti ad alto contenuto calorico. A 100 grammi - 552 kcal.

di indice ^ valore nutrizionale

arachidi è ricca di grassi, proteine ​​vegetali, carboidrati, fibre. La struttura di questo prodotto non è incluso il colesterolo.

Sostanza Peso( g)
26,3
Proteine ​​Grassi Carboidrati 45,2
9,9
Fibra dietetica 8,1
Acqua 7,9
Ash 2,6
acido grasso saturo 83
mono e disaccaridi 4,2
amido 5,7


a indice ^ composti

utili

Frutta

arachide saturo di vitamine del gruppo B, vitamina C, E e PP.Arachidi sono ricchi di colina, che stabilizza il sistema nervoso centrale.

Sostanza peso( mg / g)
B1( tiamina) 0,74
B2( riboflavina) 0,11
B5( acido pantotenico) 1.767
B6( piridossina) 0348
B9( acido folico) 240
C 5,3
E 10,1
PP 18,9
colina 52,5

La composizione di arachidi includono minerali preziosi. Particolarmente ricca ferro arachidi, rame, potassio e selenio.

Sostanza peso( mg / g)
76
Calcio Magnesio 182
23
Sodio Fosforo Potassio 658
350
zinco ferro 5
3,27
1144
Rame Manganese Selenio 1.934
7,2
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trasformazione culinaria

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Pindaro è più frequentemente utilizzato crudo, bollito o fritto.

cucinare arachidi bollite, lavare frutta cruda con acqua e porli in un contenitore profondo. Poi riempire con acqua in modo che copriva l'intero arachidi. Aggiungere una capacità di 15 grammi di sale. Far bollire la frutta per 2 ore. Si sperimentalmente dimostrato che la quantità di arachidi bollite, polifenoli antiossidanti ingrandita di 4 volte.

friggere arachidi prime possono essere in un forno ben caldo o una padella non più di 15 minuti. Così arachidi mescolare periodicamente spatola di legno.

arachidi meglio friggere 25 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.Vantaggi e rischi

di arachidi sono direttamente dipendenti dalla quantità di prodotto che si consuma durante il giorno. La giornata si consiglia di non mangiare più di 40 grammi di arachidi.

al indice ^ proprietà

utili e benefici delle applicazioni

di arachidi per la salute umana è alta. L'uso quotidiano di questo prodotto:

  • ripristina il sistema nervoso;
  • regola processo ormonale;
  • migliora la potenza sessuale;
  • aumenta la coagulazione del sangue;
  • rafforza le reazioni immunitarie dell'organismo;
  • impedisce lo sviluppo della sclerosi multipla;
  • supporta la normale flora nel piccolo intestino;
  • migliora la memoria;
  • aumenta il tono vascolare;
  • aiuta a sbarazzarsi di insonnia;
  • allevia tensione di stress;
  • migliora fegato e intestino.

La composizione di arachidi includono prezioso fitoalessine naturale - resveratrolo. Questo composto:

  • riduce il rischio di malattie croniche del sistema circolatorio;
  • attenua il processo infiammatorio in malattie del sistema respiratorio.

arachidi ricco di polifenoli, che proteggono il corpo da:

  • insorgenza di neoplasie maligne;lo sviluppo di aterosclerosi
  • ;
  • invecchiamento precoce;
  • di malattie del sistema circolatorio.
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Proprietà utili di arachidi possono utilizzare per Bodybuilder, perché una parte di questo prodotto comprende proteine ​​facilmente digeribili, che è un materiale da costruzione eccellente per i muscoli.

al indice ^ uso

arachidi in cucina

arachidi è usato per fare salse piccanti, pasticceria, halva, insalate e piatti caldi. Particolarmente popolare tra gli appassionati di arachidi godono di burro di arachidi nutriente e saporito, che è fatto di arachidi tostate e poi schiacciato. La pasta di arachidi aggiunge anche sale, zucchero e oli vegetali.

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Vantaggi

burro di arachidi Burro di arachidi - nutriente e prodotto dietetico che è ricco di acidi grassi insaturi, vitamine, biotina, il selenio e lecitina. Questo prodotto è raccomandato da dietologi per essere aggiunto a insalate, pasticcini e zuppe. Il burro di arachidi è caratterizzato da un alto grado di combustione, quindi è usato per friggere. L'olio di arachidi

viene utilizzato in cosmetologia per: la rigenerazione delle cellule della pelle

  • ;
  • levigante delle rughe sottili;
  • aumenta l'elasticità e l'elasticità della pelle;Attivazione
  • delle funzioni protettive dell'epidermide;
  • produzione di maschere nutrienti;
  • migliora la condizione di capelli e unghie.

Il burro di arachidi è anche usato come olio da massaggio efficace.

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Come scegliere e noccioline di qualità negozio

non dovrebbero essere bagnata, deformata e hanno un odore rancido. Non acquistare un prodotto danneggiato da insetti o su cui sono presenti tracce di muffa.

Se scegli le noccioline in una shell, non dovrebbe essere molto leggero e vibrare quando viene scosso. Sulla superficie del guscio non dovrebbero esserci buchi o macchie.

È meglio conservare le arachidi in un contenitore ermetico. Nel frigorifero, le arachidi manterranno le loro proprietà utili per 3 mesi e nel congelatore - 6 mesi.

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Controindicazioni e danneggiare

Nutrizionisti vietare l'uso noccioline per le persone che sono malati: l'obesità

  • ;
  • malattie gastrointestinali croniche;Gotta
  • ;
  • per artrosi;
  • per artrite;
  • è un'allergia.

Nella dieta del bambino, l'arachide può essere iniettata solo dall'età di 4 anni senza reazioni allergiche.

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fatti interessanti

arachidi tostate contiene 25% di polifenoli più prezioso di prodotti alimentari non trasformati.

Per produrre 250 ml di burro di arachidi, è necessario utilizzare più di 540 dadi. Secondo le statistiche, 40 milioni di americani usano quotidianamente il burro di arachidi negli Stati Uniti.

Jan

Ho problemi cronici con ZhKT.Po uso inconsapevolmente fatto di arachidi in un gran numero di mia pelle reagito a questo eccesso di cibo - eruzioni cutanee dolorose. Leggi l'articolo, e ora ho capito che mi Generalmente controindicato l'uso questo nut. .. 🙁 Un vero peccato, perché è così delizioso.

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  • Jun 01, 2018
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