kardamonas turi daug skirtingų pavadinimų.Kažkas lygina tai su rojaus gruba, kažkas vadina karališkąjį prieskonį ir kas nors jį vadina šventa sėkla. Mes, europiečiai, kardamonas yra žinoma kaip prieskonių, prieskonių, kuri leidžia bet patiekalas turtingas skonis, ir yra nudžiugęs. Tačiau kardamono apimtys neapsiriboja tik virtuve.
- cheminė sudėtis
- tipai
- Juoda
- Balta
- Žalioji
- Naudinga savybės
- Receptai
- terapinis panaudojimas
- Kai
- pykinimas peršalimo
- išvalyti
- organizmą Kai užkietėjimas
- Nuo
- nemiga Kai nusivylimas
- žarnyno Nuo
- viduriavimas, kai
- antsvoris kosmetikos veido kauke
- Aromaraschesyvanie
- šveitiklis
- kulinarijos
- kava su kardamono arbata su kardamono
- derliaus nuėmimo ir saugojimo
- žala ir kontraindikacijos
cheminė sudėtis
kardamono sėklos yra labai koncentruota, nes jie yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui daug. Vienoje sėkloje yra apie 8% eterinio aliejaus, kuris suteikia prieskonių nuostabų turtingą skonį ir taip pat turi gydomųjų savybių.Štai kodėl kardamono sėklos naudojamos ne tik virimo, bet ir medicinoje.
Jei mes kalbame apie kardamono sėklų cheminę sudėtį, tai yra daugialypė.Tarp naudingų medžiagų yra:
- magnis;
- natrio druska;
- cinkas;
- kalio( dideliais kiekiais);
- geležis;
- kalcio;
- fosforas.
Be to, papildo naudingus kokteilio vitaminus B1, B2, B3, B6, ir niaciną.Visi šie vitaminai vadinami vitaminai grožio, tai paaiškina faktą, kad senovėje moterys naudojo kardamono sėklas anti-senėjimo kaukės.
Kardamono vertė nėra perdėta. Jame yra daug angliavandenių, baltymų ir skaidulų, ir tik 6,7 g riebalų.
į turinį ^tipai
kardamono - iš imbiero šeimos sėklų.Mokslininkai nurodo kardamono klasikinius prieskonius. Jo gimtinė yra Indija ir Šri Lanka. Tačiau laikui bėgant šis prieskonis išplito į kitus pietinius regionus, taigi mes galėjome mėgautis įvairių gražių prieskonių.Kardamonas perduodamas daugiamečiams augalams. Vaisiai brandina jau 3 metus, turi malonų kvapą.
Priklausomai nuo geografinės vietos, kardamonas suskirstytas į juodą, žalią ir balti.
į turinį ^Black
Plačiai platinama tiek Australijoje, tiek Azijos šalyse. Jis turi aštrų skonį ir gana koncentruotą kvapą, taip pat turtingą rudą spalvą.Plačiai naudojama Rytų virtuvėje, ypač populiari kaip skonio priedas prie kavos ir arbatos. Medicinoje juodas kardamonas naudojamas uždegimams palengvinti ir neutralizuoti nuodus.
į turinį ^Balta
Plačiai paplitusi Afrikoje ir Madagaskare. Jis turi šviesiai rudą atspalvį, taip pat pažįstamą kvapą ir labai subtilus skonį.Jis naudojamas virimo ir parfumerijos gaminiuose.
į turinį ^Žalioji
Labiausiai paplitusi kardamono rūšis. Jis turi labai stipriai išreikštą skonį, nes jame yra daug eterinių aliejų.Naudojamas kaip prieskonis. Tačiau norint, kad jis nebūtų pernelyg didelis, geriau naudoti tokius koncentruotus prieskonius nedideliais kiekiais.
į turinį ^Naudingos funkcijos
Kardamono sudėtis apima daugybę naudingų komponentų.Dėl tokio derinio sėklos teisingai gali būti vadinamos vertingomis. Gydytojai jau seniai kalbėjo apie tai, kad kardamonas kartu su vaistais gali spręsti įvairias organizmo problemas.
Kai kardamono sėklos
- , veikiantys žmogaus organizmą vienoje ar kitoje formoje, skatina nervų galūnių darbą;
- bus puikus įrankis kovai su virškinamojo trakto ligomis;
- yra puikus antibakterinis preparatas;
- turi srovės poveikį;
- padeda išsiplėtimas gerklės ligomis;
- yra geras diuretikas;
- teigiamai veikia nervų sistemos funkcionavimą, mažina įvairių įtempių poveikį, leidžiantis geriausiai atsverti įtampą;
- yra puikus afrodiziakas;
- naudojami kovojant su nutukimu;
- pagerina medžiagų apykaitą;
- skatina pašalinti toksinus iš organizmo;
- pašalina skysčio perteklių iš organizmo;
- yra puikus tonikas;
- gerai sumažina skausmą, todėl jie yra teisingai laikomi analgetikais;
- stiprina imuninę sistemą;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- gali būti vartojamas kaip vidurių uždegimas;
- leidžia pašalinti dujų kaupimąsi;
- gerina apetitą, normalizuoja virškinimą.
Receptai taikymui
Kardamonas yra plačiai paplitęs ne tik medicinoje, bet ir virimo. Jo kvapas ir kvapas padeda didinti apetitą, sustiprinti skrandžio raumenis, kovoti su virškinimo trakto ligomis.
Tuo pačiu metu kardamonas yra geras antiseptikas, kuris padeda skrandžiui lengvai atsikratyti sunaudoto maisto. Tačiau norint, kad kardamono sėklos žaisdavo visas spalvas, jos turėtų būti naudojamos tik kaip aiškiai apibrėžtų receptų dalis.
prie turinio lentelės ^Terapiniams tikslams
Medicininiais tikslais yra daugybė kardamono receptų.
prie turinio lentelės ^Su pykinimu
Šiuo atveju naudinga išlaikyti keletą kardamono sėklų su savimi. Kai jums tinka pykinimas, turėtumėte tikrai įdėti porą sėklų į burną ir kramtyti. Po kelių minučių būklė pagerės.
į turinį ^Su peršalimo šaltiniais
Dažnas peralerginių ligų atsiradimas rodo būtinybę sustiprinti imunitetą.Norėdami tai padaryti, naudinga išdžiovinti 4-5 kardamono sėklų, pridėti šaukštą medaus ir sumaišyti.Ši kompozicija yra naudinga kiekvieną rytą prieš išeinant iš namų.
prie turinio lentelės ^Norėdami išvalyti kūną
Svarbu periodiškai valyti kūną taip, kad nebūtų toksinų ir kenksmingų medžiagų.Norėdami tai padaryti, reikia šlifuoti kardamono sėklas ir surinkti 1 arbatinį šaukštelį.Supilkite jį stikline verdančio vandens ir palikite pusvalandį.Po to išpjaukite gautą gėrimą ir 2 kartus per dieną šilkite ketvirtą puodelį.
Dėl
užkietėjimo Jūs turite pridėti kardamono maisto, arbatos, taip pat limonado. Tai greitai pagerins jūsų būklę.
prie turinio lentelės ^Nuo nemiga
Šaukštą šaukštą prieskonių pripilkite šaukštu šilto vandens, tada virinama. Prieš einant miegoti, pusę stiklo reikia išvalyti filtruotą kompoziciją.
prie turinio lentelės ^Žarnyno sutrikimas
Imbiero rutulys, sutraukite keletą kardamono sėklų.Užpilkite prieskonius verdančiu vandeniu, virkite ir ištuštinkite. Tokioje arbatoje galite įdėti mėtų ar jazminų.Naudokite šiltoje formoje.
prie turinio lentelės ^Nuo viduriavimo
Kandamomas su kedemu, sumaišytu su grūdo krapų sėklomis vienodomis dalimis( 0,5 šaukštelio kiekviena).Šis mišinys pilamas stikline verdančio vandens, primygtinai pusę valandos. Infuzija turėtų pradėti vartoti po 1 šaukštą ir palaipsniui suvartoti vartojimo kiekį iki ketvirtadalio puodelio.
į turinį ^Su pertekliniu svoriu
arbata su kardamonu, kuri geriama ryte ir vakare gali deginti riebalus. Prieš tai būtina šlifuoti kardamono ir pridėkite pusę arbatinio šaukštelio prieskonių kelis lašus citrinos sulčių.Išmaišykite gautą mišinį žalioje arbatoje. Taikyti ryte ir prieš miegą.
į turinį ^Kosmetikos
kardamono arba kitu būdu, "prieskonių karaliumi" turi tokią turtingą sudėtį, kurios yra net brangiausio veido kremas pavydas. Dezinfekavimo savybės gali pagerinti odos problematiką.
Kardamonas gali būti naudojamas ne tik asmens sveikatos priežiūros paslaugomis, bet ir plaukais. Jei naudojamas tinkamai, plaukai bus blizgūs, o plaukai skirsis stipriai.
į turinį ^veido kaukė
šaukštas medaus, 0,5 arb iodized druska, kardamono eterinis aliejus į 5 lašų ir 2 šaukštais pieno kiekį.Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis, šiek tiek šildykite vandens vonioje iki šilto. Taikyti kaukę tolygiai ant veido, pageidautina šiek tiek garuotos. Po 10 minučių produktas turi būti nuplaunamas.
