Be miesteliuose ir kaimuose džiovinimo uogų, vaisių, grybų ir kitų produktų naudojamas šimtmečius krosnyje. Su jo pagalba džiovinimo procesas gali būti atliekamas paprasčiausiai neskaitant daug laiko. Miestuose šiam tikslui naudojamos elektrinės džiovyklos. Ir šiandien mes išsiaiškinsime, kaip jį naudoti džiovinti agrastus. Produktas, gaunamas tuo produkcija gali būti naudojama paruošti patiekalai - iš jo virti kompotus, uogienes ir konservus, padaryti padažą ir prieskonius.
Kodėl sausas?
Pirmiausia reikia paklausti, ar galima išdžiovinti agenesis. Iš tikrųjų, bet kokio maisto ir agrastų džiovinimas nėra išimtis. Tačiau daugelis apie tai negali žinoti, nes tokios rūšies uogos yra labai retai iškasamos. Faktas yra tas, kad jie yra labai sultingi ir atsikratyti tiek daug skysčių yra gana sunku ir ilgai. Bet tai tik tada, kai džiovinimas vyksta lauke. Jei naudosite šiuolaikinius įrenginius, procesas tampa neįtikėtinai greitas.
Pastaba! Be abejo, džiovinti agrastai gali būti, bet tik nepamirškite, kad džiovinti vaisiai yra rūgštus, net jei saldus veislė pasirinko!
Taigi, kodėl sausas agrasas? Galite atkreipti dėmesį į šiuos privalumus:
- išdžiovintas produktas, gali būti saugiai naudojamas ištisus metus, o ne nerimauti jo kokybę;
- vitaminai ir vertingos medžiagos bus visiškai išsaugotos;
- džiovintos uogos išsiskiria didesniu kaloringumu;
- nereikia vietos daug, kaip ir džiovinimo daug prarasti tiek tūrio ir masės procesą.
Kaip išdžiūti? Džiovinimo
trečiam galite pasirinkti vieną iš trijų metodų:
- lauke tiesioginių saulės spindulių;
- orkaitėje arba orkaitėje;
- elektriniame džiovintuve.
Šiandien mes pažvelgti labiausiai paprastas metodas - kaip sausas trečiam elektros džiovyklose.
Virimo procesas
- Džiūvimui pasirinkite prinokusius vaisius. Surinkite jas geriau sausame ore. Jie turi būti sveiki, be puvinio pėdsakų, taurėlapius ir stiebas turi būti ištrinti.
Svarbu! Bet tuo pačiu metu uogos jokiu būdu neturėtų būti perpildytos! Jų oda turėtų būti tvirta, o aguorėlių stora!
- Supilkite nedidelį kiekį vandens į sauterį ir išvirkite. Uogos įdedamos į metalinę kolbą ir mažose partijose 3-4 minutes nuvalykite verdančiame vandenyje. Avokados turėtų būti minkštos. Paruošti
uogų suyra ploną sluoksnį ant grotelių - vaisių laivo ir taip pat yra džiovinimo mašiną mažos galios.
- Jei džiovinimas atliekamas orkaite, procesas turėtų stebėti temperatūrą ir laikas nuo laiko vėdinti orkaitę iš vandens garų jame atsilikimą.Elektrinis džiovintuvas to nereikalauja.
Svarbu! Džiovinti agrastai gauti tikrai aukštos kokybės, jei džiovinimo procesas yra atliekamas pagal taisykles. Todėl, kai naudojate orkaitę, nebūkite pernelyg tingus ir kelis kartus būtinai vėdinkite.
- Uogos turi išdžiūti, tolygiai, todėl jos turėtų būti siunčiami elektros džiovyklėms nedideliais kiekiais, kai jų sluoksnis grotelės būti minimalus, o patys uogos tas pats dydis.
- Po maždaug dviejų valandų, džiovinimo spintoje temperatūra padidėja, pridedant energijos.
Svarbu! Po kelių valandų po džiovinimo pradžios pridėkite temperatūrą.Jei tai daroma pradiniame etape, tada žievelė ant vaisių greitai džiūsta ir tampa labai trumpas, ir jis bus komplikuoti drėgmės garavimą ir sulėtinti džiovinimą!
- Visas džiovinimo agrastų procesas elektriniame džiovinime trunka apie 12 valandų.
- džiovinti vaisiai paplitimą ant paviršiaus ir duoti atvėsti visiškai, tada suyra juos į audinį paketėlio arba stiklainį ir išsiuntė į sandėlį.
Jei neturite elektrinio džiovinimo, visas procesas gali būti atliekamas įprastoje orkaitėje. Procesas yra praktiškai vienodas. Tačiau yra labiau vertinga išdžiovinti aguonas saulėje. Vaisiai yra išdėstyti ant metalinių kepimo padėklų, viršaus dengtas stiklu ir paliekamas po deginančiomis saulės spinduliais.Žinoma, diena turėtų būti aiški, be menkiausio lietaus ar rūko. Jau keletą dienų uogos yra pasukamos taip, kad išdžiūtų lygiai ir nepriliptų prie padėklų.Norėdami paspartinti procesą antrą ar trečią dieną, agrasai džiovinami orkaitėje.
Džiovintos agrastų uogos yra puiki alternatyva razinoms. Jie gali būti dedami į cupcakes ir pyragus, varškės pyragai ir kiti desertai.