Kokosų aliejus - pilnas, naudingas ir skanus maistinių aliejų pakeitimas

Kokosų aliejus gali būti naudojamas ne tik kosmetikos tikslais, bet ir maisto ruošimui. Nepaisant saldaus kvapo, tinka kepimui, pridėti prie salotų, mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Maistas, paruoštas ant jo, gauna lengvą kokoso skonį ir kvapą.20 amžiuje buvo tikima, kad valgyti kokosų aliejus netinka, nes jame yra per daug riebalų.Šiandien ši nuomonė yra paneigta, o aliejus sugrįžta į daugumos namų šeimininkių virtuves.

naudingų savybių

Kokosų aliejus 99% susideda iš riebiųjų rūgščių, 90% iš jų - sočiųjų, kad ilgą laiką suteikė Jam šlovę kenksmingas produktas. Buvo tikima, kad šie riebalai sukelia širdies priepuolių ir kitų kraujagyslių problemų vystymąsi. Vėlesni tyrimai parodė, kad tarp riebalų ir širdies ligų nėra ryšio. Priešingai, žalios kokosų aliejus gali padidinti riebalų, cholesterolio apykaitą ir normalizuoja svorį.Ryškus to pavyzdys yra žmonės, aktyviai valgyti juos - jie yra geros sveikatos ir ilgaamžiškumo.

Kaip paaiškėjo, sočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra iš šio aliejaus dalis, skiriasi nuo gyvūnų riebalai grandinės ilgio. Dėl to jie netgi gavo atskirą pavadinimą - vidutinės grandies trigliceridus. Jie yra visiškai skirtingi apdoroti kūno, tampa sparčiausiai šaltinis naudingą energiją arba transformuojasi į ketonų kūnų, naudingus centrinės nervų sistemos ligų( epilepsijos, Alzhaimerio liga) gydymui.



kokosų aliejus šiek tiek skiriasi didesnį kalorijų nei įprastinės alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų - 900 kcal 100 ml. Bet tuo pačiu SCT jame turi galimybę gaminti daugiau energijos, negu tokio paties dydžio riebalų su ilgos grandinės.energijos sąnaudos padidėja, taip pat: tik 15-30 g MCT padidinti šį skaičių iki 5% už kitą dieną.Jei perkelsite į kalorijas, be didelių pastangų gausite apie -120 kcal.

pasirinkdami maisto kokoso aliejus, mes galime gauti daug kitų privalumų, nes ji:

• jau gaubiančio savybes, tokiu būdu gerinant virškinimą ir įsisavinimą maistinių medžiagų;
• rodo perteklius cholesterolio kiekis yra prevencijos hipertenzijos ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų priemonė;
• valo kepenis ir pagerina savo darbą, stimuliuoja tulžies gamybą;
• stiprina kaulinį audinį, nes ji skatina geriau absorbciją kalcio, magnio ir kitų mineralų;
• veda į normalų endokrininės sistemos, todėl naudokite kokosų aliejus maisto produktuose yra naudinga diabetikams;
• padeda sumažinti priepuolių epilepsija ir pagerinti smegenų funkciją Alzheimerio liga.

lauro rūgštis yra apie 50% aliejaus yra stiprus antibakterinis agentas, kuris veiksmingai susidoroja su virusų, bakterijų ir grybelių.Reguliarus kokosų aliejaus naudojimas padės užkirsti kelią jų vystymuisi arba paspartinti jų atsigavimą.

pastovus nuovargis, mieguistumas ir užmaršumas gali nurodyti pažeidimai skydliaukės. Suteikti jai tinkamą mitybą, būtina įtraukti į kokosų aliejų dietos, kuri padės išspręsti šią problemą.

Lieknėjimo

Su galimybe virsti MCT ketoninių kūnų, kokoso aliejumi reguliariai naudoti maistui greitai patenkina alkį, taip sumažinant suvartojamų kalorijų skaičių.Kaip tyrimo rezultatas buvo nustatyta, kad nedidelis kiekis aliejaus ryte leidžia jums valgyti per 256 kalorijų mažiau dieną.Atsižvelgiant į galimybę padidinti energijos suvartojimą kokosų aliejus leidžia jums prarasti iki 380 kalorijų per dieną.

Svarbu! Kokosų aliejus padeda atsikratyti riebalų sankaupų pilvo srityje, kova, prieš kurią paprastai pristato su didžiausiais sunkumais. Tuo pačiu padalijimo kaip poodinių riebalų vokus ir vidaus organų.

Nepaisant to, kad riebalų gausa, kokosų aliejus yra suardomas beveik visiškai, todėl nereikia atidėlioti kūno nereikalingus numerius ant svarstyklių.Tiesa, tai jums reikia įvykdyti vieną sąlygą - didžiausia jos suma per dieną neturi viršyti 2 šaukštai.

Taip pat yra speciali dieta ant kokoso aliejaus, pagal kurias gali būti iš naujo iki 3 kg per savaitę jos atitikties reikalavimus:

• dienos norma - 1400 kcal;
• dietos, o gerokai apriboti angliavandenių vartojimą( ty būtina atsisakyti miltų, konditerijos gaminiai, duona, saldus vaisiai);
• griežtai ryte meniu privalo būti obuoliai, grūdai, apelsinai ar kiti citrusiniai vaisiai;
• meniu neįeina konservai, krakmolas, rūkyti produktai, soda ir alkoholis;
• dietos pagrindu - baltymai, daržovės ir raugintas pienas;
• 1 šaukštas aliejaus imtasi nevalgius, taip pat salotas, grūdų ir kitų maisto produktų.

Jei tu sėdi ant dietos nenorite, galite tiesiog naudoti kokoso aliejų vietoj kitų rūšių - sviestas, alyvuogių aliejus, saulėgrąžų aliejus. Kontraindikacijos

Kokosų aliejus viduje taikymo turi akivaizdžių privalumų organizmo, tačiau pernelyg entuziazmas gali pakenkti. Visų pirma, dėl didelio riebalų kiekio, jis gali sudirginti virškinimo trakto arba apsunkinti lėtinis pankreatitas ir cholecistitas.

Kaip ir kitų produktų, kokosų aliejus gali sukelti alerginę reakciją, jis gali iš karto pasireiškia, bet po kelių papročius.

Kai kurie mokslininkai vis dar tiki, kad dėl to, kad riebalų naudoti kokosų aliejų gausa maisto neduoda tiek daug gero, o žalos, nepriklausomai nuo molekulinė ilgiograndinės. Klausyti ar ne šią nuomonę, asmeninis pasirinkimas visiems. Kad būtumėte tikri, kad nėra kenksmingo poveikio, galite reguliariai atlikti tyrimus ir stebėti cholesterolio kiekį.

Kokosų aliejaus pasirinkimo taisyklės

gali būti mitybos ar kosmetikos priemonės. Maistas laikomas karštu presuoto aliejaus, nes jis yra labiau prieinamas, tačiau šalto spaudimo produktas išlaikys vertingesnes dalis.

Renkantis kokosų aliejų, geriausia tai padaryti gyvai, kai galite jį kvapas ir pamatyti nuoseklumą.Kokybiškas nerafinuotas kokosų aliejus turi malonų, o ne aštrių kokosų skonį.Pernelyg geltona ar net ruda spalva rodo netinkamą valymą.Idealiu atveju jo spalva turėtų svyruoti tarp permatomų ir šviesiai geltonų.Jei aliejus laikomas vėsioje patalpoje, jis gali gauti vienodą baltą spalvą ir sustorėti. Naudojimo būdai

sviestas skiriamasis bruožas yra tai, kad jis nepraranda savo naudingų savybių, kai šildomas, tampa kancerogeninių medžiagų, kaip kitais aliejais. Tai užtikrins tiems, kurie patyrė, ar galima kepti ant kokosų aliejaus. Tai yra įmanoma ir būtina ne tik kepti, bet ir troškinti ar kepti. Jis gali būti naudojamas esant iki 350 laipsnių temperatūrai, kuris geriausiai skiriasi nuo alyvuogių aliejaus, kuris greitai kaitinant pradeda rūkyti.

kokoso aliejus turi daug potencialių paraiškų kepimo - ji gali būti įtraukta į pirmoje ir antroje kursų, patiekalų, padažų, mėsos ar žuvies patiekalų.Ištirpintas sviestas yra puikus salotų padažas.Įprasti patiekalai po kokoso įdaro naujus skonio atspalvius, tikrai stebina dėl jo transformacijos.

Kokosų aliejaus pagrindu pagaminta kepykla suteikia galimybę ilgiau išlikti švieži, likti sultinga ir minkšta. Galite pridėti jį kaip padažą į pieno košę - ryžius, moliūgas, sorą arba kviečius. Tai suteiks jiems mitybą ir lengvą kokoso skonį.Taip pat galite pakeisti kokoso sviestą, kuris dedamas į bulvių košeles ar makaronus.

Kadangi kokoso aliejus yra beveik neskausmingas, jį galima kepti gruvele 5-7 kartus. Tuo pat metu kancerogenai nėra gaminami aliejuje.

Kokosų aliejus yra aprūpinta antibakterinių savybių, kurios leidžia jį naudoti kaip prevencinė priemonė nuo visų infekcijų rūšių.Pavyzdžiui, jei 15 minučių per dieną, skalauti burna nedidelį kiekį, tai yra įmanoma atsikratyti nemalonaus kvapo, problemų su dantų ir dantenų, infekcijų burnos ertmės. Porai šaukštai sviesto puodelyje karšto pieno, kakavos ar arbatos bus puikus būdas kosulys ir šaltis. Ir jei jūs tiesiog paimsite juos viduje, galite normalizuoti virškinimą, stiprinti imunitetą ir įveikti stresą.

Receptai su kokoso aliejus

Kokosų aliejus nereikalauja jokių specialių receptų naudoti, galite tiesiog pakeisti juos bet riebalų, kurio sudedamosios dalys( sviesto arba saulėgrąžų aliejus, margarinas, ir tt).Tačiau yra keletas patiekalų, sukurtų būtent kokoso pagrindu.

Šokoladas

Dietiniai saldumas nepridedant cukraus taps malonus ir naudingas malonumas arbatos ar kavos be papildomų kalorijų.

• kokosų aliejus - 125 g;
• kakavos milteliai( geriau riebaluoti) - 3 šaukštai;
• datos - 8 vnt.

Virimo receptas susideda iš dviejų pakopų.Datos turi būti ant žemės( arba nusipirkti šioje formoje) ir sumaišyti su likusiais ingredientais. Gautoji masė yra paskleista į formas ir siunčiama į šaldytuvą keletą valandų.Užšaldyti saldainiai pagal skonį kaip triufelis.

meduolių

Crisp slepia minkštą širdį.Slapukas pagamintas iš naudingų natūralių ingredientų be cukraus ir gyvulinių riebalų.Šis receptas yra pagrįstas linų miltais, kurie yra turtingas esminių mikroelementų šaltinis.

Reikalingas darbui:

• 50 g avižinių dribsnių;
• 50 g linų miltų;
• 4 šaukštai.kokosų aliejus;
• 2 šaukštai.žemės imbieras;
• 1 šaukštelis.molio gvazdikėliai;
• 100 ml mažo riebumo kefyro;
• druska, vanilinas - žiupsnelis;
• saldiklis - pagal skonį.

Visos sudedamosios dalys sumaišomos, kad būtų pagaminta minkšta plastikine tešla. Iš jo susidaro nedideli rutuliai, kurie tada suplakami iki pageidaujamo storio( apie 1-1,5 cm) ir dedami ant kepimo skardos. Pusę valandos kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.Po to, maistą reikia palikti krosnyje dar 20 minučių, kad jis būtų šiek tiek išdžiovintas.

Kokosų aliejus turi daug neginčijamų privalumų ir naudingų savybių, kurios gali būti naudojamos ne tik kosmetikoje, bet ir maisto ruošimui. Jūs galite įtraukti jį į dietą ne tik gydyti ar kovoti su bet kokiomis problemomis, bet taip pat užkirsti kelią jų atsiradimui. Be to, tai yra retas atvejis, kai naudinga taip pat gana skanus. Kaip gaminti sviestą namuose: