Naudingi patarimai: kaip laikyti imbierą neprarandant savybių

Vienas iš neginčijamų privalumų imbiero šaknies, be kurio naudingų funkcijų gausa - gebėjimas būti saugomi ilgą laiką neprarandant savybės. Kaip teisingai laikyti imbierą, labai priklauso nuo šio prieskonio rūšies.

Jei tinkamai saugomi imbiero gali išlaikyti savo skoninės savybės 8-12 mėnesių

tipai imbiero

Šiandien mažmenininkai siūlo imbiero gana skirtingos formos. Tai gali būti:

• šviežias arba džiovintas šaknis;
• žemė;
• marinuotas imbieras.

Kiekviena rūšis yra skirtinga kalorijų, skonio. Pvz., Imbieras iš žemės nėra toks pat, kaip šviežio imbiero skonis, bet jis yra daug mažesnis nei džiovintas šaknis. Rūšių pasirinkimas priklausys nuo to, kur planuojate naudoti šį produktą.Kaip tinkamai laikyti imbierą taip pat priklauso nuo jo rūšies.



pasirinkti šviežią šaknį, būtina atkreipti dėmesį į savo išvaizdą - stuburas turi būti lygus, tankus, o ne raukšlėtas. Ant odos paviršiaus neturėtų būti pažeisti ar nesuprantami dėmeliai. Stiebai ir pluoštai rodo, kad šaknis jau senas, o jo ilgis rodo didelį eterinių aliejų ir maistinių medžiagų kiekį.

Kuo jaunesnis šaknis, tuo šviesesnė spalva. Su amžiumi, šaknys gauna daugiau geltonos spalvos ir tampa pluoštinių

Be šio klasifikavimo išskiria taip pat du originalius rūšių imbieru - balta ir juoda, kurie skiriasi vienas nuo kito tik perdirbimo būdu. Juoda imbiero šaknies po kasimo įrengimai plaunamas vandeniu ir šepečiai, o po to, kai balta gryninimo iš odos yra toliau apdorojamas su baliklio tirpalu.

Dėl šio gydymo prarandamos kai kurios aromatinės medžiagos, o baltasis imbieras pasidaro mažiau aštrus. Jis yra tas, kuris yra dažniausiai naudojamas Europos virtuvės, kurios nėra naudojamos į Rytų maisto ruošimui, kur ji yra naudojama daugiau prieskonių juodą šaknį aštrumo.

saugojimo metodai

paprastai laikyti imbiero nėra labai sunku namuose, nors laikas turi būti ne per didelis.Šviežia imbiero šaknys laikoma šaldytuve, pakuojant maisto plėvelę.Prieš tai, jis turi būti džiovinamas, kad liktų drėgmės lašai.Šioje formoje naudingos savybės išlieka apie savaitę.Norėdami šiek tiek išplėsti šį laikotarpį, šaknis gali būti iš anksto džiovinamas saulėje ir laikomas pergamuojant pergamentą.Po to galite įdėti jį į šaldytuvą, rūsį ar kitą tamsią, vėsioje vietoje. Tinkamumo laikas padidės iki vieno mėnesio.

parduotuvė imbiero įprastinių paketų negali būti geriau wrap juos į polietileno plėvele arba kepimo

Kitas variantas, kuris pasakoja, kaip laikyti šviežią imbierą šaldytuve:

1. šaknis mirkyti 6-8 valandas, po to kruopščiai nulupti. Geriausia išvalyti, o ne supjaustyti, nes dauguma imbiero naudingų ingredientų yra koncentruojamos po oda.
2. Įdėkite jį į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite į šaldytuvą.

Taigi išlaikyti šaknis gali būti apie 3-4 savaites, su keletas naudingų savybių vandenį bus eiti, bet pagrindiniai medicinoje ir kulinarijoje naudojami savybės išsaugotas.

Vanduo gali būti pakeistas baltuoju vynu, alkoholiu ar degtine, ir šaknis supjaustomas smulkiais griežinėliais. Tai puikus gyvenimas įsilaužimo tiems, kurie nežino, kaip sutaupyti šiek tiek ilgiau naudoti imbiero virimo šviežių namuose be šaldymo. Galiojimo laikas padidės iki dviejų mėnesių, o skonis išliks nepakitęs. Be to, jei alkoholis naudojamas, arba degtinė, bus ne tik naudingas šaknis, imbieras tinktūros, bet kuris gali būti naudojamas kaip vaistas, pridėtas prie arbatos, sulčių arba sirupų.

įlanka griežinėliais imbiero degtinę, galite gauti ne tik kulinarijos ingredientas, bet ir vaistas tinktūros kovoti su peršalimo

daug laimingas savininkai šaldikliai, kurie yra naudojami naudojant jį laikyti daržoves žiemą, vaisių ir kitų gėrybių, susiję su klausimu, ar ji galima užšaldyti šaldiklyje imbierą taip pat kiti produktai. Nėra vieningos nuomonės dėl šio klausimo - kas tiki, kad tai yra neįmanoma, nes pagal žemos temperatūros įtaka, šaknis prarasite visus savo naudingų savybių.Nors skonis kokybės - skonio ir prieskonių - liks su juo, todėl jį naudoti kulinarijoje yra visai įmanoma.

Jei imbiero šaknis reikia maisto ruošimui, tai geriausia užšaldyti jau valomi ir trinamas formuoti nedidelius porcijomis plytelės ir suvynioti juos maisto pergamento. Taigi šaldyta imbiero yra daug lengviau naudoti, ir vieta į šaldiklį užtruks mažiau nei šaknų.Kaip taisyklė, saugoti šaldyto tarkuotą imbiero šaknį gali būti iki 8 mėnesių, todėl galite laikyti jį naudoti ateityje.

marinuoti imbiero

marinuoti imbiero paprastai naudojamas maisto ruošimui įvairių patiekalų japonų virtuvės. Saugomi jį į sandarų stiklainį šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius - tai yra gana ilgas laiko tarpas, kuris suteikia dar vieną sprendimą, kaip išlaikyti imbiero ateities problema neprarandant skonio.

Marinuoti imbiero išlaiko savo naudingų savybių iki kelių mėnesių, todėl galima laikyti jį naudoti ateityje

Marinuotos imbiero galima įsigyti parduotuvėse, tačiau jūs galite pasiruošti. Padaryti tai nėra sunku, jei po ranka visus reikalingus ingredientus ten:

• imbiero;
• ryžių actas;
• druska, cukrus.

imbieras supjaustyti plonais griežinėliais, dedamas į keramine arba stiklinį indą ir užpilkite verdančiu marinatą( acto ir druskos ir cukraus).Juk atvės, iš imbiero konteineris dedamas į šaldytuvą 6 valandas - per tą laiką jis buvo mirkyti marinate ir įgyti konkrečią skonį ir aromatą.

Svarbu! Metalo keptuvės už marinavimą imbiero šaknies draudžiama!

žemės ir džiovinti imbiero

Ginger Root į žemę ir džiovinti forma, o nepretenzingas į saugojimo sąlygų.Milteliai buvo saugomi sandariai uždaromą konteinerį kambario temperatūroje( ne leidžiant padidinti iki 35 ar daugiau laipsnių).

geriausias būdas išplėsti malto imbiero gyvenimą - laikyti jį į sandarų paketą

džiovintų šaknų taip pat yra laikomi arba kambario temperatūroje arba šaldytuve, išsaugant savo naudingų savybių šešis mėnesius. Verta prisiminti, kad džiovinti imbiero aštresnis nei švieži, todėl įsitikinkite, kad naudoti jį mirkyti vandenyje apie 6-8 valandas.

Imbieras - unikalus augalas, kuris gali padaryti asmenybę ir ypatingą nuojauta beveik bet patiekalas. Stebint jos saugojimo taisyklių, galite atsargomis dėl būsimos šaknies visus metus, malonus vietinių kulinarines ir išlaikyti savo sveikatos naudingų trauktinės ir nuovirai imbieru.