Kaip pagardinti grikių duoną

Grikių duona nauda yra laikoma viena iš naudingiausių tipų duonos. Su juo galite užsiimti sumuštiniais arba paprasčiausiai patiekiami pusryčiai, pietūs ir vakarienė, arba du patiekalai. Deja, tokia duona nėra labai populiari. Galbūt dėl ​​to, kad dirba su nemalta miltų šiek tiek sudėtingesnis nei įprasta - grūdų, arba dėl to, tai ne kiekviena moteris žino, kad jos paruošimo receptas. Ir vis tiek yra daug jų.

nauda

Grikių iš kurios vėliau padaryti miltų duonos, yra tikras lobis vertingų komponentų.Jame yra:

• vitamino PP ir B vitaminai;
• naudinga mikroelementų - fosforo, geležies, kalio, kalcio, seleno, magnio ir cinko;
• yra būtinos amino rūgštys, užtikrinančios normalią viso organizmo funkcionavimą;
• augaliniai baltymai, kurie pasižymi greitu ir puikiu virškinamumu;
  

  Pastaba! Dėl grikių augalinių baltymų ir jokių produktų iš jos dažnai rekomenduojama įtraukti į dietą, nukreipta į medžiagų apykaitos procesus normalizuoti!

  instagram viewer

• kompleksiniai angliavandeniai, kurie lėtai suskaidomi, todėl jie ilgą laiką yra užpildyti energija;
• pluoštas yra svarbi sudedamoji dalis virškinimo sistemos funkcijų gerinimui. Taigi, pavyzdžiui

miltų sudėtyje nedidelį kiekį riebalų ir cukraus, ir savo sudėtimi nėra glitimo, kuris gali sukelti nepageidaujamą imunines reakcijas.

Plius, dėka unikalaus skonio, grikių miltų yra beveik universali medžiaga, kuri gali būti įtraukta į įvairių patiekalų: Jis naudojamas blynai, blyneliai, pyragai, sausainiai ir, žinoma, kvapnios duonos. Tačiau dėl glitimo stokos jis negali tapti pagrindine duonos dalimi, nes tešla tiesiog nesuderinama. Dėl šios priežasties, siekiant gauti reikiamą nuoseklumą, grikių miltų yra naudojamas kartu su kviečių, rugių, avižų, arba įtraukta į tešlos sauso glitimo.

pirkti gatavą grikių duonos šiandien mes negalime visose parduotuvėse, bet miltai iš šios grūdų parduodama beveik visur. Ir tai yra puiki proga pagaminti duoną, be to, galite virti ją duonos virimo aparate ir orkaitėje.

Receptai duonos mašina

Nepaisant to, ką receptas jums pasirinkti, virtos duonos formuotojas grikių duona yra tikrai būti šiek tiek vlazhnovatoy ir visada su skanus traškia plutele. Ir kadangi miltai visada pagaminti iš kepintų sėklų, kepimas iš jo turi malonų riešutinį skonį.

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į labiausiai skanių ir populiarių rūšių kepimo grikių duonos duonos gamykloje.

Tradicinė duona

Jums reikės:

• grikių miltų - 60 g;
• - // - kviečiai - 200 g;
• - / - rugiai - 60 g;
• pienelis - 65 ml;
• vanduo - 145 ml;
• augalinis aliejus;
• druska - 4 g;
• drozhzhi- 6-7

siunčia visus į dubenį devaysa ingredientų, uždarykite dangtį ir nustatyti režimą "duona Rupių miltų."Norėdami paruošti tradicinę duoną iš grikių miltų, duonos gamintojai turės truputį daugiau nei tris valandas.

rekomendacija! Gana dažnai klasikinis grikių duonos receptas apima grikių medaus įtraukimą.Dėl to kepimas pasidaro malonesnio šiek tiek saldaus skonio!

kefyras

grikiai Tai recepto apima tokias duonos gaminiai:

• kvietinių miltų - 245 g;
• - / - grikiai - 75 g;
• kefyras - 310 ml;
• sausos mielės - 8 g;
• cukrus - 25 g;
• druska - 5 g;
• sviestas - 20 g.

rekomendacija! Grikių duona bus daug skanesnė, jei vietoj sviesto pridėsite namie - ištirpsta!

įdėti į dubenį devaysa pirmiau minėtų produktų, mes pasirinkti vidutinio tipo pluta ir įjunkite laikmatį.Po signalo, informuojant apie maisto ruošimo pabaigą, gauname duoną, padengiame jį rankšluosčiu ir leiskime jam atvėsti.

Receptai orkaite

Net jei jūs neturite duonos mašina, tada kepkite duoną, pagaminti iš grikių miltų, gali būti tiesiog orkaitėje. Dėl šios virimo tipo taip pat yra receptai įvairovė: nepaprastai greitai, ir be jų, taip pat su papildomomis ingredientų, kurie leis kepti dar kvepiantys to. Be

mielių Norint paruošti duonos pagamintas iš grikių miltų be mielių yra reikalinga paruošti tokius ingredientus:

• kvietiniai miltai - 1 puodelis su šliaužiklio;
• - / - rugiai - 2/3 puodelio;
• - / - grikiai - 1/3 puodelio;
  

  Pastaba! Miltų kiekį, kurį kontroliuojate sau maišymo proceso metu.Šiuo atveju, tai yra pageidautina pirmą pridėti nurodytą sumą grikių ir rugių miltų, kviečių pareikšti tešlą tol, kol norimą nuoseklumas!

• vanduo - 200 ml;
• raugu - porą šaukštų;
• druska - 4 g;
• cukrus - 10 g;Salyklas arba medus - šaukštas.

Padaryti kempinę: Dubenyje derinti cukraus ir mieles, supilkite vandenį ir sezono su druska. Mes pridedame truputį kvietinių miltų( prieš tai reikia sijuoti).Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kaip grietinė.Uždenkite jį švaria šluoste ir įdėkite į šiltą 3-4 valandas. Kai opara tinka, mes į jį išmesime likusią miltų dalį ir sumaišykite tešlą.

Įkepkite duonos kepimo skardą su augaliniu aliejumi ir į ją įdėkite paruoštą tešlą.Iš viršaus, taip pat galite šiek tiek sutepti aliejumi. Mes padengiame rankšluostį ir vėl valome šiltoje vietoje. Tešla turėtų padidėti maždaug du kartus, paprastai tai trunka 2-3 valandas.

Šiek tiek pašildykite orkaitę ir atsiųskite ją formą su būsima duona. Mes laikome tešlą esant vidutinei temperatūrai maždaug 10 minučių, po to mes nutraukėme dujų tiekimą ir palaukit apie pusę valandos. Išjunkite ugnį ir duoti grikių duonos stovi penkias minutes orkaitėje, tada jį paėmė, uždenkite švariu audiniu ir palikite jį ant stalo atvėsti.

naudoti su pienu ir saulėgrąžų sėklų

Ingredientai:

• grikių miltų - 225 g;
• - // - kviečiai - 225 g;
• sėklos - 65 g;
• sausos mielės - 8 g;
• pienas - pusė puodelio;
• vandens stiklas;
• druska - ¼ arbatinis šaukštelis;
• cukrus - ½ šaukštelio;Koriandra žemės - žiupsnelis.

Dideliame dubenyje ar tiesiog valyti stalą pabarstyti kviečių ir grikių miltų.Įpilkite druskos ir mielių.Pasibaigus kalvos centre, mes užsiimame skylutėmis ir supilkite pieną, vandenį, supilkite cukrų.Mes pradedame minkyti elastingą tešlą.Mes jam apvalios torto, įdėti į dubenį, pabarstyti šiek tiek miltų, uždenkite rankšluosčiu ir siųsti jį į ugnies apie valandą.Tešla turėtų tilpti.



Po tešlos padidinti dydžio, pridedant prie jo ir kalendros sėklų, minkyti vėl suformuoti bandelė, skleisti ją į kepimo indą, riebalais ir vėl siųsti pagal rankšluosčiu šilumos. Po 35 minučių padarykite keletą staigių pjūvių aštriu peiliu ir padėkite ateityje grikių duoną orkaitėje. Kepkite maždaug 40-45 minutes 200 ° C temperatūroje.

su graikinių riešutų

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - 370 g;
• - / - rugiai - 75 g;
• - / - grikiai - 85 g;
• šiltas vanduo - pusė puodelio;
• serumas - pusė puodelio;
• pienas - pusė puodelio;
• sausos mielės - 10 g;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• druska - 7 g;
• augalinis aliejus - šaukštas;
• graikinių riešutų branduoliai - 50-60 g.

Supilkite į dubenį šiltu vandeniu, užpilkite cukrų ir mieles. Po 5-10 minučių, kai komponentai ištirpsta, supilame serumą ir pamažu įvedame apie 200-250 g kvietinių miltų.Visi sumaišykite ir užmaukite kempinę šiltoje vietoje, padengdami ją švariu rankšluosčiu. Palikite tris valandas.

Po šio laiko opara turėtų pakilti ir padengti mažais burbuliukais. Dabar galite pridėti likusius ingredientus prie jo. Pirmiausia užpilkite pieną ir augalinį aliejų.Maišykite, druska. Mažose porcijose mes pristatome iš anksto supjaustytus grikių miltus, tada ruginius miltus. Mes kruopščiai sumaišome. Pridėti supjaustytus riešutus ir likusią dalį kvietinių miltų.

Mes formuojame rutulį, padėkite jį į dubenį ir nusiųskime į šilumą maždaug valandą.Po to, kai tešla gerai pakyla, minkštiname ją rankomis ir įdedame į kepimo indą.Laukiame maždaug 45 minučių ir po to, kai ateityje grikių duona pasirodys, mes nusiųsime ją kepti orkaitėje. Virimo laikas yra apie 50 minučių 180 ° C temperatūroje.