Avokadas yra vaisių ir daržovių, amžinai žalių vaisių augalas laurų šeimos. Daugelis iš mūsų turi blogą idėją, kaip tinkamai naudoti ne mūsų vietovės( ir virimo) savybes. Stereotipinė vaisių vertė mums sako, kad vaisiai turėtų būti saldūs, tačiau iš tikrųjų avokadas beveik neturi skonio ir kvapo. Neįmanoma palyginti avokado su bet kuriuo iš žinomų produktų.
Kaip pasirinkti avokado
Kaip atrodo avokado vaisiai? Vienos sėklos uogos gali būti sferinės arba pailgos( kriaušės formos) nuo 5 iki 20 centimetrų ilgio. Valgomieji vaisiai yra padengti plona tamsiai žalia, švelniai sudrėkinta oda.
Norėdami teisingai pasirinkti produktą, neturėtumėte žiūrėti į žievelės spalvą, bet nustatyti vaisiaus elastingumą.Kaip tai patikrinti? Tiesiog paimkite avokadą delno ranka ir lengvai nuspauskite pirštus, jei jaučiate atsparumą, tada šis vaisius tinka.
Su kuo valgyti avokadą
Atskirai avokadai praktiškai nenaudojami maistui. Būtinai pridėkite uogas kaip vieną iš ingredientų, tada gausite tikrai neprilygstamą vaisiaus skonį( minkšta ir riebi).
vaisių mėsa yra suderinta su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, daržovėmis. Produkto perdirbimo būdai yra skirtingi: skirtingose šalyse virtuvėse avokadai yra kepti, virti, kepti, troškinti arba valgyti žaliavomis. Kodėl avokadas yra naudingas? Jis turi daug riebalų rūgščių ir vitamino E.
Kaip tinkamai išvalyti ir iškirpti avokadą
Paimkite vaisius ir būtinai nuplaukite odą.Išvalykite avokadą ir pasiruoškite pjovimui. Su aštriu peiliu nupjaukite kūną išilgai vaisiaus apskritimo( geriau jį iškirpti).Kai stumti ant kietos sėklos, nesistenkite ją iškirpti.
Kai perimetras iškirptas, suimkite abi puses ir šiek tiek pasukite delno ranką, kūnas lengvai atsiskiria nuo akmens. Atsargiai nuimkite akmenį iš pusių, paimkite arbatinį šaukštelį ir tiesiog išplaukite minkštimą iš odos, iš anksto paruoštą kubelius ar plokštes. Kartais pirmieji gabalėliai nupjauti peiliu( taip, kad jie būtų tolygiai lygūs), o tada šaukštelyje šiurkštus.
Ką virti su avokadu?
receptas Nr. 1. Žuvies užkandis su avokadu yra paruoštas tokiu būdu. Apdoroti vaisiai paimami į gabalus ir supakuoti į ploną sūdytos žuvies gabalėlį( galite naudoti upėtakį).Supilkite rulonus ant plokštelės, pabarstykite šviežiai spaustytomis citrinų sultimis, pabarstykite žolelėmis ir viską, ką galite duoti.
receptas Nr. 2. Sumuštinis "skleisti".Iš avokado reikia įdaryti mėsą, susmulkinti produktą maišytuve, sujungti, mėsmal ÷ je ar maišytuve. Padaže sumaišykite mažai riebalų nesaldintą jogurtą, ištraukiame šiek tiek česnako, prieskonių ir prieskonių.Gerai sumaišykite mišinį, kol pasta susidaro. Jūs galite patiekti su skrebučiais, krekeriais ar paprastomis duonomis. Be sumuštinio, galite įdėti viską: mėsą, žuvį, sūrį, daržoves.
receptas Nr. 3. salotos. Paimkite avokadą ir supjaustykite kubeliais( kaip aprašyta aukščiau).Virkite kiaušinius ir krevetes. Išvalykite vieną ir kitą, supjaustykite;mažos krevetės gali būti pridėtos prie visos salotos. Padažu tokios salotos su alyvuogių aliejumi, prieskoniais( druska, pipirai), žalumynai pridedami prie skonio. Patiekliosios salotos gali būti patiektos nedelsiant prie stalo.
receptas Nr. 4. Iš tikrųjų tai nėra receptas, bet kitu būdu, kaip jūs galite valgyti avokadą.Paimkite šaukštą ir tiesiog valgykite kūną tiesiai iš odos. Kai kurie skonio aromato sezonai su šviežiu avokado citrininiu padažu, prieskoniais arba alyvuogių aliejumi( su prieskoniu galima tiesiogiai pridėti prie pusės, t. Y. Iš akmens tuščiavidurio).
Įspėjimas! Jei jūs ketinate virėjas patiekalas su avokadu, pažinti produktą labai greitai praranda spalvą ir tampa tamsus, todėl uogų apdorojimo palikti labai paskutinės minutės preparatai. Be to, minkštimas gali apšlakstyti citrinos sultimis, tada jis nesioksiduoja, kaip greitai ir suteikia ypatingą ryšį citrinos beveik beskonis vaisių.
Norite sukurti skanų patiekalą, kurį galės mėgautis visa šeima - nebijokite eksperimentuoti su avokadomis!