Mažas gelsvas pušų riešutų branduoliai yra vadinamas "sėkla ilgaamžiškumas."Iš graikinių riešutų sudėtis yra vertinga žmogaus mineralų ir vitaminų.Kedro riešutai turi patogią saldaus skonio ir dažnai naudojamas maisto ruošimui virimo kvepiančių ir sveikus patiekalus.
- istorija atradimas
- Veislių
- Sudėtis
- Kalorijų
- Maistinė vertė
- Naudingos nuorodos
- Kulinarija apdorojimas
- Naudingos savybės ir prašymai
- kedro aliejaus išspaudų
- naudoti gydomųjų savybių kedro aliejaus
- naudojimo kedro aliejaus
- virimo Kaip pasirinkti ir laikyti
- Kontraindikacijos ir žalos
- Įdomūs faktai
atidarymo
istorijos pradininkai Sibire 15 amžiuje jie atrado nežinomą medį, kuris sudavė juosrasotoy ir didybė.Mediena turėjo panašumų su Libano kedro, kuri buvo aprašyta Biblijoje. Ryšium su šiuo to, klaidingai vadinamas Sibiro pušies kedro, ir savo skanūs sėklos - pušies riešutai.
apie unikalių savybių Kedro riešutai žmonės žinojo 11 amžiuje. Atsižvelgiant į mokslininko darbų Avicena detaliai aprašytas Gaivinančia receptus, kad apima šerdies sudėtį ir apvalkalo riešutų.Šie vaistai yra naudojami siekiant sustiprinti žmogaus imunitetą ir žaizdų gijimą.
yra žinoma, kad Romos legionieriai paėmė ilgą karines kampanijas Kedro riešutai. Riešutų padėti karių sauja atgauti iššvaistoma energijos ir kovoti su tam tikrų ligų.
Veislių
pagrindinių veislių riešutų yra:
- Kinijos kedro riešutai. branduolys šio veržle yra pailgos formos ir tamsiai grietinėlės spalvą.Kinijos pušies riešutų apvalkalas yra patvarus, todėl šveitimas procesas turi savo charakteristikas.Šio veržle rūšies skonis ir pasižymi kartaus poskonis pušies. Kinų riešutų užaugintus dirbtinio Kinijos kedro medienos.
- Far riešutų. pavyzdžiui riešutų branduolio didelių matmenų, lygų paviršių ir apvalią formą.Tolimųjų Rytų kedro riešuto kevalo lengvai nulupti ir turi medienos spalvą.Tai riešutų ryškus šviežių skonį su prieskoniu kvapnių Taiga žolelėmis. Kūgio Tolimųjų pušies riešutų gali pasiekti iš maždaug 35 cm ilgio.
- Altaiskii pušies veržlę. branduoliai riešutų yra mažas dydis ir yra naudojama gydant kedro aliejaus preparato. Surinkti veržlę Altajaus kedro medienos.
- Krasnojarskas riešutų. Šio pušies riešutų rūšies struktūra apima didelį procentą riebalų ir maistingųjų medžiagų.Krasnojarskā pušies riešutų saldaus skonio ir subtilų aromatą.
Sudėtis
branduoliai pušies riešutai daug amino rūgščių, vitaminų, mineralų, riebalų ir kitų naudingų junginių.
į turinį ^Kalorijų
Pušies riešutų yra kaloringų maisto produktų.100 gramų riešutų - 673 kalorijų.
