Apie būdus, kaip laikyti spanguolių namuose

išaugintų bruknių derlius. Sandėliavimo patalpa buvo papildyta nauja vaisių ir uogienų partija. Tačiau vis dar yra daug naudingų uogų.Būtina išmokti paprastą dalyką, išsiaiškinti, kaip laikyti spanguolių namie.Švieži produktas yra pilnas vitaminų ir vertingų mikroelementų.Uždavinys - ne prarasti vieną miligramą naudingų medžiagų.

Bendra

renkantis produktą parduotuvėje, būtina įvertinti šviežių spanguolių išvaizdą.Neseniai pasiimti uogos turi būti elastingos, nepažeistos, rausvos spalvos. Visiškai prinokęs ir kietas derlius ilgą laiką nebus išsaugotas.Žaliosios spanguolės nepaliks skonio ir gydomųjų savybių.Taigi, uogų pasirinkimą reikėtų spręsti atsakingai ir pirkti vidutinio brandumo vaisius.

Įdomu! Geros spanguolės spanguolės kaip rutulys, tiesioginis šokinėjimas per stalo paviršių.Tai teisingas pasirinkimas.

Nepriklausomai nuo pageidaujamo saugojimo būdo, spanguolės turi būti rūšiuojamos. Svarbu pašalinti lapus, šakelius, vaisius ir kitus šiukšles. Susmulkintas, susmulkintas uogas atidedamas vaisius ar džemą, o visas subrandintas spanguolės nuplauna tolimesniam perdirbimui.

Pastaba! Uogoje yra benzenkarboksirūgšties - gamtos produktų konservantas.Šis komponentas apsaugo nuo bakterijų ar pelėsių atsiradimo. Dėl benzoinės rūgšties, spanguolės nereikia sterilizuoti arba naudoti papildomų konservantų.

šviežių uogų ištisus metus

saugojimas vandens

Šis metodas yra naudojamas, kai derliaus uogų pramoniniu mastu. Tačiau tai galima lengvai atgaminti namuose. Taigi, stiklinėje, plastikiniuose ar emalio užpilduose užpilkite grynosias spanguolių ir supilkite jį atvėstu virintu vandeniu.

Ilgalaikis laikymas tikrai sukelti prisotinimo skystų uogų, padaryti vandeningas produktą, tačiau tai neturės įtakos naudingų savybių spanguolės.

Žiemą jis gamina kvepiančią kepimo, putų ar kruopų užpildą.Bet kokiu atveju, šviežių uogų skonis iš esmės skiriasi nuo išsaugojimo geresnio.

Pastaba!Šis spanguolių saugojimo variantas yra geras, nes indus galima įdėti į šaldytuvą, ant lodžijos arba rūsyje.

užšaldymas

Šiuo metu šoko šaldymas yra vienintelis būdas ilgalaikiam maisto saugojimui neprarasti maistinių medžiagų.

Šis metodas padės išlaikyti puikios būklės žiemines spanguolės. Nėra specialių gudrybių.Tradiciškai apdorojamos uogos, pašalinamos sudaužytos, sugadintos vaisių.Gerai plaukite po tekančiu vandeniu. Džiovinkite gerai ant rankšluosčio ar servetėlės. Sulenkite stiklą, plastikinius indus ar plastikinius maišelius ir nusiųskite į šaldiklį.

į uogų nereikia laikytis kartu, mes galime iš anksto pasirūpinti, juos ant kepimo skardos, pjovimo lenta ar pakuotę vienu sluoksniu, siųsti jį į šaldiklį valandai, o po to surinkti į paketą.Tada, naudojant tolesnį vartojimą, žinoma, nebus įstrigę masė, bet sveiki ir nekenksmingi vaisiai.

Pastaba! Pageidautina laikyti spanguolių dalį gabalėliu. Užšaldyto produkto įsigijimas naudojamas be likučių.Priešingu atveju yra pavojus sugadinti uogų skonį ir išvaizdą.

Spanguolės su cukrumi

Šis žieminių uogų derlius žinomas ilgą laiką.Savanoriai kasmet smulkina avietes, serbentus su cukrumi ir valo šaldytuve.Šios formos spanguolių laikymas nėra išimtis. Būtina šlifuoti vienodą kiekį šviežių vaisių ir cukraus( pvz, per mėsmale, maišiklis), sulankstytas tyrės į sterilizuotą stiklainį, sandariai uždaryti įrenginį ir davė šalta.

Tai puikus įrankis kovai su peršalimu ir patikima apsauga susilpnėjusiam imunitetui.

Įdomu! Yra receptai, pagal kuriuos švarūs vaisiai dedami sterilizuotose talpyklose nedidelėmis dalimis, tarp jų išpilama cukraus. Tai reiškia, kad spanguolių, padengtų baltu konservantu, lieka nepažeista ir nepažeista.

Sandėliavimas iki 3 savaičių

Jei jums nereikia konservuoti spanguolių visą žiemą, galite atlikti toliau aprašytus veiksmus. Neįdėtos sausos uogos dubenyje arba maiše siunčiamos į šaltai tamsioje vietoje.Šaldytuve 2-3 savaites su produktu taip pat nieko neįvyks. Tikriausiai maža dalis sugadintų uogų bus pablogėjusi, tačiau didžioji dalis išliks normalioje būsenoje.

Pastaba! Kulinarijos ekspertai sako, kad išplovusių uogų laikymo laikas mažėja.

Kaip pasirinkti sušaldytą produktą?

Rinkoje yra daug įvairių fasuotų sušaldytų spanguolių.Iš pradžių rekomenduojama sunaudoti tiek daug uogų, kurios būtų naudojamos vienu metu. Nebūtina saugoti būsimam naudojimui. Sutrikus pakuotės sandarumui, gaminio ilgą laiką nebus galima laikyti.

Pirkdami spanguolių parduotuvėje, reikia gerai pajusti pakuotę.Visos uogos turėtų būti lengvai atskirtos viena nuo kitos. Jei namuose dubenyje išsisklaido rubino granulės šaltyje, o ne rožinė ledo plytelė, tada spanguolės vieną kartą buvo šoko užšaldytos. Priešingu atveju galite kalbėti apie neteisingą technologinį apdorojimą, prekių saugojimą pažeidžiant taisykles ir jo pakartotinį atitirpinimą.

Kaip laikyti atitirpusias spanguolės?

Kaip susidaryti situaciją, jei valgio ruošimui buvo naudojama tik dalis šaldytų uogų?Ar jūs gausite likusį spanguolę bent kelias dienas? Taip. Svarbiausia, kad jo neužšaltų.

Pirmasis metodas sako, kad uogos tiesiog pridedamos prie stiklinės talpyklos, užplombuojamos ir dedamos į šaldytuvą.Šis laikotarpis yra 2-3 dienos.



Antrasis būdas yra įmirkyti atšildytą uogą vandenyje. Saugojimo laikas nėra būtinas, tačiau maždaug savaitę spanguolės išlaikys kai kurias maistines medžiagas ir šviežią skonį.Per šį laiką jūs turite išsiaiškinti, ką padaryti iš brangių vaisių.

Pastaba! Temperatūros apdorojimas neleidžia desertų vitaminų ir būtinų mikroelementų.Atkreipkite dėmesį į receptus, kuriems nereikia valgyti gurmanų.

džiovinimas

Džiovintas abrikosas iš spanguolių yra puikus priedas prie javų.Saldus dantis neturi šoninių patiekalų džiovintų uogų ir nereikia. Kodėl džiovinti abrikosai? Tiesiog spanguolės ant cukraus yra daug saldesnės ir skanesnės nei tiesiog džiovintos orkaitėje.

Šios rūšies uogos gali būti pakankamai ilgos. Svarbiausia - neleisti svetimų kvapų ir drėgmės produktui.

Džiovintiems abrikosams paruošti reikia cukraus ir vandens sirupo( 1 × 1 proporcija).Spanguolių užpilkite verdančiu sirupu, palikite 6-7 valandas. Išmeskite uogas į duoną.Saldus skystis vėl virinamas ir pilamas ant spanguolių.

Po aušinimo( 7 valandos) uogos dar kartą iš sirupo atskirtos sietu, o po to išdėstomos ant kepimo skardos.

Spanguolių džiovinimas orkaitėje, reikia stebėti procesą.Teisingai virti džiovinti abrikosai yra gana elastingi, bet ne lipnūs, o ne traškūs. Skaldytos uogos rodo žaliavų džiovinimą.Kitą kartą, kai spanguolė randama orkaitėje, geriau ją sutrumpinti.

Žinoma, todėl žiemą spardydami spanguolių, nereikia kalbėti apie produkto naudingumą.Tačiau bandydami neįtikėtinai skanuosius džiovintus abrikosus, kartais pamiršite apie visas kitas produktų savybes. Kodėl ne?

Video, padedantis įšaldyti spanguolių: