želė agrastai - tai lengvas ir tuo pačiu metu labai skanus desertas variantas, kad gali būti geriau atrodys šventinio meniu. Kai valgoma daug, o jūs nenorite įkrauti organizmo sunkioje kepykloje, tačiau vis dar yra noras išbandyti kažką saldaus, tada ši mėlynė ateina į gelbėjimą.Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais ir papildytas kitomis uogomis ir vaisiais.
mažų subtilybes
- želė galima paruošti iš agrastų sultys, iš jo bulvių koše, pieno pagrindo, vandens ir net vyno.
- Šio deserto sudėtis būtinai apima želatiną medžiagą - želatiną arba agarą-agarą.
- Jei želatiną naudojate plokštelėse, jis turi būti 15-20 minučių mirkomas vandenyje ir termiškai apdorojamas tik tada, kai jis išsipučia.
- Miltelių želatina turėtų būti mirkoma šiek tiek ilgiau - apie 30 minučių.
Pastaba!Šiandien parduodate želatiną, kuris užšąla greičiau nei įprastai. Lentynose jis yra 10 gramų pakuotėse, o vienam tokio maišelio reikia paimti apie 300 ml vandens.
- Jei jis perkaitintas, jis praranda savo gelio savybes, todėl šilumą skysčio, kol medžiaga ištirps.
- Naudojant agarą, jis mirkomas šaltame vandenyje 40 minučių, o po to jis virinamas tiesiai į ateities želė.
- forma desertas turi būti atšaldytas ir sudrėkinamas šaltame vandenyje, ir želė, kad būtų lengva valdyti, liejimo formos, panardintais kelias sekundes į karšto vandens.
Receptai
Yra begalinis skaičius receptus iš agrastų želė, ir visa tai gali būti ribojamas tik jūsų vaizduotė.Šiandien mes suteiksime jums keletą pagrindinių šio nuostabaus deserto variantų, kurių pagrindu galite sukurti savo originalius kulinarinius šedevrus.
Iš vaisių tyrės
Paruoškite ingredientus:
- 210 g uogų;
- 80 g cukraus;
- 10 g želatinos.
Virimo procesas.
- Mes rūšiuojame vaisius, gerai juos įkuriame keliuose vandenyse ir sumaišome su konsistencija iš burokėlių.
Patarimas! Agrastų agrastas gali būti skirtingas: maišytuve naudojant mėsmalę ar valytuvą.Pasirinkite tą, kuri jums patogesnė!
- Želatina mirkoma šaltu vandeniu.
- Pridėkite šiek tiek vandens į uogų masę, cukrų ir prijunkite prie virimo, pašalinkite jį iš plokštelės.
- Nenutraukite bulvių su bulvių maišymu, į jį įpilkite pažeminto želatinos ir laukite jo visiško ištirpimo.
- Išpilkite desertą formomis ir išsiųskite į vėsioje vietoje. Patiekite
C agrastų ir pieno
parengti Sudėtis:
- 510 ml pieno;
- 310 g cukraus;
- 150-175 g uogų;
- 50 g želatinos;
- 50 ml vandens.
virimo procesas.
- Įpilkite želatiną vandeniu ir palaukite, kol jis išsipuos, pašildykite ugnį, kol jis visiškai ištirps ir palikite atvėsti.
- Sumaišykite pieną su cukrumi ir išvirkite.
- Pridėkite želatiną medžiagą į pieną.
- Mes 5 minutes apipjaustome agrastas, ištempkite juos per sietą ir pridėkite prie pieno masės.
- Supilkite želė į liejimo formas ir nusiųskite ją šalčiui, kad ji būtų storesnė.Tarnauti
sirupo su pieno ir vaisių
Paruošti ingredientai:
- 500 ml pieno;
- stiklinė cukraus;
- 4 šaukšteliai želatina;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 400 g uogų.
Paruošimo procesas.
- Mes sujungiame dviejų rūšių cukrų, supilkite pieną ir viską išvirkite.
