Geriausi receptai ruddy grikių blynams: ant mielių, bebaistės tešlos ir grikių košės

Yra daug receptai blynai, kurių kiekvienas turės savo rinkinį ingredientų.Bet tuo pačiu metu absoliučiai visi jie, nepriklausomai nuo formulės, turi miltų.Be to, blynai neįmanoma. Tačiau miltai skiriasi: kviečiai, kuris mums yra labiausiai pažįstamas, taip pat ryžiai, kukurūzai, avižos, rugiai ir žirnių.Šiandien mes norime pasidalinti tradicinių rusų blynų receptais - iš grikių miltų.Kaip gaminti grikių blynus?

subtilybės virimo

Grikių blynai nėra nieko naujo, neseniai išrado - tose šalyse, kur grikiai pasirodo dažnai ant stalų, o ne vadinamas košės ir grūdų produktai, šį patiekaląžinoma gana ilgą laiką.Tai tik, nepaisant to, kad jau jo rengimo "barzda" receptas, parengti šiuos blynus šiandien nedaug žmonių žino, kaip. Priežastis slypi grūdų - skirtingai nuo kviečių, grikių yra glitimo. Tai labai geras sąlygas išlaikyti sveikatą, bet už blynus, čia yra daug sunkumų.Dėl šios labiausiai glitimo trūksta jie gauna labai trapūs, todėl paversti juos į keptuvę, o ne sugadinti labai sudėtinga.

Pastaba! Problema sprendžiama taip: - tešlos pridėti kvietiniai miltai, kartais dalį, lygią grikių miltų sumą, kartais šiek tiek daugiau. Tai viskas priklauso nuo įgūdžių ir patirties šeimininkė, taip pat, kaip stiprus skonis grikių norite gauti.

Bet net jei jūs žinote, kaip maišyti puikus tešlos grikių blynai, be geros keptuvės nedarys. Ideali blynų keptuvė bus gana sunki, su storu dugnu. Anksčiau populiariausi, žinoma, buvo ketaus, bet šiandien jie gali būti visiškai bet kokie. Svarbiausia, kad medžiaga būtų tolygiai išlaikyta ir gerai išlaikytumėte šilumą.Jei norite virėjas grikių blynai yra ketaus keptuvėje, tada nepamirškite, kad tai yra geriau ne plauti, tiesiog nuvalykite švariu skudurėliu arba popieriniu rankšluosčiu.

Ir galiausiai, apie kepimo būdą.Jūs neturėtumėte pridėti per daug riebalų ir augalinio aliejaus apskritai reikėtų vengti;apačioje lėkštę pageidautina sutepti senas - gabalas bulves artimųjų tirpintu riebalų.Tada, kaip blynai rezultatas pavyks neįtikėtinai skanus: kraštai paruduos ir traškūs, o centrinė dalis minkšta, tirpsta burnoje, ir pakankamai laisvas įsisavinti tuos priedus, kad norite juos apvyniokite.

grikių mielių blynai

Šis patiekalas gali būti virti, kaip bezoparnym ir kempine metodas, bet klasikinis receptas mielių grikių blynai dar apima tešlos paruošimas. Kitaip tariant, visų pirma padaryti mažą partiją "gyvas" vanduo, mielės, miltai ir cukraus ir palikite kuriam laikui, kad masė kreipėsi. Tada pridėkite likusius ingredientus, bet miltus paprastai nešvirkščiama į sveiką.Tai buvo tik po to, kai tešla vėl tinka, įdėti jį pailsėti ir pradėti kepimo blynai.

Yra ir kitas variantas mielių paruošimas blynai iš grikių miltų, kai vartojamas tesla karštu vandeniu. Tokie blynai vadinami pyragaičiais. Tačiau toks procesas negali atlikti skubotai - užtrunka daug laiko, o produkcija yra turtingas dalis bandymą.Saldaus blynai paprastai paruošta didelė kompanija, kai prie stalo ketinate visų šeimos narių ir artimų draugų.

Pastaba!Žinoma, mielės grikių blynai - tai neįtikėtinai skanus, bet tuo pačiu metu, todėl maistas yra labai sunkus!

blynai liesos

Taigi liesos grikių blynai mes paruošime bezoparnym metodą ant vandens su mielėmis to. Už maitinimą, turime:

• grikių miltų - 2 puodeliai;
• kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
• šaltas vanduo - 200 ml;
• karštas vanduo - 700 ml;
• "gyvos" mielės - 20 g;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• druska - ¼ arbatinis šaukštelis;
• sviestas arba riebalai kepimui. Giliai

atsijoti pajėgumą pusę kiekvieno miltų tipo stiklo ir pridėti minėto šalto vandens dalį.Mes kruopščiai sumaišome masę su medine mentele, nutraukdami visus gabalus.

Pridėkite visą karštą vandenį, dar kartą kruopščiai sumaišykite masę ir palikite ketvirtą valandą.Po to mes pristatome mieles ir cukrų į tešlą.Maišykite, padėkite švariu skudurėliu ir palikite šiltoje vietoje 30-35 minučių.

virš vidutinės ugnies šildo keptuvę, patepkite jos riebalų dugną ir kreiptis į kepimo blynai. Naudodami kevalą, tešlą įpilkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite dugne. Mes rudame blynus iš abiejų pusių ir paskleiskime į platų patiekalą.Taigi mes atliekame visą testą.

Patarimas! Atskirai galite paruošti daržovių troškinį su šviežiais žolelėmis, kuris taps puikiu įdaru. Patiekite

blynai kremas

Dėl saldaus blynai iš grikių miltų būtina parengti tokius produktus:

• grikių miltų - 300 g;
• kvietiniai miltai - 300 g;
• vanduo - 750 ml;
• "gyvos" mielės - 25 g;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - 15 ml;
• druska pagal skonį;
• riebalai kepimui.

pilant vandenį į lėkštę ir užvirkite, ir tada atskirti nedidelę dalį - apie 150 ml, ir kad tai atvėsti iki apie 38. .. 40 ° C

Pastaba! Galite patikrinti temperatūrą, įtraukdami jame pirštą - ji turėtų būti labai šilta, bet ne karšta!

mielių supjaustoma smulkiais gabaliukais, užpilti šiltu vandeniu, įdėti cukraus ir gerai viską išmaišyti. Palikite nepermatomą tinka.

Kiekvieną miltų tipą perpilkite į atskirą konteinerį.Įpilkite pusę verdančio vandens ir į jį įpilkite kvietinių miltų, atsargiai sulaužykite gabalėlius. Palikite mišinį tam tikrą laiką, kad šiek tiek atvėstumėte, tada pridėkite jį į dušu. Mes sumaišome viską su švilpimu, perkelkite į šiltą vietą ir palikime ten valandą.

Užvirinkite likusią vandens dalį ir supilkite grikių miltus. Palikite atvėsti kambario temperatūroje.Įrašyta masę pašildyti kempine, druskos, užpilkite augalinio aliejaus, minkyti bei ratlankį, uždenkite švariu audiniu ir palikite šildyti dar vieną valandą.Po šio laiko bandyme turėtų pasirodyti daug burbuliukų.

šildomas keptuvėje ugnies, jis atidžiai sutepa tepalo dugną ir kaušas, kad nebūtų sutrikdyti burbulas, užpilkite pirmąją partiją tešlos ir tolygiai paskirsto ją.Po maždaug dviejų minučių pasukite blyną ir rudenį į kitą pusę.Supilkite gatavus blynai su dideliu indu krūva ir padėkite.

Blynai be mielių

Receptai blynai iš grikių miltų be mielių yra paprastas ir greitas įgyvendinti. Už jų tešla gali būti keičiamas: pienas ir jogurtas rūgštaus pieno ir rūgpienis ir net jogurto. Taip pat yra daugiau įdomių variantų, pavyzdžiui, medaus ir alaus. Su pastarosios ypač skanus, bet patartina nenaudoti šviesos alaus ir tamsus, kažkas, kas turi saldų skonį ir yra stipresnis.

rekomendacija! Mielės ir kepimo sodos šių blynų nėra paprastai dedamas, ir kad jie gauna daugiau sodrus, galite pridėti baltymų, plakta į sodrus putoja. Jei

Testai gavo per storas, ir pienas arba jogurtas jau esate pilnai naudojamas, tada jis gali būti skiedžiamas mineraliniu vandeniu. Dėl šio priedo tešla įgauna stebėtinai lanksčią tekstūrą.

Lietiniai kamb jogurto

Norint paruošti grikių blynų su kefyro reikia:

• grikių miltų - stiklo;
• kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
• kiaušinis - 2 vnt.
• kefyras - 750 ml;
• cukrus - pusė puodelio;
• augalinis aliejus - 50-60 ml;
• soda - pora šonkaulių;
• druska - pagal skonį.

Kiaušiniai įsilaužti į gilų dubenį, prisalivaem, pridėti cukraus ir maišykite šakute arba šluotele.Įvesti į mišinį jogurtu, išmaišyti vėl pridėti išsijoti miltus ir grikių.Mes kruopščiai suminkame tešlą, sulaužydami visus gabalėlius.

įtraukta į tešlą kepimo sodos ir augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišyti ir atidėti į šalį maždaug pusvalandį.

šildomas keptuvę ant vidutinės ugnies, riebalus IT su riebalų kepti ir kepti blynus kelias minutes iš kiekvienos pusės pora.Ši tešla leidžia jums gauti labai rudus blynelius su gražiais ažūriniais skyliais.

paprasti blynai apie

pieno blynai, pagaminti iš grikių miltų su pienu yra parengta remiantis šių ingredientų pagrindu:

• 4-5 šaukštai grikių ir kvietinių miltų;
• pusė litro pieno;
• porą kiaušinių;
• 60 g sviesto;
• pusė puodelio cukraus;
• ketvirtis šaukštelis druskos;
• riebalai kepimui.

Supilkite pieną į puodą ir šildykite šiek tiek per mažą ugnį.Prisalivaem, įpilkite cukraus ir sumaišykite.

giliai indą persijoti grikių miltai, tada kviečių, vairuoti kiaušinį, supilkite pieną, cukrų ir druską ir gerai išminkyti visi su Corolla pagalba. Uždarę dubenį uždarome maisto plėvele ir paliekame pusvalandį, kad tešla būtų.

. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir pridėkite prie tešlos. Dar kartą sumaišykite viską ir, jei reikia, šiek tiek praskieskite tešlą pienu ar mineraliniu vandeniu.

kepkite keptuvę apačioje riebalais ir šildykite. Mes sumaišome tešlą su kevalu ir supilkite į keptuvę.

širdingas grikių blynai

virėjas blynai Jūs galite ne tik grikių miltų, bet ir iš jau gatavų grūdų.Blynai iš grikių labiau tamsus ir labai originalų skonį: turtingas ir šiek tiek saldaus. Taigi, norint paruošti blynų tešlą reikės:

• du puodeliai virtų grikių;
• du šaukštus cukraus;
• du kiaušiniai;
• 300 ml pieno;
• 80 g kvietinių miltų;
• švelnus soda;
• 30 g sviesto. Eksploatacijos

grikių košės su cukrumi, supilkite viską į maisto ruošimo indą ir atsargiai nutraukti. Rezultatas turėtų būti vienalytis bulvių koše. Mes dedame kiaušinius, supilame pieną ir sumaišome viską.Perkratyti miltus, įdėti soda ir taip pat patekti į tešlą.Mes viską sumaišome.



kruopščiai sušilti visos, tepalas jį su plonu sluoksniu taukų ir kaušas supilkite tešlą.Vienodai paskirstykite ir kepkite dvi minutes, pasukite ir kepkite dar vieną minutę.

Pastaba! Senovės Rusijoje dienų buvo malti grikiai tik šiek tiek, nes tai, ką blynai gauti labai sodrus ir aukščio!

Bretanės blynai - ant

alaus Parengti šiuos blynus jums reikės:

• grikių miltų - 120 g;
• kvietiniai miltai - 190 g;
• kiaušinių pora;
• pienelis - 300 ml;Alaus
• - 300 ml;
• sviestas - 40 g;
• druskos šaukštelis;
• tepalas kepimui.

Taigi, pirmiausia turite išmesti kiekvieną miltų rūšį ir sujungti jas giliai dubenyje. Mes pridedame mažą šiek tiek druskos. Atsižvelgiant į miltų skaidrių įdubos centre, bando vairuoti kiaušinius ir supilkite pašildytą pieną.

Su Corolla kruopščiai minkyti tešlą, paliekant ne gabalėlių, tada palaipsniui plonas srautas pilant alų.Dėl to tešla turėtų tapti skysta grietine. Mes padengiame dubenį su tešla švariu rankšluosčiu ir paliekame valandą.

Išlydykite sviesto gabalėlį, palikite jį atvėsti ir supilkite į tešlą.Raskalivaem visos sutepa jos apačios su plonu sluoksniu riebalų ir tešlos pilti kaušas. Skrudinkite blynus, kol kiekvienoje pusėje jie gauna rudą gruobelę.

Receptai blynai, pagaminti iš grikių miltų yra skirtingi, bet kiekvienas patiekalas Pasirodo labai skanus, aromatingas ir labai naudinga. Ir jei pasirinksite sveiką mitybą, tokie blynai bus tinkamas jūsų dietos papildas.

Apskritai, jei turite gerą patvirtintą receptą, tada, ruošiant grikių miltų blynus, neturėtų būti jokių ypatingų problemų.Būtinai pabandykite pati paruošti - ruddy grikių blynai labai išplės meniu. Galų gale jie gali būti patiekiami tiek su saldus, tiek su sūriu įdaru!