Ar jums patinka baklažanai, kaip jie nusipelno? Ar viską žinote apie jų savybes? Tačiau sveikų mitybos ekspertai, baklažanų nauda ir žala yra gerai žinomi. Kokia jų nuomonė dėl daugelyje šalių toks populiarią daržovių sąskaitos, mes stengsimės suprasti.
tiek istorijos gamtoje šie dalykai augalas auga Indijoje, Pietryčių Azijoje ir Artimuosiuose Rytuose, o iš ten tikri eisena ėjo užkariauti visą pasaulį.Arbatmedžių nameliai nuskendo baklažanų gausybėje net daugiau nei prieš 15 amžių.Tačiau europiečiai pirmą kartą susitiko su tamsiai violetiniais vaisiais, kurie buvo gana priešingi dėl jų neįprasto skonio, įvykusio tik XV a. Gerai nusipelnęs pripažinimas naudingu maisto produktu, Europoje daugybei atvejų atėjo į baklažanus - tik prieš pusantrų metų.
Šiandien baklažanai sėkmingai auginami vietovėse su subtropišku ir vidutinio klimato, vertinga maisto kultūra. Apvalūs, blizgūs vaisiai yra tūkstančių skirtingų patiekalų dalis, puikiai derinami su kitomis daržovėmis, žolėmis, mėsa, makaronais ir sūriu.
produktas Naudingos jūsų mėgstamiausių mėlynių
savybės Kas naudinga baklažanams? Atsakymas akivaizdus, atsižvelgiant į jų cheminę sudėtį.Žinoma, jie turi daug vitaminų, kurie dominuoja ir taip daug:
- tiamino( B1), be kurio sutirpęs skeleto raumenų ir negali būti visiškai veikianti organus, pavyzdžiui, smegenis, širdį, inkstus ir kepenis;
- riboflavinas( B2), būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui kraujyje ir normaliai skydliaukės funkcionavimui;
- piridoksinas( B6), kuris yra svarbus metabolizmo procese;
- folio rūgštis( B9), kurios buvimas reikalauja DNR kopijavimo proceso, kai gimsta naujas gyvenimas;
- askorbo rūgštis ©, jos trūkumas sukelia indų trapumą, raumenų tonuso silpnėjimą, audinių regeneracijos sulėtėjimą ir daugelį kitų neigiamų padarinių;
- nikotinamidas( PP), dalyvaujantis ląstelių kvėpavimo sistemoje, turi antialerginį poveikį.
Kokiais atvejais gydytojai rekomenduoja įtraukti į maistą violetinę grožį, toliau kalbėsime apie tai.
Esant problemoms su žarnyne
Baklažanuose yra daug augalinių pluoštų, tai yra nesuderinamieji pluoštai.Šios medžiagos praeina per visą virškinamąjį traktą beveik nepakitusios. Tuo pačiu metu jie pagerina peristaltiką ir, kaip nuryti, valo žarnas, sugeria riebalus ir pavojingus toksinus, o tada švelniai jas pašalina iš kūno. Baklažano gerbėjai greitai normalizuoja išmatą, todėl pilvo srityje nėra stagnių reiškinių.
linkę sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje, tokiu būdu prisidedant prie cholesterolio plokštelių nutraukimo dėl kraujagyslių Kai aterosklerozė
baklažanų sienos. Tai yra dėl to, kad gausu pektinų yra garsaus augalo vaisiuose, kurie jungiasi cholesterolio kiekį virškinimo trakte ir neleidžia jam patekti į kraują.
Su hipertenzija, širdies išemijos ir širdies ritmo sutrikimą
mineralo elementų kalio vyrauja baklažanų, turi teigiamą poveikį širdies. Be to, kalio druskos turi ryškų diuretikų poveikį, išskiria natrį iš organizmo, kuris išlaiko skysčio. Tuo pačiu metu sumažėja edema ir sumažėja kraujospūdis, taip pagerėja bendras asmens gerovė.
Pagyvenusiems žmonėms
Antocianido cianidinas, tamsusis pigmentas, esantis bakterijos odoje, apsaugo nervų pluoštų lipidinius vokus nuo pažeidimų.Paprastai cianidinas apsaugo nuo demencijos, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms.
Kai prarandate svorį, "
" baklažanai turi labai mažai kalorijų kiekį ir yra idealus maistas tiems, kurie žiūri savo figūrą.Galų gale, 100 gramų virtų daržovių, tik 24 kilokalorijos. Taip pat, kai svorio netekimas yra būtinas, baklažanų gebėjimas pašalinti cholesterolio ir skysčių perteklių iš organizmo vaidina svarbų vaidmenį.Vienu žodžiu, purpuriniai vaisiai gali būti laikomi tikrai mitybos produktu.
Jei norite mesti rūkyti
Keista, baklažanų sumažinti cigarečių potraukį, o šio turto naudojimas yra akivaizdus. Tai, kad vaisiai turi nikotino mikrodazes. Mažas šios medžiagos kiekis negali kenkti organizmui, tačiau jis padeda sumažinti rūkytos medžiagos kiekį.Jei norite nutraukti priklausomybę, rekomenduojama kasdien valgyti baklažanus, o tai reiškia, kad dėvėti specialius nikotino pleistrus.
Dėl vėžio
prevencijos Glikozidai Kai kurios grupės, kurios sudaro baklažanų, apsaugoti ląsteles nuo žalos, kurią laisvųjų radikalų, užkirsti kelią ir sustabdyti vėžinių auglių vystymąsi.Žinoma, baklažanai negali būti naudojami kaip vėžio gydymas. Jie veikia tik kaip papildoma priemonė užkirsti kelią rimtai ligai, kuri taip pat yra labai gera.
Kokie vaisiai yra labiausiai naudingi
Mes valgome jaunus baklažanus. Prinokusių, brandinto sūrio vaisiai yra ne tinka maisto, kaip kaupti nuodingas medžiaga - solanine, kuri mažina nervų sistemą.Tačiau baklažanų forma ir įvairovė neturi esminio vaidmens. Nors, jūs galite pasakyti, kad šiek tiek daugiau naudingų tamsių vaisių, priešingai nei jų lengvesni broliai.
Tikriausiai ne verta paminėti, kad baklažanai skirtas maistas turėtų būti be žalos ar nusidėvėjimo požymių.Jos gali pasirodyti blizgios arba matinės, skirtingos spalvos, priklausomai nuo veislės, tačiau jos visada yra elastingos, o ne vangus.
Maisto saugojimo ir vartojimo taisyklės
Saugojimo baklažanai turi būti kruopščiai išplauti ir išdžiovinti. Tačiau anksčiau pėdsakų nebūtina pašalinti, kitaip pjūvis taps įvažiavimo įvairiomis bakterijomis.
Paruošti daržoviai dedami į švarius ir sausus plastikinius indus ir laikomi po dangčiu ant šaldytuvo viršutinių lentynų.
Prieš virėjas baklažanų, išsaugant visus savo naudingų savybių, daržovės turi būti mirkyti ne trumpiau kaip 20 minučių pasūdytame vandenyje. Tai užtikrina, kad vaisius netenka riebalų pertekliaus iš kitų maisto produktų ir augalinio aliejaus, nes jo kalorijų kiekis gali padidėti 3 kartus. Tačiau baklažanų valyti nereikia, nes žievėje yra daug naudingų.
Baklažanai gali būti valgomi kiekvieną kartą virti, troškinti, kepti ir geriau be druskos. Tačiau žaliavos jie gali būti šiek tiek pavojingi sveikatai dėl didelio kiekio šiurkščiavilnių maistinių skaidulų ir to paties solanino turinio.
patarimas. Laistymo juos prieš naudojimą citrinos sulčių arba sojos padaže su baklažanų, virti be pridėtinės druskos, neatrodė pernelyg nuobodus skonį.
Kontraindikacijos Kaip ir su bet maisto, baklažanai turi savo kontraindikacijos, tačiau, laimei, jos gana šiek tiek. Visų pirma, tai yra individo netolerancija, nes, keista, šis augalas gali sukelti alergiją.
Be to, naudoti baklažanų ne būti narių pavojų dehidratacijos guolis, taip pat per ūmių šlapimo sistemos ligų.
ir iš visų, kas išdėstyta, kad baklažanai turi būti ant kiekvieno stalo, ir taip dažnai, kaip įmanoma, suteikti mums malonumą skanus skonis ir natūralaus rūpintis mūsų sveikatai.