Klevų sultys yra tarpsluoksnis skystis, kuris randamas augaluose ir medžiose. Klevas, kuris žmonijai suteikia labiausiai naudingą gėrimą, auga daugiausia Šiaurės Amerikos ir Kanados žemėje. Iš jo pagamintas skanus ir kvepiantis klevų sirupas. Rusijos teritorijoje sultys yra klevo lapas. Tai mažiau saldus, bet skoningas garsas yra arti Kanados sirupo.
Kai istorinė informacija
Amerikos žemyno gyventojai visada išaugo klevą.Jo garbei pastatyta daug dainų ir legendų.Pavyzdžiui, tai yra įdomi istorija, susijusi su Irokojų genties gyventojais. Jame kalbama apie tai, kaip moterys, o ne važiuojančios į šaltinį vandeniui, nuėjo į artimiausią klevo mišką.Ten jie pradėjo kirpti medžių kamienus ir surinkti iš jų tekantį skysčių, kuris vėliau buvo pridėtas prie indų.Kariai grįžta namo vakare, buvo maloniai nustebinti neįprasto skonio patiekalų ir klevų sula tapo maža paslaptis genčių gyventojus.
Įspėjimas! Europoje XVII a. Buvo bandoma pramoniniu mastu išgauti klevo cukrų.Kanadoje ši kryptis vis dar yra labai svarbi.
cheminė sudėtis
Šis natūralus gėrimas turi daugybę vertingų medžiagų, kurios daro teigiamą poveikį žmonių sveikatai.Šių komponentų derinys generuoja naudą: vandens
- ;
- sacharozė( dekstrozė);
- daug organinių rūgščių - acto, obuolių, abscisinių, gintaro, fumaro;
- žymios mineralinės medžiagos - silicis, kalcis, kalis, didžiausias kiekis, taip pat magnis, manganas ir natris;
- askorbo rūgštis.
žmogaus organizme trūksta visų šių medžiagų, ypač su pavasario pradžios. Ir tik šiuo metu prasideda tokio vertingo vitaminų ir mikroelementų šaltinio rinkimas.
gydomosios savybės
klevo sultys, naudą ir žalą, kad susipins, jis yra veiksmingas natūralus gydytojas ir vertingas dietinis produktas. Tai nukreipta į daugelio ligų, tokių kaip
- astenija, gydymą ir prevenciją;
- vitamino trūkumas;
- šalta;
- skurvis;
- podagra;
- inkstų ir kepenų liga.
Tai tiesiog bendras sąrašas nuorodų, iš tiesų, iš nuotolio sulčių poveikis medicininiais tikslais yra daug platesnė:
- Jis yra veiksmingas diuretikas visų problemų su šlapimo sistemai rūšių buvimą.
- Klevų sultys gydo širdies ir kraujagyslių sistemos ligas - aterosklerozę, trombozę ir kitas patologijas.
- Valo toksinų kraują.
- Teigiamai veikia tulžies pūslę ir kepenis, pašalinant iš organizmo skilimo produktus.
- Kasos abscizinės rūgšties, esančios gėrime, poodinė dalis turi puikią terapinį poveikį.
- Agentas yra labai naudingas ligoms, susijusioms su bendrojo smegenų aktyvumo silpnėjimu - Alzheimerio ir Parkinsono ligomis.
- Vitaminas C ir antioksidantų, vyraujanti sulčių, kovoja ne tik infekcinė, bet taip pat su vėžiu.
- Kaip antibiotikas, sultys veikia iš vidaus ir išorės - ji gali apdoroti žaizdas, nudegimus, pjaustymą ant odos. Patinimas
Kaip pasiruošti skystis gėrimų gydomųjų
surinkimo sąlygas, kaip minėta anksčiau, rinkimo pradžia pareiškia ankstyvą pavasarį.Ir laikas užsisakyti sulčių yra labai mažas - tik porą savaičių.Kolekcijos pradžia - inkstų patinimas, jei jie jau žydėjo, galite rizikuoti nuolatiniu kartumu, o ne saldžiu skysčiu.
Dėmesio! Sultų ekstrahavimo procesas yra labai subtilus, todėl svarbu, kad medis nebūtų pakenktas neraštingiems veiksmams.
- gręžti skylę kamieno esant maždaug 30 cm virš žemės aukštyje - maždaug 1,5 cm
- Įterpti specialų antgalį gautą skylę skersmens, o tai -. Vamzdynais, kuriais sultys gaus į konteinerį.
- Įsitikinkite, kad vamzdžiai ir latakai sandariai uždaryti, kad bet koks šiukšles nepatektų į talpyklą.Laivus geriau pasirinkti iš plastiko ar metalo, nes stiklas gali sulaužyti, o jūs prarasite tauriųjų skysčių.
Ne mažiau svarbus klausimas šiuo klausimu yra tai, kur ir kada rinkti klevų sultis?Štai keletas patarimų, kurie yra svarbu apsvarstyti:
- geriau rinkti saulėtą dieną - pagal šilumos poveikio sultys yra išleistas dideliais kiekiais.
- Taip pat svarbu, kad auginant medžius, pasirinktumėte vietas toli nuo miesto ir pramonės įmonių.Joje stebima didžiausia maistinių medžiagų koncentracija.
- Atkreipkite dėmesį į vizualiai atskirą medžio būseną.Tai turėtų būti vidutinio dydžio statinės be žalos.
klevų sultys, išaugintos iš sveikų ir aplinką tausojančių medžių, turės teigiamą poveikį sveikatai. Todėl verta sunkiai dirbti su kolekcija, o jūsų pastangos atsipirks su susidomėjimu.
klevo augančios Kaip laikyti
Taigi, jūs turite surinkti vertingą skystį.Kyla klausimas - kaip įsitikinti, kad sultys nepraranda savo savybių ir būtų naudojamos kuo ilgiau? Norėdami tai padaryti, pagaminkite iš jo sirupą arba konservuotą.
Įspėjimas! Klevų sirupas yra puikus būdas saugoti, neprarandant visų naudingų savybių.Tačiau šis metodas yra labiau tradicinis Kanadoje, mes turime antrą variantą mūsų naudai.
Receptai:
klevo sultys konservuotų dviem būdais:
- cukraus.Šviežios sultys kaitinamos iki 80 laipsnių temperatūros, tada išpilama į dubenėlį, prieš sterilizavimą.Be to, jums reikės ne daugiau kaip pusvalandžio pasterizuoti ruošinius. Po laiko sandariai uždarykite stiklainių dangčius - viskas turi būti itin stora.
- Su cukrumi. Proporcijos: 100 g granuliuoto cukraus už 1 litro sulčių.Maišykite mišinį ant ugnies, priverkite jį virti - cukrus turi visiškai ištirpinti. Vis dar karšta, išpylkite susidariusį skysčių virš pasterizuotų stiklainių ar butelių.Pasterizavimas atliekamas ketvirtį valandos, po to konteineriai sandariai uždaryti.
Kontraindikacijos Nepaisant ryškus naudos klevų sula, žala iš jo yra įmanoma. Nors jis nėra rimtas pavojus.
tik kontraindikacija - tai atitinkamo alergijos buvimas. Tokioje situacijoje net labiausiai naudingas produktas gali būti pavojingas. Be to, ekologiškai nepalankiose vietovėse gaminamos sultys gali turėti kenksmingą poveikį organizmui. Taip pat yra skysčio, vartojamo diabetu sergantiems žmonėms, ribos. Porą stiklinių per dieną bus daugiau nei pakankamai, kad turėtumėte gydomąjį poveikį, o ne pakenkti sau.
Įspėjimas! Didžiausia naudingų medžiagų klevų sultys išsaugo tik žaliavos forma. Galutinėje sterilizuotoje versijoje bus pašalintos kai kurios savybės.