Rabarbaras - šviesus ir naudingas svečias ant stalo

rabarbarai - dar vienas skanus "egzotiškas", kuris atsirado iš mūsų senovės laikų.Mūsų protėviai įvertino šaknies gydomąsias savybes ir puikų stiebų ir lapų skonį.Privalumai ir kenkia rabarbarų buvo žinomas pirmojo Rusijos imperatoriaus Petro I laiku, nes ji buvo tada, kad "strateginis eksporto produktas" buvo paimti Vakarų Sibiro ir parduoti į Vakarų Europą.
Tačiau, rabarbarų istorijoje Rusijoje yra daug paslapčių.Žinomas versija, kad jis buvo atvežtas iš Azijos N.N.Przhevalsky ne visai tiesa - keliautojas tikrai atnešė į Sankt Peterburgas botanikos sodas sėklų Tangut rabarbarų, bet tai tik viena iš jos rūšių!Rusų žodis "rabarbarai" grįžta į turkų( arba persų) ravent ir pirmojo paminėjimo prekybos rastas G. Kotoshikhin atsiminimuose sukurtų per 1660s šis augalas istorikai.
Botaninė klasifikacija reiškia šį ankstyvą daugiamečių augalų grikių šeimą.Gamtoje yra apie 30 rūšių "herojiškas žolės": vaistas, palmate, banguotas, hibridinis, totorių, pietus, Juodoji jūra, serbentai, roko. .. Mūsų šalyje, auga rabarbarų Altajus( kitaip - kompaktiškas), kuris yra žinomas dėl savo toninių savybių.

Taigi, rabarbarai naudą organizmui skiriasi priklausomai nuo augimo vietos - taigi skirtingų savybių.Taigi, įprasta rabarbarų galima rasti šalia "Varnalėša ir goosefoot" į apaugę sodo plotas ir ten taip pat yra vertingas vaistiniai rūšys auga Kinijoje ir Tibete.Štai keletas senovės žolininkų turi prieš kelis tūkstančius metų buvo susigrąžintos "Excellent geltona šaknis", kuris buvo naudojamas kaip vaistas, turi karščiavimą poveikį.

rabarbarų metu išplito visame pasaulyje - ir yra plačiai naudojamas maisto ruošimui, homeopatija, vaistinės. Sunku patikėti, žvelgiant į nuotraukas, rabarbarai, kuris dabar yra kažkas "maisto delikatesas", kaip lengva augti savo svetainę!

Patarimas: Valgomieji laikomi jauni lapai ir švelnus stiebai, kuriems speciali rabarbarai pasodinti pavėsyje arba specialioje būdu obihazhivayut - krūmas įdėti į tuščiaviduriai, nepermatomas indą( kibirą arba barelį be dugno - vadinamasis Anglų metodas).Tada augalo stiebai tęsiasi link šviesos, o ilgio skiautės auga greičiau. Rinkti rabarbarai turėtų būti iki birželio vidurio, kol stiebai nėra sukietėjęs, o ne kaupiami nesaugūs dėl oksalo rūgšties organizme.

Reprodukcijos gydomieji savybės: tiek viršūnės, tiek šaknys!

Kiek naudingas rabarbaras? Pirmiausia, vertė žmonių sveikatai yra šviežias Spring Green, kuri gali skirtis skurdus dietos ankstyvą pavasarį ir susidoroti su Avitaminozė.Vitaminai, kuriuos organizmas to reikalauja per šį laikotarpį, padės jį atstatyti po žiemos ir sustiprins imuninę gynybą.

Kladez vaistinės medžiagos

Šis augalas teisingai gali būti vadinamas sandėliukas vitaminų ir mineralinių junginių.Naudingos rabarbarų savybės yra susijusios su tokia unikalia chemine sudėtimi. Taigi, lapai yra daug vitamino C, bioflavonoidų, ergosterolio, geležies druskų, oksalo ir obuolių rūgščių.Į

petioles lapų yra didelis karotenas, vitaminas C, K, E, PP, B1, B2, maistinių skaidulų( 3,2%), obuolių, citrinų, gintaro, oksalo rūgštis ir( 3,5%), riebalų rūgščių,pektino( 1,5%), cukrus( 2%), taninų, druskos, kalio, geležies, fosforo, kalcio, natrio, magnio ir mikroelementų.Naudingas augalų savybės yra tai, kad 100 gramų rabarbarų lapkočių tik 16 kcal, kuri leidžia jį naudoti žmogaus mitybai.

augalų šaknis yra glikozidų hrizofan, Chrysarobin, hrizofonovuyu ir oksalo rūgštis, taninų, krakmolas, įvairių dervos.