į turinį ^Aromaraschesyvanie
naftos kardamono gali būti naudojamas plaukų aromaraschesyvanii.Ši procedūra duos tankį, taip pat sveiką ir natūralų blizgesį.Tam reikės medinės šukos ar šukos su natūraliais šeriais. A keli lašai eterinio aliejaus kardamono turi būti tolygiai paskirstyti per kraigo arba šerių.Ir pradėkite švelniai šukuoti plaukus nuo galvų, palaipsniui pakyla iki šaknų.Po masažo galvos oda. Veiksmai turi būti tvarkingi, o ne traumuoti odą.
į turinį ^šveitiklis
žemės sėklos kardamono gali būti naudojamas kaip pilingas. Norėdami tai padaryti, iš malti prieskoniai žiupsnelis reikia sumaišyti su pienu plauti ar dušo želė.Jūs taip pat galite prijungti kardamoną su šaukštu medaus. Garuoto veido masažas turi būti masažuojamas lėtai. Nelieskite stipriai, kad nepažeistumėte odos. Po procedūros nuplaukite šveitiklį šiltu vandeniu ir taikyti ant veido drėkiklis.
Kulinarijos
- Kardamonas yra derinamas su juodaisiais pipirais, ZIRA, muskato, šafrano ir cinamono.Štai kodėl šis prieskonis puikiai tinka, jei kepiate mėsą orkaitėje. Patrinti ją iš žemės kardamono šaukštas, taip pridėsite ypatingos skubos ir mėsos patiekalų kvapą.
- Vokietijoje, kardamono ir imbiero kartu yra neatsiejamos sudedamosios dalys Kalėdų Meduoliai su imbiero priedais. Jei norite suteikti savo kepimo ypatingą skonį, pabandykite pridedant žemės sėklų žiupsnelis į tešlą.
- Parengti kepimo rekomenduojama naudoti tik šviežiai maltų kardamono. Jis atskleis jo skonį ir nebus prarastas po troškulio krosnyje.
- Jei prieskonis naudojamas salotoms, tai geriau naudoti džiovintus lapus augalo.
- virtų ryžių ir daržovių patiekalus naudojama juoda kardamonas.
- "Green" kardamonas yra tinkamas padažams gaminti.
kava su kardamono
paruošti gaivų gėrimą turi būti įdėti į malūnėlis 2 šaukštelių arabikos. Pridėjus prie kavos 200 ml vandens ir įdėti į turkus ant lėtos ugnies. Kai vanduo sušyla, pridėti 1/4 iš kardamono sėklų šaukštelio. Neleiskite ugnies išvirti.
į turinį ^arbata su kardamono
labai populiarus tarp gurmanams, kurie naudojasi arbata su "karališkojo prieskonio".Jis turi gausų skonį ir padeda atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos. Be to, tokia arbata kovos su peršalimu ir padidins imunitetą.
Paruoškite 500 mililitrų karšto vandens. Virinama keletą minučių šaukštelis kardamono sėklų.Tada supilkite į arbatinukas vandenį pridedant šaukštas lapų arbata. Užpilkite arbatą 10 minučių, tada mėgaukitės gėrimu. Su šia arbata puikiai derinamas sausų gėlių mėtų ir jazminų žiedlapių.
į turinį ^Derliaus nuėmimo ir saugojimo
Pirmasis kardamono derlius gali būti renkamas tik praėjus 3 metams po to, kai jis pasodintas.Žydintys augalai vyksta laikotarpiu nuo sausio iki balandžio. Paprastai vaisius galima surinkti jau spalio pradžioje, ne vėliau kaip gruodžio mėnesį.Tai gana sudėtingas procesas, nes vaisius pradeda sulaukti iš karto po žydėjimo, o nauji - iki spalio-gruodžio mėn.
Surinkite kardamono netrukus, kol jis subręs. Jūs galite rinkti vaisius tiek žiedynuose, tiek atskirai. Sėklos džiovinamos orkaitėje su nedideliu ugnimi. Jie taip pat gali būti palikti saulėje karštoje dieną.
Džiovintos sėklos turėtų būti laikomos sausoje, geriausia tamsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.Puikus, jei jis yra atskirai nuo kitų banko prieskonių, sandariai uždarytas.Šioje situacijoje kardamono sėklos ilgiausiai laikosi naudingų skonio savybių.
į turinį ^Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant visų savo vaistinių savybių, kardamonas gali rimtai pakenkti organizmui, jei jis netinkamas jo vartojant esant bet kokioms ligoms.
Paimkite šį prieskonis maisto draudžiama:
- individualus netoleravimas produkto;
- su pepsine opa;
- su ūminiu gastritu;
- vaikams iki 12 metų;
- moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
Likusi dalis, svarbiausia, neviršija leistinos produkto dozės.