Įvairūs raugerių ruošinių receptai žiemai

Nepretenzingas krūmas turi labai aukštą gydomųjų savybių, todėl, kaip daugelyje receptų Raugerškis ruošinius žiemą.Kažkas, ne itin nesiteikė, tiesiog nusausinkite visas augalo dalių, o kiti bando gydyti save ir savo artimuosius iš gėrybių įvairovė virti iš šio augalo uogų.

Šiandien mūsų istorija yra įdomi yra gurmanų ir gurmanai, nes barų raugerškio mums laikomas saldus arba aštrus.

Paruošimas Prieš pradedant, ką galima padaryti iš raugerškio svarstyti, trumpai priminti žaliavų pirkimo taisykles - vaisiai krūmo.

Pirmiausia nurodysime teisingą laiką.Ruošiant vaisius geriausia vėlai rudenį, kai jie visiškai subrendę.Dėl kai kurių receptus paprastai reikalauja nušalęs vaisių, iš žemai temperatūrai šių lapų kartumo veiksmų, o kūnas praranda savo tvirtumą ir geriau perdirbamas.

Patarimas! Jei surinkote šviežias uogas, o receptas reikalingas užšalti, pamirkykite keletą valandų šaldytuvo šaldiklio skyriuje.

Po derliaus nuėmimo uogų, jie yra rūšiuojami ir praplauna šaltu tekančiu vandeniu, pateikimas ploną sluoksnį į iš anksto sietą arba kiaurasamtis. Rankų plauti uogas neturėtų, kad nebūtų pakenkta jų apvalkale. Tai ypač pasakytina apie tuos vaisius, kurie anksčiau buvo užšaldyti krūmo ar namuose.

Receptai, receptai, receptai. ..

Bet dabar atėjo laikas kalbėti apie tai, kaip išlaikyti raugerškio žiemą, ir ką gėrybės gali būti paruošti iš jo. Receptai renkami iš įvairių, įskaitant senovės šaltinių, nes šių gydomųjų uogų nauda buvo žinoma net Ancient Sumerio civilizacijoje.

uogienė

nėra abejonių, kad klasikinė rusų saldumas yra laikomas uogiene visus šiuos želė ir uogiene ir marmeladas - užsienio patiekalus, jie net pavadinimas yra ne rusų.Kompozicija

ingredientas vienam kilogramui uogų, pavyzdžiui Raugerškis:

• cukraus - nuo pusės iki dviejų kilogramų;
• vanduo - apie 200 gramų.

Paruošimo procesas apima kelis etapus.

1. Pirmajame 600 g cukraus ir stikline vandens pakopoje virkite sirupą.
2. Šiuo metu mes užmigome uogienes emaliuotuose puoduose.
3. Po to, kai sirupas virinamas ir atvėsinamas, supilkite jas su cukrumi ir švelniai sumaišykite. Mes pakeičiame indus tamsioje vėsioje vietoje.
4. Po 24 valandų skystis išpilamas iš indo ir vėl virinamas.
5. Dar kartą užpilkite uogas ir dar 24 valandas palaukite.
6. Paskutiniame etape mes pridame likusį cukrų nuo 800 iki 1400 gramų ir uždėkite jį ant ugnies.
7. Kuko, kol uogos bus aiškios.
8. tuo virimo pabaigos suskyla pasirengę uogiene ant sterilizuotus stiklainius, suristi ir įdėti pagal vėsioje antklodė arba kito šilto dalykas.

Mūsų uogienė yra pasirengusi, ji gali būti valgoma iš karto po aušinimo ir galima atidaryti žiemą, kai ji šalta ir mėgautis saldus ir rūgščiųjų skonį tikiuosi naudingo uogiene.

Greita uogienė

Tačiau galite paruošti uogienes ir mažiau varginantis greitas būdas.Čia vienas kilogramas uogų imama pusantro karto cukraus ir pusantro litro vandens. Paruošimas yra toks:

1. Uogas pilamas vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti. Tai yra sušvelninti jų kietą žievelę.
2. Sirupas pagamintas iš likusio vandens ir cukraus.
3. Po 8-10 val. Šis sirupas pilamas į uogieną.
4. Įdėkite keptuvę ant mažos ugnies ir virti po virinimo 30-40 minučių.
5. Dumblą nustato lašelis sirupo.

Patarimas! Jūsų uogienė yra pasirengusi kai sirupas ant porceliano lėkštės nesiplečia, ir išlaiko storą, šiek tiek suplotos šiaudų.

želė

Želvių želė, pagaminta iš iškeptos ir keptos uogos. Už tai uogos užpildomos vandeniu ir virtos, kol suminkštės. Tada jie nuvalomi per metalinį sietą ir praeina per spaudą.

Po to, nuo trejų iki keturių stiklinių smėlio reikia pridėti cukraus, pagamintą iš kilogramo gautos masės.Šis mišinys uždėtas ir suvirintas į želatiną būseną.

Marmeladas

Iš esmės, jujube, tai yra kitas masės tankio etapas po želė.Tai yra, jei ankstesniame recepte mišinys virinamas ilgiau, tada jis formuos marmeladą, jis turi būti suskaidytas, kad būtų atvėsti smulkūs sluoksniai, 1-1,5 cm ant pergamento popieriaus. Po pilno vėsinimo supjaustykite mažais, skaniais skiltelėmis.

"Pastila"

Skrudinta ir naudinga pastilė yra pagaminta iš raugerinių uogų, jei jūs elgiatės taip. Jums reikia imtis tokių produktų išdėstymo:

• barberis - 300 gramų;
• cukrus - 200 g;
• miltelių cukrus - 50-100 gramų.

Paršeles paruoškite taip:

1. Nuvalykite virtas uogas per sietą ir sumaišykite su cukrumi.
2. Sumaišykite masę su maišykle ir supilkite į formas, anksčiau suteptas sviestu.
3. Mes dedame liejimo formas džiovinimo spintoje.
4. Pašalinkite iš formų supakuotą tešlą, gražiai supjaustytą ir apibarstykite miltelių cukrumi.

Compote

Komboto iš kai kurių uogų raugeros nėra paruoštas dėl labai pavojingos veikliosios medžiagos koncentracijos. Jis derinamas su mažiau prisotintais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar kriaušėmis.Čia yra obuolių-barberžio uogų kompotą pavyzdys.

Sudedamosios dalys:

• obuoliai - 1 kilogramas;
• uogų raugerys - 200 g;
• vanduo - 1000 ml;
• cukrus - 300-500 gramų, priklausomai nuo obuolių veislės.

Mes paruošime šį kompotą tokia tvarka:

1. Mes gaminame sirupą iš vandens ir cukraus.
2. Iškirpkite obuolius į gabalus, pašalindami šerdį ir stiebus.
3. Banke kas mėnesį ištraukiame rabarų obuolius ir uogas.
4. Tokiu būdu užpildytame stikliniame indelyje užpildykite paruoštą sirupą.
5. Tada paruoštos talpyklos įpilamos į dubenį ir 25 minučių pasterizuojamos litrui indo.

Jūs galite gaminti kompotą paprastame puodelyje, pripildyti obuolius ir raugerių uogas smėliu ir vandeniu.Šiuo atveju vandens kiekis padidėja tris kartus, o po aušinimo mes vartojame kompotą kaip toniką.

padažas

Rytų virtuvėje dažnai naudojamas saldžiarūgštis barberries padažas su įvairiais pagardais. Savo sudėtyje galite pridėti įvairių prieskonių, bet mes sutelksime dėmesį į klasikinį receptą.



Norėdami paruošti rytietišką rabarų padažą žiemai, mes vartojame šiuos ingredientus:

• barberries - 1 kilogramas;
• cukrus - 25 gramai;
• imbieras;
• cinamonas;
• gvazdikai;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Paruoštas padažas iš iš anksto paruošto ir nulupto uogų filtro. Sumaišykite jį su cukrumi ir prieskoniais ir nuolat pabandykite. Mes pridedame tą ar kitą ingredientą, kad pagerintume skonį.Tada supilkite mišinį ir virkite iki storio. Pabaigtą padažą reikia ištirpdyti maždaug ketvirtadaliu, taigi, kad nebūtų prarasta ryškiai raudona spalva.

Patarimas! Pridedant ingredientus į padažą, nepamirškite, kad, išgarinus perteklinį skysčio, kiekviena prieskonė jaučiasi šiek tiek staigiau.

Paprasta Be

ruošinių paruošimo vkusnostej raugerškio ir gali būti nuimta nuo pusfabrikačiai produktų pavidalu. Dėl to augalo uogos išdžiovinamos arba užšaldomos. Sausos iš anksto skalaujamos uogos orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Šaldytuose ramunės užšaldyti žiemą atliekama šaldikliuose, o uogos išdėstomos porcijomis ant celiuliozės maišų, taigi, ruošiant maistą patogiau gauti tam tikrą kiekį produktų.

Pasibaigus mūsų reportažui, patariame savo skaitytojams žiūrėti patrauklių vaizdo įrašų apie barberio acto ruošimą!