į turinį ^Maistinė vertė
Pušų riešutai yra daug sočiųjų riebalų rūgščių, skaidulinių medžiagų ir lengvai virškinamas baltymų.
| Medžiaga Svoris( g) | |
| 13,69 | |
| Baltymai Riebalai Angliavandeniai | 68,37 |
| 13,08 | |
| Maistinės skaidulos | 3,7 |
| sočiųjų riebalų rūgščių | 4899 |
| Krakmolas | 1,43 |
| mono- ir disacharidų | 3,59 |
| Vandens | 2,28 |
| Pelenai | 2,59 |
Naudingos nuorodos
Iš graikinių riešutų sudėtis yra svarbių vitaminų žmogui. Ypač daug pušų riešutai grupės vitaminų B. vitamino
| svoris( mg / g), | |
| PP | 4,37 |
| Beta karotenas | 0017 |
| A( RE) | 1 |
| B1( tiaminas) | 0364 |
| B2( riboflavinas) | 0227 |
| B5(pantoteno rūgštis) | 0313 |
| B6( piridoksino) | 0094 |
| B9( folio rūgštis) | 34 |
| C | 0,8 |
| LT( TE) | 9,33 |
| K( filochinonas) | 53,9 |
| PP( niacino ekvivalentas) | 4387 |
branduoliai riešutų yra prisotintas magnio, kalio, fosforo ir kitų mineralų.
| Pavadinimas Svoris( mg / g) | |
| Kalcis Magnis | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| Natrio Fosforas Kalis | 597 |
| 575 | |
| Geležinis | 5,53 |
| 4,28 | |
| Cinko Vario Mangano | 1324 |
| 8802 | |
| Selenas | 0,7 |
Kulinarija apdorojimaspušies riešutai
mitybos specialistai rekomenduoja vartoti žaliavos, kaip šilumos gydymo metu didelė dalis vitaminais ir mineralais yra sunaikinti. Dieną rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 40 gramų riešutų.Tai geriausia pridėti riešutų ir salotų ir desertų.
Jei nuspręsite kepti riešutų, nenaudokite alyvos. Sausoje keptuvėje, įdėti riešutų ir skrudinta juos 10 minučių, nuolat maišant su kastuvu.
į turinį ^Naudingos savybės ir prašymai
sistemingiau naudoti kedro riešutais:
- apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi;
- atstato nervų sistemos funkciją;
- mažina nemigą;
- pagerina kraujo;
- stiprina dantis ir kaulus;
- atkuria širdies ir kraujagyslių sistemai;
- stiprina imuninę sistemą;
- aktyvina medžiagų apykaitą;
- sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
nauda kedro riešutais dėl būsimų motinų ir vaikų sveikata yra didelis, todėl jie turi būti sistemingai įtraukiami į mitybą.
į turinį ^kedro aliejaus išspaudų
naudojimo šaltame presavimas riešutų galima tik pušies pyrago. Jis yra dietinis produktas, kuris palengvina medžiagų apykaitą, palaiko sveikatą ir saugo darbo žmones už metus į priekį.Taip pat graikinių riešutų sėklų išspaudos turtingą biologinių medžiagų, riebalų rūgščių, baltymų, mikroelementų ir vitaminų.Jis paprastai yra įtraukta į įvairių salotų, kremai ir desertų.
į turinį ^gydomųjų savybių kedrų aliejus
kedrų aliejus - unikalus natūralus produktas.Į pušų riešutų aliejus šaukštas yra:
- Parametras provitamino A( karotinas) dienos norma, kuris normalizuoja medžiagų apykaitą ir stabdo senėjimą.Be to, karotinas yra natūralus nespecifinio poveikio imuniteto stimuliatorius, ty jis padeda organizmui kovoti su bet kokia bakterija ir virusais, nepriklausomai nuo jų kilmės. Skirtingai nuo sintetinių analogų, karotinas, tiekiamas su kedrų aliejumi, nereikalauja papildomo riebalų turinčių medžiagų.
- kasdien reikalavimas vitamino E. Tai galingas antioksidantas, kuris lėtina senėjimo, stiprina kraujagyslių ir miokardo sienelės, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir skatina geresnį kvėpavimą ir maitinti ląsteles, o tai savo ruožtu daro stiprią ir sveiką odą, plaukus ir nagus. Kedrų aliejus yra naudingas poroms, kurios turi problemų nėštumo pradžioje, taip pat įvairių odos ligų gydymui. Dėl vitamino E turinio, kedrų aliejus teigiamai veikia pažeistą odą, padeda išgydyti randus ir randas. Vitaminas E kedro aliejuje yra penkis kartus didesnis nei alyvuogių aliejuje.
- Dienos vitamino D norma. Šis vitaminas ypač reikalingas augančiam organizmui, nes jis dalyvauja reguliuojant ląstelių dauginimo procesus. Dariniai vitamino D, esančius kedro aliejaus, reguliuoti transportą ir skatinti absorbciją kalcio organizme ir taip pat palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos aktyvumą ir normalizuoti inkstų funkciją, kepenų ir virškinimo trakto. Dienos norma
- vitaminų B, kurie dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose rūšių, skatina baltymų, riebalų ir angliavandenių transformaciją į energiją, išlaikyti gleivinę ir teikia hemoglobino sintezę.Tiaminas kedro aliejaus sudėtyje padidina skrandžio sekrecijos ir judėjimo aktyvumą.Riboflavinas yra ypač naudingas nėščioms moterims, nes jis turi teigiamą poveikį vaisiaus augimui ir vystymuisi. Nikotino rūgštis arba niacinas, esantis kedro aliejuje, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir turi vazodilatacinį poveikį.
- Esminių riebalų rūgščių paros norma. Tai vadinamosios vitamino F - omega-3 ir omega-6 polinesočiosios riebiosios rūgštys: linolo, linoleno, oleino.Žmogaus kūnas negali jų pagaminti - jie gali įeiti tik iš išorės. Kedro aliejus - puikus šaltinis šių rūgščių, o tai reiškia, kad kasdienio naudojimo jį normalizuoja kraujo spaudimą, gerina smegenų funkciją, sulėtinti uždegiminius procesus organizme, stiprina imuninę sistemą ir išvengti Alzheimerio liga. Remiantis tyrimų rezultatais, nustatyta, kad žmonės, kurie reguliariai gauna omega-3 rūgštį su maistu, praktiškai nemėgsta depresijos.
Kedro energinė vertė, kaip ir bet kuris augalinis aliejus, yra gana didelė, todėl žmonės, kurie stebi jų figūrą, neturėtų būti priklausomi nuo jo naudojimo. Tačiau vaikų mitybai( žinoma, nesant alerginių reakcijų) kedrų aliejus yra tiesiog nepakeičiamas. Jame yra ir jodo, ir fosforo - mikroelementų, reikalingų tinkamai vystyti smegenų ląsteles.
Kedrų aliejus yra natūralus kalio šaltinis.100 g kedro aliejaus yra trečdalis dienos suvartojamo kalio. Tai mikroelementas turi daug palankesnes savybių organizmui: normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, palaiko vandens balansą, reguliuoja ląstelių membranų laidumą, taip pat yra įmanoma be raumenų susitraukimai.
kedro aliejus taip pat gerai valgyti ARI ir ARVI.Į šimtą gramų kedro aliejaus yra dienos magnio norma. Magnio trūkumas organizme:
- pažeidžia kitų mikroelementų absorbciją ir absorbciją;
- sukelia lėtinį nuovargį;
- sukelia aritmiją, raumenų mėšlungį ir osteoporozę.
Būtinas magnio kiekis yra būtinas sportininkams, vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie patiria įtampą.
į turinį ^Naudojant kedro aliejų gaminant
kedro aliejus taip pat yra plačiausiai naudojamas gaminant maistą.Kaip užpilas naftos užskaityti šviežių daržovių jo subtilaus aromato skonis, išlaikant visus riešutų naudą, ir jei jūs pridėti kedro aliejaus šaukštą kepimo - tai bus dar skanesnis ir įgyti neeilinį švelnumo. Italijoje kedro riešutai vadinami žemės riešutmedžiais, ir jie naudojami labiausiai išskirtiniuose Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekaluose. Kedro aliejaus kepimo gerbėjams atsiveria daug kūrybingumo galimybių: jo skonis ir aromatas yra nepastebimas ir gali harmoningai priderinti prie daugelio patiekalų.
į turinį ^Kaip pasirinkti ir laikyti
kokybės kedro riešutai turi šviesios spalvos ir tamsios dėmės ant buku pabaigoje. Pušies riešutai tamsioje lukštuose yra tušti arba supuvę, o jų naudojimas gali išprovokuoti kūno apsinuodijimą.
Renkantis pušies riešutus, nepamirškite, kad derlius nuimamas rugsėjį ir spalį, todėl atsargiai ištirkite produkto pakuotę ir atkreipkite dėmesį į jo pagaminimo datą.
Kedro riešutų branduoliai nulupta forma greitai pablogėja. Negalima nusipirkti deformuotų riešutų, taip pat branduolių, kurie netgi yra su minimaliais pelės pėdsakais.
Mitybos specialistai nerekomenduoja įsigyti pušies riešutų, kurie yra skaidraus pakuotėse. Ultravioletiniai spinduliai sunaikina gaminyje esančius vitaminus ir mineralus.
Norėdami laikyti produktą, nulupti riešutai dedami į plastikinį maišelį arba plastikinį indą.Po to 2 mėnesius laikykite produktą šaldytuve.
Neišvalyti branduoliai dedami į maišą, pagamintą iš natūralaus audinio ir paslėpti tamsioje ir sausoje vietoje. Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad ilgiau nei pusę metų negalima laikyti riešutų riešutų.
į turinį ^kontraindikacijas ir žalos
Kartais po valgio riešutų yra laikinas pažeidimas skonio pojūčius.Ši sąlyga yra dėl to, kad riešutų branduoliuose yra junginių, kurie, sąveikaujant su deguonimi, gali aktyvuoti rūko skonio receptorius burnos ertmėje. Po kelių valandų atsinaujina skonio pomidorai. Norėdami išvengti pirmiau aprašytos situacijos, nusipirkite žaliavines arba supakuotas pušies riešutus.
Pušies riešutų branduoliai nerekomenduojami naudoti:
- mažiems vaikams, nes riešutas gali patekti į kvėpavimo takus;
- žmonėms, kuriems yra nutukęs;
- žmonėms, linkę į alergines progresijas.
Kedro riešutų nauda ir kenkimas priklauso nuo jų naudojimo nuosaikumo.
į turinį ^Įdomūs faktai
gaminti vieną litrą žvalumo pušų aliejus, reikalingą apdoroti apie 3 kg susmulkintų riešutų branduolių kedro. Nuo seniausių laikų pušies riešutai laikomi galingu afrodiziaku ir gaminiu, palaikančiu vyrų stiprumą.
aš ateiti iš Sibiro, kad ši riešutų, ir kas yra jų nauda žmogui žinoti, ne gandais, bet iš savo patirties. Pirmas dalykas, kurį noriu pasakyti, riešutai negali būti piktnaudžiaujama, tai turės įtakos skrandžio, žarnų - kol viduriavimas gali būti alergiški. Beje, nepikraižykite pernelyg džiovintų riešutų, geriau juos virti verdančiu vandeniu ir palikti tam tikrą laiką, kad jie taptų minkštesni - pasirūpinkite savo dantimis! Jei pusę stiklinės pušų riešutų supilkite karštu pienu ar vandeniu, atvėsinkite ir tada gerkite šį vandenį, lengvai išgydykite kosulį, kedro vanduo padeda gerai ir su moterų ligomis.
Man labai patinka kedro riešutai. Jie brangesni, todėl retai juos nusipirkau.Čia jie rašo, kad negalima piktnaudžiauti, bet norėčiau!
Norėčiau patiekalų receptų, kurių sudėtyje yra kedro riešutų.