Topinambų, arba saulėgrąžų - Bulwiasty augalas, kuris priklauso genties Sunflower.Ši daržovė derlius gali būti lengvai auginamos sode. Topinambų nereiklus, atsparus kenkėjams, staigūs pokyčiai aplinkos temperatūros. Gumbavaisiai, topinambų yra švelnus saldus skonis, būdingas didelės maistinės vertės ir unikalios cheminės sudėties.
- istorija atradimas
- lygiai
- Sudėtis
- Kalorijų
- Maistinė vertė
- Naudingos nuorodos
- metodų rengimo
- naudingų savybių ir programas
- Gydomųjų savybių
- Naudojant topinambų į
- kosmetologijos Kaip pasirinkti ir saugoti
- Kontraindikacijos ir žalos
- Įdomūs faktai
istorija atradimas
pirmasis pradėjo auginti artišokų Šiaurės Amerikos indėnų gentys - tupinamba. Iš šio alkūnės ir buvo šiuolaikinės pavadinimas daržovių - "topinambų".
17 a, keliautojai atnešė artišokų vaisių Europoje. Mes dėkingi skonio savybes šaknų gyventojų Anglijos, Belgijos, Olandijos ir Prancūzijos. Dėl artišoko namų šeimininkės pagrindu virėjas maistingas ir kvapnus patiekalų.
Be Rusija topinambų išmoko tik 18 amžiuje. Iš preparatas, pagamintas Healers veiksmingų tinktūros, kurie buvo naudojami, skirtas ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos gydymui. Artišokas taip pat buvo naudojamas paruošti skanūs patiekalai, kurie buvo prieinami tik turtingi žmonės.
lygiai
Šiandien yra daugiau nei 300 veislių topinambų.Rusijos teritorijoje pramoniniu mastu auginamų dviejų pagrindinių veislių:
- interesus.Ši įvairovė turi didelį derlių.Topinambų gumbai skinami lapkritį.Jie turi didelį dydį ir puikų skonį.
- Skorospelka.Ši įvairovė suteikia saulėgrąžų gumbų derlių rugsėjį.Šaknys turi subtilų skonį.
Sudėtis cheminė sudėtis topinambų gumbų turi panašumų su bulvėmis ir jo maistinė vertė yra kelis kartus didesnis nei cukrinių runkelių.Topinambų yra daug vitaminų, organinių rūgščių, mineralinių medžiagų ir kitų naudingų junginių.
į turinį ^Kalorijų
Šis produktas yra mažai kalorijų.100 gramų topinambų - 61 kcal.
į turinį ^Maistinė vertė
The topinambų kompozicijos turi 16 amino rūgščių, iš kurių 8 yra ne susintetino į žmogaus kūną.Topinambų 77% sudaro vertingos angliavandenių inulino, kuris konvertuojamas į fruktozę ir suteikia kepenims poveikį.Todėl Dietologai rekomenduoja įskaitant šaknis daržovių dietos žmonėms, kurie kenčia nuo diabeto, o hepatito B ir C.
artišokas yra daug ląstelienos ir pektino.Šios medžiagos sustiprinti peristaltiką ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
| Medžiaga Svoris( g) | |
| 2,1 | |
| Baltymai Riebalai Angliavandeniai | 0,1 |
| 12,8 | |
| Maistinės skaidulos | 4,5 |
| organinė rūgštis | 0,1 |
| Vandens | 79 |
| mono- ir disacharidų | 3,2krakmolo |
| 9,6 | |
| Pelenų | 1,4 |
Naudingi junginių
gumbavaisių, topinambų - puikus šaltinis B grupės vitaminų, vitamino A ir C.
| Medžiaga svoris( mg / g) | |
| Beta karotenas | 0012 |
| A | 2 |
| B1( tiaminas) | 0,07 |
| B2( riboflavinas) | 0,06 |
| B6( piridoksino) | 0,2 |
| B9( folio rūgštis) | 185 |
| C | 6 |
| El | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Šis produktas turtingas vertingų mikro ir makronarvelių.
| Medžiaga svoris( mg / g) | |
| 20 | |
| kalcio ir magnio | 12 |
| 3 | |
| Natrio Fosforo Kalio | 200 |
| 78 | |
| chlor | 47 |
| Lygintuvas Sieros | 15 |
| 0,4 | |
| Cinko | 0,29 |
| jodo | 2 |
| 135 | |
| vario mangano | 0,24 |
| fluor | 14 |
| molibdeno | 10 |
| boro Kobalto | 100 |
| 1 | |
| Aliuminio | 815 |
paruošimo metodai
Gumbavaisiai topinambų mitybos rekomenduojama naudoti žaliavos, nes terminis apdorojimas sunaikina naudingų junginių, kurie yra įtraukti į jų sudėtį.Topinambų vis dar įmanoma:
- virėjas;
- kepkite;
- bake;
- gesinti;
- fermentas;
- išdžiūti.
procesas panašus į rengimo artišokų virimo bulvių procesą.Žemės grūdai puikiai derinami su daržovėmis ir mėsos produktais. Dėl šios šaknies pagrindu galima paruošti daug įdomių ir sveikų patiekalų.
į turinį ^naudingų savybių ir programos
išmokų iš artišokų yra jo unikali cheminė sudėtis. Artišokas turi šiuos naudingų savybių:
- choleretinį;
- adsorbcija;
- hemostatikas;
- yra priešuždegiminis;
- diuretikai;
- sutraukiantis;
- antivirusinis;
- yra raminanti priemonė;
- regeneruojantis.
Jei keletą mėnesių sistemingai įtraukti į 100 gramų šviežių topinambų dietos gali būti:
- stiprinti kraujagyslių sieneles;
- valo toksinus;
- normalizuoja kraujo spaudimą ir cukraus kiekį kraujyje;
- atsikratyti disbiozės ir lėtinio vidurių užkietėjimo;
- padidina hemoglobino kiekį;
- mažina cholesterolio kiekį;
- pagerina riebalų apykaitą;
- atkurti seksualinę veiklą;
- stiprina organizmo imuninį atsaką;
- , siekiant sumažinti apsinuodijimo simptomus;
- , siekiant pagerinti kraujo sudėtį;
- pašalinti uždegiminius procesus virškinimo sistemą;
- sustiprina kepenų darbą.
Gydomųjų savybių
Žemės kriaušės gydomos liaudies medicinoje:
- anemija;
- nutukimas;Cukrinio diabeto
- ;
- virškinamojo trakto ligų;
- aterosklerozė;
- katarakta;
- glaukoma;
- impotencija;
- alkoholio apsinuodijimas;
- išskyros sistemos ligos;
- širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos;
- piktybinis navikas.
Rekomenduojama sistemingai įtraukti žemės kriaušes į pramoninių miestų gyventojų dietą.Šis produktas efektyviai pašalina sunkiųjų metalų druskas iš organizmo.
Naudojant topinambų kosmetologijos
ekstrakto artišokų yra naudojama, kad veido kaukės, kad:
- išlyginti smulkias raukšleles;
- pašalins tamsius apskritimus šalia akių;
- išvalys odą;
- susiaurino išplėstines poras;
- pašalins odos uždegimo židinius.
žvalumo Parengti šaknis kaukė sumalkite ir pridėti prie gauto mišinio 10 ml alyvuogių aliejaus ar medaus. Taikyti kaukę prie odos ir 25 min. Nuimti šiltu vandeniu.
sultys iš šviežių artišokų bus atleisti odą nuo:
- egzeminės pakitimų;
- spuogai;
- švelnumas;
- sausumas.
Kosmetologai pataria du kartus per savaitę nuvalyti veidą su "Artišokių sultys".Kurso trukmė - 10 procedūrų.
į turinį ^Kaip pasirinkti ir laikyti iš saulėgrąžų
Kokybinė kietas vaisius, būdingas grubus ir nelygaus paviršiaus. Nepirkite šakniavaisio, jei jo oda yra raukšlėta, ant jos yra dėmių ar pelėsių.
Žemės kriaušės laikomos ne ilgiau kaip 1 mėnesį šaldytuve. Jei šakniavaisiai yra išvalyti, rekomenduojama laikyti tokį produktą ne ilgiau kaip dvi dienas.
į turinį ^kontraindikacijas ir žala
naudą artišokų ir žalos žmonių sveikatai vis dar tiriamas mitybos ir mokslininkų.Šis produktas draudžiamas žmonėms, kurie linkę į:
- alergines reakcijas;
- vidurių pūtimas.
Įdomūs faktai
Japonija artišokų virtų gardus, mityba kavos. Dėl to keramikos gumbai džiovinami, skrudinami ir malami kavos malimo aparate. Tada žemėlyje patiekiamas artišokas, pagamintas kaip paprastoji kava.
imtis vonias su topinambų stiebų, baisi sąnarių skausmas ir buvo jausmas, geriau, artrito simptomai sumažėjo, aš noriu gyventi!
rekomenduoju visiems, kurie turi sąnarių skausmus, dėl kurių gyvenimas yra nepakeliamas.
Buvimas sveikas!
Iš savo patirties, kad topinambai yra geriausias renkami pavasarį, tai yra geras žiema į žemę ir pavasarį tampa sultinga ir saldus. Rudenį jis yra baltesnis nei šviežias ir beskonis. Jis auga kaip piktžolė, gražiai žydi su geltonomis gėlėmis, pavyzdžiui, dideliu saldainiu. Aš turiu visą savo kiemą.