Net produktai, kuriuos mes mylime ir kurie yra visiškai nekenksmingi iš pirmo žvilgsnio, gali būti pavojingi ir kenksmingi sveikatai. Jie gali tapti su maistu susijusių ligų šaltiniais. Visa klastinga yra ta, kad mes negalime nustatyti produktų cheminio saugumo akimis, liestimi ar skoniu. Mes galime pasikliauti tik gamintojų padorumu ir kontroliuojančių įstaigų "akyne akimi".Ir kasmet ši "cheminė problema" tampa vis labiau aktuali Rusijai.
Nitratai, pesticidų ir maisto priedų
žodį "pesticidų" ir "nitratų" Mes turime kažkaip priprato. Tačiau chemijos pramonė kartu su produktų gamintojais, siekdama didelių pajamingumų ir superprofits, neapsiriboja. Ir gaminamos visos naujos cheminės medžiagos, visi nauji maisto priedai su sudėtingais pavadinimais, kurie niekam nepasako vidutiniam vartotojui. Daugelis iš jų yra labai kenksmingi kūnui - tai įrodytas faktas. Bet koks didelis yra pagunda juos naudoti - tai iš tikrųjų žada didelį pelną pasaulio rinkose. Mikotoksinai( fumonizinas, ochratoksino A, citrinin), teršalai( nitro junginiai, akrilamido, dioksinų) - pagal save šie pavadinimai jau tampa neramus, ir dar visa tai gali būti ant mūsų stalo.
pavyzdys, pirkdami jūros gėrybių prekybos centruose, mes galime gauti nemokamą "premiją" toksinų - vadinamąjį domoinės rūgšties ir akadaikovuyu, saxitoxin. Dažnai didelėje žuvyje yra gyvsidabrio. Ir ką tu norėjai po pasaulio vandenyno užteršimo?
Genetiškai modifikuoti produktai
Pastaraisiais metais yra daug ginčų dėl GMO.Tai atskira tema: yra oponentų, yra rėmėjų.Tačiau galutinis vartotojui yra valgyti bulvių su skorpiono genu arba nusipirkti paprastą, bet ekologiškai švarų sodą.Ir ne dėl to, kad jis taip pat bus saugus - Pasak mitybos RAM instituto, rusai gauti( iš bendro skaičiaus) iki 12% švino su maistu yra pagamintas iš bulvių( iš kviečių duona 11%, o mėsos ir subproduktų - 10%)
mokslinių tyrimų institutai Rusijos Federacijos nuolat kurti naujus ir inovatyvius metodus kenksmingų cheminių priedų maiste, griežtesnius standartus leistinos kiekio medžiagų aptikimo. Bet kiekvienas iš mūsų turėtų būti labai atsargus pasirenkant tai, ką mes parduodame už maistą.Galų gale, sveikas maistas yra mūsų gyvenimas.