Naudojant

šaknis

Galingas rabarbarų šaknis, kartais pasiekia 9-10 kg - tikrą palaima homeopatų ir žolininkų.Labiausiai vertingos yra Azijos laukinės augalinės veislės.Šaknys turi būti rausvos, baltos ir geltonos spalvos;vaistai iš jo skonis kartūs( dėl glikozido hrizofana buvimą), su tam tikru kvapu. Labiausiai tinka terapiniais tikslais, 3-4 metų amžiaus augalai šaknų.

preparatų nuo rabarbarų šaknų( užpilai, nuovirai, sirupai, ekstraktai, pudros, tabletės) turi šias programas medicinos ir kosmetologijos:

• pagerėjo virškinimas, atsikratyti virškinimo sutrikimų;
• antimikrobinis ir priešuždegiminis poveikis į skrandžio uždegimas;
• švelnus vidurių paleidžiamasis vaistas ir valymo poveikis, taikomos svorio ir gydyti vidurių užkietėjimas;
• stimuliuoja apetitą, choleretic agentas, priemonė už kepenų ligų;
• įtvirtinimas agentas anemija, aterosklerozės, ir plaučių ligų;
• nudegimų gydymas, psoriazė;
• antiskorbuotos savybės;
• stiprinimas ir dažiklis vien ar priemaišų plaukus su chna( milteliai).

Patarimas: apdoroti žaliavas kasti šaknys patenka augalai valyti jas nuo žemės ir smulkių šaknų, nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus ir džiovinamas 60 ° C temperatūrojeJūs galite laikyti tokias žaliavas iki 5 metų.

paruošti iš miltelių šaknys gali būti gaminamas ir vartojamas kaip arbatos. Taip pat, miltelių rabarbarų šaknis yra naudojamas sultinio iš hepatito.

receptai sultinio hepatito

reikalauti, kad: rabarbarų miltelių - 2 šaukštai, vandens - 0,5 litro.

paruošimas: Įpilkite miltelių su verdančio vandens, virti ant mažos ugnies 20 minučių.Pan su sultinio plėvele ir palikite 10 valandų, nusausinti skystas

Accept sultinio prieš valgant 1 šaukštas3 kartus per dieną, valgant 1 šaukštą.medusGydant vaiku, sultinio dalis turėtų būti sumažinta iki 1 šaukštelio. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.

receptai infuzija anemija, apsinuodijus, tuberkuliozė

reikės: 1 valgomasis šaukštasšaknys, 1 stiklinė vandens.

paruošimas: užpildyti žaliavinio rabarbarų šaltą vandenį, palikti 8 valandų( per naktį), tada pareikšti iki virimo ir virinama 3 minutes.

Priimti preparatas pagal tris kartus 70-80 ml per dieną.Receptas

vidurius remiantis rabarbarų šaknų

Reikalauti: 20 g sauso žaliavos, 200 ml verdančio vandens

paruošimas: užpildyti šaknis su vandeniu, virinama 10 minučių, kietas.

Kad gautumėte vidurių uždegimo efekto, naktį imkite 150-200 ml.

Kontraindikacijos ir įspėjimai

rabarbarų miltelių turi skirtingą poveikį organizmui. Tokiu būdu, mažos dozės pateikti 0,5 g Montavimo ir choleretinį narkotikų, ir didelių( iki 2 g) turės vidurius poveikį.

pavojus yra turinys žaliavų toksinių oksalo rūgšties, net ir menkais kiekiais grėsmę sveikatai, todėl, nepaisant santykinio vaistų saugumą dėl "herojiškas žolės" pagrindu turėtų atsisakyti rabarbarų naudoti šiais atvejais:

• uždegimas arba žarnų obstrukcija, peritonitas, kraujavimasskrandis ir žarnos;
• akmenlige ir kitų inkstų ligų;
• reumatas;
• nėštumas ir žindymas( leidžiama, bet nedideli kiekiai);
• vaiko amžius.

Ir pirmas ir antras ir kompotas!

taikymas rabarbarų maisto ruošimui turi senas tradicijas - tai žinoma, kad receptų, kuriuose paminėtas šis komponentas, rasti senovės knygų virėjų iš XVIII a. Ką galite ruošti iš rabarbarų?

yra žinoma, kad XIX amžiuje Altajaus ūkininkai virtos kyla į orkaitę ir valgyti su medumi arba dedamas įdaro pyragais ar sriuba virti rabarbarų.Didmiesčių virtuvėje pirmenybė uogiene ir rabarbarų padažu ir mėsos patiekalus su savo to.

Šiuolaikinės virėjai dažnai ateina su rabarbarų ir vaisių - naudojamas uogiene, uogiene, šerbetas, marmeladas, želė rengimo, cukruotų vaisių, pudingo, želė ir kompotas. Skanus įdaras saldžiam keptajam rabarbarui taip pat yra skanus. Desertai jis sėkmingai derinama su braškių, citrinų, obuolių, vyšnių, aviečių ir prieskonių - cinamono, imbiero, gvazdikėlių.Vynas, pagamintas iš rabarbarų, primena garsų prancūzų Chablis.

Švieži lapai ir lapeliai, supjaustyti salotomis. Galite net kepti žalių borštų ir pavasarinių daržovių sriubų, nes šis augalas sėkmingai pakeičia rūgštį.Kaip šalutinį patiekalą skanūs virti ar virti stiebai - taigi augalas gauna minkštumą ir subtilus nuoseklumą.

Neįprastos pumpurai rabarbarai primenantys žiediniai kopūstai, Azijos virtuvė yra laikoma delikatesas, jie naudojami kaip dekoracija ir papildymai įvairių patiekalų.

Džiovinti rabarbarų lapai naudojami kaip aštrus žuvies patiekalų pagardinimas.

Patarimas: iš rabarbarų, esančios pakankamai didelės koncentracijos oksalo rūgšties lapai, todėl reikia atskirti stiebeliai iš lapų iš karto po pjovimo augalus! Iš stiebų ir stiebai rabarbarų gali būti pašalintas pluoštiniai žievelės( bet ji taip pat turi maistinių medžiagų!) Ir tada galite naudoti šią rūgštų skonio produktą.Tokiu būdu paruošti rabarbaraičiai, supakuoti į maišą, laikomi šaldytuve maždaug savaitę.Supjaustytus lazdelius galima laikyti ilgiau.

rabarbarų sriuba receptas

Reikalauti: 500 g rabarbarų stiebai, citrinų plutos, 1 l vandens, 2 šaukštaikrakmolas, cukrus, vanilinas, 250 ml baltojo vyno, 7 sausainiai.

Paruošimas:( . 5-10 min) supjaustyti rabarbarai ir citrinos žievelės Varėna vandenyje, kol suminkštės, Nuvalykite rabarbarų tyrės per sietą, pridėti ištirpusį krakmolo, cukraus pagal skonį, vyno, vanilė.Kai patiekiama, į dubenį įpilkite susmulkintų džiūvių, suppykite sriubą, papuoškite uogomis ar vyšnios.

kiaulienos žemiau receptas iš

rabarbarų padažu: 800 g kiaulienos nugarinė, 3 šaukštaigarstyčios, 250 ml raudono sauso vyno, 300 g rabarbaro, 150 g cukraus, 100 ml vandens, druskos pagal skonį.

Paruošimas: Supjaustykite kiaulienos vidutinio dydžio vienetų, įdėti į vyno ir garstyčių marinate apie 1 valandą, pridėti druskos į virimo pabaigos. Atskirai paruošti rabarbarų padažas: Varėna petioles į cukraus sirupo 5-6 minutes, tada pertrauka tyrės maišytuvo būklės. .Paruošta kiauliena, patiekiama ant patiekalo, supilama su padažu, papuošta žalumynais.

skanu uogienė receptas

reikės: 1 kg rabarbarų, 1 kg cukraus.

Paruošimas: supjaustyti rabarbarai su cukrumi užmigti, palikite per dieną po dangteliu į puodą, kuris turėtų padaryti uogiene. Virinama žemoje karštyje, nuolat maišant 15 minučių.Jam yra pasirengusi. Receptas

kompotas rabarbarų gesinimui

Reikalauti: 500 g kapotų stiebelių, 2 litrų vandens, 120-150 g cukraus.

paruošimas: Reubeną ir cukrų supilkite į tinkamą dubenėlį, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes. Išjunkite šilumą ir palikite atvėsti. Galutiniame kompoteje galite pridėti ledo, citrinos.

cukraus Patarimas: naudokite tik indus su "neutralioje" paviršiaus kepimo rabarbarų - nerūdijančio plieno arba turinti teflono ar keramikos danga.

Taigi, jei jūs neturite kontraindikacijos šiam daržovių vartojimo, rabarbarai yra nauda organizmui yra akivaizdi - ji ne tik gali padėti išgydyti ligas, bet ir prisidėti prie harmonijos išsaugojimą, pagerinti sveikatą, bus malonumas gurmanams.

apie naudą ir pavojus rabarbarų galima rasti žiūri įdomų vaizdo įrašą: