Basmati ryžių kepimo paslaptis ir jos naudingos savybės!

kepimo tam tikrus patiekalus reikia atidžiai pasirinkti ingredientų, o vieno produkto pakeitimo kitu yra kupinas visiškai netikėto rezultato. Pavyzdžiui, basmati ryžiai, puikiai tinka rupiems indams paruošti. Tačiau dažnai jis lieka nepastebėtas virėjų.Ir veltui! Galų gale jos grūdai išskiria unikalų aromatą, o jų paruošimo metu jie praktiškai nepakeičia jų formos.

basmati - tai yra vienas iš geriausių veislių ryžiai, kurie yra auginami Pakistanas ir Indija

laipsnio Aprašymas

Basmati ryžiai originalų skonį ir subtilų aromatą, kuris primintų šiek tiek riešutų.Ši veislė yra vadinama "Karalius ryžių" už puikų skonį ir naudingas savybes. Plačiausiu laukai, kur ši veislė auginama yra Indijoje ir Pakistane, tačiau be šių šalių, taip pat užsiima Amerikos, Kinijos ir Europos ūkininkams auginti. Po derliaus nuėmimo ši klasė praeina senėjimo etapą, kurio trukmė yra apie vienerius metus. Dėl šio proceso grūdų kietumas labai padidėja.

Basmati ryžiai, kuri pateikiama tuo kitą nuotrauką, turi vieną funkciją - kai terminis apdorojimas yra visiškai išsaugo grūdų formą, be sukant į mush. Tradiciniai tipai - RSPura, ryžiai pagal 370 numeriu ir numeriu 385. Be šių skaičių, yra keletas hibridai ir rudos įvairovė.

grūdai šioje klasėje yra būdinga pailga forma, sniego baltumo spalvos, jie yra labai plonas ir ilgas

Kalorijų Basmati ryžiai yra 303 kcal 100 g produkto.

Naudinga savybės

Basmati ryžiai yra savo sudėtimi vertingų komponentų daug, todėl atneša neįkainojamą naudą mūsų organizmui. Jame yra koncentruotas pluoštas ir folio rūgštis, aminorūgštys ir riboflavinas, krakmolas ir visas mikroelementų rinkinys.

Pastaba!Žaliuose ryžiuose randama apie 75% krakmolo, o tai rodo, kad organizmas ilgą laiką buvo virškinamas. Tačiau tuo pačiu metu, reguliariai ir vidutiniškai jį vartojant, kraujyje sistemingai bus gliukozės!

1. Basmati ryžiai, lyginant su jo kitais "brolių" iš grūdų grupei, turi mažą glikemijos indeksą, kuris yra intervale 56. .. 69.Todėl, žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, tai telpa daug daugiau nei įprasta balti ryžiai, kuri yra glikemijos indeksas yra 89.
2. Kaip dalis šios veislės yra maistinių skaidulų, kad patekti į skrandį, jos sienos supa ir apsaugoti sekreciją.Dėl šios priežasties žmonėms, sergantiems opos ir gastritu, šį produktą galima saugiai vartoti.
3. Jis visiškai neturi cholesterolio, todėl nekelia potencialios grėsmės širdies ir kraujagyslių ligų sveikatai.
4. Basmati ryžiai naudingų savybių dėl pluošto buvimą, kuris palengvina laiku žarnyno valymą.
   

   Tai ekologiškas produktas, o augimo ir brendimo jame procese negauna jokių sunkiųjų metalų arba bet kitų kenksmingų medžiagų
5. fosforo savo sudėtimi užtikrina vientisumą ir restauravimo kaulinio audinio ir kalio padeda organizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
6. Ši veislė gali išskirti per didelę druskos kiekį iš organizmo, todėl gali būti rekomenduojama naudoti inkstų ligoms.
7. ypač medžiaga amilazės, kuri yra daug basmati ryžių, yra labai naudinga sutrikimų kasos funkciją Ūmi lėtiniu hepatitu B ir pacientams su pakenkimais endokrininių liaukų.

Pastaba! Amilazė sumažina toksiškumo pasireiškimus nėštumo metu!

Kontraindikacijos

Basmati ryžiai turi neabejotiną naudą mūsų organizmui, bet kartais jos gali sukelti ir žalos. Kontraindikacijos apima:

• individualią netoleranciją;
• nutukimas;
• skrandžio koliakai.

Be to, vaikai iki trejų metų gali skirti šį produktą ne dažniau kaip kartą per savaitę.Ir dažnai vartojant didelius kiekius, gali pasireikšti žarnyno obstrukcija.

"Basmati virti"

Basmati ryžiai yra labai paprasti paruošti ir daugelį amžių kepti. Virti grūdai - tai puikus šalutinis patiekalas, turintis visiškai unikalų aromatą ir subtilų skonį.

Ji dažnai praturtintas prieskonių, šviežių žolelių, pridėti citrinos sultys, grybai ir pupelės

Tai puikus sąjungininkas mėsos ir žuvies, jis dažnai patiekiama su garintomis daržovėmis ir, žinoma, iš jo trapumą rizoto.Ši veislė gali būti pridėta prie salotų, pirmųjų ir netgi saldžių patiekalų.

Taisyklės

1. paruošimas prieš verdant basmati ryžių reikia kruopščiai nuplauti kelis kartus vandeniu. Procedūra pakartojama, kol iš grūdelių tekės visiškai aiškus, skaidrus skystis.
2. Skalauti ryžius verdančiu vandeniu santykiu 1: 2.
3. Kepkite penkias ar šešias minutes, tada išjunkite dujų tiekimą ir padėkite indą dangčiu. Po 20 minučių
4. pav paruoštas - grūdų basmati dvigubai padidinti ilgio, bet tanki ir išlaiko savo formą.

Svarbu! Viso paruošimo proceso metu negalima pašalinti dangtelio, nes temperatūros režimas gali būti sutrikdytas ir ryžiai nepasieks jų pabaigos!

Yra daug receptų, kurių pagrindinis ingredientas yra basmati ryžiai. Ir šiandien mes apsvarstysime originaliausius ir skaniausius patiekalus.

Shepherd pyragas

ruošti maistą, turime:

• 3 puodeliai virtų ryžių;
• pusė kilogramo jautienos;
• 10-15 ml bet kokio augalinio aliejaus;
• 170 ml jautienos sultinio;
• 1 didelis morkas;
• 1 svogūno galvutė;
• ¾ stiklinės šviežių žalių žirnių;
• 20-25 g pomidorų pastos;
• šaukštas Worcester padažo;
• 70 g Cheddar sūrio;
• porą šaukštų grietinės;
• 1 kiaušinis;
• druskos pagal skonį.

Virimo procesas.

1. Įvirinkite ryžius verdančiu vandeniu, virinama aukšta temperatūra 5 minutes ir supilkite į žarną.
2. Užvirinkite puodą akinius vandens pora, įdėti ryžius į koštuvą ant viršaus ir kepkite ją ant garų vonioje 10 minučių.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °.
4. Svogūnai ir morkos nulupami ir supjaustomi smulkiais kubeliais.
5. Žirniai plovimui.
6. Iškepkite keptuvę, šildykite aliejų ir padėkite svogūnus.
7. Kai svogūnas tampa skaidrus, įmaišykite maltą mėsą ir kepkite 5-7 minutes.
8. Supilkite sultinį su svogūnais, įpilkite pomidorų pastos, pagardinkite druska ir pipirais. Panaudojame keptuvę apie 5 minutes.
9. Įdėkite morkų ir žirnių kubelius, uždenkite ir virkite 3-2 minutes.
10. Talpoje prijunkite ryžius su sūriu, pridėkite grietinę ir sumuštą kiaušinį.
11. Tepkite kepimo pelėsius, supjaustykite maltą mėsą su daržovėmis, tada - ryžiais.
12. Išsiųskite viską į orkaitę ir kepkite dešimt minučių, kol pasirodys auksinė ruda.

Turinys pyragas su šakelių šviežių žolelių ir tarnauti

vištienos karis su basmati ryžių

Norėdami atlikti šį patiekalą jums reikia paruošti:

• svaras vištienos;
• galvos svogūnai;
• geltonų obuolių pora;
• morkų šaknis;
• pusė litro kokoso pieno;
• 1 puodelis Indijos ryžių Basmati;
• 3 arbatiniai šaukšteliai kario mišinio;
• kelios šviežių žalumynų šakos;
• porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimo procesas

1. Nuplaukite mėsą, išsiskirkite iš filmų ir riebalų, supjaustykite į vidutinį kubą.
2. Daržovių žievelė ir pjaustymas.
3. Į puodą supilkite nedidelę dalį augalinio aliejaus, šildykite ir kepkite morką su kariu.
4. Įpilkite svogūnų ir kepkite iki minkštinimo.
5. Nuimkite obuolius obuoliais ir supjaustykite kubeliais su žievelėmis, supilkite į daržoves ir virkite 5 minutes.
6. Paimkite keptuvę ir kepkite mėsos kubelius iki aukso rudos spalvos. Be
7. puode su daržovėmis supilkite kokoso pieną, sudėkite vištieną, palaukite, kol mišinys verda ir atimti šilumos intensyvumą iki minimumo, troškinti apie 7 minutes, kol storio.
8. . Padažykite skonį su pipirais ir druska. Pav
9. skalavimo kruopščiai keliuose vandenyse, ir tada užpildyti jį su 1,5 stiklinės vandens ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite dujų tiekimą iki minimumo ir kepkite ketvirtą valandą.
10. Po nurodyto laiko tarpo sumaišykite ryžius su šaukštu, dangtelėkite ir palikite apie 3 minutes.
11. Didelio pajėgumo sumaišykite kario vištieną su ryžiais ir patiekite.

Garnyrai patiekalas su šviežių žolelių ir tarnauti su šviežiomis daržovėmis ir traški duona

plovas

Be šio patiekalo sudaro šių ingredientų:

• svarą Basmati ryžių;
• a ėriuko svaras;
• 170 g lydyto sviesto;
• galvos svogūnai;
• pusė citrinos;
• lapo pita duona;
• 140 g cavaaro;
• 110 g špinatų;
• 50 g cilindro;
• 90 g petražolių;
• yra maža šafrano žiupsnelis.

Virimo procesas.

1. Skalavimo ryžių keletas vandenys, kol skystis, kad eina su juo, nebus visiškai skaidri, ir pamerkti ją apie į verdantį vandenį valandą.
2. 60 ml vandens įpilkite 1 g šafrano ir palikite valandą.Profiliui.
3. Į keptuvę įpilkite pusę litro vandens, įpilkite druskos ir virinama.Įdėkite ryžius ir išvirkite pusiau paruoštą.Mesti į žarną.
4. avienos gabaliukai išleisti iš filmų ir riebalų perteklių, supjaustyti kubeliais ir 20 minučių iškepti mėsą ghi.
5. Pridėkite svogūną prie ėrienos ir toliau kepkite, kol paskutinysis suminkštinamas.Įdėkite
6. kapotų žalumynų, sumaišoma sumažinti dujų tiekimą į minimalų ženklo ir troškinkite apie pusvalandį dangčiu. Pabaigoje pabarstykite daug citrinų sulčių.
7. Pasibaigus katilą apačioje įdėti pita, viršuje ryžiai, pamerkti jį su infuzijos šafranu ir ghi. Tada sumontuokite katilą ant viryklės ir virkite su minimaliu ugnimi dvi valandas.
8. Užbaigti ryžiai supakuoti į didelį patiekalą, ant viršaus išpilkite mėsą su žalumynais.

Tai plovas gimtoji Azerbaidžano ir paragino Sabza

būtinai įtraukti šį skanus ryžių veislės savo meniu ir basmati atnešti naujų skonio pastabas ir mylės visą savo ūkį.Malonus linksmas.