Skanus, aštrus ir kvapus - cukinijos korėjiečių kalba!

Cukinija - tai yra vienas iš populiariausių daržovių mūsų šalyje. Lentelėse jis pasirodo gana dažnai ir labai skirtingomis versijomis. Ir tai nenuostabu, nes po plona šviesiai žalios odos paslėptas unikalus biologiškai aktyvių medžiagų kokteilis. Be to, šiam produktui būdingas mažo kaloringumo kiekis, leidžiantis jį naudoti mitybos metu. Ir tarp mėgstamiausių patiekalų mūsų savininkai cukinijos korėjiečių.Šis aštrus pikantiškas užkandis, be abejo, paliks skonį visiems aštraus valgio sirgaliams. Be to, tai yra labai lengva virti.

pagrindai

virtuvės patiekalų su priešdėliu "Korėjos" atėjo pas mus iš Azijos, kur virimo naudoja didelį skaičių žolelių ir prieskonių.Be to, būtina sąlyga yra marinavimas pagrindinį produktą( šiuo atveju, cukinijos) acto arba citrinos sulčių procesas.

Čia daugeliui gali atrodyti, kad cukriniai yra korėjiečių kalba - tai vienas konkretus patiekalas. Bet tai ne taip. Galutinis rezultatas visada bus skirtingas priklausomai nuo to, kokių puokščių prieskonių ir papildomų ingredientų jūs nuspręsite naudoti. Tai gali būti lengvas ir greitas salotos, in formos žino visi ikrai, labai aštrus patiekalas, ir net žiemą derliaus užkandis.

Ką turėčiau prisiminti?

apsvarstyti pagrindinius niuansus virimo cukinijų Korėjos:

• sukurti tai užkandis geriau rinktis jaunus daržoves - jie yra daug greičiau ir geriau promarinuyutsya o atliekos bus beveik;
  

  Pastaba! Supjaustyti vaisiai turi būti išvalyti nuo odos ir sėklų, o jauni cukinijos yra tiesiog pakankamai kruopščiai nuplauti!

• sujungti prieskoniai gali būti jos pačios, bet, jei nesate tikri, ką rezultatas bus patenkinamas, tai geriau pirkti specialų prieskonių daržovių Korėjos stiliaus;
• sumą pradedant produktą skirtis nuo galutinių užkandžiai skaičius - 2,5 kg šviežių cukinijų yra maždaug kilogramą paruoštas maistas;
• receptai cukinijų cukinijų galima pakeisti - po iš kūno apdorojimas išlaiko savo formą geriau ir jo skonis mažiau saldus;
• supjaustyti daržoves gali būti savavališkai - kaip griežinėliais arba juostelėmis, tačiau patiekalų su priešdėliu "Korėjos" pirmenybė yra antras variantas.

Ir keletą žodžių noriu pasakyti apie prieskonius. Vienas iš pirmųjų vietų Azijos virtuvės trunka raudoną čili pipirai, kuris ne tik suteikia patiekalas korėjiečių būdingą aštrų skonį, bet ir šiek tiek dėmių juos, suteikiant oranžiniai raudona spalvos. Todėl šis ingredientas turi būti Korėjiečių cukinijose, o kitas galite pridėti pagal savo pasirinkimus.

Taigi, pradėkime!

Salotos paskubomis

Cukinijos Korėjos Greitas maistas - tai puiki galimybė sukurti originalų užkandis tiesiog minutėmis.

Pastaba! Nustatyti šio salotų ingredientai gali skirtis, tačiau tai nėra pamiršti, kad privalomas produktas( išskyrus tikruosius cukinija) yra morkos, čili milteliai ir kalendra.

Sudedamųjų dalių sąrašas: cukinijos

• 2;
• 2 morkų šaknys;
• 3 paprikų paprikos;
• pusę šaukšto koriandro;
• šaukštas čili;
• 35 ml sojos padažas;
• 55 ml acto;
• 55 ml skysčio medaus;
• 110 ml alyvos( bekvapiai);
• 5-6 g druskos;
• paprika paprika;
• yra maža sauja sezamo sėklų.

Mes užpilame medų į nedidelį konteinerį ir įdiekite jį į vandens vonią, lėtai pašildykite. Mes sujungiame šiltą medį su kalendra ir sojos padažu. Sumaišykite, įpilkite papriką ir šiek tiek pašildytą augalinį aliejų.Mes kruopščiai maišome viską.

Cukiniukai ir speciali juostelė juos supjaustėme plonais griežinėliais. Morkos išvalyti ir patrinti "Korėjos" daržovėmis. Iš sėklų pašaliname bulgarų pipirų ankštines, supjaustome stiebą ir supjaustome plonais šiaudais.

Mes platiname keptuvę, lengvai sutepkite ją augaliniu aliejumi ir išpjaukite sezamo sėklą.Kepkite keletą sekundžių prieš rudos spalvos atspalvio išvaizdą, po kurio nedelsiant išimkite iš plokštelės.

Smulkintos daržovės dideliu dubeniu.Įdėkite sezamo sėklą, užpilkite šiltu marinatu ir palikite pusvalandį.

Cukinijos Korėjos aštrus

Šis cukinija korėjiečių salotos surinkta daug aromatinių ingredientų, kad mes sezono su česnaku. Pabandykime, kas nutiko.

Būtini produktai:

• jauni cukinijos - 4 vnt.;
• bulgarų pipirai( skirtingos spalvos) - 2 vnt.
• morkų šaknis - 3 vienetai;Česnako gvazdikėlių
• - 4 dalys;
• lemputė - 1 vnt;
• sezamo aliejus - 15 ml;
• sojos padažas - 15 ml;
• Acetic acid - 10 ml;
• sezamo sėklos - 10 g;
• šiaudinis čili - 10 g;
• cukrus - 15 g;
• maltos spalvos pipiras - ant peilio galo.

Išplaukite pagrindinį ingredientą po tekančiu vandeniu ir supjaustykite į apskritimus, kiek įmanoma. Sulenkite dubenį, pabarstykite šiek tiek druskos ir įdėkite trijų litrų indelį vandeniu.

Pastaba! Dėl šios priėmimo papildomas skystis greitai palieka cukiniją!

Nors cukinijos suteikia sulčių, mes užsiimame kitais produktais. Lemputė yra išvalyta ir supjaustoma plonu puseliu.Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite paruoštą svogūną iki aukso. Mėginame morką specialia keptuve, supjaustykite bulgarų paprikas plonomis juostelėmis.

Mes sujungiame cukinijos skystį ir sujungiame jas su kitomis daržovėmis.Įpilkite kepti svogūnai, sumaišykite. Su česnako dantukais nuimkite odą ir smulkiai nupjaukite peiliu. Pridėkite prie daržovių asortimento. Salotos su acto rūgštimi ir prieskoniais tiekiame.

Žiemos ruošinių

Moliūgai korėjiečių žiemos derlius pagal šią receptas, ji taip pat nebus labiau tinka šaltuoju metų laiku. Tai užkandis turi patogią pikantiškas skonis ir aštrus kvapas, todėl bus atlikti bet kokį patiekalą, į kurį jis bus labiau patrauklus.

Gaminame iš šių produktų konservus: cukrinius kukurūzus

• - 1,25 kg;
• morkos - 0,25 kg;
• svogūnai - 0,25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 3 ankštukai;
• česnakai - 75 g;
• šviežios petražolės - 4-5 šakos;
• šviežios pankoliai - 4-5 šakos;
• saliero stiebas - 2 vnt.
• cilantro;
• cukrus - 210 g;
• augalinis aliejus - 180 ml;
• druska - 60 g;
• prieskonių morkų Korėjos - "30

šaknų morkos ir cukinijos buvo plaunami ir trinamas Korėjos tarka. Bulgarijos pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis. Supjaustykite svogūną į ploną pusę.Į paruoštus produktus įmaišykite česnaką ir smulkiai supjaustytus žalumynus.



Padarykite marinatą: dubenyje sumaišykite cukraus, druskos, supilkite augalinį aliejų ir pridėkite prieskonių.Kruopščiai sumaišykite ir supilkite paruoštus marinatų daržoves. Palikite valandą trims. Tada išpilkite užkandžius ant sterilizuotų stiklainių, spausdami šaukštu ir užpilkite likusį marinatą ant dugno. Mes siunčiame cukrų į korėjiečių sterilizaciją, tada nedelsdami kamščiame žiemą ir padėkite į rūsį.

Pastaba! Sterilizuoti pusės litro butelius turi penkiolika minučių, 700 ml talpos - dvidešimt minučių litro kept į verdantį vandenį maždaug trisdešimt minučių!

Cukinijos korėjiečių su keptomis daržovėmis

Tokie marinuoti cukinija į korėjiečių yra labai šviesus ir skanus patiekalas virimo Jums reikės:

• skvošas - 2 vnt.;
• morkos - 2 vnt. Svogūno
• galvutė - 2 vnt.;
• česnakai - 4 dantys;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• sezamo sėklos - 40 g;
• sojos padažas - 30 ml;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• paprika - 40 g;
• actas - 55 ml;
• cukrus - 25 g;
• druska - "15

Mano cukinijos ir su specialiu daržovių trintuvė supjaustyti juos plonais griežinėliais. Prisalivaem ir palikti ketvirtį valandos po spaudos. Po daržovių suteikiamos sultys, presas pašalinamas, visas skystis nusausinamas. Morkos trina į Korėjos keptuvę ir šiek tiek druskos. Susmulkinkite varpas pipirai juostos, svogūnų puse žiedai shinkuem išgryninti ir plona kaip įmanoma.

Iškepkite šiek tiek aliejaus ir keiskite paruoštą svogūną ir paprikas. Skvošas išspausti, skleisti juos persėti daržoves, pridėti koše česnaką, supilkite sojų padažą ir sezono su visais acto, sumaišyti su cukrumi, sezamo sėklų, čili ir juodieji pipirai.

Užkandžiai Korėjos virinto cukinija

imtis recepto.

• cukinijos - 3 vnt;
• lemputė - 2 vnt.
• raudona saldžiosios paprikos - 3 vienetai;
• morkų šaknis - 3 vienetai;
• česnako skiltelės - 4 vnt.
• actas - 110 ml;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 110 ml;
• cukrus - 55 g;
• Korėjiečių prieskoniai - 20 g;
• druska - 15 g;
• juodųjų pipirų milteliai - 20 g

Supilkite į didelį puodą vandens ir įdėti visą moliūgai. Virkite 10 minučių.Išmesdami juos į duoną, leiskite jam atvėsti ir supjaustyti į supjaustytas plyšeles.

Su svogūnų žievelės ir supjaustyti puse žiedai, pipirai shinkuem plonomis juostelėmis. Morkų šaknis nulupama ir trina į Korėjos dėžę.Česnakines gvazdikutes pjaustome į skiedinį arba leiskime per spaudą.Visi Paruošti maisto produktai, sujungti į dubenį, pagardinkite actu, aliejumi, druska ir pipirais, pridėkite prieskonių.

Ir atminkite Skvošas Korėjos marinuoti tinkamai, jiems reikia laiko. Tik šiuo atveju užkandis visiškai absorbins prieskonių aromatą ir suteiks jums unikalų skonį.Malonu apeiti!