kaštonų medžiai džiugina mus su savo gražių gėlių, subtilių lapų ir naudingų vaisių - riešutų.Yra dviejų pagrindinių tipų kaštonų: kaštono ir saldus. Kaštonas yra nevalgomi ir naudojami farmakologijos. Mes dažnai matome kaštono miestas bulvarų ir parkų.Riešutų saldus kaštonų - skanus produktas, kuris yra turtingas maistingųjų medžiagų ir yra naudojamas maisto ruošimui dėl smulkių maisto produktų paruošimo. Saldūs kaštonų auga Jungtinėse Amerikos Valstijose, Azijoje ir pietų Europos regionuose.Šiandien, valgomieji riešutai, kaštonai gali būti perkamos bet kurioje parduotuvėje.
- istorija atradimas
- Tipai valgomųjų kaštonų
- Riešutų Sudėtis
- Kalorijų
- Maistinė vertė
- Naudingos nuorodos
- Kulinarijos apdorojimas
- Naudingos savybės ir prašymai
- gydomųjų savybių alyvos kaštonų
- Kaip pasirinkti ir saugoti
- Kontraindikacijos ir žalos
- Įdomūs faktai
istorija atradimas
vienas senovės legendos sako, kad graži nimfa Ney, išvengiant nereikalingo dėmesio mylintis Jupiterio nusižudė.Jaunuolis pasuko nimfa į medį su dygliuotas vaisių, ir pavadino jį «Casta», kuris reiškia "mergaite".Laikui bėgant medis buvo vadinamas kaštonų.
Senovės Romoje, kaštonaijo riešutai naudojamas maisto ruošimui. Skrudintų riešutų ant laužo ir šėrimo kaip skanaus ir kvapnų desertas. Japonijoje ir Kinijoje, iš kaštonų vaisių pradėjo prieš ugdyti ryžių.Jie buvo parengta su mėsos ir daržovių pagamintų produktų kaip užkandį arba naudojamas alkoholio.
maistingas vaisius kaštonų Aleksandras Didysis naudojama imtis su juo į tolimus karo žygius. Riešutai yra puikus atkurti pajėgų kariai ir jiems padėjo susidoroti su daugeliu ligų.Nutartimi legendinis vadas buvo pasodinta kaštonų giraitės.
į turinį ^tipų valgomųjų kaštonų
Šiuo metu yra apie 30 rūšių kaštonais, kurių vaisius galima valgyti. Labiausiai populiarus tarp vartotojų yra šių rūšių kaštonai:
- Europos saldus kaštonų.Riešutai su kaštonų padengta puriu apvalios apvalkalo, kuris atrodo tarsi kokonas. Saldžiųjų kaštonų vaisiai išsiskiria didelio dydžio ir puikaus skonio.
- kinų Kinų Kaštonas.Šio kaštonų vaisiai yra vidutinio dydžio ir didelės skonio savybes. Kinijos kaštonų riešutai nereikia naudoti papildomo šildymo sistema.
- Kaštoniniai japonų.Šis valgomųjų kaštonų natūra laikomas didžiausia. Riešutų kaštonų pasiekia 6 cm skersmens ir apie 80 gramų masę.
Riešutų Sudėtis
kaštonų vaisiai pasižymi unikalia chemine sudėtimi. Ji apima vitaminus, angliavandenių, sterolių, eterinių aliejų ir kitų junginių.
į turinį ^Kalorijų
Nepaisant to, kad kaštonai yra tiesioginiai giminaičiai, riešutų, jie vis dar turi mažesnį kalorijų kiekį.100g riešutai kaštonų yra 131 kcal.
į turinį ^Maistinė vertė
iš riešutmedžio kaštonų sudėtį įeina minimalų kiekį riebalų, todėl šis produktas gali būti įtrauktas į žmonių, kurie nori normalizuoti antsvorio dietos. Vaisiai kaštonų gausu ląstelienos, angliavandenių, baltymų ir kita svarbi žmogaus sveikatai organinių junginių.
| Medžiaga Svoris( g) | |
| 2 | |
| Baltymai Riebalai Angliavandeniai | 1,38 |
| 27,76 | |
| Pelenai | 0,71 |
| Vandens | 68,15 |
| sočiųjų riebalų rūgščių | 0,26 |
Naudingos junginių
Riešutaikaštonų prisotintas B grupės vitaminų, vitamino A, C ir PP.
| Medžiaga svoris( mg / mg), | |
| A | 1 |
| B1( tiaminas) | 0148 |
| B2( riboflavinas) | 0104 |
| B5( pantoteno rūgštis) | 0,316 |
| B6( piridoksino) | 0233 |
| B9( folio rūgštis) | 38 |
| C | 26,7 |
| PP | 0731 |
šio produkto struktūra yra vertingi žmogaus sveikatai ir mineralų.Ypač daug vaisių kaštonų geležies, kalio ir fosforo.
| Medžiaga Svoris( mg / g) | |
| Kalcis Magnis | 46 |
| 54 | |
| 27 | |
| Natrio Fosforas Kalis | 715 |
| 99 | |
| Geležinis | 1,73 |
| 0,25 | |
| Cinko Vario Mangano | 472 |
| 0854 |
Kulinarija apdorojimas
vaisiai kaštonųjos nereikia ilgai virti. Jie gali būti kepama orkaitėje ar virėjas. Prieš verdant veržles į krosnį kiekvieną vaisių gręžti su šakutės. Tada kepkite apie 15 minučių įkaitintoje orkaitėje. Atminkite, refried kaštonai yra sunku, o jų skonis yra sumažintas. Virėjas
kaštonai, mažesnes vaisius 2 min verdančio vandens. Kitas, švelniai nuvalykite juos nuo sienų ir odą.Tada įdėti nulupti kremo, konteinerio su šalto vandens ir virinama 15 minučių, kol minkštas.
