Kardamonas yra aštrus, saldainio skonio ir aštrus aromatas. Pridedama prie beveik visų kulinarinių patiekalų - mėsos, daržovių, desertų ir kepinių.Dažnai ši prieskonė yra karštų ir saldžiųjų padažų ir prieskonių dalis. Apie kardamono naudoti medicinoje europiečių žino mažai, yra Rytų tautos jau seniai panaudojo savo grūdus į daugelio ligų gydymui.
kardamonas medicinoje
Kardamono naudojimas medicinoje prasidėjo nuo seniausių laikų.Romiečiai jį naudojo skrandžio stimuliavimui. Kinai jį naudojo žarnyno sutrikimų gydymui. Artimuosiuose Rytuose moterys jį sužavėjo vyrais.Šiuolaikinė medicina naudoja šį prieskonį peršalimo, neurozių ir daugelio kitų ligų gydymui.
Naudoti kaip
narkotikus medicinos tikslais, kaip taisyklė, grūdų naudojamas, bet kartais naudojamas lapų, žievės ir gėlių augalų.Sėklos naudojamos kaip milteliai, infuzijos. Likusios dalys yra tinktūros ir sultiniai.
Kardamonas turi platų taikymą, jis vartojamas nuo peršalimo, kaip priešuždegiminis, immunopotentiating, Sviedrēšanas, tonikas. Dažnai tai yra numatyta kompleksiniam širdies ir kraujagyslių, nervų, skrandžio ligų gydymui. Jis taip pat vartojamas kaip diuretikas šlapimo pūslės ir inkstų ligose.
Ligos, kurioje taikoma kardamonas:
- bronchitas
- laringitas
- gripo
- stomatitas
- astma
- cistitas
- Jade
- epilepsija
- depresija
- neurozių
- reumatas
- impotencija
- toksikozė
- nemiga
- distoniją
- miokardo
- insultas.
Ir tai dar nėra išsamus ligų, kurioms taikomas šis prieskonis, sąrašas. Dažnai jis naudojamas kaip tonikas ir anestetikas migrenai, skausmingos menstruacijos. Grūdų infuzija padeda pagerinti virškinimą.Sėklos su medumi pagerina regėjimą.Pienas su kardamonu padeda normalizuoti širdies darbą, susidoroti su stresu ir atsikratyti nemigos. Vyrų atveju ypač naudinga yra pieno gėrimas, nes jis gydo impotenciją ir padidina seksualinį troškimą.
Kontraindikacijos
Ne visi ir ne visada naudingi kardamonas. Naudojimas ir kontraindikacijos dėl jo vartojimo priklauso nuo paciento būklės. Pavyzdžiui, nerekomenduojama vartoti prieskonių:
- nėštumo metu;
- skrandžio opalazės paūmėjimas;
- , esant alergijai prieskoniams.
Svarbu! Atsargiai reikia naudoti kardamoną hipertenzija, nes jis didina kraujo tėkmės stiprumą.Geriau prisiminti gastritą ir rėmuo.
taikymas kosmetologijoje
kosmetologijos už kardamono naudojamas tonizuojantis, valymas, odos atjauninimas. Eterinis aliejus naudojamas kvepalų, muilo, kosmetikos gamybai. Sudėtyje yra kardamono ir masažo mišinių sudėtyje, nes jis turi atšilimo efektą ir padeda atsipalaiduoti raumenyse.
Siekiant išlaikyti jaunatvišką odą kardamonas naudojamas nuo kaukės, šveitikliai, tonikai, kremai sudėtį.Pažymėtina, kad aliejus yra hipoalergiškas ir, kaip taisyklė, nesukelia alerginių reakcijų.
Dėl svorio netekimo
Nepaisant gana didelės kalorijos vertės - 311 kcal, kardamonas naudojamas svorio mažinimui. Tai paaiškinama tuo, kad šis prieskonis pagreitina medžiagų apykaitą ir dėl to padidina riebalų skilimą.Be to, tai padeda pašalinti kenksmingas medžiagas ir toksinus iš organizmo, o tai ypač svarbu svorio netekimui.
Paprastai, norint sumažinti svorį, kardamonas dedamas į rytinę kava, arbatą ar paruoštas užpilas, į kurias pridedami pipirai, cinamonas ir kiti prieskoniai. Tokie gėrimai turi pastebimą atšilimo efektą, kuris didina kraujo apytaką ir todėl pagreitina medžiagų apykaitą.Kardamonas taip pat sumažina kenksmingą kavos poveikį širdžiai ir suteikia gero skonio. Kad sumažintumėte svorį, kardamonas taip pat rekomenduojamas į maistą, kurį sudaro milteliai iš pupelių.
Naudojimas kardamonas kepimo metu
Gali būti, kad nėra indų, kuriuose negalima įdėti kardamono. Jo naudojimas gaminant maistą yra toks platus, kad galima vadinti šį prieskonių prieskonių karalių.Tai suteikia ryškumo mėsos ir daržovių patiekalams. Kepimas su juo įgauna skanų aromatą, o desertai yra ypač skanūs. Jis dedamas į sriubas, daržovių troškinys, pilafas, vaisių patiekalai, salotos, padažai ir prieskoniai. Maisto pramonėje prieskoniai naudojami dešros, saldumynų, alkoholinių gėrimų gamyboje.
Spice yra miltelių ar grūdų pavidalo, bet kartais ankštimis. Jie nevalgo, tačiau iš jų pasirodo, kad ypač stiprus aromatas. Kulinarijoje taip pat naudojami švieži arba džiovinti augalo lapai.
Visa informacija apie kardamono programą taip pat galima rasti šiame vaizdo įraše: