Naudingos savybės ir būdai, kaip gaminti giraičių su krienais

- skanus gaivus gėrimas, turintis turtingą keletą iš šimtametės istorijos. Jau dešimtojo amžiaus jis buvo plačiai paplitęs ir labai populiarus visoje Rusijoje. Jis buvo laikomas pagrindiniu gėrimu, kuris buvo tiekiamas kasdien, taip pat paruošė įvairius patiekalus.Čia buvo daug gurmanų receptų, be pagrindinių ingredientų, medaus, įvairių vaisių, prieskonių ir prieskonių, pridėtų prie jo, suteikiančių unikalių skonio tonusų.Tarp jų - mėtų, citrinų, razinos, obuoliai, kmynai, runkeliai, kriaušės, krienai. Tam tikrose vietovėse jis buvo mėgstamas. Pavyzdžiui, gyva su krienais buvo ypač populiari tarp Uralo ir Sibiro gyventojų.Dabar prekybos centruose jau parduodami paruošti, supakuoti į plastikinius buflius giros ar gana kvapo gėrimą.Bet šis produktas yra labai prastesnis skonio ir naudingų savybių kaip tas, kurį galima paruošti savarankiškai namuose senais receptais.

tipai Priklausomai nuo sudaro ingredientus ir paruošimo būdas yra kelias rūšis namų giros:

• duonos( rugių džiūvėsėliai);
• indai( baltos spalvos);
• salyklas;
• vaisiai( su vaisiais);
• berry;
• medus;
• pieno.

Kvass galima virti rauginant ar be mielių.Pastaruoju atveju naudokite apynių fermentą arba pridėkite daugiau cukraus, kad intensyviau fermentuotumėte. Paruošimas be mielių varianto trunka ilgiau nei su mielėmis, nes fermentacija vyksta lėčiau.

Kvass jau seniai pridedama prie okroshka, botvinyu ir kitų patiekalų.Padaryti okroshechny gvazdikėlio su krienais yra labai paprasta, jums to reikia pačiame virimo pabaigoje, kad į jį būtų pridėta riebalų augalo šaknis ir primygtinai reikalaujama. Kvass, tinkamas okroshki, vis dar baltas, skonis nėra saldus, bet rūgštus arba rūgštus ir sūrus, turintis ryškų duonos skonį.Jis pagamintas iš kviečių, grikių arba miltų, kurių pagrindą sudaro miežiai arba rugių salyklas. Taip pat yra receptų okroshechnogo gvazdikų rugiams arba kviečiams džiūvėsėliai. Tai gerai, jei norite okroshki balto kvass su krienais, kurį galite nusipirkti parduotuvėje arba virti patys.

Patarimas preparato naudojimas: numalšinti savo troškulį vasarą yra puikus tamsiai veislių Kvas ir balta daugiau nei tinka pridėti prie tradicinės rusų šaltų sriubų.

Naudingos savybės

Namų kubas ne tik numalšina troškulį ir turi puikų skonį, bet ir sveiką gėrimą.Jame yra vitaminų( B, E, C), fermentų, organinių rūgščių, baltymų, mineralų, amino rūgščių ir turi teigiamą poveikį organizmui:

• gerina medžiagų apykaitą;
• pagerina tonas ir našumą;
• palaiko imunitetą;
• palengvina virškinimą;
• trukdo patogeniškos mikrofloros vystymuisi ir augimui;
• teigiamai veikia širdį ir kraujagysles.

giros ir kitų priedų gerina apetitą, aktyvina virškinimo liaukų.Tai padeda kovoti su priklausomybe nuo alkoholio, tam tikru mastu pakeičiant alkoholinius gėrimus.Šiuo atveju jame yra nedidelės etilo alkoholio koncentracijos, netgi mažiau nei mažai alkoholio alaus.

Įdomu: senovės laikais žmonės įvertino kvass ne tik kaip gėrimą, bet ir kaip žavesį.Mergaičių vestuvių išvakarėse apiplovimo ceremonijoje vynuogių išpylė lentynos, o vyrai gaivina gaisrus, kylančius dėl žaibo smūgių.Naudokite

gira priklauso nuo jo sudėties, todėl akivaizdu, kad vertingų savybių gėrimo parengta iš natūralių ingredientų, kurių sudėtyje nėra dirbtinių spalvų namuose, konservantų ir skonio stiprikliai yra žymiai didesnis nei parduotuvėje.

Be naudingų kvass savybių, yra kontraindikacijų.Tai yra kepenų cirozė, arterinė hipertenzija, gastritas ir kiti ūminiai uždegiminiai procesai virškinamojo trakto.

Kaip paruošti

Norėdami gauti skanus užvirinti su krienais namuose svarbu ne tik pasirinkti tinkamą receptą, bet ir laikytis tam tikrų bendrų rekomendacijų.Tai apima taip:

• už kokybišką produktą nėra verta vandenį iš čiaupo, tai geriau imtis mineralinio vandens arba tirpinto sniego, ar bent jau filtruotą arba virti;
• gerti turi geriausią skonį turi būti daromos remiantis juodos ruginės duonos pagrindu, be jokių priedų( pankolių, Saulėgrąžos, kmynų ir kitų prieskonių);
• gaminant giros reikia naudoti tik stiklinius, keraminius arba emaliuotus indus;
• misa per uždarymo dangteliai turi periodiškai stebėti anglies dioksido lygį išleistas, nes aukšto slėgio anglies dioksidas gali sukelti butelių ar skardinių vientisumą;
• fermentacijos atvirą indą metu pavyks ne per gazuoto gėrimo, ir uždarė, priešingai, labai Šampanas užvirinti;
• prieš įdėdami mieles į ateitį kvass, jūs turite patikrinti jų kokybę, kitaip yra galimybė viską sugadinti.

Receptai giros su krienais

padaryti su krienų užvirinti nėra sunku namie, tačiau ši procedūra yra gana ilgas ir užtruktų keletą dienų.Norėdami naudoti visą pati paruoštą gėrimą, laikant jį šaldytuve, reikia tris dienas, nes vėliau jis tampa per rūgštus.

Kvass ant mielių

Ruginė duona( 2 kepenys) supjaustoma gabalais ir kepama orkaitėje. Kaip alternatyva, jei pageidaujate, galite jas kepti, kol kepsnys suformuosis keptuvėje. Susidarę sausainiai dedami į didelę talpyklą, užpilkite 6 litrais verdančio vandens ir pakartokite apie 4 valandas. Tada filtruoti skystį, patikrinkite tašką, jis turėtų būti ne didesnis kaip 40 ° C temperatūroje, 25 g mielių 250 g cukraus. Kai misa pradeda putas, įpilama 250 g smulkintų krienų šaknų, 50 g medaus, sumaišoma ir paliekama 3 valandoms. Pasibaigus nurodytam laikui, kvass išfiltruojamas ir išpilstomas, kuriame dedama šiek tiek razinų.Į kelias dienas įpilama į vėsą vietą, kol ją nokyla, o paskui perkelta į šaldytuvą ir naudojama pagal paskirtį.

Patarimas: Patikrinkite giros pasirengimas gali būti, išleisti guminės pirštinės banko jei ji išsipučia labai greitai, tai reiškia, kad gėrimas gali būti suvartojama.

paprastas receptas gira

Jei ne laikas savęs Gira su krienais galima sutaupyti šiek tiek jo, remiantis laikyti produktus. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite smulkiais riestainiais krienais( 2 šaukštai), sumaišykite su 1,5 šaukštelio.lskysta medus, užpilkite 1 litru įsigyto giros ir uždėkite tą dieną vėsioje vietoje. Po šio laiko gėrimas bus visiškai paruoštas naudoti.

neraugintos užvirinti

Pasak daugelio gerbėjų skaniausią užvirinti su krienais, gautų su receptu be mielių, gryno košė ir fermentuotis naudojimui. Jis yra paruoštas tokiu būdu:

1. juoda duona( Borodinskiy) jos į 500 g suma yra supjaustyti į gabalus, džiovinama krosnelėje į stygiaus, ir po to atšaldomas.
2. Pusę sausainių dedama į stiklinę indą, įpilama 20 g cukraus ir įpilama į kaitinamą vandenį kambario temperatūroje. Viršutinį dangtelį uždėkite marlės dangteliu ir įdėkite į šiltą vietą dvi dienas. Pasibaigus infuzijos laikotarpiui, gaunamas druskas skystis su gana ryškiu kvapu ir rūgščiu skoniu. Kultūrų
3. pilamas į trijų litrų butelį arba kitos stiklinį indą tokio paties kiekio buvo įtraukta į likusį pusėje trupinius, 40 g cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu kambario temperatūroje, taip, kad į butelio viršūnė buvo apie 6-7 cm neužpildytos erdvės. Uždarykite marlę ir palikite šiltoje vietoje dvi dienas. Dėl to gėrimas turėtų įgyti būdingą rūgštingumą ir raugintą aromatą.
4. Įpilkite 20 g cukraus, 5 šaukštai.lgrikių medus, 10-20 g šviežių mėtų lapų ir 150 g tarkuotų krienų šaknų.Kuo pridėta krienų, tuo stipresnė ir stipresnė, bus paruoštas gėrimas. Gautas mišinys primestas dar pusę dienos, po to filtruojamas ir išpilamas į plastikinius butelius, užpildomas iki gerklės.
5. Kiekviename butelyje pridėti šiek tiek baltųjų rozīnių, padengti dangteliu ir įdėti į šilumą.Reikalaukite, kol anglies dioksidas pradės išsiskirti, tada įdėkite į šaldytuvą.Toks gėrimas jau paruoštas naudoti.

Paruošimas okroshka į girai su krienais: