Marinuoti imbiero receptai: originalus rytietiškas užkandis namuose

Marinuoti imbieras davė mums nuostabų ir paslaptingą Rytų.Namuose, jo maišymui paprastai naudojamas klasikinis acto ir cukraus derinys.Šis produktas gali būti parduodamas nemokamai, tačiau geriau jį paruošti. Ir šiandien mes norime papasakoti paprastą receptą už marinuotą imbierą namuose.

tiek spalvų užkandžiai

Daugelis žmonių stebisi, kodėl marinuoti imbierų žiedlapių, kurie paprastai naudojami japonų virtuvėje, yra rausvos, nes šešėlyjeŠvieži šaknys yra šviesiai geltonos spalvos. Kai kurie mano, kad tai priklauso nuo šakniavaisio, nes iš tikrųjų imbieras gali būti baltas ir rausvas. Pirmasis yra vadinamas Hedychium coronarium ir labiausiai paplitusi kalnuotose vietovėse Tibeto ir Nepalo, taip pat įvyksta Kuboje ir Brazilijoje. Raudonasis imbieras arba Alpinia purpurata auga Pietryčių Azijoje, Tailande ir Malaizijoje.Šiuo atveju, skirtingų veislių duomenimis daugiausia nusidažyti žiedynai ir savo formą.Kalbant apie šaknį, kurį mes valgome, tai yra vienodas visoms rūšims.Šiuolaikiniame virtuvėje

jos raudonos arba rožinės marinuoti imbieras gauna tik dėl to, kad dažų to. E129 paprastai yra pridėtas tiesiai prie marinato, kuris praleidžia tam tikrą laiką aštrų šaknų.

Pastaba! Anksčiau tradicinėje virtuvėje rausva spalva buvo gauta pridėjus runkelių sultys prie marinato!

Kodėl dažyti imbiero žiedlapius? Išimtinai dėl patiekalo, kurį tiekia šis užkandis, išvaizdos estetika. Rožinės ir raudonos spalvos yra labai harmoningai derinama su kitais produktais ant stalo, bet jis dažo neturi įtakos skonį.

Paprastai kiekviena virėja nusprendžia dažyti šaknis naudojant E129, ar ne, bet kartais ji daro įtaką įstatymą.Pavyzdžiui, jei JAV raudona marinuoti imbiero leidžiama parduoti susilygino su balta, kai kuriose Europos šalyse produktų, kaip, iš kurių šiuo metu yra dažų uždrausta. Ir jei Europos restoranuose ir yra rožinis imbieras, tai tik naudojant burokėlių sultis.

Pastaba! Be burokėlių sulčių, taip pat galite naudoti raudoną ar rožinį vyną!

Dėl šios priežasties, prieš pradėdami marinatas imbiero namuose, kruopščiai apgalvoti, kokia spalva užkandžiai norite gauti, kaip rezultatas.

receptus. Imbieras baltas ir rožinis

Mes kreipiamės į pagrindinį dalyką - kaip virti marinuotą imbierą namuose. Kviečiame svarstyti du pagrindiniai receptą, iš kurių pirmasis bus pagrindas, kad naudoja minimalų rinkinį produktų, o antrasis - su papildomų ingredientų to padaryti patiekalas gražus rožinės spalvos, jokių cheminių dažų.

klasikiniu variantas preparatas

Mes reikia: 200 g šviežių imbiero šaknies, pusę puodelio acto( ryžių), 3 šaukštus cukraus ir 2,5 šaukštelių druskos.

• Visų pirma užsiimame imbiero gamyba.Šaknis kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, be žievės, praplaunami ir supjaustyti plonais griežinėliais.
  

  Patarimas!Žiedlapių buvo labai plonas ir tas pats, sumažino geriau šaknis ant specialaus augalinio cutter - mandolina!

• Pjaustyti šaknis susilanksto tvarkingai į dubenį, pridėti pusantros arbatinius šaukštelius druskos ir gerai išmaišykite.
• Dabar eikite prie imbiero marinato paruošimo namuose, kad būtų gana paprasta. Nedideliame padaže sumaišykite actą, cukrų ir likusią druskos dalį.Su nuolat maišant Šildomos turinio konteinerį tol, kol druskos ir cukraus yra visiškai Dispersiniai, bet ne duoti virimo marinatą.Iš krosnies nuimkite skardą.
• imbiero žingsnio skalavimo vandens pašalinti perteklinį druskos iš jų, ir praleisti karštą marinatą.Palikite 5-6 minutes, po to grįžkite į deginimą.Su nedideliu dujų tiekimu viską paruoštame pusvalandyje.
  

  Pastaba! Su šia "švaria" terminiu apdorojimu užkandis yra ypač subtilus! Po to, kai nustatytą laiko

• paskirstyti imbiero kartu su marinato į sterilius stiklainius, ir, kuriems dangčių.Palaikykite atvėsinimą, prisukite dangčius ir išsiųskite užkandą į šaldytuvą.

imbiero šaknies marinuota vyne

Dabar pažiūrėkime, kaip virėjas namuose rožinė marinuotu imbieru. Pagal receptūrą turime: 400 g aštrus šaknis, 50-55 ml vyno( gali būti imtasi kaip raudona, rožinė ir, dar svarbiau, kad jis yra sausas), 35 ml geros degtinės( be kvapiųjų medžiagų ar kitų priedų), 140 ml acto( ryžiai), 3 šaukštai granuliuoto cukraus.

• Kaip įprasta, užsiima pirmasis etapas imbiero perdirbimą: plauti, valyti, nuplauti ir supjaustyti plona kaip įmanoma.Šiame įsikūnijime žiedlapiai nėra užpilti druska, o tik keletą minučių verdama verdančiame vandenyje.
• Tada padaryti marinatą: į puodą derinti vyno, degtinės, cukraus. Mes įdėti viską į ugnį ir šildyti, kol pastaroji visiškai ištirps. Nepamirškite nuolat maišyti ir įsitikinti, kad mišinys nevirsta.Įpilame actą.Dabar marinatas turėtų virti. Mes pašaliname jį iš plokštelės.
• sklaidos virti imbiero griežinėliai į sterilius stiklainius, užpilkite karšto marinatą per jų ir užsandarinti.

patarimai

1. paruošimas Jei rožinė spalva, kad jūs turite, rengiant marinatą, nes nesate pakankamai šviesus proceso, tai gali būti pataisyta naudojant burokėlių sultis. Pridėkite jį nedidelėmis dalimis ir nuolat sumaišykite, kad nepraleistumėte jums tinkamos spalvos.
2. Dėl Marinavimas yra geriau naudoti jaunus šaknis - jie labai lengvas plonas odos be raukšlių, ir gana lengva valyti paprastu šaukštu. Labiausiai palankūs yra šoniniai procesai, o pagrindinė šaknies dalis dažniausiai būna grubiai su kietu pluoštu centre.
3. Saldiklio vaidmuo gali būti cukrus, ne natūralus, bet natūralus medus. Tačiau tiesiog prisiminkime, kad jis turi daugiau skonio, todėl jį į marinatą pridėkite šiek tiek mažesniu kiekiu.
4. parduotuvė marinuoti imbiero paprastai šaldytuve pagal sandariai užsukamu dangteliu. Tokiomis sąlygomis užkandis gali sėkmingai išsilaikyti keletą mėnesių.

gėrimo kultūrą

Marinuoti imbiero nėra pagrindinis patiekalas - užkandis, kuris yra dažniausiai ant tos pačios plokštelės su tradicine japonų suši ir ritinius. Aštrus pikio šiuo atveju yra naudoti valyti "įspūdžius" skonį pumpurus iš ankstesnių patiekalų ir visapusiškai mėgautis kitą skonį.



Ir ką dar valgyti marinuoto imbiero? Tiesą sakant, tai užkandis yra gana pajėgi labui ir kartu su kitais patiekalais - žuvies, mėsos ar jūros gėrybių pagrindu. Bet jei jūs tiesiog mėgstate piktžolių imbiero skonį, tai jūs galite saugiai pateikti tai visiškai kokiam nors produktui.

Pastaba! Japonijoje, marinuoti imbieras, supjaustyti ploniausių griežinėliais, vadinamas "Haris".Jis visada tarnavo ir vartojami kartu su Wasabi ar sojos padažu. Jei į marinavimas šaknis procese buvo sumažinti lustai, gatavas užkandis bus jau kitą pavadinimą - "benisega".Paprastai tai yra jis turi raudoną spalvą ir pristato juos su mėsos arba makaronai! Bet

gali būti patiekiamas marinuoti imbiero ir šiek tiek kitoks - į salotas.

Šviesos salotos

Parengti šį patiekalą Jums reikės: nedidelė vadovas kinų kopūstų, 1 saldžiarūgštis obuolys, 1 paprika, šviežių žolelių, salotos, vyšniniai pomidorai, kelios žiedlapių marinuotų imbiero( pagal skonį) krūva, 1 šaukštas medaus iraugalinis aliejus, citrina, druska.

1. kopūstų plauti tekančiu vandeniu ir smulkiai shinkuem. Mes įdedame jį giliai dubenyje ir druskos.
2. Apple "taip pat nuplaukite, išimkite žievelę nuo jo atleidžiami nuo sėklų ir Boll, supjaustyti plonomis juostelėmis. Išspauskite citrinos sultis ir pabarstyti juos susmulkinti obuolį.Kruopščiai plauti
3. žali ir salotos, atsikratyti vandens perteklių, džiovinti ant popierinio rankšluosčio ir smulkiai pjaustyti.
4. vyšniniai pomidorai supjaustyti į gabalus 2, papriką - plonomis juostelėmis.
5. Paruoškite pildymo: mažame bako prijungti aliejaus ir skysto medaus, išmaišyti.
6. išdėstyti kopūstų obuolių, imbiero žiedlapių, žolelių, pomidorai, pipirai. Visi sumalami ir sezono salotos.

šiltas salotos

lašišos salotos su marinuotais imbierais ir lašišų reikės: 400 g lašišos, keli skilčių marinuotu imbieru, 2 skilteles česnako, pakavimas rėžiukų, 50 ml jogurto, kalkės,šaukštelis medaus, 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

1. lašišos filė supjaustyti mažais gabaliukais ir pridėti į dubenį.Virimo jam marinatas: sujungti jogurtas, pjaustytų česnakų, iš šaukštais kalkių sulčių, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pora skonį.Užpildykite virš žuvų marinatą ir įdėti jį į šaldytuvą valandai.
2. Po šio laiko laivas lašišos Kepkite 230 ° C temperatūrojeA ketvirtį valandos gauti jį iš orkaitės ir suteikti šiek tiek atvėsti.
3. plisti dideliu patiekalas rėžiukų, imbieras žiedlapių, vienetų žuvų viršuje. Apibarstyti su naftos ir kalkių sulčių.

Kaip matote, visi receptai marinuoti Imbieras yra lengva atgaminti namuose ir praleisti trumpiausią laiką, padaryti universalų patiekalą, kuris gali tapti ir puikus užkandis ir aštrus ingredientas salotoms.

Kuko malonumu ir būk sveika!