- Želatina supilama į vandenį ir po jo išsipučia, įpilama į pieną.
- Kruopščiai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Perkelkite aguonų uogas į pusę ir padėkite jas į formas, užpilkite pieno mišiniu ir padėkite į šaltą.
agrastas vyno
Paruoškite ingredientai:
- 400g agrastai;
- 250 ml sauso vyno;
- 1 šaukštas cukraus;
- 25 g želatinos.
virimo procesas.
- Į puodą pridėti cukraus, supilti jį su vynu ir viską išvirti.
- Grynas uogas pridedamas prie vyno sirupo ir toliau virinama apie 3 minutes.
- Išgauname vaisius iš vyno ir sutvarkome juos ant stiklo ar akinių.
- Į vyną nusileidžiame želatiniuose milteliuose, masė pašildoma iki 60 ° C ir paliekama atvėsti.
- Skysto vyno sirupas supilkite vaisius ir nuneškite į šaldytuvą.Tai desertas
C apelsinų - № atlikimo variantas 1
želė agrastas su apelsinų reikalinga:
- 300 g agrastų;
- 450 g apelsinų;
- 160 g cukraus;
- 35 g želatinos;
- 1 g citrinų rūgšties;
- 700 ml vandens.
Virimo procesas.
- Apelsinai kruopščiai nuplaunami, naudokite aštrų peilį, kad pašalintumėte nuosėdą ir išspaustumėte sultis.
- Želatina, įmirkyta vandenyje.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite sirupą.
- Karštame sirupe pridėkite nuosėdos ir želatiną, sumaišykite, kol pastaroji visiškai ištirps.
- Įpilkite apelsinų ir citrinų rūgšties sulčių.
- Uogos yra mano, supjaustytos dviem arba keturiais gabalais ir pridedamos prie kitų ingredientų.
- Sumaišykite mišinį ir supilkite į atšaldytas liejimo formas.
su apelsinais - parinktis numeris 2
Paruoškite ingredientus:
- 1 didelis oranžinis;
- 150 g agrastų uogų;
- 2 puodeliai vandens;
- stiklinė cukraus;
- 1 šaukštas želatina.
virimo procesas.
- Oranžinė medžiaga kruopščiai nuplaunama, išimama išdroža ir išpjautos filė.
- Oranžinė filė užmiega pusę stiklinės cukraus ir paliekama tol, kol sultys bus išleistos.
- Blanching uogos, patrinti per sietą.
- Likęs cukrus sumaišomas su vandeniu, dumbliais, uogų pasta ir virinama. Pridedant
- anksčiau mirkomi želatina masės maišoma tol, kol ji ištirpsta ir užpilkite atskirtai sulčių iš celiuliozės.
- Išpilstyto želyno forma palikite ¼ jo dalies į atskirą dubenėlį.
- Mes siunčiame liejimo formas į šalį.
- dėl sušaldytos želė suyra oranžinės filė ir supilkite likusį sirupo vėl atsigauti šalčio. Garnyrai
Iš agrastų sulčių
- 5 puodeliai agrastas;
- 25 g želatinos;
- 100-150 g cukraus.
Virimo procesas.
- Agurkų uogos praeiti per sulčiaspaudą arba per mėsmakerį, tada iš gautos masės su marlės pagalba išspausti sultis. Tai turėtų būti apie 3 stiklines sulčių.
- Gelio milteliai, mirkyti šaltu vandeniu ir palikti 30 minučių.Sultys
- užvirkite, ištirpinkite jame cukrų, nuimkite nuo ugnies ir pristatyti želatinos masę maišydami nuolat su šaukštu.
- Filtruokite mišinį per sietą ir išpilkite į formas.
Valgių želė iš agrastų yra labai paprasta. Mes davėme jums tik mažą impulsą skraidyti fantazijai - likusi tavo yra! Praskieskite receptus su naujais ingredientais ir prašau save ir savo artimuosius su naujų patiekalų skoniu!