Riešutai puikus kaštonų kartu su daržovėmis, mėsos produktų ir padažų įvairovė.Šis produktas gali būti pridėta prie desertų ir pyragų.Dienos norma kaštonų yra 40 gramų.
į turinį ^Naudingos savybės ir prašymai
riešutmedžio kaštonų naudą slypi jos vertingos sudėties.Šis produktas turi priešuždegiminį, sutraukiantis ir žaizdų gijimo poveikį organizmui.kaštonų Riešutai turi šias gydomųjų savybių:
- paspartinti kraujotaką;
- stiprinti kapiliarus;
- padidinti raumenų tonusą;
- atleisti nuovargį;
- normalizuotas slėgis;
- mažina patinimą;
- aktyvuoja smegenis;
- pagerinti kraujo sudėtį.
liaudies nuoviru medicina kaštonų vaisių naudojama gydyti:
- kepenų liga;
- bronchito;
- kokliušo;
- bendra reumatas;
- venų išsiplėtimas;
- aterosklerozė;
- tromboflebito;
- hemorojaus;
- lėtinis viduriavimas;
- ginekologinės patologijos, kuriuose dalyvauja daug dubens apyvartą pažeidimą.
Parengti vaistinio nuoviras supjaustykite 5 g kaštonai, įdėti juos į konteinerį ir užpildyti su verdančiu vandeniu 200 ml. Tada įdėkite indą į vandens vonią ir Užvirkite tašką sultinį.Gautas sultinys padermės švelniai ir suderinti savo tūrį iki 200 ml.
Naudinga savybės kaštonų veržle paaiškina savo plačiai naudojamos kosmetikoje.Šio produktu ekstraktas yra įtrauktas į kremai riebiai ir normaliai odai, taip pat kaip maitinamųjų kaukių, vonios putas ir šampūnai dalis.
į turinį ^Vaistinių savybių kaštonų naftos
kaštainių aliejuje yra tokoferolių, vitaminų, flavonoidų, organinių rūgščių, sterolių ir kitų vertingų junginių.Šis produktas turi tonizuojančias, dekongestantas, sutraukiančias ir nuo senėjimo savybes. Kaštonų aliejus naudojamas:
- išlyginti poodinį riebalų sluoksnį;
- gerina bendrą odos būklę;
- odos ląstelių regeneracija;
- švelnių raukšlių išlyginimas;
- išbėrimas;
- aktyvinimas kraujotakoje.
Kaštainių aliejus rekomenduojamas sausai ir jautriai odai prižiūrėti.
į turinį ^Kaip pasirinkti ir laikyti
Kokybiški kaštainių vaisiai turi apvalią formą ir plokščią paviršių be pelėsių žymių.Šviežia kaštainių riešutai laikomi sandarioje talpykloje ne ilgiau kaip 14 dienų šaldytuve.Šaldytuve šis produktas išlaiko savo gyvenimo savybes 6 mėnesius.
prie turinio lentelės ^Kontraindikacijos ir kenkimas
Mitybos specialistams rekomenduojama nenaudoti kaštainių vaisių, jei:
- diabetas;
- jautrumas alergijoms;
- inkstų nepakankamumas.
Neįtraukite į ateitį ir maitinančių motinų šio produkto raciono.
Dietologai dar neišnagrinėjo kaštainių riešutų naudos ir žalos. Pernelyg didelis kaštainių vartojimas gali sukelti žmogaus vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimą.
Kartais žmonės naudoja nešvarius arklių kaštainių veržles. Dėl tokių eksperimentų atsiranda sunkus apsinuodijimas.
prie turinio lentelės ^Įdomūs faktai
Pagal statistiką, kinų žmonės valgo daugiau nei 40% pasaulio kaštainių pasėlių.Kinijoje kaštainių vaisiai naudojami ne tik skanių patiekalų gamybai, bet ir naminių gyvūnų mėsos kokybės gerinimui. Specialus delikatesas - kastrūnų mėsa pagaminti kvepiančios sausos dešrelės, pagamintos iš kiaulienos.
Prancūzijos miestuose kasmet vyko ryškus renginys - kaštainių šventė.Šioje dienoje kaštonų vaisiai yra supjaustyti miesto aikštėse, naudojant didelius keptuves.
Korsikoje vietos gyventojai taip pat mėgsta kaštainių veržlę.Tradiciškai, vestuvių šventėje, nuotaka šeimai turėtų pasiūlyti svečiams mažiausiai 20 kaštainių patiekalų.